MOLHOS MÃES

[@willparedesjr.8871]

Que video bem feito! Totalmente didático, prático e direto.

[@cozinhaespartana]

Ola linda sera que poderia me.ajudar no meu canal

[@cantorajolima]

Um amor por isso❤

[@pitm7208]

É molho espanhol ou demi glace?

[@jardelvitor949]

Faltou a cebola à piqué no Béchamel ...

[@raquels5713]

verdade

[@espetaculodedia1314]

É opcional, bechamel raiz é assim..rs

[@helenoestanislau4169]

muito bom

[@familiasclife]

O velouté pode ser também com o fundo de carne? Obrigado

[@espetaculodedia1314]

Se o pessoal que vai pro masterchef fosse um pouco mais interessado em ter conhecimento. Um video desses os salvariam no episodio de molhos. Eu fico pensando, a pessoa se inscreve pra participar, mas fica igual uma topeira em casa achando que quando chamarem ela vão pedir pra fazer leite com achocolatado ou bife sola com arroz empapado... Pelo amor, no youtube tem quase tudo sobre gastronomia, só falta um pouco de interesse mesmo

[@marcelos.5308]

Nem deixou cozinhar o Bechamel.

[@espetaculodedia1314]

Não precisa, o bechamel é um molho e não um ensopado. A farinha já cozinha quando é misturada a manteiga, depois apenas adicionamos o leite aos poucos para diluir e deixar no ponto que queremos, atingindo a textura desliga-se o fogo, pois se vc não sabe o ato de deixar um liquido "cozinhando" se chama redução e fazemos isso quando queremos reduzir o liquido do preparo. Se vc fizer um molho bechamel na medida que precisa, pq deixar ele cozinhando? Pra perder liquido? Isso se chama desperdicio de tempo, se quer um bechamel mais grosso coloque menos leite é mais fácil.

[@familiasclife]

Esqueceram a cebola 🧅

[@lucasleandro8621]

molhos maes nao levam sal.....

[@marioscheidt5536]

Holandaise não é molho mãe. Tem que estudar mais