НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА / ШВИДКИЙ МАРИНАД ІДЕАЛЬНИХ РЕБЕР

Як швидко замаринувати РЕБРА, які брати спеції та скільки, як правильно коптити, щоб все вдалось. Чи вартує коптити кусочками чи одним цілим шматком. Ну і звичайно запропоную інший варіант якщо ви не маєте коптильні
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА / ШВИДКИЙ МАРИНАД ІДЕАЛЬНИХ РЕБЕР
Рецепт
Ребра 5 кг.
Маринад на 5 л. води
Сіль 300 гр.
Цукор 100 гр.
Лавровий листок 3 шт.
Перець горошком 20 шт.
Перець духмяний 12 шт.
Коріандр 1 ч.л.
Гвоздика 5 шт.
Рецепт маринаду на 1 л. води
Сіль 60 гр.
Цукор 20 гр.
Лавровий листок 1 шт.
Перець горошком 5 шт.
Перець духмяний 2 шт.
Коріандр 1 гр.
Гвоздика 1 шт.
#ребра #копчені #маринад
***********************************************************************
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
По завершенню часу витягуємо наші реберця. Разом з ними також ще коптимо кури, відео знайдете на каналі. Погляньте які вони чудесні, рівномірно прокопчені, золотистого відтінку мають дуже апетитний вигляд. Як бачите, щоб їх зробити зовсім не має багато клопоту і не є складним, ми витратили не так багато часу, і отримали такі смаколики.
Тепер лише подивіться, які вони всередині прокопчені, м'які і це всього-на-всього тільки два дні у рідкому маринаді. Ніжні та смачні, язик можна проковтнути
Кожен шматок чи маленький чи великий добре промаринований та прокопчений всередині. Лиш погляньте, який вони мають гарний рожевий відтінок, а смак не можу вам передати словами. Реберця будуть окрасою будь-якого святкового столу і не залишать байдужими жодного із гостей.
Хоча вони повністю вже готові, але все ж таки ми практикуємо опускати їх в гарячу воду 80 градусів на 20 хвилин, щоб зняти димовий нагар, після чого витягуємо.
Обов'язково підписуйтесь та переходьте на наш канал, ставте вподобайку тут ви знайдете багато цікавого та смачненького.
Все буде Україна мої дорогенькі.

[@user-el3tq2yj3u]

Супер!!! Не можна таке на ніч дивитися))) Чуть слиною не вдавився))) Успіхів вашому каналу і багато чудових рецептів

[@karpatski_shkvarky]

Дуже дякую за підтримку !!!

[@hitach9454]

Приготував за цим рецептом свинячу щєковину і вийшло дуже смачно, дякую за рецепт)))

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@olegkyshnir9696]

Крутяк.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !!!

[@user-zc1lv1dx7g]

Як завжди Якісно Коротко все розклала по поличках. Оце я як я люблю. Дякую !!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і Вам !!!

[@user-ue7jh6xb7n]

Дякую за рецепт! Дуже гарн! реберця. Так! апетитн!. А ось,що у воду потр!бно опустити я не знала.

[@karpatski_shkvarky]

Коли вибираємо з бочки і вдосталь напробуємось. 😂Воду доводимо до кипіння. Виключаємо (Можна дати 1 столову ложку солі не обов'язково на 5 л. Води. Якщо ребра недосолені додайте 2 ст.л. пересолені взагалі не давайте)Тоді опускаю ребра на 20 хв. Після вибираю і чекаю поки остинуть. Забирають весь нагар.

[@user-vt7ww2qd4m]

Яке смакотиння, можна свідомість втратити 😉. Дякую вам за пораду, як прибрати гірчинку після коптіння, не знала. Недаремно кажуть, вік живи- вік учись. Дякую, Шкварочки. 🙂🌻🌻🌻Все буде УКРАЇНА.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і вам за такі теплі слова.

[@DVDAMAT-UA]

Дуже дуже дуже гарно та мабуть добре😉😉😉🔥

[@karpatski_shkvarky]

Все вірно дуже смачно !!!

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@vyacheslavsavohik3422]

Це сила,суперово!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !!!!

