你家炒菜用的这种油，正在严重损害家人的健康！精炼种子油的危害

#精炼种子油 #烹饪用油
过去100多年来，大豆油、葵花籽油、芥花油、玉米油、花生油等精炼种子油成为家家户户主要烹饪用油。很多人饮食当中至少20%热量都来自精炼种子油，很多老人甚至全部的脂肪都来自这里。但你知道吗？精炼种子油不仅含有非常高的Omega 6脂肪酸，还会生成对身体危害巨大的自由基，甚至还有反式脂肪！
00:32 精炼种子油包括哪些？
01:51 精炼种子油的历史
03:26 精炼种子油制作过程
04:39 精炼种子油的危害
09:05 到底用哪些油？
参考资料：
Dietary fat intake and the risk of coronary heart disease in women
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9366580/
Omega-6 fatty acids and inflammation
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29610...
The Role of Free Radicals in Toxicity and Disease
www.degruyter.com/document/do...
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免责声明：视频中提及的所有内容都基于本人亲身体验和网络资料，并不保证资料的真实性，也不能作为医疗建议。

[@user-cy9en4tf1c]

赞同，油太重要，我已经换成橄榄油，椰子油，牛油果油快两年了，用健康食材让自己的血脂降下来不用吃降脂药

[@yinghingng5067]

莎啦详细解释种子油加工过程及导致人体现代疾病的产生，内容非常有用！

[@bojiang4843]

非常赞同，不仅健康，而且用猪油炒菜，好吃，易饱，有利生酮，帮助延长断食和体重管理。

[@laofua]

直到今年6月我都沒見過椰子油。每天都是精煉的玉米油。倒是不吃地溝油，不吃外賣的油炸物。6月份我才把家中存放的3公斤精煉玉米油倒進下水道。

[@buttlord5152]

谢谢莎啦的分享~

[@yilianpeng4249]

很好谢谢🙏

[@vmcho]

Wow... Very informative 🙂🙂 Thanks for the info.

[@ka82654]

莎啦的論述推翻很多營養師的觀點，現在很多營養師都還是認為動物性飽合脂肪不能吃太多。

[@baobao8459]

从很多年前就用特级初榨橄榄油了，做出来的饭是真难吃（可能是我做饭技术太差），但是心里安慰自己是健康的😅

[@ivyh1877]

橄榄油有西餐特有的味道，做中餐的话一定味道怪怪的。可以选择同样健康的牛油果油，它没有任何西餐的味道，很适合做中餐

[@liupuichuniiupuichun8539]

👍👍👍支持讚賞莎啦訊息👏👏👏💪💪💪💪💪💪

[@catherinecheung4072]

十分感謝莎啦師傳！現在才知道精練油的製作～學到新科學！請問45歲男性～有胆石（超聲波証實）！應如何飲食！西醫有药可去溶胆石嗎？🙏🙏

[@SarasMoments]

胆结石是因为长期饮食中脂肪太少了 胆汁结晶造成的 但是已经有了的话会有点tricky 如果很大不能自行排出 就不能高脂 否则蠕动会疼 如果小的话高脂或许可以排出的

[@pchan4267]

有慧根，有科學頭腦，讚。

[@vivianfui6375]

莎拉，谢谢分享。请问你在外带小奶油塊是吃吗？还是加咖啡喝？奶油是有饱足感，是吗？谢谢你

[@SarasMoments]

你说的是黄油butter吗？吃的时候比较多，也会加咖啡喝，加咖啡喝更有饱足感哦

[@yeemanchan2498]

請問棕櫚油是可以用啲嗎？

[@jerryjerry0806]

请问Sara, 香油来自芝麻，也是种子，是不是也要少吃啊？

[@SarasMoments]

调味适量用没关系 但不要特意去吃就好

[@TheTiger0404]

棕櫚油不也是精煉油嗎？

[@haolionghah8497]

油棕油也是？

[@InvestAKL]

学习了，新西兰哪里可以买到猪油吗？

[@SarasMoments]

可以在华人超市买猪板油，回来自己炼一下

[@sowseng]

市面上橄欖油很多是精製和初搾油混合，請問這種油可用嗎？

[@SarasMoments]

最好是不要哦

[@user-yg8jk9uw4d]

我觉得亚麻籽油也不错。虽然omega-6含量不低，但是omega-3含量也高，接近1:1；另外牛油、羊油等反刍类动物油脂中也含有不低的反式脂肪，应适量

[@quentinchin85]

