Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!

Приготовила Моцареллу в домашних условиях по рецепту @AlinaFooDee
и всё у меня получилось. покупать молоко я не стала, а поехала к Родным на ферму и сама лично надоила молока, чтобы исключить недоразумений. Моцарелла получилась просто великолепной.
в ролике, кадры где сыр я положила обратно в нагретую сыворотку 70градусов. забыли включить кнопку записи.нужно подсолить и выдержать 1-2 минуты. тогда моцарелла будет тягучей.
Рецепт домашнего сыра Моцарелла
молоко парное 4-л разогреваем до 50гр
добавляем 10-12ст.л столового уксуса 9%
добавляем постепенно и перемешиваем пока не отделится сыр и светло-жёлтая сыворотка.
затем собираем отделившийся сыр и отжимаем его от сыворотки.
Подогреваем отделившуюся сыворотку до 70градусов это будет видно когда пойдёт с неё пар. и добавила 2ст.л соли и опускаем в разогретую и подсоленную сыворотку. через пару минут сыр будет растягиваться . Сделала форму круга, отжимаем и положила в холодную воду.
Моцарелла получилась очень вкусной, Приятного Аппетита!!!

[@tynyshtykkusmanova9256]

Я тоже делала по рецепту Алины, получилось очень вкусный сыр. Вы молодец что поддержали Алину. Спасибо за Ваш канал👍

[@AlinaFooDee]

Спасибо за поддержку))

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо вам за рецепт💐

[@user-he4dn5st9i]

Скажите, а вы свежее молоко брали, или чтоб оно выстаяло 7-12 часов Спасибо.

[@St-ln2ob]

Спасибо за слово брехуха. Это мощь

[@user-rd7sp5iv5o]

@@user-he4dn5st9i я смотрела другой рецепт та советует что молоко должно 12 или24часа простоять в холодильнике вообще чем дольше тем лучше

[@user-ce3yj1dj5x]

Спасибо,что есть люди,способны поддержать тех,на кого нападают " пираньи" ,чтобы оскорбить и унизить.Спасибо Вам за доброе дело Кухарка-Вы-Супер!!!

[@tetianakramarenko1657]

Смотрела, как детектив: будет или не будет? Получилось! Вы получили результат и еще сделали важный вывод о температуре молока. Вот пример того, как у аккуратных и думающих людей все получается! Вы и Алина - МОЛОДЦЫ!

[@user-nm6kj1ii8g]

Умничка , вот это поддержка коллеги . Здоровья вашим рукам

[@sohibanarbaeva8280]

Вы большая молодец я очень переживала за Алину она так расстроилась, спасибо за рецепт 🌼

[@ula3latipova90]

Ма шаа Аллах!!! Вы такая молодец... Пусть Всевышний Аллах будет вами доволен... Поддержали молодую Алину... Я тоже сначала рецепт с приготовлением сыра увидела у неё, потом её видео где она, маленькая, оправдывалась🙄🤦‍♀️.. Хорошо что вы тоже выложили видео с этим рецептом... Молодец👍👍

[@user-lp8bx9nw9h]

И вам спасибо зо отзыв

[@likeladyshow1067]

Отлично получилось!! Возьму на заметку и обязательно приготовлю !! Конечно же ЛАЙК!!

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо большое за поддержку

[@user-lo3ov7gg8y]

Количество уксуса напрямую зависит от свежести молока и особенности коровы. Кислотность бывает чуть ниже, или чуть выше - это особенности организма. Можно дать вызреть молоку в холодильнике для наращивания кислотности, тогда уксуса нужно меньше будет. Кроме того, я молоко с огня не снимаю, а убавляю его до миимума. Сыр однозначно получается.

[@lianaarshakyan6311]

Это уксус или эсенция???

[@Aromati_Kavkaza]

Добрый день С большим интересом посмотрел видео !Удачи вам👏

[@user-th7cj6zq2x]

И у меня получилось с первого раза! Благодарю за рецепт!