[@andreimokienok36]

Яка приємна дикція, та гарне викладення матеріалу! Як би хотілось більше такого класного Україномовного контенту! Дуже дякую: і за страву, і за Мову!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і Вам це дуже приємно !

[@user-qv5pl9kh5f]

Ну дуже смачні ваші відео, ну дуже приємний голос в господині. Дякую і дай Вам Боже.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і вам всього найкращого.!!!

[@user-pj8td1rh1e]

Виглядає дуже смачно! Хоча я і не сумніваюся що це так і є. Слава Україні! І точно ми виженемо ворога, з нашої прекрасної, родючої землі! І не відмінно все буде Україна!

[@karpatski_shkvarky]

Дуже Дякую. Героям Слава !!!

[@user-yx5pd6kq3y]

Яке у вас все ням ням.😋МОЛОДЦІ !!!

[@TopTestGame]

Дуже дуже Дякую. Хоч не маю змоги коптити але вас слухати дуже приємно.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую!!!

[@karpatski_shkvarky]

І ВАМ ДЯКУЮ !!!

[@jeekinsboy]

Молодець! Дуже детально, зрозуміло і голос приємний! Дякую, за чудовий рецепт!!! Успіхів вам!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую приємно це чути !!😊😊😊❤👍

[@sehr-leckeres-essen]

Великий привіт із Німеччини! Копчені ребра дуже смачно. Мені дуже сподобався ваш канал, залишаюся з вами. Буде час заходьте до мене у гості.

[@karpatski_shkvarky]

Обов'язково. Дякую і вам за підтримку!!!

[@svetaoleksin4818]

Дуже приємно вас слухати.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую!!!

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@valentintsurkan4769]

Большое спасибо за подборку , вы настоящая умничка , хорошая хозяйка , и приятно рассказываете . Я никогда этим не занимался , за день построил коптильню из камня , и закоптил мясо , грудинку , по вашему рецепту , получилось шикарно , низкий вам поклон.

[@karpatski_shkvarky]

Щиро Дякую 😉👍

[@user-wt6uy6er5j]

Дякую за чудовий рецепт і прекрасну розповідь без води.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@lidiayanchuk1696]

Чудово, дякую за показ відео

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😊😊😊👍

[@andrii525]

На днях коптив ребра за вашим рецептом. Це просто фантастика. ДЯКУЮ!

[@user-re2oe6hz9t]

Вигляд чудовий

[@user-zk9ib3vv8l]

Привет с Казахстана. Красиво делаете

[@user-te1cv9ul2m]

Супер

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@smilelorikpyskun1426]

Супер!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую!

[@user-uy3ty3tn6u]

Гарно дякую за смачні рецепти.Якщо можете викладіть рецепти із м'яса молодого теляти може можна теж прокоптити .Мирного неба нам усім і Божої благодаті.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і вам за ці потрібці слова і мир. Коптимо переважно говядину. Рецепт і деякі моменти відрізняються від свинини. Думаю що він і на телетину підійде. Обовязково знімемо і покажемо. дякую

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@svitlanaherridge1602]

Дякую!

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-qn5xj2lb5q]

Дякую за гарну розповідь.

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-xi1eq4pd8l]

ви великі молодці. дякую велике за рецепт

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і Вам !!

[@kostik610]

Просто шикарні реберця!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@user-bj2bw7cw4k]

Файно

[@user-qq4vw7ib7k]

Дуже гарно

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@user-uq2hz9nr3i]

Золоті руки! Молодчинка!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@uau9206]

Чудово!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !!!

[@user-zh7kj8ph7v]

Молодец. Обзор подробный. Успехов вам и Здоровья.❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@ukraineslava]

Так як в Західній Україні, не каптять ніде, наче й робиш все по рецепту а виходить все по іншому 👍

[@karpatski_shkvarky]

😁😉👍

[@garbarmihail]

дуже приємний голос , а ще й нашою рідною мовою 😊 рецепт ніби досить простий

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍❤🇺🇦

[@user-bc7lj9cs4z]

Доброго вам ранку!! Чудове відео, а ваші смаколики неперевершені:) Дякую за рецепт!! Дуже сподобалася ваша розповідь !! Все зрозуміло до простого і важливого!! Гарного вам вихідного дня!! Звісно ж за ваше відео і яскраву розповідь вподобайка, також і підписка на ваш канал!!💐

[@karpatski_shkvarky]

Дуже Дякую це приємно чути 😉👍

[@user-gt1uj4gh1u]

Дякую за рецепт!Дуже гарни реберца

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-gt1uj4gh1u]

Шчыра дзякую,поспехав Вам,смачных роликав и приемных сустреч,вельми спадабаетес и Вы и вись украински народ,!Болюче ,що отбываецца,в розум тяжко зразумеци до отбываецца на милой Украине!

