Lepší než ČABAJKA?! Hovězí klobása - jednoduchý recept na sušenou klobásu, která zachutná každému!

V tomto díle si uděláme klobásu, která bude jen z hovězího masa! Recept a příprava je jednoduchá, takže to zvládnete i vy doma. Nejhorší z celého receptu je vydržet a nezakrojit! Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept na 1 kg suroviny:
500 g HZV (zadní ořez)
500 g HPV (přední ořez)
20 g pragandy
2 g sušený česnek
3 g mletý pepř
5 g sladké papriky
2 g drc. kmínu
Vepřová střeva 28/30
Startovací kulturu dle návodu na obalu obchodmistrama...
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, narážku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistrama...
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny se studeným kouřem, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
☝ Vákuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...

[@davidprokop3463]

"Přátelé counter" velký palec nahoru 😃 Jinak paráda, že se dáváte tipy, jak si doma udělat podobnou lahodu 🤤

[@hllava]

Jsem nesmírně rád🤩 za Vaši tvorbu, jak za editora videí, studenty, učitele, lidi, kteří to umožnili a přístup vedení školy 💪. Učitel jde příkladem a když umí zaujmout, studenti mají zájem, nedělají se z nich neschopné děti, tak to může vést k poučení všech a tak by to mělo být - tvorba videií je jenom důkaz toho, že to jde a je to třešnička na dortu. 👌

[@richardvoigts4574]

Naprosto boží! Nejsem sice úplný masaj, ale tohle byla taky pecka.

[@Mila_Milis_Haslar]

Eda je super a ten jeho famózní střih je nejlepší 🫠

[@frantisekleiterman2082]

Mistře opět perfektní a pan stříhač stále jede pecky! 😅😅👍

[@vladimirbeles2321]

Komplimenty, ďalší super výrobok. 👌 Kľudne bych sa tej plesne nebál a naočkoval aj tie hovädzie klobásy MOLD - 600, ak to neprospeje tak to určite neublíži. Keď ste dávali tie klobásy dozrievať tak som sa stavil sám so sebou že tá tretia nožička v strednom rade nevydrží. 😄 Jasné že treba priebežnú testovaciu vzorku. 😉😃

[@vladimirmusil2622]

Krásné video jen více takových..... těším se na další

[@paveltrmal]

Skvělá pracicka 👍🎉

[@user-ff1ex9uq6o]

Ahojky mistře Honzíku.Opět perfektní a kvalitní prácička.Kluci šikovní.Také zkusím.Dnes jsem dělal šunkové klobásy a povedly se.Jinak Vás všechny zdravíme z Dobříva u Rokycan.🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥

[@lukashanak8936]

Eshop nemá chybu! Super ceny a výběr!!!

[@OK1MBA]

Super klobása! 👍👍👍

[@evakasparkova1031]

Díky za návod na i takovou klobásu. Tu narážečku mám a dělala jsem na ni salám vysočinu, něco na způsob šunkového salámu a pozor na šroub u kliky. Je na druhé straně a moc nedrží. Vypadl mi a než jsem na to přišla, dostala ta tyč zabrat. Syn mi řekl, že to bude muset upravit. Tak pozor, fakt nemusí vydržet.

[@koblizek-gz4ts]

Skvělá práce hoši, určitě bych si někdy dal 😋

[@mvm5210]

😊❤ Krásná práce. Nejtěžší je vydržet a nezakrojit..😅

[@vladimirbeles2321]

Nevydržali,video ich prezradilo, 😃 minimálne, jedna nožička padla za obeť. 😄

[@Warvideos401]

Jste borci, sbíhají se mi sliny. Už jsem podle vás dělal maso ve vlastní šťávě a doufám, že brzo navštívím eshop. Big up

[@NortoN6886]

Skvele video ako vždy . Pozdravujem zo 🇸🇰

[@user-rg9bz8zy9t]

Mistre a co takhle sucuk hovězí česnekova klobasa skvělá věc 💪😁

[@jankotoup9820]

Pravda, používal jsem narážku z Lidlu která je levná, zároveň spolehlivá, ale malá cca 0.7 kg. Nakonec jsem pořídil narážku na 5kg masa z Polska, podobnou jakou máte ve videu, ale větší. Je super a člověk nemusí pořád plnit hmotu. Vždy dělám klobásy z cca 10kg. Jinak opět skvělá práce pane Mistr. Klobásy určitě vyzkouším. Ahoj z Jižních Čech.

[@martinkerber361]

Už teď slyntám až na zem a vím, že to zas bude oáza na mé chuťové buňky. Jen tak dál🤤🤤🤤jste super

[@Deckart1313]

V které realitě se píše slYntat nebo mi to dokonce uteklo ve vyjmenovaných slovech ?🤔👍

[@jakubpecha3878]

on je hodnej ja ho znám ... ja dýl :D

[@milantatransky503]

Šefe prosim aký typ je ta elektrická udiareň ďakujem ! Pozdravujem zo slovenska 🙂

[@vladimirstrouhal6750]

Pro lidi, co nejedí vepřový uděláme hovězí klobásu. Jaká použijeme střeva? Vepřová 🤣

[@radimstransky3848]

jedlé nunčaky jsem ještě neviděl. super. více takových videjí. jo a co ten utopenec z gothaje?