[@Dilya_Rich]

Спасибо за разъяснения! Удачи и всех благ!

[@user-kg1mm2fp8o]

Класс покажу жене пусть приготовит

[@user-wn5yq9eb2i]

Класс 👍👍 рецепт Алины всегда рабочие👍👍

[@idonotcare8136]

Ну какая вы умничка! Одна радость смотреть на вас. Спасибо за информацию

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо вам большое ❤

[@gulnozaegamberdiyeva9238]

Спасибо за рецепт у меня получилось с первого раза 💋💋💋

[@natik8036]

Отлично! Лайк!

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо

[@pashtettv7005]

Классно получилось вкуснятина Слюньки потекли ням

[@AngelAngel-rg9zw]

Благодарю. Хороший человек.

[@---ks9kn]

Как вкусняшно выглядит, процветания вам

[@user-mx1il1ev8n]

У меня тоже получился этот рецепт, как показывала Алина, потому что молоко свежее, от коровы. Родители мужа держат. Даже сегодня пробовала сделать сыр чечил. Тот же рецепт. Только тянуть надо и скручивать. Все получилось!) Спасибо и вам за видео проверку рецепта! А количество уксуса зависит от кислотности самого молока.

[@user-gv8jo2jm1b]

Класс, люблю сыры. Особенно моцареллу и брынзу

[@user-lp8bx9nw9h]

Подсолить нужно примерно 3 ст.л И всё будет гул

[@linakadermas644]

Попался ваш ролик)))подписка за вашу открытость и честность

[@user-px7fj7zn4t]

Ура, ура, у меня получилось! Здравствуйте, радуюсь как маленький ребёнок. Спасибо вам. Первый раз делала на лимонной кислоте, испортила три литра молока, надо было попробовать на маленьком количестве. Что то не доглядела. Сейчас сделала на полтора литра и не получилась моцарелла. Спасибо огромное.

[@user-di5vl7je1v]

Такая приятная девушка,вас интересно слушать

[@dinaranurhay6474]

Я делала по рецепту Алины,в первый раз не получилось,купила свежее молоко в тот же день сделала,только у меня ушло 14 ложек уксуса,тянется ооочень хорошо,получилось вкусно.👌

[@user-ei1er2rn5l]

Спасибо вам вы такая умница и красавица!!!!!!!!!! ❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-dc7eu2fs9u]

У меня тоже получилось спосибо за рецепт

[@user-vb4ic7ge9f]

ЗУУУР РАХМАТ ВАМ и за Алину!

[@olgabondarenko8002]

Спасибо вам проверку.

[@user-lp8bx9nw9h]

И вам спасибо за обратную связь

[@user-xx7br2vu8y]

Молодец👍

[@prostiyeretsepti]

Беру на заметку. Спасибо лайк и вам и Алина fodee

[@rturash9073]

Девчата, спасибо за рецепт! Видили бы мою радость что у меня все получилось!!👏👏🌺🥰

[@zileon5801]

Здравствуйте. Подскажите, чувствуется уксус в готовом сыре? Спасибо.

[@rturash9073]

@@zileon5801 здравствуйте, нет, в моем приготовлении вроде вкусно получилось.

[@TonyDramma]

надо попробовать тоже так сделать))))

[@AZHUR58]

Здравствуйте. Спасибо что сняли подтверждение для Алинки....Чтоб не лить много уксуса,надо дать этому же молоку постоять в холодильнике день- два,чтоб оно протянулось кислинкой,а потом делать сыр. У меня на три литра ушло три ложки уксуса,а выход сыра получился 520 грамм. Одевал перчатки чтоб не жгло руки, но в итоге не понравилось ,был запах резины. Потом делал так-ставил рядом кастрюльку с ледяной водой и охлаждал руки секунд десять,потом вытягивал сыр...начинало печь,снова охлаждал.

