Michel Sarran - Ma recette de la pissaladière

[@laigroslouis8456]

Magnifique ! je viens de faire votre recette. Elle est dans le four. Suite au prochain épisode, la dégustation. Merci à vous.

[@valeriebugmann8288]

Bonjour j adore je partage bon week-end à vous Valérie 👍🤗

[@chicomendez1567]

Monsieur Sarran , Toujours au Top !

[@georgescervantes1834]

Tu parles.....

[@angelinaberaudo7400]

Et la crème d'anchois (qui remplace la poutine) melanger aux oignons

[@mamia97]

🤔Bah vous ne mettez pas de pissala ?

[@fawziaharkat4795]

Merci beaucoup, très belle bravo

[@jacquesbroutin7126]

Pas d’huile d’olive dans la pâte ?? Je trouve que mettre les olives 5 minutes avant la fin de cuisson évite aux olives de dessécher merci 😊

[@donquichotedelamancha3]

Michel Sarran est depuis quelques années membre incontestable du jury deTopchef et il a mené des candidats chevronnés à la victoire de topchef. Je pense qu'il connaît bien ces quelques détails que vous avez remarqués. Mais il veut gagner du temps et faciliter la tâche aux apprentis débutants . Voilà !!!

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

C'est une petite variante..... Il y'en a plein comme pour le couscous et la paella.... ! 📢🎉😃🧄🤗🥂

[@mamia97]

​@@donquichotedelamancha3bah il peux donner les 2 variantes pendant qu'il dispose les oignons:huile d'olive et pissala.

[@joyceb5121]

​@@mamia97tu veux qu'il te l'a prépare aussi pfff toujours à redire 😬😬

[@titoumantitouman8870]

Et l'huile d'olive dans la pâte?

[@baracheevelyne9584]

Appétissante et esthétique.

[@lolo6073]

Cool

[@georgescervantes1834]

Et le pissalat c’est en option ??? Ceci dit votre tarte à l’oignon est assez bien présentée...mais vous n’avez, en aucun cas vous avez fait une pissaladière ! Vous faites pleurer les oignons, moi c’est vous qui me faites pleurer !!

[@gillesrouiller3449]

hey ! Si peu de like .je suis du Tarn et je suis defois sur Victor hugo ! Mon reve te renconter !Un detail qui m as interpellé au debut quand tu emince les oignons tu coupe "fort" (SONORE) puis tu laisse la lame sur la planche ! j aime !

[@DuncanChap76]

Well done

[@chicomendez1567]

Au Top le Tablier

[@clementchristophe515]

bonjour mr Sarran , effectivement , c'est votre recette de la pissaladiere et non LA recette . les oignons doivent compotés sans coloration pendant longtemps et tres doucement , il faut y rajouter du pissalat ou à defaut de la creme d'anchois . La pate à pain doit etre gonflée ,épaisse et un peu grasse, les olives ,celles de nice ,les pichoulines , et surtout pas d'herbes .j'espere ne pas vous avoir froissé mais la pissaladiere est sacrée chez nous ! bonne journée

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

Sacré cœur d'anchois.... ! 📢😃🧄🎉🤗🥂

[@wharemwharem6758]

clement christophe Je ne suis pas d accord déjà sur l épaisseur de la pate et surtout sur la coloration des oignons . Comme quoi les présumés et auto proclamés détenteurs de la vérité .....

[@clementchristophe515]

@@wharemwharem6758 il n'y avait aucune agressivité dans ma remarque , la pissaladiere est une instutition chez nous ,et je sais de quoi je parle ! faites la comme vous voulez mais ne venez pas m'expliquer que la pate doit etre fine et les oignons cuits en 5 min .

[@wharemwharem6758]

@@clementchristophe515 Il n y a aucune agressivité dans mon commentaire non plus , faites donc votre pissaladière comme vous l entendez, mais gardez nous de vos bons conseils institutionnels . "Chez nous" a veut dire quoi ??? En tant que Niçois j aimerai bien savoir.... Seriez vous plus authentique que moi ????? Ou bien auriez vous une légitimité tte personnelle qui vous accrédite d un monopole ??? à Nice c est à dire chez moi..... la Pissaladière se cuisine comme on l entend !!! pate fine et épaisse, quant aux oignons (j ai envie de rire) je préfère ne pas répondre . Ne venez pas m expliquer que la pate doit être fine ou épaisse et vos oignons cuit ou juste cuit ! Je vous invite à mon tour à plus de modestie sur votre qualité d autoproclamé dépositaire de savoir faire .

[@clementchristophe515]

@@wharemwharem6758 pas d'agressivité?? ne repondez plus c'est mieux

[@maryprime2834]

Merci pour la reette

[@pierresoriano4215]

C'est la meme pissaladière que l'on trouve maintenant a Nice dans 98% des boulangeries et autres! Sauf, comme la votre ca reste une vulgaire tarte a l'oignon et rien d'autre...en 2019 la cuisine niçoise fait partiedu patrimoine culturel immateriel( UNESCO). et les 200 recettes labelises et codees pour la plupart sont toute partie dans un enorme dossier.bref votre recette n'est pas tout a fait excacte??? Bonne mais pas une pissaladière

[@22trognon]

C'est quand même mieux quand on fait une bonne pâte à pizza et il ne faut pas oublier la cuillère à soupe de sucre dans les oignons. Ça les fait caraméliser .

[@adampapciak1449]

IBIZA

[@1Altair]

🤩 Conejera

[@ratapignata3317]

Désolé mais mauvais choix des oignons chez nous et non en France on utilise l’oignon paille dommage pour votre réputation mais les niçois méritent du respect

[@jaroslawpayen1379]

Honteux de dire qu'on fait une pissaladière maison et qu'on dise qu'on peut prendre de la pâte toute faite

[@mamia97]

Nan, il a dis au choix, comprenez, ceux qui ont un souci avec la confection de la pâte, pas le temps, pas envie de patouiller...

[@pascale1132]

Non ce n’est pas la vraie pissaladière. Ou est le pissalat ? ☹️😡

[@AuroreLeprotti]

Cela n'est pas une pissaladière, sérieusement faut arrêter.

[@petronille874]

Sacrilège :(

[@Chulistar987]

C’est eclater