免開火！餐館必點「粉蒸地瓜排骨」，口感軟嫩綿密作法超簡單｜一個電鍋就搞定｜阿慶師

[@溫小宜]

跟著做了一次，排骨軟硬適中很好吃，謝謝阿慶師詳細的教學。唯一不同的是加了2次2杯水我家的電鍋需要50分鐘才能完成。

[@cloudmist29]

冰箱剩豬五花拿來切塊做粉蒸肉 好香 阿慶師的調味比例很讚

[@何美蓮-y6d]

阿慶師 你太棒了。

[@劉小木]

照師傅的做法做一次，很適合不吃辣的人，這裡想請教啤酒酵素可以用什麼材料取代呢？想放小蘇打粉但怕有鹼味，因平時沒有喝酒的習慣，要處理剩下的啤酒有點麻煩。

[@瓦樂士]

謝謝師傅教學

[@秋冷蔡]

阿慶師地瓜好吃謝謝分享❤❤

[@achingchef]

不客氣喔，謝謝支持!

[@lindalee5634]

老師你能教我們怎麼煮嫩豬肝？在整塊泡滷汁可以嗎？

[@achingchef]

您好，您指的應該是台式粉肝，剛好我有把這道菜安排在要拍攝的影片裡，敬請期待喔！

[@lindalee5634]

@@achingchef 謝謝老師

[@蔡雪雲-k8f]

讚不錯啊

[@mikec4869]

蒸了二杯水預熱後再蒸第二次，完成後，粉蒸肉出水多⋯是什麼原因？

[@aikioktan6570]

很好讲得很清楚又有食谱抄

[@achingchef]

謝謝你的支持！會持續分享更多料理，敬請鎖定喔～

[@jameslin888888]

謝謝阿慶師 請問有什麼可以取代啤酒的呢？

[@sams7776]

米酒啊

[@mingzhan4672]

學起來 😁

[@施后珍]

請問 蒸好的肉吃起來有點硬 肉沒離骨 是甚麼原因呢

[@achingchef]

您好，會不會是醃製時間不夠久，可以再試試看，謝謝

[@litailitai7314]

請問排骨需要先川燙嗎？

[@achingchef]

不用，洗乾淨生醃即可。

[@施后珍]

沒有紅蔥頭醬怎辦

[@achingchef]

您好，不加也沒關係，謝謝

[@yangchree5132]

阿慶師，請問可以用什麼代替啤酒，謝謝。

[@sgcdmp]

陳年高粱酒、日本清酒

[@施后珍]

如果只有排骨 蒸肉粉要加多少

[@achingchef]

您好，照一樣比例即可，謝謝

[@鎮宇胡]

煮完真的好香喔…但吃到內部排骨的肉感覺不夠鹹建議再加些鹽醃漬

[@achingchef]

很棒喔～自己動手試試看就能發現一些料理可以再進步的地方！謝謝你的認真！

[@stanley3384]

為什麼我蒸出來都好多水

[@吳純美-v5m]

蒸肉粉 材料行買的到嗎

[@achingchef]

一般超市就買得到囉～

[@吳大俠]

我的大同電鍋兩杯水就要半小時 還沒加第二次

[@achingchef]

可能每個量米杯的水量有點落差，您可以試著水量少1/4蒸看看。

[@藩柔臻-v5s]

阿慶師 請問若醃製好可以冷凍起來隔一星期再放入電鍋蒸嗎？非常感謝您的分享 太棒了

[@achingchef]

可以喔！最佳的退冰方式建議放在冷藏冰箱狀態自然退冰（出水機率降低）。 謝謝您的支持❤️

[@josephinecheng7410]

我的經驗是：用玻璃杯當一杯的話，一杯水時間就超過過15分鐘了，2杯2次一定超過30分鐘，怎麼辦？

[@大肥龍-e5z]

阿慶師再做給港式鼓汁排骨來嚐鮮

[@achingchef]

已經有登記囉～阿慶會安排時間分享港式鼓汁排骨的料理方法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～

[@馬黃清夏]

阿慶師：能不能改土豆一起蒸謝謝

[@achingchef]

您好，如果土豆沒有另外先煮6-7分熟，這樣子土豆是蒸不軟的喔！

[@古佩芳]

粉蒸.粉去那裏買

[@劉運隆]

雜貨店

[@馮錦祥-w5j]

814，或全聯及賣生鮮的大賣場。

[@豆豆-g5v]

你好！我想學做蒸肉粉，

[@achingchef]

已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享粉蒸肉的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@豆豆-g5v]

@@achingchef 謝謝

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@wankamchoy7292]

粉蒸，去那里買，

[@陳軍澤]

兩杯水是要蒸到爆炸欸

[@sgcdmp]

哈哈哈

[@Jo-ro4xs]

請問阿慶師 醃肉可以前一天醃製後 冰在冰箱嗎 謝謝

[@liao3939]

👍👍👍❤❤❤