[@MaksymKryvonis2015]

Зробив все як описано, супер. дякую

[@karpatski_shkvarky]

Рада що все у вас вийшло. 😉👍

[@MaksymKryvonis2015]

Дивлюся всі ваші відео , не зупиняйтеся. Все чітко, ясно , доступно. В теперішній час мало такого контенту на українській мові. До зустрічі, Київська обл..

[@karpatski_shkvarky]

Дякую за такі теплі слова. Будемо старатися. А ви там тримайтесь. Все буде обов'язково добре. !👍🇺🇦

[@user-pn8kg4se4q]

Вау!!! 😳😳😳Їсти хочу.....

[@karpatski_shkvarky]

😉😉😉👍

[@user-jr4ct9hn5z]

Айииииий)))Як Смааааачно))))Запаааааашнооооо)))))💙💛👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤😘😘

[@karpatski_shkvarky]

Дуже дякую !

[@user-jr4ct9hn5z]

❤❤❤❤❤✌🤝

[@karpatski_shkvarky]

🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍

[@user-jr4ct9hn5z]

💙💛💙💛❤❤❤❤❤❤❤❤❤🏡🏡🏡🏡🏡🏡🏡🏡🛣🛣🛣🛣🛣🛣🏡🏡🏡🏡🏗🏤🏗🏤🏗🐕🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👵👴👩👨👶🧒👦👨‍🏭👩‍🔧👨‍🔧👩‍🍳👨‍🍳👩‍🌾👨‍🎓👨‍🚒👩‍🚒👮‍♂️👮‍♀️🕵️‍♂️👩‍🦰👨‍🦰👱‍♀️👱‍♂️🧔🧕👩‍🦱🤵🤰👰🤵🤰🤱🤱🤱🤱🤱🙋‍♀️🏂⛷🏇🏄‍♀️🏄‍♂️🚵‍♀️🚵‍♂️🚵‍♀️🚵‍♂️🚵‍♀️🚵‍♂️🚴‍♀️🚴‍♂️🚴‍♀️🤸‍♀️🏍🏍🏍👨‍👩‍👧👪👨‍👩‍👧👪👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦‍👦🤘🤞✌✌✌✌👌👌🤝🙏🙏🙏🙏💋💋💋💋💋💋

[@user-vh4rk3ji5j]

Просто і якісно

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@andrijperepylycia6730]

Доброго дня ви гарно пояснюєте, молодці. Вмене такий самий рецепт маринаду, але я ще додаю ложку кмину.😊

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@grezyraven]

Вкусняшка.. хочу.. привет из Беларуси..))

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@nazardzhan2580]

Дуже гарний канал, чисто, акуратно, смачно, щиро і по суті. Файний монтаж. А головне про своє, рідне українське❤

[@karpatski_shkvarky]

Дуже дякую Приємно це чути !!!!

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@sergejk8421]

Молодец очень хорошо обьясняешь.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@sergejk8421]

Я много чего уже делал по вашим рецептам! Живу в фрг

[@KindrasLife]

Дякую за цікаве відео! Свого часу робив подібний маринад, мясо виходить смачне. Конструкція коптильні проста. Можливо мало сенс робити ту частину, де розміщається продукт, з спеціальної харчової нержавіючої сталі або дерев'яну. Мені, як кулінарному блогеру, ваш канал сподобався. З мене лайк та підписка :)

[@karpatski_shkvarky]

Дякую цікава ідея для коптильні щодо деревини. Вам теж всього найкращого !

[@denyspylypiv7466]

Молодчинка що Українською.

[@karpatski_shkvarky]

ДЯКУЮ !

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@user-hy5lv3zu3e]

​@@bogusaws6096 А к чему эта тема?????

[@user-hy5lv3zu3e]

А если Русским ,что дальше?!

