Нежный КРОЛИК в белом соусе. Технология СУВИД - просто и полезно! - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Как сделать диетическое мясо кролика экстремально нежным? Вы можете сделать кролика по технологии су вид в белом соусе бешамель - и получить море удовольствия)
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Вакуумный упаковщик Solis Vac Prestige - goo.gl/NvGVtV
Су вид CASO SV 300 - goo.gl/5JAAgL
Антипригарная сковорода НМП - goo.gl/bkwf7R
Ингредиенты:
Окорочка кролика - 2 шт
Морковь - 1/2 шт
Чеснок - 2 зуб
Зеленый лук
Мука
Растительное масло
Тимьян
Соль
Соус:
Сливочное масло - 30 гр
Мука
Молоко - 250 мл
Сливки
Мускатный орех
Соль
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

[@spasibochef]

Не забывайте участвовать в розыгрыше чайников - kzbin.info/www/bejne/jqqaiGiCpZ6Kpdk. А также подписываться, ставить лайки и показывать видео друзьям, знакомым и врагам) Жители и гости Москвы! Записывайтесь на мастер-класс Ильи Лазерсона "Соусы и блюда с ними" в кулинарной студии "Маруся" - lazerson.ru/studio/schedule/ Чтобы записаться, звоните: [phone] или Вотсап [phone] или Вайбер [phone]

[@user-zy1zu1ln7q]

Друзьям не показываю! Пусть думают, что это я сам ахуительно готовлю!))

[@user-ct3rk3qv3z]

Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона а вот на счет кроликов вы не правы. кроли, очень привередливые к чистоте животные. ежли, что не так, они в момент начинают дохнуть. А вот зайцы действительно обладают спец. привкусом и жёсткостью, их вымачвают. не в обиду.

[@user-zi8ix9lh4z]

Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона а сама рецептура

[@user-op9ig5ox7i]

Поделитесь пожалуйста рецептом приготовления лосятины.

[@user-xt7ln9cw7y]

Приготовил по вашему рецепту, очень понравился. Правда сувидницы у меня нет, так что взял простую кастрюлю. И кролика не было, обошёлся куриными окорочками. Масла то же не было, как и молока с сливкам, поэтому бахнул муки прямо в воду. Мускатный орех где-то был, но не нашёл( Но всё равно получилось вкусно, спасибо шеф!

[@user-yh2ut4xx9j]

... а курица то была?

[@user-gm5nu7xz7u]

Слава Богу,хоть куриные окорочка нашлись,а не кошачьи "внедрил" :):):):)

[@user-yh2ut4xx9j]

Ну, ладно не сердитесь, просто смешно получилось, у Вас.

[@user-pq7lm1fw1w]

Антизомби ну ты профи)))

[@userabuser115]

Бля ,катаюсь по полу от смеха!! 😂😂😂😂

[@user-yw1nj3hh8b]

Лазерсон уже так давно со мной, что я лайки ставлю до того как он начинает вещать. Он пока об этом не знает, но ему в жизни уже повезло)))))

[@prostoy_sovetskiy_inzhener]

В ролике показан приличный вакууматор. У него есть два режима вакуумации, сухой и влажный. Влажный именно для таких случаев. Так что просто запаять, оставив в пакете воздух, было ошибкой от неумения пользоваться рекламируемым вакууматором. Без воздуха пакет погружается, а не плавает на поверхности, нагрев продуктов происходит более равномерно, вкус достигает своего апогея. Ценность ролика от этой досадной ошибки не уменьшается. Лазерсон молодец, всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики. Спасибо ШЕФ! А зрителям просто читать комментарии, в них частенько попадаются полезные дополнения. С наступающим всех!

[@AminovNF]

Прекрасный шеф+отличный ведущий=приятного просмотра дамы и господа.

[@rom4a007]

Выглядит очень аппетитно)

[@Artem-eq5wg]

Как всегда отлично!

[@user-ge3ij9uo1o]

Как всегда - отлично!

[@archer8969]

Как всегда, самое интересное в конце!!!

[@slavikchayka7214]

Спасибо будем пробовать!

[@user-mf7ro4nc6b]

Благодарю вас за прекрасный контент . как и всегда все супер

[@madlena2005]

Хочу кролика, хотя только что поела) Браво за идеи)

[@aleksvlasov4474]

все классно много готовил по вашим рецептам

[@abzaika-leo12]

Определенно куплю эту вундервафлю)

[@dmitrybaykalov6405]

Кстати в приличных китайских вакууматорах, есть функция вакуума с маринадом. Очень удобная штука для подобных случаев , шашлыков и.т.п. А в данном случае удобней пользоватся многоразовым зиплоком, а воздух из него выгоняется опусканием пакета с продуктом в емкость с водой.

