濃郁乳酪蛋糕&藍莓醬 Cheese Cake with Blueberry Sauce| MASAの料理

濃郁乳酪蛋糕&藍莓醬 Cheese Cake with Blueberry Sauce| MASAの料理
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濃郁乳酪蛋糕&藍莓醬 Cheese Cake with Blueberry Sauce
チーズケーキとブルーベリーソース
[7寸 1個份]
乳酪 Cream cheese-200g
糖 Sugar-80
檸檬汁 Lemon juice-1大匙
雞蛋 Eggs-2顆
鮮奶油 Heavy cream-200cc
低筋麵粉 Cake flour-30g
消化餅乾 Crackers-100g
奶油 Butter-30g
藍莓 Blue berries-150g
砂糖 Sugar-50g
檸檬汁 Lemon juice-1大匙
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◆歡迎合作/Contact：[e-mail]
WeChat ID：sunnywung723
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@danruettimann8523]

你每次讲解非常清晰和详细。相信每个人跟你学习都不难。

[@亞倪-m6l]

這必須是一個很有耐心又很細膩的人，才可以把這些事做得這麼好！❤❤👍👍🥰

[@clairek6193]

真是一個邪惡的甜點啊！光是看著味道就好像出現在我家的烤箱傳出來的，以前很愛做，因為超好吃的。

[@思思的藝想世界]

真是太讚了哈哈哈哈🎉

[@WYCheng-hg7pn]

謝謝 Masa 🙏🏻

[@myhomecookingrecipes7839]

Wow looking so yummy 😋

[@sereneshen6576]

看老师做烘培好疗愈哦❤！

[@煌冠]

真香!

[@gur8801]

哈哈, 乳酪蛋糕的配方竟然跟我平常的做法一模一樣耶! 不過我倒是還沒想好該做甚麼甚麼醬搭配, 到目前都是吃原味XD 最近正嘗試把鮮奶油換成酸奶油以增加更多乳酪味👍

[@大象-p5y]

哇哈！一陣陣清香地美味彷彿隨風撲鼻而來...

[@海豚學習園地]

好棒，都是我最愛的❤

[@鍾郁麗]

謝謝你❤❤❤🎉🎉🎉

[@megantan89]

1:46 3:50 Masa老師好聰明喔👍🏼👍🏼👍🏼

[@srtanancy2]

太會享受生活了

[@maycheung1912]

流曬口水！

[@bahl368]

So amazing, Yum...

[@黃麗貞-z8f]

不禁拍手叫好👏

[@667ai_ye_su]

看起来很简单，一定要做一次试试❤

[@667ai_ye_su]

做了，孩子们都说比面包店卖的还好吃！

[@hazukashi128]

ありがとうございます

[@shanti9313]

谢谢食神

[@Bazingaemily]

你的中文说的越来越好了

[@ceciliamu3148]

很很棒

[@亞倪-m6l]

這輩子甜點我已吃太多了！但看了還是無法不吃一點！😂😂

[@vilonatsai]

❤❤

[@YuFongTing-y8i]

用羅漢果糖代替白糖可以嗎？

[@Gc-dn2pw]

Chef Masa , wish ti use air fryer to bake this cheesecake. Can use advice on the temp n timing. Thankyou

[@minl9114]

建議老師cc新增英文字幕 這麼好的煮食頻道值得讓更多人看到🎉

[@伊笛絲]

哇 謝謝

[@iris8951]

Hi, how do I know if the cake is cooked? Mine was still wobbly when I took it out of the oven and it didn't crack.

[@cassandracheung6312]

May I use frozen blueberries

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@fheiols]

请问六寸的话，材料要怎么换算呢？

[@lamstephen2739]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤💪🏼

[@legalant2899]

3:12 畫面上寫：鮮奶油-200g，但下方食譜卻寫：鮮奶油 Heavy cream-200cc，到底哪個對？

[@weichunnien3833]

我以為會用水浴法烤

[@踢肋館的TG]

我要肥死瞭⋯⋯😍

[@Moonshadow9527]

想請問加入麵粉後不要攪拌太多次的原因是？

[@icecream4727]

我自己看起來，是因為用全蛋直接下去打發還有老師本身成品想製作的口感就不是想走比較蓬鬆口感的路線而是比較濃郁扎實的，所以如果在過度攪拌可能會拌入太多空氣，再加上這樣子呈現攪拌程度卡在不上不下，會使得氣泡也不均勻，在烤的時候可能會有塌陷或是本體一堆孔洞，但也要實際做做看可能比較清楚😂

[@Moonshadow9527]

​@@icecream4727 了解～感謝解答

[@AudreyY-xz8zy]

攪拌太多會讓麵粉出筋，口感就會比較硬了

[@chaos55678]

謝謝老師，想請問老師果醬提前醃一小時的用意是什麼～最後不是都還是打碎嗎

[@mumei_e.a]

看到过有说法是用糖和柠檬汁腌过水果会渗出汁液，熬的时候比较省燃气，也有助于释放果胶。不过我熬果酱都直接省略这个步骤，所以也不好说是真的假的😂

[@icecream4727]

應該是讓藍莓有充足的脫水時間以及入味的時間，如果直接下去熬煮時藍莓會因為水水的而口感軟爛， 先醃可以保留住多一些顆粒感

[@chaos55678]

@ 可是最後全部都壓爛了耶，這樣還會有入味的問題嗎，而且先醃聽起來應該反而會更爛？