[@PierReVesper]

A šlo to Kubovi krájet i bez rukavice. 😀 Krásný klobásky.

[@homolanfitekr8498]

s rukavicí se vykošťuje ;)

[@tomypanderas2588]

Eda začíná pomalu konkurovat! :)) Je fakt super vidět, že ten kluk do toho šlápnul a bere to hezky do teplejch jako ten Míra. Na Kubovi se musí ještě trošek zapracovat, ale zdá se, že se taky chce vydat správným směrem (tim nemyslim, dělat ze sebe showmana, ale myšlenkově se otevřít tý profesi).

[@josefnejezchleba8211]

Zrovna na takové narážce jsem dneska kroutil svůj první haggis. A docela to klaplo ;)

[@mikeska7]

pane mistr kdyz ste to davali do susici lednice tak ste mel jednu plonkovou kolbasu , po mesici tam ta plonkova uz nevisi , ze vy ste nevydrzeli nezakrojit ?

[@PierReVesper]

To byla tzv. ochutnávací :-D

[@DanielKratochvil-uk7de]

Chilli Klobásu Z Vepřového masa.

[@Djibril66]

Že já se nevys💩 na hasičinu a nešel na řezníka. Zkoušel jsem podle vás gothaj, tak jsem se ho přežral😂 mám ještě šišku a chci udělat test, že koupím ještě 2 druhy někde v obchoďáku a dám to vše ochutnat kolegům v práci. Jsem zvědavý, který vyhraje. Tuhle klobásu taky vyzkouším, zítra jedu pro nápojovou lednici, abych měl kde “sušit” a hlavně vyzkouším uherák, ten z krámu se nedá jest 😕 poslední věc, na rejpaly v komentářích kašlete, hlavně kluci učňovský. Jste borci šikovný 💪👏🫡

[@Bobicek18]

projel jsem všechny komentáře a žádné rejpaly nevidím, každý jen chválí. Vy jste nějaké rejpavé komentáře četl?

[@michalonderlicka5333]

pěkný "nundžaky" hoši :))

[@jirislavik5024]

Asi tam bude trochu jiné složení, ale něco podobného je klobása Sudžuk ne? 🤔 Jinak místo narážky používám nástavec do mlýnku na maso..

[@tomaskriz1134]

Krásná videa, ale kolikrát přemýšlím, jestli pwn mistr Málek neměl být spíše pekařem, když tak miluje rohlíky 😂😂

[@Kkarpisek]

Míra je borec. Kéž by bylo takových více budoucích řezníku. Když to vidím u nás na jatkách ty studenty tak je to katastrofa

[@jardasima4030]

Já mám tu samou narážku na 3 kg díla a dělám 20 kg klobás 2x do měsíce + 10 kg selského sal. a 10 kg lovečáku a uplně na pohodu.

[@petr7731]

Podej hůlku 😂... nejvíc 👍

[@romanjanata1107]

Tak to narož rukama tak je to nuryč😊

[@XabiFTW]

Vlozky 😂

[@yimania1]

Hezky Mirek papouškuje vše

[@vaclavslovak7427]

HEZKÝ,ale na začátku jste mluvili o startovací kultůře,ale pak už jsem to tam nezaregistroval. Nebo se mýlím ? Určitě by šlo použít i jelena.Mám ho za plotem. V mase trochu rozdíl,ale když je hlad,tak je i husa dobrá. PĚKNÉ VIDEO,DÍK.

Je tam

[@Broumovak]

Zdravím a já mam dotaz zda jste pouzili kulturu LS , LD, nebo RP. Diky za odpověď

@@Broumovak pod videem je odkaz

[@roman.fabian]

Fakt 20gr pragandy na kilo masa ? A ináč video SUPER 👍 A kolko je teplota va zracej chladničke ?

Ano 20g na 1kg masa. V lednici ideálně 10-16 C

[@roman.fabian]

@MistrMalek Super , 👍 moc ďakujem za odpoveď Tie klobásy vyzerajú luxusne.

[@miroslavnovak6571]

25g ​@

[@matejmlcoch7125]

Chtěl bych se zeptat jestli je rozdíl když maso okořením před mletím nebo po.

[@karellopata3682]

Rozdíl to je a poznáš to až když to míchaš. Před mletím je to lepší, promíchá se lépe a míchá se i mletim.

