Как приготовить латте. Курсы бариста

Классический итальянский латте. Такой же популярный напиток как капучино и входит в меню любого кафе или ресторана. Есть несколько вариантов его приготовления, в этом видео ролике мы показали самый лучший на наш взгляд.
По желанию гостя в латте можно добавить сиропы: ваниль, кокос, карамель, ваниль, амаретто, мята, орех, корица, имбирный прякник.
Стандартный объём 300 мл.
Максимальная температура 58-60С.
Записывайтесь на курсы школы бариста, чтобы узнать другие тонкости приготовления кофе
Сайт - baristaschool.ru
Инстаграм - / barista_school
Спасибо за съёмку / gnelsor

[@user-lv6hu5nz7e]

Завтра иду на работу барменом первый раз спасибо за видос

[@Yuriy_Moroz]

Здравствуйте? Подскажите сайт где можно посмотреть кофейное оборудование, такое как у Вас?))

[@begimays5253]

Прочитав комменты,я такая "запуталась",но я думаю что кофе вкусно получилось

[@Jasonmoodie1996]

Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)😊🔥☕

[@shoma_9079]

Чётко снято 👍👍👍

[@mamyrovabermet8464]

Спасибо большое!!! Очень классно показали ❤️❤️❤️❤️

[@user-ru5nu7jf3p]

Вот спасибо)я то думал что не правильно готовил)

[@denisbelv8644]

Всё чётко и понятно спасибо!

[@djamka05]

Я залипла) спасибо вам 💔

[@lovebarcelona9118]

Очень красиво снято,качественно,приятно смотреть,спасибо!

[@haidilil1990]

Особенно пальцами кофе трогать

[@JannyFain]

А мне нравится, когда ухоженные чистые с отточенными профессиональными движениями руки участвуют в приготовлении еды и напитков 🙂👍🏻

[@mashaivanova6206]

Съемка красивая, с такой красивой музыкой приятно смотреть! Браво!

[@ramonFF69]

Тот момент когда ты приготовил точно так же без слоев молока с эспрессо а тебя поругали и сказали что это теперь за твой счëт. И тут вижу такое:(

[@mmcblk05studio]

Одни говорят, что так даже лучше

[@TheLDMgaming]

Так по идее латте макиато и должно быть перемешанным, а не слоями. Слоями напиток хуета, отдельно пьешь молоко, отдельно эспрессо, оно должно подаваться перемешанным, все топовые кофейни подают именно так, а слои - это понт для тех, кто вкуса кофе не понимает.

[@mmcblk05studio]

@@TheLDMgaming ага

[@lucky_6988]

Было такое, сказали сделать латте сделал в чашке, поругали мол надо с длинном стакане. В следующий раз сделал вот так, поругали сказали нужно чтоб слои были. Шатал я их рот, если они не понимают нихера

[@user-kw2hy5ko7l]

@@TheLDMgaming а лате должен быт слоями чтоб пить всё отдельно через трубочку кофе молоко пенку

[@user-oe5vx8lu5m]

Очень круто снят ролик. Спасибо!

[@user-et1gb3fg5i]

Видео отличные, все. Красиво работаете👍

[@cutecatscode1788]

всегда когда просят латте - готовлю латте макиато с рисунком, и ни разу претензий не было. при этом знаю все способы. Кто хочет кофе с молоком - обычно американский заказывают и молоко отдельно. во многих заведениях в меню есть только латте, а техничка на него от латте макиато

[@ihornikulin1061]

Много текста, и всё запутанно. А чем отличается "Латте" от "Латте макиато" ?

[@user-wi8ft3fo1c]

латте - мы молоко залиеваем в стакан с эспрессо, латте макиато - эспрессо в молоко, как на видео.

[@ch3o3haz]

@@ihornikulin1061 неверно вам ответили. Латте - молоко Кофе латте - молоко вливают в кофе. Латте макиато - кофе вливают в молоко и сверху образуется рисунок.