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо, будем знать

[@user-up3wu8yr3t]

А молоко нужно кипятить или сырое подойдёт?

[@Tatfed-yn4wh]

@@user-up3wu8yr3t сырое. Если молоко кипятить в него добавляют кальций

[@Tatfed-yn4wh]

@@user-up3wu8yr3t молоко ,обязательно выдержанное. Не парное.

[@user-up3wu8yr3t]

@@Tatfed-yn4wh было сырое молоко

[@user-uh5xe9dj8j]

У меня всё получилось! По рецепту Алины!!!!

[@user-dz7vx1ed9t]

Приятная женщина... Удачи, Спасибо вам....

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо вам за то что смотрите

[@nan5514]

Ой эже молодец экенсиз. Атайын барып сут саап алып. Аракет кылсан берекет. 💐💐💐💐💐

[@user-lp8bx9nw9h]

Рахмат

[@user-zv8zf8tp5u]

Сегодня всё у меня вышло👍🏻муж в восторге от вкуса🤗 просто нужно терпение и желание😉с вялеными помидорами на тост... и вкуснотища😘

[@user-lp8bx9nw9h]

А сколько кг вышло у вас ?

[@user-gs3xl2mm6r]

👍👍👍золотые руки

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо

[@user-ll6us1nw9v]

Я сделала,все получилось

[@user-bu8zn3od9f]

я дякую за простий і понятний рецепт

[@ludmilagrebenyk3032]

Я тоже вдохновилась посмотрев Алину но не получилось т ак как молоко было кипяченое(козье) домашнее…..но когда по той же инструкции повторила из не кипяченого , то получился великолепный сыр мацерелла😊Большое спасиба Алине и вам 🙏🙏🙏🙏🙌

[@user-mj4xv3cl9x]

Молодец. Сестра🌷🌷🌷

[@Silurina1]

Все получилось!

[@user-lp8bx9nw9h]

Я очень рада .

[@user-ji2ef8eh5g]

Прикольно 👌 Хотелось бы попробовать 😁

[@user-lp8bx9nw9h]

Приезжай

[@ellzafire5367]

Спасибо 😘🙏

[@user-lp8bx9nw9h]

И вам спасибо за обратную связь

[@user-sw9ez5ul4r]

В хорошей хозяйки и все получается,вы супер

[@user-lp8bx9nw9h]

Спасибо вам, а вы не пробовали так сделать ?

[@user-li3xb8ni7g]

Огромное спасибо вот у меня получиоось сыр .

[@nan5514]

Менда Алинанын рецепти менен сыр жасагам 💐 но этот ещё не пробовала. На днях сделаю.

[@user-lp8bx9nw9h]

Жасап корунуз. Ийгилик каалайм

[@user-wc9lw8kp3x]

Прочитала коменты и аидео посмотрела!! Вот вы все пчелки!!! Неее, я лучше пойду и куплю)))))))

[@user-vt6pl1hc1t]

А напрасно!! Лучше приготовить самой, я перестала покупать сыр в магазине когда попробовала свой!! Вообще, неизвестно из чего приготовлен магазинный сыр, а дома.. ты сам знаешь, что туда положил..

[@elle-lp2kd]

Спасибо просто огромное. Вы не только повторили рецепт, но как по мне, дошли до сути. Не только сами разобрались, но и нам показали. Респект.

[@user-lp8bx9nw9h]

Чтобы быть уверенной на 100% я сама поехала и надоила. И всё делала по рецепту Алины. Но после 12 ложки уксуса возникло опасения что ничего не выйдет. Быстро приняла решение подогреть молоко, и тогда сыр отделился от сывородки. Наверное у многих была такая проблема

[@elle-lp2kd]

Вот, именно это мне и понравилось. И Вам как то сразу веришь.