[@user-ji4hw8ls8f]

Ната,Наталюшка,вi умничка,певучi голоскiм ,дуже молодчiнка🌹

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-py3dd5cy5j]

Молодец

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Business24.]

ЯК НАМАЛЬОВАНІ !!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую ще і дуже смачно !!!

[@olegkom]

👍

[@karpatski_shkvarky]

😊

[@user-igor996]

Дякую за рецепт. Скажіть,будь ласка, Ви відправляєте поштою?. Дякую.

[@karpatski_shkvarky]

Ні робимо тільки для себе. Але можна над цим питанням подумати.

[@user-igor996]

@@karpatski_shkvarky подумайте будьласка.

[@karpatski_shkvarky]

Ок

[@Martyshchenko]

👍👍👍👍👍

[@karpatski_shkvarky]

😉😊😊

[@bogusaws6096]

Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное

[@user-kp9sq1gl6f]

Слава Украйнцам желаю вам всем счьясте и победу салам из Казахстана .

[@karpatski_shkvarky]

ДЯКУЮ !!!

[@user-fp4sg3oe7f]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-ou2qy3rz9o]

Гарно виходить, Тай смачні які. Сіль використовуєте звичайну чи нітритну? І в яких пропорціях нітритну сіль додається до м'ясних виробів? Дякую.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. У даному рецепті у нас сіль звичайна. Є рецепти з нітритною сіллю на каналі. Можете переглянути. А якщо узагальнити то 7-10 г. Нітритної солі на 1 кг мяса плюс 5-10 г. Звичайної все залежить від способу маринування.

[@user-mg8wd3rz9o]

Смакота!👍👍👍🇺🇦💪

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-rg5kf1pz4s]

Круто) подскажите в кипяток 80градусов на 20минул -варить или просто оставить в кипятке ?

[@karpatski_shkvarky]

Просто поставити.

[@vertogon]

Маете золотi руки

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !!!

[@ideja3241]

Дякую тобі за Українську. Слава Україні!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Героям Слава !!!

[@user-pj5jr6nn2u]

Все Ваши ролики понятны и доступны . Спасибо. После войны обязательно на даче построю и буду пробовать.

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍👍👍👍

[@user-qn4qy6vy3t]

Виглядає гарно. А нітрітну сіль потрібно давати??.

[@karpatski_shkvarky]

Ні не потрібно !!!

[@user-je4ec1hb4t]

Доброго дня класні реберця, сіль 300г проста чи нітритна .

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Сіль звичайна.

[@prokhorlevada3701]

👏👏👏👏👏👏👏🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@prokhorlevada3701]

@@karpatski_shkvarky Добрий вечір, як до вас можна зателефонувати?Дякую.

[@karpatski_shkvarky]

Пишіть на пошту [e-mail]

[@user-yz4yf7by1f]

КРИСТОН ВОСКРЕСЕТАКАЯ ВКУСНЯШКА НЯМ МЯСО САЛО НЕ ЕМ БЛАГОДАРЮ ХОЗЯЮШКА УММНЕЧКА ВСЕ ГОТОВИТЕ ВКУСНО ВАМ ХОРОШИХ ПРАЗДНИКОВ ПАСКИ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ АНГЕЛА ХРОНИТЕЛЯ МАТЕРИНСКОЙ МАЛИТВЫ И ПОБЕДА

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і вам всього найкращого !!!

[@UraKrugliu]

А в білій шафці в мене є баки копчені...йду згрішу на-ніч

[@karpatski_shkvarky]

🤣🤣🤣👍

[@user-lb1oh7ku8h]

Вона наша - україночка. Таких смаколиків як у нас не можуть готувати так смачно

[@karpatski_shkvarky]

🥰😉👍👍

[@burlaivan4468]

Дорый день скажите пожалуст а какими дровами коптите

[@karpatski_shkvarky]

Яблуня груша і бук. Бажано без кори.

[@WashBosss]

Дорбого дня! Шинку та сало також опускаєте у гарячу воду?

[@karpatski_shkvarky]

Так. Стараємось все. Спочатку вдосталь напробуємось звичайно а тоді опускаємо.

