Магнитные формы для конфет. Текстурные и трансферные пленки для шоколада.

Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу 2.0".
Вся информация тут: anastasiachocolatier.com/bck
По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_chokolatier
Привет, сегодня классный урок про работу с магнитными формами, текстурными и трансферными пленками для шоколада. БОНУС! Конфеты с "бумажным эффектом".
В уроке я готовлю простую конфету с манго. Для ганаша:
85г пюре манго
150г белого шоколада (у меня Cacao Barry, Zephyr)
специи по вкусу
пара столовых ложек подрумяненной кокосовой стружки по желанию
Мой "Большой Шоколадный Курс" для полного погружения и освоения профессии: anastasiachocolatier.com/bck
Еще больше полезного в моем инстаграм и телеграм:
t.me/anastasiachocolatier
/ nastia_chocolatier
🥰Если видео было полезным, вы можете отблагодарить меня, купив мне пиццу: sobe.ru/na/podderzhi_kanal_6cw7

[@user-sm7jm4rr2u]

Настя, спасибо вам огромное! Вы меня вдохновляете! Уже две неделю не вылезаю с вашего канала и ИГ. Прям как наркотик. На днях наконец куплю всё необходимое и начну творить!

[@olgaleikin2482]

Большое спасибо! Тоже недавно начала осваивать такую форму, т.к. никак не могла пристроить свои текстурные листы эффективно. Это и правда огромный стимул для фантазии. Согласна, что не дёшево, но мы же и не леденцы делаем.

[@valentynk3937]

А вот с нарезными самое то, вот прям👌

[@user-dv8hr8op4j]

Спасибо большое за использование магнитных форм, теперь буду знать про них много нового, а так же, за то, что показали, как делать конфеты с разной текстурой

[@nastiachocolatier]

рада, что полезно!

[@user-xw5ly8hh4b]

Классно

[@edgorahabibullaevna167]

Спасибо вам большое

[@user-lt7kk3sg4d]

Очень классно! Вы делаете большое дело)

[@nastiachocolatier]

спасибо)

[@vika_p69]

Супер! Очень красиво! Как всегда очень приятно вас смотреть и слушать!

[@nastiachocolatier]

Спасибо!

[@mebmix]

Как вы относитесь к китайским поликарбонатным формам? Стоит их покупать? ии все таки итальянские и бельгийские лучше?

[@user-ky4kx2jc3y]

Здравствуйте! В каком магазине можно купить текстурные пленки?

[@valentynk3937]

Можно и форму подобрать с правильными размерами, чтобы невырезать потом квадратики. Плюс как кусочки вырезать то? Они же пропечатаны маслом оно же в руках таит...

[@olgaspetrovna443]

Настя, благодарю за ролик, всё доходчиво, понятно. Такие формы так и называются "магнитные формы"?

[@nastiachocolatier]

да или "формы на магнитах")

[@ShGel]

Где купить такую форму на магнитах? Спасибо за ролик🎉

[@nastiachocolatier]

моя от бренда Pavoni

[@user-qk2nd3jn1e]

Добрый вечер! Спасибо🙏💕. Скажите, пожалуйста, как такой эффект бумаги, можно сделать с обычными формами?

[@nastiachocolatier]

с обычными если только дно получится. Иначе их не подложить. Но можно же делать и нарезные конфеты, они вовсе без форм.

[@user-qk2nd3jn1e]

@@nastiachocolatier а если нарезные, то на бумагу выливать слой?

[@Tatianka45]

Спасибо за урок! Скажите пожалуйста где купить такую магнитную форму?

[@nastiachocolatier]

в магазинах для кондитеров

[@user-pr8ed4wo1t]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-gt6ls4wi2c]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой фирмы у вас форма для конфет?

[@nastiachocolatier]

эта Pavoni

[@user-zh2pm6eg8v]

Здравствуйте, где вы покупаете магнитные формы?

[@nastiachocolatier]

Вбиваю в гугл и покупаю в ближайшем магазине для кондитеров

[@elena_1902]

Анастасия, что то, я потеряла Вас в инсте?

[@nastiachocolatier]

Я вернула старый ник @nastia_chocolatier instagram.com/nastia_chocolatier

[@elena_1902]

@@nastiachocolatier спасибо! жаль, тот аккаунт был интереснее😮‍💨 читать можно было не только про шоколад.

[@olgaleikin2482]

Жаль, нельзя картинку вставить- хотела свой вариант показать, для расширения палитры.🤭

[@nastiachocolatier]

Пришлите в директ, Оля!)

[@valentynk3937]

Как то муторно, красиво но муторно. А почему просто сверху на простых конфетах непропечатать?

[@Olga_nikol]

Формы очень хрупкие, тк.на дне много дырок, в которые встроены магниты. Итальянская форма даже при бережном обращении трескается, молчу про китайские. Использование трансфера весьма дорого. Конфеты на выходе дорогие. Форма для "особых" случаев) Настя, вы давно пользуетесь?

[@nastiachocolatier]

Пользуюсь давно, но не в хвост и в гриву, скорее разбавляю ими другие конфеты и думаю, пара таких форм должна в арсенал шоколадника быть. С китайскими опыта не было и особо не советую. Именно потому, что трансфер это одноразово и недёшево, показываю 2 других варианта)