[@elle-lp2kd]

Но, больше всего мне нравится, что Ваши ролик не затянуты, всё чётко, наглядно и доходчиво. Выкладывайте почаще видео.

[@user-li3xb8ni7g]

У меня 4ложки уксуса и уже сываротка отделилася огромное спасибо.

[@user-nl9db7gx6s]

Вау надо сделать! С козьего молока.я коз держу а сыр не разу не делала

[@user-ns2ll5ku2x]

Спасибо за ответ. С меня лайк и подписка.

[@user-lp8bx9nw9h]

Вам спасибо

[@liameshh]

Получилось!!!! Ура!!!!! Получилось с третьего раза - нужно четко соблюдать температуры, когда добавляете уксус поставьте кастрюлю с молоком в чашу с водой нагретой до 50 градусов! А чтобы сыр хорошо тянулся - держите его в воде нагретой до 70 градусов и там растягивайте! Как только сыр остывает он не тянется, а рвется! Очень рада, что наконец-то у меня получилось!!!! Обожаю такой сыр, теперь всегда сама буду делать! Спасибо за рецепт =*

[@liameshh]

из одного литра молока у меня получилось 115 грамм сыра!

[@oksanaharbuziuk9777]

" молоко не должно остывать , т.е. не снимать с огня ,пока не получим ком"!!!. Вы правильно подметили.

[@user-yg6uc5is3r]

Мне кажется у вас молоко свежее из под коровы сразу, говорят надо чтоб молоко простояло несколько часов

[@user-sm7ev6df5f]

Видно же когда она переливала в кастрюлю,что сливки загустели. ..значит молоко отстоялось!

[@user-dw3ph4qd4b]

а чего у вас в молоке жёлтое плавало ? что вы туда добавляли ? масло ?

[@user-jp8cp9nu5v]

Все получилось, рецепт отличный! Лайк. Только не могу понять о какой экономии речь? в Московской области домашнее молоко стоит 100р. соответственно кг сыра стоит 800р. ( в версии алинафуди 1000р.!), моцарелла например гальбани ( я не беру сейчас более дешевые сорта) стоит столько же, по акции можно найти по 700р.. Сыр с маркировкой ашан стоит 500р. за кг.

[@appalm83]

В деревне хорошо в гости приехал, молоко по 30 рублей

[@naziramirkurbanova620]

Автор...вы молодец....но вы довольно быстро мешали.молоко а Алина его мешала медленно.но вы все равно молодец....я вот вчера пробовала сделать адыгейский сыр ...у меня он получился с первого раза и такой вкусный.........с уважением к вам назира.

[@user-vw4tb2gm4v]

Я читала комментарии у Алины Фуд все хвалят её сыр!

[@user-iy6sg2nr9i]

Здравствуйте! Вы с утра подоили и сразу же сделали? Или оставили молоко в холодильнике до следующего дня? У меня сегодня не получилось из свежего молока…

[@user-gv2ll8me8z]

Можно ли из козьего молоко сделать...?

[@user-ty5bw5eo4j]

👍

[@allesgute2510]

Спасибо, что подтвердили и показали подробно приготовление этого сыра. По-моему, Вы медленно работали ложкой. Мешать нужно непрерывно и интенсивно. И не спешить со следующей ложкой уксуса. У меня идёт уксуса примерно в два раза меньше. Может быть поэтому.

[@user-ud5xb1je5d]

Есть ещё момент в процентовке уксуса, некоторые производители ошибаются на процент или два, меньше или больше, безусловно важен не сам процесс но и ещё качество основных продуктов, молоко не должно быть парное, но и не 3 дневной давности. Нагрев должен происходить медленно и равномерно

[@user-ql4vt9bo1w]

Ну вот и у меня получился сыр.

[@user-ri2vi5tw4q]

А из козьего молока он получится?

[@user-yr4pn4op7u]

Молоко когда постоит в холодильнике , меньше идёт уксуса .