[@33mattuska86]

No! Keby krajal Míra tak si musi dat rukavicu 😛

[@ondrejbacik6273]

klobásy ve vepřovém střevu nebudou do zemí, kde nejí vepřové :D

[@zdenek945]

Kde ze je ta ledni sel bych po tom bílím co tam vyssí dole

[@ondrejvlastnik8077]

Hezké, ale bylo by fajn se už v dnešní době postarat o to, že když chci mluvit na kameru a být slavným KZbinrem. Naučit se také kultivovaně jíst a nebo mluvit. 👌🏽 Rozhodně není dobré, když to někdo kombinuje stejně jako p. Málek na konci videa. Mlaskat do mikrofonu, to je opravdu nevhodné. Ponižujete se na úroveň shopaholicadele, gratuluji. 👏🏽

[@Petr-wu4ts]

Bože co to je😂😂

[@ondrejvlastnik8077]

@@Petr-wu4ts Mlaskání? Jenom takovej úkaz vychování... Mlaskaj prasata a ne lidi. 😉

[@erikpetrisko]

Dám ti podrobný návod ako sa toho mlaskania do mikrofonu zbavíš. Vpravo hore na monitore je krížik. Buď tak láskavý, nasmeruj kurzor na ten krížik a klikni ľavým tlačídlom myši. Tak čaaaau a dík

[@ondrejvlastnik8077]

@@erikpetrisko díky za návod. Udělal jsem to kupodivu dřív než jsem já vůbec tady napsal. 🙏🏽P. Málka mám rád, ale takovou prasárnu. Nepamatuji si video ve kterém to udělal. Mír a lásku kluci, hlavně pevné zdraví! ❤️

[@karellopata3682]

@@Petr-wu4ts cítím tam trošku závist 😈

[@tomastomanek5995]

Slysel jsem ze na pravy hot-dog se maji pouzivat Teleci nebo Hovezi parky, nebo klobasy. Tyhle urcite ne, ale nedelal jste je drive, nebo nebudete?

[@user-fd3gi9on2v]

Dobry den. Jsem na konce tohoto videa mnel povahu ochutnat za krat jeden cely ten klodas bez jakehokoli rohliku, protoze jsem uz predstavoval, jak ten klobas tavi v moje puse, ne vzhleda no to, co je tvrdi a podobny, na muj pohled, klasickemu trvanlivemu salamu.

[@petrpodolsky5157]

Mistře, proč Míru pořád buzeruješ, že při krájení nemá rukavici a Kuba ji mít nemusí? 🤔 Jinak opět pěkná prácička. A Míro, s těma holkama opatrně... Ať vybereš tu správnou... a moc ti do toho nekecá...😉

[@user-zv5pw1tz3n]

2x nebo 3x do roka, neee do mesice pane malku 😁

[@karelnovak2157]

Tesim se na video. Nazev trochu kontroverzni. Hovezi i veprove vyrobky mohou byt dobre.

[@jaromirpeha]

Asi jsem se ztratil ... Při jaké teplotě se ty klobásy udily? Nastaveno bylo 17 stupnů, kouř byl studený ... kolik tedy bylo stupnu při zpracování těch klobás a jak dlouho se udily? Dík :)

[@Honzik_S]

V nákroji mírně zakroužkovaná. Zvýšil bych vlhkost v lednici. Ale musím zkusit.

[@viktorpyatygin4939]

[@frantisekvincze534]

👌👌👍👍🙋‍♂️🙋‍♂️🇨🇿🇨🇿🇸🇰🇸🇰

[@plaminek98]

A zkoušeli jste manipulaci v jednom? Děkuji za videa.

[@frantisekvincze534]

😋😋😋🙋‍♂️🙋‍♂️🇨🇿🇨🇿🇸🇰🇸🇰

[@jmeli99]

Zásadní otázka, jak to, že praganda nezničí i vaší startovací kulturu? To jsou přeci taky bakterie...

[@nanuky82]

Mňam

[@honzazenisek2816]

Příště udělejte klobásy se sýrem. Před časem jsi je sliboval.

[@jankohrasko6038]

Pane mistr, prečo studeným dymom?

Protoze je to klobása fermentovana a tedy na styl čabajky

[@BasadoBasadowski]

Tu kulturu z uheraku by som tam urcite nechal a o dva tyzdne dlhsie susit ;-) Nech sa potvora zazerie a ja sa obzeriem :-D

[@robertbazso2623]

😱Kubo nemal rukavicu pri krajani masa?😂🤣😂🤣

[@radimstransky3848]

ten hrnec nad mistrem mohl mít rohy. na začátku videa.

[@Samnick86]

Hovězí klobása ale vepřové střeva? Úplně to nebude pro lidi co nejedí vepřové

[@culkad]

Neviem ako vy, ale ja si zvyknem klobásu alebo salám ošúpať.

[@lubosmarcinek2669]

A sakraDejte to odemně pryč prosím🤤Couter je výborný nápadA tak mě napadl námět na soutěž. Třeba od Února na několik měsíců (do Červenec-Srpen🤔). Konkrétně v kterém týdnu za tu dobu ( a je jedno zdali v týdnu bude 1 díl, nebo 3 ) padne určitý počet na Countru (třeba 64 dohromady a třeba plus/mínus něco). Tímto zdravím střihače👋🎥🎞Ať se vám všem daří🍀🙏No a teď si říkám 🥩na🏰‼😁