[@WashBosss]

@@karpatski_shkvarky зрозумів, дякую

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-ig3iu4hr8v]

Какой красивый язык! Спасибо. Слава Украине!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую! Героям Слава !

[@user-up6ng3dp1n]

Здравствуйте утку тоже по этому методу можно коптить

[@karpatski_shkvarky]

Так без проблем.

[@user-vn1mp6tq4c]

Can you tell me how long to keep it in the marinade?

[@karpatski_shkvarky]

3 days

[@SerhiiBr]

Куди в гості їхати ?

[@karpatski_shkvarky]

Надвірна !!!

[@user-ub4mq5ls5n]

Скажіть будьласка на якому дереві ви коптити або на якому можна

[@karpatski_shkvarky]

Яблуня груша і Бук

[@user-wo6pw3vy9n]

Підкажіть як можна запекти або закоптити індиче філе

[@karpatski_shkvarky]

Так само як куряче. Перегляньте відео на каналі про коптіння курки

[@svitlana6111]

Ви часом не продаєте свої копченості? Я думаю багато людей з радістю у вас замовили!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую за довіру. Але не на часі. Думаю після перемоги можна буде подумати над цим.👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@Ukraine855]

Дуже зподобалось відео а на якіх дровах коптите?

[@karpatski_shkvarky]

Яблуня груша і бук.

[@Ukraine855]

1 до 1?

[@karpatski_shkvarky]

Яблуня і груша дає колір а бук жар. Дивитись по ситуації. Переважно 1 до 1

[@Ukraine855]

Дякую

[@karpatski_shkvarky]

😉👍🇺🇦

[@user-tn4pk2sr4y]

добрый день а где можно купить пищевую силитру и в какой розвесовке она продается

[@karpatski_shkvarky]

У магазинах з польськими товарами. 50 грам.

[@user-ji4hw8ls8f]

Натали,в расол i cкольки держать?

[@karpatski_shkvarky]

2 дні.

[@-Pypsuk-]

👶🏻

[@karpatski_shkvarky]

🙄😅👍☺

[@wulkanru2413]

Молодец, понятно без перевода. Похоже мы один народ!

[@karpatski_shkvarky]

Скажіть який ви народ. ? Бо є 2 народи які ніколи не будуть спільними після 24 лютого

[@user-hy5lv3zu3e]

Вкусняшка!👍💯

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-fm8ky4si2b]

Добрий день! Підкажіть, будь ласка,чи можна так коптити невеликі кусочки м'яса,підчиревину?

[@karpatski_shkvarky]

Так можна.

[@user-fm8ky4si2b]

Дякую за рецепт. Буду пробувати,потім напишу як вийшло.

[@karpatski_shkvarky]

Так обов'язково дасте знати як вийшло.

[@user-fm8ky4si2b]

@@karpatski_shkvarky дякую за рецепт! Дуже сподобалось все вийшло супер! Вас вітаю з Великоднем! Миру і перемоги Україні.Христос воскрес! Воістину воскрес!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую . 😉👍❤🇺🇦

[@user-me7rr6yy1u]

холодное копчение?

[@karpatski_shkvarky]

Ні гаряче.

[@user-bj2bw7cw4k]

А як що ребра худіші ?бо в нас такі не продають

[@karpatski_shkvarky]

Процес той самий. Просто можете зменшити час коптіння.

[@dimitro-tcikaviy]

Підкажіть будь ласка, яка температура копчення хтось приблизно.

[@karpatski_shkvarky]

Я вам скажуу точно 60 -80 градусів. Ми міряємо час від часу.

[@dimitro-tcikaviy]

@@karpatski_shkvarky дуже вам дякую, просто в мене трохи друга система) я в діжку подаю холодний дим з димогенератора і на дні діжки стоїть тєн з регулятором температури підігріву. Ще раз вам дякую. Буду випробовувати ваші рецепти. Привіт вам с Дніпропетровщини!!!

[@karpatski_shkvarky]

Вітання з Франківщини. Пораджу вам тримати температуру ближче до 80 градусів тоді краще буде.

[@user-jv4uq8hl3y]

А можно ли таким способом приготовить ребра из козы? Ответьте пожалуйста.

[@karpatski_shkvarky]

Так звичайно . !