[@user-yb5vk3vr9r]

Да. Почетал каменты. Всё таки у нас в СНГ, мало кто знает что такое классическое кофе Латте. Видео высшего уровня. Начинающим бариста рекомендую. Начинающим бариста так же говорю что там где пена по гуще и делаются слои это Латте Макиято. А классическое кофе Латте делается именно как на этом видео. Единственное - эспрэссо в посуду можно наливать первым, а молоко вторым.

[@Aftershockkkk]

Обычно в латте первым молоко, а потом вливают эспрессо. Если не ошибаюсь)

[@user-oo4wu4sk4v]

@@Aftershockkkkэто в латте макиато сперва молоко потом кофе

[@user-uo6zj3ez4d]

Сначала молоко, потом кофе, наоборот - это капучино)

[@hodgzer]

Для более "мягкого" вкуса, согласен)

[@roovix2065]

@@user-uo6zj3ez4d в капучино и латте пропорции молока разные В капучино 1:4 , в латте 1:6 и может быть 1:7

[@user-ex3li3yb7x]

Самый цинус когда пальцем кофе разровнял ( надо было его еще облизать перед этим)😂🤣😂 👎

[@user-re4jf3cm9b]

Спасибо.мне нравится кофе с молоком.но больше люблю с лимоном.

[@user-dt4yx6xf7d]

Принц из Дубая, лично сам приедет попробовать.

[@user-yb5vk3vr9r]

У вас Зэ бэстовский канал. Спасибо.

[@BLAKE_INC]

Я тогда получается месиво готовлю 😂 но я настолько обожаю кофе что мне надо бариста идти 😂

[@shurik5649]

Здравствуйте. Посмотрел много видео о том как готовить кофе на кофемашине, и у меня да и наверное не только у меня возникает вопрос. Когда и как добавлять сахар тем кто любит с сахаром?

[@moscowbaristaschool]

Если хотите приготовить кофейный напиток с сахаром, кладите его в молоко и взбивайте вместе с ним. Сахар отлично перемешается) Если умеете рисовать на кофе, то не придётся портить рисунок

[@shurik5649]

@@moscowbaristaschool Спасибо за ответ. Уже сам понял, уже почти месяц прошел как я вопрос задал.Но всё равно спасибо.

[@osmangulyev807]

А я проливал эспрессо мешал его с сахаром, а потом вливал молоко. Тоже рекомендую.

[@user-lz8xx9wb3z]

Пенки очень мало, меня за такое латте ругали, говорили что это не латте

[@user-ko9qr5mm2f]

Мущыка - как удар плазменным резаком 😊

[@maximuswulf8200]

Таааакк.... Таким же способом делается Латте Макиато вроде-бы, путем вливания еспрессо в молоко.

[@Nazsisen1983]

А сколько молока нужно добавить?

[@anaragazieva7176]

👍👍👍

[@tvc3174]

Это не латте и не латте макиато. Что-то среднее. Основное отличие латте макиато заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется в молоко (а не молоко в кофе, как в латте) и напиток, таким образом, получается слоистым: слой молока, слой эспрессо, слой вспененного молока. А также итальянское macchia обозначает маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены. Так что технически это больше латте макиато, чем латте. Но приготовлен как латте: малый объём пены и слои молока и эспрессо смешаны. Главная ошибка, как здесь уже сказали, в том, что эспрессо нужно было налить первым, а затем молоко.

[@user-tg5vz1ng3q]

У латте и латте макиато способы приготовления одинаковы, держу в курсе. Отличие лишь в слоях

[@ysonkamilov5491]

Немного пены ещё,после налития молока,надо 30с-1м должно постоять, после этого налить эспрессо).

[@Schemilsikionochiniebalvas]

Он должен быть перемешан

[@ivochernyavsky2397]

Почему вы используете ординарный холдер??? Объясните пожалуйста.

[@Schemilsikionochiniebalvas]

Потому что он косоглазая обезьяна

[@user-qb3cx9mk1n]

уточните пожалуйста, от куда у вас такие пропорции странные, что в латте, что в капучино, откуда такие соотношения?

