Muscheln mit Belugalinsen und Cajun-Sauce, lecker, aromatisch und kräftig im Geschmack!

[@susanneschmidt2979]

Tolle kreative Interpretation für den Herbst und abseits des üblichen. Vielen Dank

[@BP-Cooking]

Herzlichen Dank! Die "übliche" Variante der Muscheln ist aber auch super, passt aber nicht immer zum Wetter und im Herbst darf es dann etwas kräftiger sein. Liebe Grüße - Bastian

[@thomasbrett1807]

Erstklassig😂 Danke und weiter so

[@BP-Cooking]

Vielen Dank! Liebe Grüße - Bastian

[@kmasg2752]

👍👍👍 Das sieht ja wieder toll aus für Muschelfans! Wir machen immer „rüstikalere“ Zubereitungen. Man kann das auch gut anpassen, um es mehr in Richtung Hauptgericht zu bringen. Mit den Linsen wird das wohl sehr lecker werden. Das nun Salz den Garvorgang verzögert, war doch neu für mich. Bin bis jetzt davon ausgegangen und habe es auch so erfahren, daß der Essig größeren Einfluß hat.

[@BP-Cooking]

Mit dem Salz gibt es zwei Meinungen, die einen sagen es würde die Linsen härten und daher die Kochzeit verlängern und andere meinen es sei eigentlich egal. Die Zeit habe ich aber noch nie gestoppt. Mit dem Essig bzw. der Säure verhält es sich gleich. Spannend hierbei ist aber auch die Meinung der Verbraucherzentrale Bremen die sagt die Linsen werden schneller gar, wobei sich das nur auf Linsen allgemein bezieht und verschiedenen Ökomärkten die der Meinung sind, das erst zum Ende mit Salz gearbeitet werden soll, sich hierbei aber eben auf diese Sorte beziehen. Wie auch immer, Hauptsache sie sind irgendwann lecker ;) Liebe Grüße - Bastian

[@kmasg2752]

@@BP-Cooking Hallo Sebastian! Danke für die ausführliche Antwort. Habe jetzt mal bei den Hülsenfrüchten in meinem Vorrat nachgesehen. Da wird meistens von der Salzzugabe abgeraten. Allerdings finde ich auf einer REWE Rote-Linsen-Verpackung eine interessante Zubereitung: …in leicht gesalzenen Wasser aufkochen und ca. 5-10 Minuten garen. Gehe mal davon aus, dass dadurch die Zellwände weniger schnell zerfallen und man damit die schnell zu weich werdenden Linsen, das war oft mein Problem, besser in den Griff bekommt. Weiterhin gutes Gelingen und ich sehe Deinem nächsten Rezept schon entgegen. 👍

[@TRAILBREZN89]

Wow, was für ein tolles Gericht! Hut ab! Weiter so, macht Spaß zum zuaschaun! Grüße vom Alpenrand

[@BP-Cooking]

Vielen Dank für das Lob, freut mich. Happy Trails und die Kette immer rechts ;) Liebe Grüße - Bastian

[@timoschilling438]

@@BP-Cooking Ist das ein Insider mit der Kette? Verstehe ich nicht. Aber danke für das neue und tolle Video.

[@BP-Cooking]

@@timoschilling438 Ja, aufgrund des Namen @Trailbrezn89 und dem Profilbild gehe ich stark davon aus, dass er oder sie die Nähe zu den Alpen nutzt und aktiv mit dem Bike (in dem Fall vollgefedertes Mountainbike) die Trails der Region befährt und besonders viel Spaß hat dieses Downhill also bergab zu machen. Da ich mich meine halbe Jugend und heute noch ab und an auf ähnlichen wegen befinde habe ich gegrüßt. Die Kette immer rechts bedeutet in der größten Übersetzung zu fahren, also höhere Geschwindigkeit bergab und aufwärts ziept es dann eben etwas in den Beinen. Liebe Grüße - Bastian

[@TRAILBREZN89]

@@BP-Cooking genau so ist es:) Wohne in der nähe von Rosenheim und bin daher im besten Fall min. 1xWoche auf meinen Hometrails:)))))

[@hoermy]

Ein klasse Video zu einem klasse Gericht! Dankeschön, Bastian. 😎

[@BP-Cooking]

Dankeschön und gerne. Liebe Grüße - Bastian

[@HelmutEge]

Wieder toll. Ich habe am Samstag in Anlehnung an deine Rezepte 5 Gänge gekocht. War lt. meinen Gästen gelungen. Danke für die Rezepte, Videos und Anregungen. Mach weiter so. Helmut

[@BP-Cooking]

Wow, fünf Gänge sind schon eine Ansage mit viel Vorbereitung und Zeit in der Küche. Schön, dass es bei deinen Gästen so gut angekommen ist. Liebe Grüße - Bastian

[@carsten672]

Sehr fein. Tolles Video, gut erklärt. Macht Spaß zu schauen. Weiter so ;)

[@BP-Cooking]

Vielen Dank, das freut mich sehr. Liebe Grüße - Bastian

[@ollibaum295]

was mach ich wenn ich keine Fischsuppe habe?😞

[@BP-Cooking]

Da es bei diesem Video ja genau darum geht, was man machen kann wenn man noch etwas Fischsuppe übrig hat (vom Video davor) gehe ich davon aus, dass man eben genau dieses Problem nicht hat. 😂 Da hilft es einfach nur eine zu kochen oder diese weg zu lassen. Liebe Grüße - Bastian

[@ollibaum295]

@@BP-Cooking :-) ok das versteh ich ....angenommen ich möchte sie nicht kochen und möchte aber dennoch dieses Gericht machen, was könnte ich stattdessen verwenden....einfach weg lassen erscheint mir mit einem erheblichen Geschmacksverlust einherzugehen.....oder hab ich jetzt irgendwie Pech?.....😞

[@BP-Cooking]

@@ollibaum295 Also Pech hast du dann irgendwie schon, weil dir die leckere Fischsuppe entgeht ;) Wenn du dir die Zubereitung und Arbeit sparen willst, könntest du für mehr Aroma aber mit etwas Hummerbutter arbeiten, die gibt es im gut sortierten Supermarkt. Liebe Grüße - Bastian

[@ollibaum295]

@@BP-Cooking oh cooler Tipp Danke....