Le farcement savoyard traditionnel

Voici un menu hivernal qui va vous réchauffer le cœur. Les Savoyards en sont très friands en hiver, après une bonne journée en plein air. C’est le farcement. On a retrouvé la recette traditionnelle de ce plat qu'on appelle aussi farçon.
Recette complète : www.france3.fr/...
Le site de l'émission : www.france3.fr/...
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[@gauloiscitoyen1308]

C'était très touchant de voir les dames se rappeler les recettes de leurs parents et quelles émotions au démoulage. Magnifique.

[@H1982-i3d]

Magnifique gastronomie de Haute-Savoie!

[@fonduedemobsavoisien7615]

Tellement fière d aitre savoisien ❤❤❤❤❤ bravo les féma 🤩🙏🌲

[@LeahMarshals22]

Grüß! Danke für ihre Rezept. Es hat die Reise nach Amerika angetreten. Sehr lecker! 😋❤

[@grakus10]

Magnifique, c'est tres touchant...

[@lilyspencer-kim5418]

Le paysage est magnifique 😍😍

[@ulyssegarnier5230]

Vrai plat de montagnard. Qui tient au corps et en plus c'est bon.

[@faberbosc6639]

Le meilleur plat du monde.... Seuls les initiés savent;

[@LeahMarshals22]

Genau! 😊

[@fanfanfifi1813]

Après cela une sieste crapuleuse pour digéré bravo mesdames..vive la Savoie

[@ED-yz6jn]

Magnifique

[@hugo414]

Connaissez vous le livre de recette ?

[@KokomaruTV]

Alors j'ai fais quelques recherches, je n'en suis pas totalement sûr, mais il semble que ce soit "Et nos grands-mères cuisinent toujours dans les Alpes !", les recettes viennent d'une certaine Raymonde comme dans la vidéo. On ne peux pas feuilleter ce livre en ligne donc je ne peux pas le confirmer, mais l'illustration de la couverture sembles correspondre au style graphique que l'on voit dans la vidéo. Voici le lien du livre sur amazon pour que vous vous fassiez une idée sur ce que j'ai trouvé : www.amazon.fr/grands-m%C3%A8res-cuisinent-toujours-dans-Alpes/dp/2841355020/ref=sr_1_20?dchild=1&qid=1606482534&s=books&sr=1-20 Si vous avez l'occasion de le trouver en librairie et de vérifier si c'est effectivement lui, merci de faire remonter l'info ! Bonne journée !

[@KokomaruTV]

Petite précision : Apparemment cette dame, cette Raymonde, a fait 2 livres : Celui mentionné dans le précédent commentaire, et celui-ci : "Quand nos grands-mères cuisinaient dans les Alpes". Celui-ci étant le 1er sortie. Voici à quoi il ressemble : www.amazon.fr/gp/product/2841352722/ref=dbs_a_def_rwt_bibl_vppi_i0 Du coup je pense qu'il y a une probabilité assez élevé de trouver la recette du Farcement dans un des deux livres. Mais encore une fois, ce n'est pas sûr à 100% que ce soit le livre de la vidéo.

[@KokomaruTV]

Une dernière chose, il a toute une sorte de collection avec des livres commençant par " Quand nos grands-mères cuisinaient en ... (suivi d'un lieu : Bretagne, Provence, Alpes, Suisse etc) ", mais d'auteurs différents. Vous y trouverez peut-être votre bonheur.

[@edithtomassini4342]

Je vois que la cuisson se fait à la cocotte minute et pas au four ?

[@gigiadam1777]

Avec un vin blanc peut être ou une bière, une bonne moutarde pour la saucisse, des cornichons bien croquants et un baba arrosé avec un vieux rhum au dessert. Hummmm

[@cbb9415]

Super programme...j'adhère !!!

[@ZIC3367]

3 vegans ont eu une crise cardiaque en regardant la vidéo.

[@melodynormand2468]

👍💌

[@YLovesMakeUp]

Mais non pas des œufs ! 😭😭

[@phnix____4206]

Pour le moule a charlotte NON ca ce fais dans une ramollire je suis de combloux je sais de coi je parle

[@andalusi33]

Sauf que tout le monde ne va pas acheter un moule spécial uniquement pour le faire. Le moule à charlotte ça ira très bien.

[@cbb9415]

En français votre "coi" signifie bien notre "quoi" ? Juste pour être sûr...

[@jeanninechardron8709]

Farcement - Matériel Moi je suis de Marseille, mais le véritable nom c'est La Rabolire (ou moule à farcement) La rabolire est le plat de cuisson, unique et indispensable !!! Il s'agit d'un plat spécifique contenant une partie centrale creuse permettant d'effectuer une cuisson de la partie centrale du met (relativement dense ;-) La rabolire est parfois substituée par des moules à kougelhopf ou moules à charlottes, mais il est préférable d'utiliser un moule à parois lisses. Il existe plusieurs modèles de rabolires , permettant de réaliser des farcements de différentes tailles en fonction du nombre de convives. Vous pouvez vous en procurer sur les sites internet ou bien dans les quincailleries de la vallée (à Sallanches, Cluses...) BONNE JOURNEE A TOUS

[@nathaliejaniec3437]

Oula 14cent mettre! Gentianes! Racine a faire soit meme

[@beloiseau87]

Pommes de terre, raisins, pruneaux, trés peu pour moi

[@beloiseau87]

INpact Karbon alors faite vous plaisir ...

[@inpactkarbon1782]

Je vous en prie! :)

[@jean-mouloudpatulacci6848]

@@inpactkarbon1782 t es flic? il peut donner son avis