[@user-yc2ie3ub2x]

Для капучино молоко надо расширить на 30% а для латте или флет уайт на 10%, а ещё у капучино молочность 1/4 а у латте 1/7 т.е. капучино более кофейный напиток, а латте более молочный и такие пропорции есть не только у них но и у всех.

[@user-tg5vz1ng3q]

@@user-yc2ie3ub2xу флэта среднее😂

[@muradtagzad6221]

Как называется музыка?

[@yurok1952]

Hipster, самая популярная кофе машина : kzbin.info/www/bejne/rWqvn5ponMZ-las

[@BubblyOstrich]

Пальцем трогать кофе и ещё на видео? Интересно конечно

[@TheSimpleTruthTeling]

Имею кофемашину, ищу жену с которой буду пить кофе ))) 37 лет))

[@user-cg7ep1do3q]

Подскажите пожалуйста трек, играющий на фоне

[@yurahrom]

А на каком этапе сахар добавлять если я люблю сладкий?

[@N3KR0MANC3R72]

На этапе наливания молока в питчер

[@ihornikulin1061]

Превосходно! Подскажите пожалуйста какое среднее время приготовления одной чашке Латте / Капучино?

[@Limsteam_Python]

Надеюсь за 5 лет уровень знаний о кофе вырос и народ больше не пьет латте макиато)))

[@aliyakarymbayeva777]

Лучше довериться профессионалам в ближайшей кофейне, чем покупать кофемашину домой)

[@melkor._.2238]

Совсем наоборот)) я очень рад что в семье появилась кофемашина, у каждого свой вкус свои привычки, можешь сам доливать сколько тебе нравится, свое коффе. Кофейни придуманы для встреч, отдыха, а не как ориентировка на само коффе

[@Schemilsikionochiniebalvas]

В 70% кофеен готовят кофе косоглазые обезьяны. Включая автора

[@stopbass]

Как приготовить молоко)))

[@jeydjon9553]

То что вы приготовили называется просто Кофе с молоком

[@user-em4gi2kv9w]

А молоко не перегрели? Насколько я знаю, молоко нагревается до 40 градусов по Цельсию. Я сам самоучка (перечитал по поводу кофейного промысла много книг и статей), на практике перепробовал различные вариации латте от эксперементов с температурой молока и консистенции молочной пены до вариаций приготовления эспрессо (даж блин умудрялся лунго с робусты среднего помола вливать в молоко, кстати говоря, фигня получается, слишком мощно для латте, вся сладость молока улетучивается и не чувствуется) и спустя некоторое время, путём проб и ошибок, я установил идеальный (для себя) вариант приготовления латте. Дело в том, что при нагревании молока до 60 градусов по Цельсию, лактоза доходит до пика своего преобладания во вкусе. В пропорциональном плане, с капучино такой вариант идеален, но как мне кажется, в латте такой вариант полностью уничтожает вкус эспрессо и напиток становится немного обделённым. Вот что предлагаю, попробуйте прогреть молоко до 40 градусов и скажите о результатах) Надеюсь, вам понравится!

[@user-tg5vz1ng3q]

Молоко взбивается до 65-70.😂 40 это по ощущениям комнатная температура, а по вкусу моча. Херовые книги ты читал однако.

[@user-tg5vz1ng3q]

Латте - молочный кофе. Вкус кофе там только на окончании и он неощутим. При прогреве до 65-70 лактоза как раз и дает прекрасный вкус молоку, который необходим напитку. Капучино более кофейный, в нем и должен больше преобладать вкус кофе.

[@ofecer007]

Латте приготовит даже ребенок, с любых подручных средств и видов кофе и молока (правда полседнее желательно чтобы было с номрмальной жирностью и белком) Там деже вилкой молоко сбить можно, если венчика или френчпресса нет и тд и тп и это будит похоже на латте. А я вот очень огарчился что тут нет инструкции как приготовить латте макиато с его красивыми 3мя слоями =)

[@Asylbek97]

Чем отличается Латте с капучиной??