[@user-jv4uq8hl3y]

@@karpatski_shkvarky Но ведь они ж не свиные..Думаете что тоже вкусно получится? Спасибо что ответили.И на второй вопрос тоже плиз..

[@karpatski_shkvarky]

Так. Просто вони твердіші. М'ясо Потрібно вилкою проколоти щоб маринад усюди пройшов.

[@user-ii7ij9ft5l]

Воду підсолюєте, чи просто гаряча вода?

[@karpatski_shkvarky]

Просто гарячу.

[@user-ii7ij9ft5l]

@@karpatski_shkvarky Дякую. Мирного неба нам всім! З Богом!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую ❤❤❤🇺🇦

[@user-do2dp6zd9c]

А обгортання в матерію не практикуєте, чи просто в гарячу воду окунаєте?

[@karpatski_shkvarky]

У гарячу воду. Знаю що роблять але ми не практикуємо.

[@user-dj5ho3bn9c]

Якими дровами коптите?

[@karpatski_shkvarky]

Яблуня Груша і бук.

[@user-dj5ho3bn9c]

@@karpatski_shkvarky дякую

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@kostik610]

А гарячого копчення зробите?)

[@karpatski_shkvarky]

Це якраз є гарячого температура 60-80 градусів.

[@kostik610]

@@karpatski_shkvarky я мав на увазі коптіння на тліючій тирсі в закритій коптилці

[@karpatski_shkvarky]

@@kostik610 Аааа. нажаль нема такоого. Але треба буде подумати над цим питанням...

[@user-fl6se2cs9z]

А разве дым не убивает вкус и аромат специй?

[@karpatski_shkvarky]

Мясо уже візьме у себе той смак і він буде всередині. А зверху дим його зменшить.

[@user-fl6se2cs9z]

@@karpatski_shkvarky а вы тушёнку без автоклава не делаете?

[@karpatski_shkvarky]

Було що пару баночок не помістилось і варили на плитиі. А так то тільки у автоклаві бо дуже мало турбот. Там просто потрібно довго на плиті варити що трохи не зручно. І смак відрізняється.

[@user-fl6se2cs9z]

@@karpatski_shkvarky дякую! Видел ваш автоклав,хотел купить но увы не успел- война((( Дай Бог ещё куплю.

[@user-fl6se2cs9z]

@@karpatski_shkvarky ещё интиресно было бы с рыбой попробывать.

[@user-le9bt9rw6b]

Ребера не будуть пересолені??? 300г солі на 5л води досить багато

[@karpatski_shkvarky]

Ні не будуть. Адже ми ще їх після копчення опускаємо у гарячу воду і сіль трошки сходить. Робимо так давно якось все перевірено. Бачила рецепт з додаванням 80 і навіть 100 грам на літер маринаду оце мабуть пересолено. Якщо не будете опускати у воду на 20-30хв дайте 250 г.

[@user-le9bt9rw6b]

Зрозумів. Дякую

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@abogachuk]

Але нітритну сіль ви все таки даєте, бо такий колір м'яса лише вона забезпечує

[@vladvlanov5878]

А СКОЛЬКО РЕБРА ДЕРЖАТЬ В РАССОЛЕ?

[@prinzessinleia1755]

Двое суток

[@user-ht7tj7sv4v]

Где вы нашли это название каптильни ---бочарня ?

[@karpatski_shkvarky]

Де таке я говорю ?

[@user-ht7tj7sv4v]

@@karpatski_shkvarky на 2.42 минуте . Толи бучарня толи бочарня. Или мне показалось.?

[@karpatski_shkvarky]

То буджарня або як у народі ще кажуть вуджарня. Це така я думаю реніональна особливість діалектики регіону.

[@ivanlubchak7346]

Зробіть гачки з нержавійки .... !

[@karpatski_shkvarky]

Вони і є з електродів нержавійка

[@ivanlubchak7346]

@@karpatski_shkvarky Це добре .

[@kolyazorin56]

Незаконно таке показувати😊

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-fj2zm8ji4w]

Неможу знайти рецепт з нітратною сілью

[@karpatski_shkvarky]

Перейдіть на канал і всі відео за останній рік з нітритною сіллю

[@user-wt6ql6vu5c]

Франківськ?

[@karpatski_shkvarky]

Надвірна