[@pandaedu7120]

давно я так не смеялась )над фразой :значит у нас не те коровы и не паслись на Альпийских лугах ! аж до слез смеялась 🤣

[@user-lp8bx9nw9h]

Без юмора не как, рада что вы оценили 👍

[@user-mz2sw9qr7b]

Я только что сделала, всё получилось прекрасно. Из 3х литров вышло 340гр.

[@user-fi1tl1px7b]

Здравствуйте. Только .что посмотрела другой ролик .сказали нужно молоко подержать 1 или 2 суток в холодильнике .для моцареллы

[@user-tt4xz1jx4m]

А если уксус заменить лимонным соком

[@EMMA-ZLATA]

Класс, скажите молоко обязательно должно быть домашнее

[@sveze3327]

Да

[@user-yj1xr2yg6h]

6%уксус подойтёт?

[@zakiaahmedova4562]

Вы использовали яблочный уксус или эссенцию?

[@user-lp8bx9nw9h]

Столовый уксус 9%

[@olga2475]

Если делать только с уксусом или лим.кислотой, то это Сыр Панир, а не моцарелла. Он не плавится при готовке и его можно обжаривать., но он резиновый, как кому на вкус. Моцарелла делается чуть по другому.

[@user-hu7gy6ls7p]

Супер! Ещё одно подтверждение того, что рецепт сыра моцарелла из 2-х ингредиентов в домашних условиях, рабочий! Если руки у хозяйки из правильного места, качественные продукты и точное следование инструкциям приготовления.

[@user-lp8bx9nw9h]

я просто не могу понять зачем нужно было бы Алине не договаривать, и вводить своих подписчиков в заблуждения? это плохо отразилось бы на её канале. а Вам Ангелина большое спасибо за обратную связь, мне очень приятно

[@user-zz7ry8my1m]

Здравствуйте!хртела спросить,а магазинное молоко не подайдет?

[@Ysecond]

На других каналах говорили, точно нет. Надо, чтобы молоко было не пастеризованным, не подтвердилось термической обработке. И молоко обязательно должно быть устоявшимся, и.е. парное тоже не подойдёт.

[@user-yg6vc8pb1b]

Интересно а с верблюжего можно такой сыр сделать

[@user-lp8bx9nw9h]

Если есть возможность то попробуйте, на сколько я знаю в верблюжем молоке больше жирности

[@Isma1573]

Я сделала но почему то не тянется где я пропустила ошибку может я без термометра делала поэтому

[@user-bi1uk7lg6r]

Здраствуйте. У меня на етапе плавки сир не тянется, а превращаеться в творог. Где я ошибся подскажите пожалуйста.

[@user-xf4fd8kt4g]

Поставила на огонь ,когда обратно получила творог ,и опять начал тянуться

[@xxxxx4432]

Вау! У вас получилось поздравляю)) Очень хочу попробовать,но к сожалению негде взять сырое молоко((

[@user-lp8bx9nw9h]

Да, как оказалось в городах это проблема.

[@valentinakrutin4387]

@@user-lp8bx9nw9h возможно скоро и в деревнях будет невозможно купить настоящего сырого молока. В странах евросоюза уже лет 20, как запретили частникам продавать молоко населению -штраф от 1 до 10 тыс евро. Людям стало не выгодно держать одну-две коровы и деревни превратились в маленькие города с мелкими и крупными хозяйствами по окраинам. Мелкие исчезают на глазах. С трудом нашли 2 крупных фермерских хозяйства, торгующих не только сырами, но и ИМЕЮЩИХ разрешение на продажу СЫРОГО молока. ( разрешения есть не у всех фермеров). Они заверяли, что молоко сдоено утром и абсолютно сырое. Но это обман! ...без зазрения совести. Молоко не знаю какое, но обработку прошло. Это молоко сразу ставила в холодильник,на поверхности образовалась сливочная плёнка в 1,5 мм- (милиметра). Выход сырной массы из него получался на граммы меньше чем из магазинного. После 3его приобретения, очень хотелось закатить им скандал...(меня поймут все, кому сразу после сдаивания коровы вручную, наливали не отходя от коровы прямо из ведра парное молочко и кто утром сам из банки собирал слив🤩чки и лакомился ими...);..ну, больше я к ним ни ногой. А итальянцы вообще не знают, что такое сырое молоко. В этом я убедилась пока искала эти фермерские хозяйства. Да это видно и по комментариям итальянцев, когда они под видео о приготовлении сыра в дом.условиях, задают поголовно вопрос итал сыроделам:" а что такое сырое молоко и где его приобрести?" Очень надеюсь, что в наших родных странах бывшего ссср будет каждому крестьянину по карману содержать коровку, козочек и возможность продавать свободно излишки. Всем крепкого здоровья !