[@leonidfisherman9159]

Капучино соотношение молока и эспрессо 1/4, а латте 1/6

[@beybasultan1193]

То есть отличие от капучино только в том что молоко идет первым?

[@CaffeNero40]

Разница в соотношении кофе к молоку. Капучино 1/4. Латте 1/5, 1/6 как на видео даже 1/7 вообщем молока больше, пены меньше.

[@user-tg5vz1ng3q]

Латте молочный кофе. Молока больше, пены меньше. Капучино более кофейный. Пены больше, молока меньше.

[@ksy_XS]

Это разве не обычный капучино???

[@pirotehtv3563]

А как приготовить латте на домашней кофемашине?

[@user-eh8zh8qr2k]

Никак. Латте это молоко. На кофемашине не получится приготовить. Только на корове получиться.

[@badmagnolia7985]

Так мало кофе и так много молока.

[@user-jd6rm2tl4m]

что за музыка )

[@littlePrettyCat]

Очень красиво снято, но урок неправильный, пропорции кофе и, пены и молока пошли по пизде.

[@moscowbaristaschool]

Доброго дня! Напишите ваши пропорции

[@novokuznetska]

@@user-vx1xg6te2m я за конструктивность👍

[@pirotehtv3563]

@@novokuznetska а он за прямолинейность😆😆

[@Hantaan]

@@moscowbaristaschool 1:5

[@user-xz6uw9hr4h]

А чем был нарисован латте Арт?

[@TheLDMgaming]

латте-пэном, техника "этчинг"

[@chdl5935]

Ничего не понимаю - одни говорят, что латте макиато это трехцветный, другие озвучивая все виды латте учат готовить классический латте и получается трехцветный - называют его просто Латте. На википедии пишут, что разница маккиато в том, что в макиато кофе вливается в молоко, а в Латте наоборот молоко в кофе - а тут готовят Латте и вливая в молко кофе получают однородный кофе Латте = ))) е-мае - так как??? ..и ведь главное все Бариста, все учились, а некоторые еще и учат..

[@user-vo9lj4yy4m]

И много Баристов сначала переливают взбитое молоко , а потом начинают делать эспрессо тем самым давая времени Взбитой молоке разделится . Молоко вниз пена наверх и потом берут готовое эспрессо и переливают . Тем самым молоко остаётся на нижнем слое , на среднем эспрессо , на верхнем Пена .Иногда эспрессо добавляют горячую воду что бы она стояла в форме в слое . Надеюсь правильно объяснил . Это один из коментов выше. Я с ним полностью согласен

[@shpep8553]

@@user-vo9lj4yy4m баристов

[@damnloky]

@@shpep8553 вы баристов готовите? - нет, только показываю - красивое.

[@user-ep4lf8uj2o]

нету 3 слоёв , это не лате

[@addiy2800]

А где слои дружище? Надо было подождать немного пока молоко и пена отслоятся и медленно влить кофе, а не вот это все

[@moscowbaristaschool]

Я не сторонник такой техники) Оставим её в 2000-х

[@stilllifeenthusiast]

Это как высококачественный асмр, очень красиво

[@denisperevalov7495]

А в какой момент добавлять сахар??

[@user-qb2ez1lm2y]

Денис Перевалов налил молоко, потом сахар и взбил

[@user-qb2ez1lm2y]

Денис Перевалов или сначала сахар в питчер , а потом молоко

[@sisterstime1716]

А если сироп? Когда и как?

[@dmitryzoloten6743]

это разве латте? Где пена? чему вы народ учите?

[@moscowbaristaschool]

Опишите свой вариант;) Мы учим вкусный кофе готовить

[@noblesse9747]

Barista school Я как раз учусь быть баристом . И много Баристов сначала переливают взбитое молоко , а потом начинают делать эспрессо тем самым давая времени Взбитой молоке разделится . Молоко вниз пена наверх и потом берут готовое эспрессо и переливают . Тем самым молоко остаётся на нижнем слое , на среднем эспрессо , на верхнем Пена .Иногда эспрессо добавляют горячую воду что бы она стояла в форме в слое . Надеюсь правильно объяснил .

