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Hallo Ihr Lieben ♥
Naan ist eine Brotsorte, die in Südasien, Zentralasien sowie im vorderen Orient meist als Beilage zu heißen Speisen gegessen wird. Wir genießen es sehr gerne zur Grillzeit, belegen es mit grünem Salat und dippen es in unsere Lieblingsaufstriche. Durch den Joghurtanteil im Teig wird das Brot super fluffig und soft - einfach ein himmlischer Traum.
Zutaten für ca. 6 Stück:
(Rezeptquelle: foodwithlove.de):
150 g Milch
100 g Wasser
30 g Zucker
20 g frische Hefe
500 g Weizenmehl, Type 405
20 g Ghee Butterschmalz
150 g Naturjoghurt
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37° | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Butterschmalz, Joghurt und Salz zugeben, 5 Minuten | Teigknetstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößert hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett (oder wie bei mir das Crepes-Eisen) erhitzen und jede Teigkugel zu einem Fladen ausrollen.
Fladen nacheinander backen. Sobald die obere Seite Blasen wirft, den Teig wenden und fertig backen. So mit den restlichen Teigstücken verfahren.
Das Rezept zum Ausdrucken findet Ihr bei foodwithlove.de unter folgendem Link:
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