一生使える包丁。

郷右馬允義弘の包丁の修理です。
めっちゃ綺麗にお使いいただいておりました☻和包丁は基本的に、お客様に問いで使っていただくことを想定して作っています。
この後依頼主様のように、ご自身で研いで研いで、切刃が丸くなってくるなど、ちょっと自分で直すのが大変だな〜と思ったらプロに修理に出されるのが良いかと思います。
このように丁寧にお使いいただき、無駄のない修理をする事で、和包丁は一生お使いいただけます。
基本的に弊社では飛び込みの修理（他社製品）はお断りしておりますが、郷右馬允義弘（自社製品）はもちろん修理させていただきます☻
良い包丁の見分け方
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弊社では包丁の販売も行っております。
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現在、原則として修理の受付は行っておりません。
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[@柿ノ葉良平]

これだけ綺麗なのに研ぎに出すなんてすごいな。しかも手入れもしっかりできているし。 なんだか持ち主さんの性格まで伺えるような包丁だ。

[@hatsukeya]

ありがとうございました😊

[@therr0z]

そうですね。 大事に使って手入れも行き届いていて、変形も少ないのに「切れ刃が山なりになってきて」と専門家に修正を依頼する。 オーナーさんの見切りとこだわりに技量と腕を感じますね。

[@murijigoman3871]

見終わった後に　気分が壮快に成れる　好きな動画だわ　何時も有難うございます。

[@hatsukeya]

ありがとうございます！

[@あかうんと-d3x]

壮快って爽快と同じ意味なの？

[@yosukecolorado]

薄刃は手研ぎが本当に難しいです。でもすごく楽しいです。

[@lisa-ry8nv]

仕上げは機械ではなく手なんですね カッコイイ✨

[@NaoyanGameLifeChannel]

高番手使うと錆びにくいですからね。客目線で言うと、錆びにくくなるからめっちゃたすかる～ｗ

[@つぼ-o8h]

毎度のこと、綺麗です 今日も安眠出来ます😁

[@hatsukeya]

ありがとうございました😊

[@rin_tarow_masa1496]

たまに実家で包丁の研ぎを頼まれる事があるのですが、浅い角度（水平に近い角度）で研ぐと切れ味は良いけど刃こぼれしやすいんじゃないかなーと思って、いつも自分が考えてる角度より気持ち立てて研いでいるんですがこれは感性として合ってるんでしょうか？

[@hatsukeya]

その考え方で良いと思います☻ 研ぎ方は自分の好きなように研げば良いと思います😊

[@くりま-g5w]

コレと同じ物持ってます！ 私のコレクションの中で一番切れてます。

[@hatsukeya]

ありがとうございます！

[@KY-so6kr]

ひとつお聞きしたいのですが先端の先回し？ですか？こちらの用途は何ですか？

[@hatsukeya]

刻んだものを掬いやすいと言われています。 でも見た目を良くする意味合いが大きいと思います。

[@KY-so6kr]

ご返信ありがとうございます。そのような意味があったのですね。

[@征服王うぱ]

自分が菜切り包丁を研ぐときは包丁の向きは横向きに近い形でやってます。

[@kazuhikochidori5929]

手研ぎの最初の石は天然ですか？　何というか、かっこいい！

[@hatsukeya]

人造であることは間違い無いです☻でも謎です😅

[@鴨谷周]

いつも有意義な動画をありがとうございます。今回は、目が飛び出るぐらい、耳ですかね、驚きました。新聞での試し斬りに上手い下手ってあったのですね？冗談ですよね？ ちなみに、僕は新聞（あれもなんか繊維の方向うんぬんがあるので面倒くさいので）を軽くもって、Ｓの字、丸を描くように切ってみて、次は新聞を動かして同じように切ってみてＯＫとしています。

[@abdullahmenevse]

Muhtesem yine döktürmüşsun

[@abdullahmenevse]

Çok güzel olmuş eline sağlık üstadım

[@ハブに噛まれたマングース]

砥石の面直しはどれくらいの頻度でおこなっていますか？(• ▽ •;)

[@hatsukeya]

凹んできたらですね。月一くらいでしょうか☻

[@abdullahmenevse]

As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤🙏🙏🙏❤

[@Shoyaful]

ステンレスの出刃が欲しいんですけど，作られたりしないですよね...

[@hatsukeya]

銀3鋼ならあります☻十中八九僕が研ぎます☻

[@Shoyaful]

@@hatsukeya ショップページにありますか？

[@sopsup9821]

ないす！

[@kenos01]

Can i send you an usuba to fix for me?

[@nix0849]

とはいえ見た目には分からない！実際には使用されてる鋼の種類で大きく変わる！使用する包丁の青白号等の鋼の種類を答えれる者は先ずいないでしょう