[@user-ue5dp6mc3o]

Белбай D.Thilend 👍5***

[@Karina.Igorevna]

Белбай D.Thilend ну если бы вы учились, вы бы элементарно знали что "Бариста", слово которое не может склонятся, то есть не может быть "баристом"😅

[@moscowbaristaschool]

Ваш вариант имеет право на существование;)

[@ertch]

Курсы, мля, чаво? 😂😂😂

[@dmitry.schurikov]

А когда сахар добавлять?

[@moscowbaristaschool]

По классике латте готовится без сахара. Можете добавить в любой момент. Вообще вы можете добавить сахар в молоко перед тем, как начнёте его взбивать. Таким образом в процессе взбивания сахар полностью перемешается и растворится

[@luizaibrah]

@@moscowbaristaschool сахар песок? Рафинад то не растворится быстро и в холодном молоке

[@user-wn4yr9zj7r]

@@luizaibrah молоко подогретое до 60 градусов!

[@deneo3847]

Это же макиато, только пропорции латте и все

[@ch3o3haz]

Латте это просто молоко (перевод с итальянского) и в Италии при заказе Латте вам нальют тупо вспененное молоко. В этом видео чел приготовил Латте макиато.. (не путать с кофе латте)

[@reshaddavidov8383]

После того как вылел молоко на бокал нужно ждать минута 3 -4 потому что пена должна подниматся вверх бокала потом уже надо налит еспрессо в бокал

[@flight_2543]

3-4минуты? Не много ли? Во первых кофе остынет, во вторых клиенты уйдут

[@sick.twisted.demented]

специально чтоб молоко расслоилось? так правда надо?

[@Gizylka]

Какой то кофе с молоком , пена слабая и слоя нет, вы наверное хотели приготовить латте макиато но не пошло

[@SantropeGG]

Так кофе латте вроде бы так и переводится - кофе с молоком.

[@user-xh8ln8pn4l]

Рисунок показан так, чтобы никто ничего не понял.

[@user-xu1vd9no4j]

Лайк, кто смотрит это в сентябре 2020

[@user-el9yu2vv1c]

Это латте макиато

[@Mojizaa.]

Чё вы три в одном готовили?🤣🤣

[@SalamSalam-qn8tc]

Hay huy

[@mmcblk05studio]

Это латте макиато.

[@whilovv]

Латте макиато со слоями

[@mmcblk05studio]

@@whilovv Вообще ни факт, тут именно последовательность важна

[@vapetricks6257]

Вас кинули ето не лате нужно медленно лить,кофе чтобы получилось слоями

[@user-rb5eg6ji6g]

Это латте макиато🤦

[@Gerda221]

Ждала слои, а приготовили бурду,как я по утрам 3 в 1 засыпала. Точь в точь.🤦🏼‍♀️

[@fermata.olegovna]

Разве можно молотый кофе голыми руками разравнивать, а не ложкой/палочкой??? Даже без перчаток И эспрессо наливается первым, а потом молоко..

[@user-tr7oj4mz9z]

Это же не латте. не правильные пропорции.

[@leapyso2428]

Пропорции у латте бывают разные 1/5 1/6 1/7

[@mrash317]

Ае

[@guramgubiev949]

Мне кажется это капучино

[@user-cl2hp5qu8t]

Дурак?

[@leapyso2428]

У капучино пропорции другие пены больше и в капучино сначала вливается кофе а потом молоко

[@user-mg2qk9mj7m]

я ни чего ни понял

[@Sell50000]

Прочитал много комментариев и я в шоке от , того что никто не знает как делать Латте , в этом видео очень много ошибок

[@Schemilsikionochiniebalvas]

Латте со слоями должен быть

[@rmngrnk6752]

А где пена ? здесь просто молоко разбавленное с кофе получилось

[@user-eh8zh8qr2k]

Кофе с подогретым молоком-кофе латте А с пеной-это капучино.