[@ji999ka]

😘👍

[@user-lp8bx9nw9h]

И вам спасибо, у моего мужа фамилия тоже Джумашев

[@user-xp2ph5xb1v]

Ви его недогреваете если темпиратура будеть по больше то можна будет сикономить на уксуе

[@olegbrosa5647]

Яблочный уксус подходит скажите пожалуйста...

[@zoizoi7397]

Здравствуйте. Яблочный уксус не бывает 9%

[@zileon5801]

Кухарка Рулит, самый интересный момент не показали, как образовался такой ком.

[@arliyanshanlo6547]

У меня ком получился но не тянится как у вас почему

[@__-ro2eb]

а если использовать лимон сок вместо уксуса?

[@user-lo3ov7gg8y]

Можно, но сока придётся положить раза в два больше

[@user-dy5xt6wj1l]

Так сильно другие не перемешивают. Потом молоко должно постоять в холодильнике. Из парного не получается. Для 4 литров слишком много уксуса. Я сделала с кефиром и молоко М, всего 3,5 литра и добавила ещё 2 ст. лож уксуса и сразу сверналось.

[@gayushacakes]

🙏🙏🙏💙💙💙

[@user-ki8ne3kz1x]

Интересный рецепт. Беру на заметку. Остаюсь с вами. Лайк10 от нового друга. Заходите в гости, буду рад.

[@user-br5in2yv3s]

Эже термометрди кайдан сатып алсак болот

[@user-lp8bx9nw9h]

Али экспресс

[@bahtovarbahaev3883]

Только 9 %уксус падходит или 70 % можна

[@mashxuraruzimatova7651]

Зур👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿🇺🇿🇺🇿🇺🇿

[@colepfeiffer561]

Видел можно заместь уксуса лимоную кислоту.. но не помню какое количества именно.

[@user-gg9mg8xq7i]

на канале Урожайный огород на 5л молока 1 ст. ложка лимонной кислоты

[@Soldatovpavel]

Значит из молока купленного в магазине ( обычное в пакетах или бутылках) моцарелла не получится? Правильно я понял?

[@Miss_milaya_Natalya]

Ну конечно же нет . Извините не хотела Вас расстраивать , просто не хочу чтобы зря вы продукты выкинули ( деньги на ветер )

[@user-vt6pl1hc1t]

Слишком много уксуса, надо было просто добавить температуру, все получится!! Удачи!!

[@bysinki_i_bymagki]

Ну, вот видите, есть нюансы, о которых не было сказано, к примеру, Алиной! Но в комментариях опустили всех, у кого не получилось, ниже плинтуса!

[@user-lp8bx9nw9h]

Бывает и такое

[@saralep1015]

Да, Оксана я с вами согласна, нюансов очень много. Моё мнение даже пусть самый простой рецепт сыра, но никак не может уложиться всего в 6 минут ролика.А девушка Алина с характером что очень не понравилось.

[@zoizoi7397]

Вот-вот! И не отвечает на вопросы Алина. Очень темпераментная девушка.