植物的omega3是ALA，不是EPA&DHA，转换率大约1%-5%。 动物天然会带一些少量的反式脂肪，和人造的反式脂肪不一样的物体

[@user-yg8jk9uw4d]

@@quentinchin85 动物油中的反式脂肪和高饱和脂肪酸的健康问题目前还有争议，不可一句无害就概括了

[@user-yg8jk9uw4d]

@@quentinchin85 坚果中的omega3呢？转化率高不高？

[@quentinchin85]

@@user-yg8jk9uw4d 天然健康草饲动物肉的饱和脂肪没问题(只要不是大量)，市面上看到的反式脂肪都是人工制造的。用好的饱和脂肪炒菜(有机ghee油，初榨冷压椰油或油棕油)，然后每天喝一两汤匙初榨冷压的橄榄油就OK了。你要文献还是别的博主的视频我也能帮你找，饱和脂肪有它的好处，他能保护血管，大脑(60%大脑是饱和脂肪哦)，升至有研究显示适量的饱和脂肪能减低中风的风险(中风的元凶是身体发炎再加上钙从骨头跑去血液了)

[@quentinchin85]

@@user-yg8jk9uw4d 不高。所以不饱和脂肪应该选择高omega7或9，比如说初榨冷压夏威夷果油(omega7)，牛油果油，或初榨冷压橄榄油(高omega9)。市面上很多初榨冷压的橄榄油都是假冒的，如何防止买到假冒的橄榄油的做好功课，多参考别人的评价

[@user-so9tr7dg9z]

用豬油炒菜很多年了

[@user-gh6ky7we3e]

牛油果油不能高温吗？我看见可以耐高温400度呀！平时高温的都用耶。想在确认一下

[@SarasMoments]

烟点和氧化点是不一样的，很多油烟点很高，但已经氧化了哦

[@SarasMoments]

牛油果油和橄榄油很像 70%以上是单一不饱和脂肪酸 低温烹饪可以 高温就不推荐了

[@baozi_2019]

有数据支撑吗？

[@SarasMoments]

描述栏里有参考文献 实际上网上随便查查就一大把

[@user-jo5iv6zz1n]

莎拉你好！我买的厨房用椰子油，是没有椰子的香味的，就专门用来炒菜的，不知道这种椰子油好不好？

[@SarasMoments]

最好是有机椰子油 不过你这种应该也可以先用完啦 看看成分表是不是纯的 另外没香味可能用了除臭剂

[@user-jo5iv6zz1n]

@@SarasMoments 谢谢🙏有味道的椰子油煎鸡蛋可以，炒菜不行❌

[@user-fj9io4mo5k]

黑芝麻油可以嗎？

[@SarasMoments]

不适合炒菜哦

[@kylex6585]

纯压榨菜籽油和花生油呢？

[@SarasMoments]

omega 6太高，多元不饱和脂肪酸也不稳定，不适合炒菜

[@Mk-qc2yt]

棕油有害吗?

[@user-yg8jk9uw4d]

棕榈油的omega-6是最低的，比较健康，其次是椰子油、橄榄油、牛油果油

[@Mk-qc2yt]

@@user-yg8jk9uw4d 谢谢

[@simons9866]

现在市面上有标签是，物理冷压榨大豆油，这种是不是氢化油吗？是否健康？？？

[@SarasMoments]

冷压的比其他的好 但是也有个问题就是omega6 还有多元不饱和脂肪酸（加热不稳定） 我们也不会用大豆油凉拌的 所以还是不太好啦

[@cellodropbox4274]

棕榈油也有氢化的，不一定合适

[@rakushou1991]

我能问下，生铜饮食的时候可以喝菊花茶吗?买干菊花自己泡茶喝

[@SarasMoments]

可以的

[@calvinchiu4229]

👍👍👍💪💪💪😁😁😁

[@bobo0215]

收下了，已经开始改变用油了

[@jessewang3880]

莎啦应该也是伯格医生的粉丝🙃

[@logo20111]

為甚麼不全面禁產呢?

[@gabetestingarmamods7272]

利益

[@susanc9065]

感觉你的频道重复别人的节目太多了！

[@lianzhenbao1792]

又是精炼又是氧化也不会破坏omega-6吗？论述不严密。

[@mastermind2897]

沙沙有戒奶製品媽

[@SarasMoments]

牛奶不喝，但是很爱奶酪

[@mastermind2897]

@@SarasMoments 優格你會吃嗎~~!!!!!

[@wengjianmei7966]

这种油大家都吃上百年了。

[@SarasMoments]

正是现代病开始流行的100年