[@leapyso2428]

Лол сверху посмотри пена естт

[@unknownuu2980]

Плохой урок.

[@moscowbaristaschool]

Есть замечания?

[@haidilil1990]

Это не латте, а латте макиято 😒

[@leapyso2428]

Умник нашелся

[@user-ue5dp6mc3o]

Это не " ЛАТТЕ ". Где три слой ? Трубучками нада випить молоко , сладкй кофе и пенка от молоко. Вот что приятьно из Латте. Выглидит краство и интересно. Я без кофе машинка готовлю. Заказала в интернете мини миксер для пенит молоко ( цена 100рубл. да, да сто рублей) и готовитн кофе с молоком и капучино. На здоровьие всем. Спасибо .

[@LaGuNi_LIM]

Это не "Латте" Где третий слой? Трубочками надо выпить молоко, сладкий кофе, и молочную пену. Вот что приятно от "Латте". Выглядит красиво и интересно. Я готовлю без кофе машинки. Заказала в интернете мини-миксер для вспенивания молока. (Цена 100 руб. Да-да, сто рублей) и готовлю кофе с молоком и капучино. На здоровье всем. Спасибо. (Исправление ошибок)

[@user-fc2gb9yv3e]

Иван Иванов ого.а где вы заказывали мини миксер для молока?

[@leapyso2428]

Аххахахахаз чел учит проффесионального баристу что латте что не латте

[@Evgenkr]

Очень насмешили подписи, типа 12-14 кг, как это возможно выдержать без измерительных приборов? Ну и латте получился говно, молоко плохо взбилось, нет характерного слоения.

[@moscowbaristaschool]

Откалибровать силу темперовки можно с помощью напольных весов. Ставите на стол, кладёте темпер на весы и давите. Тренируетесь до тех пор, пока не начнёте попадать в одинаковый диапазон - не глядя. Сила нажатия тут не самое главное, надо научиться давить с одинаковым усилием.

[@user-vx1xg6te2m]

Да им делать нехуй, херню сняли, теперь возомнили себя пиздец какими специалистам. Че там уметь не понимаю, самое главное качественный кофе, а не 12 кг и всё подобное

[@user-gz1sq3ln5m]

Это жалкое подобие латте. Нет слоёв и нет пены

[@user-zf4eu2iu3x]

И у вас тоже не правильно. У вас Макиато. При приготовлении Лате - молоко льют тонкой струйкой в кофе

[@moscowbaristaschool]

Да, наш вариант больше подходит под латте-макиатто, что в переводе означает молоко с пятнышком. Но, мы в России живём, поэтому у нас название упростили до простого "латте". В Италии при заказе латте, вам нальют стакан молока, в России кофейный напиток)

[@TheLDMgaming]

у них латте-макиато, макиато это напиток с соотношение кофе и молочной пены 1 к 1

[@user-nz8gd6kf7p]

Когда молоко льют в кофе- это капучино 🤪

[@leapyso2428]

Че за бред латте макиато 3 слойный а латте 1 слой

[@MrHate-sl3yk]

Чтоо? Молоко взбили на капучино Эспрессо вливается через минуту Ну хотя бы 30 секунд чтобы 3 слоя образовалось Начиная снизу: молоко, эспрессо, пена

[@user-el8nf6dr4o]

Редкостная шляпа))))))))

[@kind3729]

Что это за латте, без пены и слоев ? дизлайк

[@M0Cstar]

Че за хрень?

[@mariaudovik4399]

Где 3 слоя

[@Jasonmoodie1996]

Отсутствует!)☕😁😄

[@sardaroov]

Не правильно

[@user-ld2ln7sl4p]

видео не актуальное, так готовили в 2000х годах, и даже так не правильно сделал, не дал молоко отслоится, в нормальных кофейнях уже давно делают по принципу капучино просто обьем чашки не 200 мл а 300