Naan Brot / indisches Fladenbrot / Pfannenbrot | Thermomix TM6 | Thermifee®

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Hallo Ihr Lieben ♥
Naan ist eine Brotsorte, die in Südasien, Zentralasien sowie im vorderen Orient meist als Beilage zu heißen Speisen gegessen wird. Wir genießen es sehr gerne zur Grillzeit, belegen es mit grünem Salat und dippen es in unsere Lieblingsaufstriche. Durch den Joghurtanteil im Teig wird das Brot super fluffig und soft - einfach ein himmlischer Traum.
Zutaten für ca. 6 Stück:
(Rezeptquelle: foodwithlove.de):
150 g Milch
100 g Wasser
30 g Zucker
20 g frische Hefe
500 g Weizenmehl, Type 405
20 g Ghee Butterschmalz
150 g Naturjoghurt
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37° | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Butterschmalz, Joghurt und Salz zugeben, 5 Minuten | Teigknetstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößert hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett (oder wie bei mir das Crepes-Eisen) erhitzen und jede Teigkugel zu einem Fladen ausrollen.
Fladen nacheinander backen. Sobald die obere Seite Blasen wirft, den Teig wenden und fertig backen. So mit den restlichen Teigstücken verfahren.
Das Rezept zum Ausdrucken findet Ihr bei foodwithlove.de unter folgendem Link:
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Mein Butter Chicken Video findet Ihr hier (super köstlich zu dem Naan Brot):
• BUTTER CHICKEN - Indis...
GHEE - Butterschmalz einfach selber machen (super lecker und viel günstiger als gekauft):
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[@alexander-maximiliansandku1685]

Super ,das wird doch gleich mal gemacht

[@hotandcolddrinksidea8226]

So lecker!!

[@natalia.d9945]

OMG so so lecker. Ich hatte da meine Zweifel, da ich das Rezept aus dem cookidoo ausprobiert habe,und es mir absolut nicht gefallen hat. Der Teig ist nicht gegangen 🤷‍♀️ und die waren einfach nur platt. Danke für das tolle Rezept ☺️

[@VanysKueche]

yummi

[@JJo031188]

Hallo, sehr schönes Rezept. Wo bekomme ich diesen Teigroller? Auf deinen Seiten habe ich ihn nicht gefunden. Er scheint recht teigabweisend zu sein.

[@Thermifee]

Der Teigroller ist von Pampered Chef.

[@nicolehelmbrecht5462]

Könntest du auch mal ein Filmchen vom Crepesteig machen?Ich hab bis jetzt noch kein passendes Rezept gefunden...wäre echt super 😊

[@Thermifee]

Ich habe schon ein Video zu Crepes gemacht :) Hier ist der Link: kzbin.info/www/bejne/nWrVkox4oN2JiJo

[@nicolehelmbrecht5462]

@@Thermifee ah super 👍

[@jailswoman]

Sieht lecker aus! Darf ich fragen, was das für eine tolle Schüssel ist?

[@Thermifee]

Das ist die Nixe von Pampered Chef. Die Nixe gibt's in klein (1 Liter) und groß (2 Liter)

[@janinezettler1013]

❤️

[@eduardklatt7333]

Ich habe als Gleiter für den thermomix einfach eine fließ Unterlage. Ist im Vergleich eine sehr kostengünstige Variante.

[@Thermifee]

Für mich keine Alternative

[@Ulri_ke]

Fleece? Im Essbereich? Was machst du damit, wenn du kleckerst oder was überläuft? Wegschmeißen?

[@ChaosPrincessOne]

Wie lange braucht so ein Brot ungefähr pro Seite auf dem Crepe Maker? Und ist der Crepe Maker von der Hitze regulierbar? Hast Du da höchste Stufe genommen oder etwas weniger Hitze?

[@Thermifee]

Eine genaue Zeit kann ich Dir nicht sagen, ich habe geschaut, bis der Teig an der Oberfläche Blasen entwickelt, dann habe ich das Brot gewendet. Der Crepes Maker ist von der Hitze regulierbar, ich hatte ihn für das Brot auf die höchste Temperatur gestellt.

[@hotandcolddrinksidea8226]

Ich backe das Brot alle 2 Tage

[@micha7600]

Ich liebe Naan Brot