[@tamara4497]

Шеф, вы таки пригласили моссудмеда! Спасибо, шеф, жду с нетерпением выпуска 💋

[@bomjpro]

Лазерсон наконецто ты начал показывать сувид. Я твой фанат, смотрю уже года два тебя. Бесило, когда ты был на еде тв- рецепты тебя заставляли на 30-40 мин растягивать, тут хоть стало в этом плане адекватно. Зафанател от тебя когда увидел, как делать бешамель, а до этого фуйня какая то получалась.

[@gaudeamus2764]

Я також хотів би більш інформативніше

[@user-gu2je9tj7r]

От Это поворот ))))))) как всегда респект ))

[@nataliakhodachenko2854]

Спасибо, Шеф! Су вид цид какой-то сплошной))))) Здорово!)))) Все, пойду заказывать себе такую машину, уж очень хочется готовить по этой технологии.

[@user-sv8je2uz5j]

попробую курочку так приготовить

[@user-yn9ek6up3f]

Илья, спасибо большое. Пока такой приблуды на кухне не имею. Буду попробовать в кастрюле на медленном огне.

[@marshoppus]

В духовке на 80 градусов

[@user-rn4ru2gl1w]

Лучшие

[@lexkamensky]

История от Лазерсона как всегда 😂👍

[@pkp1977]

Вот это поворот ;)

[@demjanbasta447]

Отличный рецепт, сувид это будущее

[@AleksandrMitin]

Классный крольчушка

[@egorrr81]

лайк за бека)

[@user-wm9sx8il2n]

самодельную тушенку приготовьте,можно с перловкой!спасибо шеф!

[@radly063]

Добрый вечер. жду вкусные блюда в пост.

[@SergeantPepper1971]

Повторюсь: сувид в массы!)))) Кстати, шэф, у моего вакууматора есть режим вакуумирования "полужидкого". И ещё в любой момент можно вручную прекратить вакуумацию и начать запечатывание нажав "Seal".

[@novoross6090]

крутая рубашка . не убирайте

[@mov293]

Делаю домашнюю колбасу и сосиски. Для них сувид не заменимая штука.

[@Alex-je4zd]

Леня грустный какой-то (( Спасибо, Шеф!

[@user-cg8st8pl7j]

Все люди искусственно ограничивающие себя в простых человеческих радостях жизни становятся такие...

[@nazirasim3231]

Deo 777 очень плохим стал.жалко его

[@alistor7271]

Вот это поворот! Я ору под столом😂😂😂😂

[@wankel1812]

Шеф уговорил меня купить су вид

[@user-nf3zh8mt3r]

Нда, без машинки не получится, видимо. А насчет разбить витрину: сейчас везде либо пластик, либо двойной стеклопакет, затрахаешься разбивать).

[@athanasiypatelariy6389]

лайк за купчино ))

[@achzhan]

Все заметили что Леонид переоделся? ))))

[@user-zy1zu1ln7q]

А что за Шеф-нож используется?

[@Lanokkk]

Доброго времени суток! А можно рецепт кролика в духовке, пожалуйста.

[@user-vw7ss8wp2m]

Блин,хочу такой кипятильник!!!!!!!

[@user-ls4gd8fs7o]

Моя бабушка добавляла в сливочный соус черемшу, это очень вкусно, кролика необходимо вымочить в воде, дурной запах уйдёт. 🐿️💃

[@user-iu2fl4yz5y]

это последняя серия - Ну погоди ? детство закончилось на всегда .....

[@user-od6ex8cr4b]

Раньше байка была, что мускатный орех запах перегара отбивает. Япопробовал. Не помогло.(

[@rudakov-aldr]

Реклама начилась оригинально: Лазерсон: у людей, которые впервые едят кролика... Реклама: начинается аллергический ринит

[@nazirasim3231]

Леня толстеет.это хорошо

[@squirre168]

Если тоже самое, но в мультиварке и в пакете для запекания на режиме мультиповар 1,5 часа на 70 градусов , я думаю будет тоже самое🤔

[@rastriga2000]

Светлана клименок на дно тарелочку. И воды немного.

[@mouseSveta]

Надо попробовать!

[@user-ug7xf1ix6k]

Скоро будут готовить с преминением андронного колайдера

[@user-cy4xe6kd6c]

Он знал куда бежать от голода..к Илье..он придумает как накормить, даже если и челюсть сломана.

[@rastriga2000]

Для тех кто спрашивает как приготовить в сувиде. www.auchan.ru/pokupki/ec-pak-zip-caso-vc-zip-ad-set.html Или тут www.ozon.ru/context/detail/id/135566448/

[@rastriga2000]

Ешьте жареным.

[@user-dl1rb5og1l]

Кто орал с "вот это поворот!!" ?))

[@user-xs8gz2wp7q]

интересно температура приготовления сильно влияет на вкус мяса мне прям интересно попробовать

[@santashmyakus8516]

Сильно. Денёк кролика вымачивать, чтоб сочнее и нежнее стал. 5 раз воду менять от вони. Потом потушить в белом соусе с грибами - вкусно очень.

[@user-xr7nm7il3k]

Сильно и время то же! А Шеф конченый пидераст, ну в хорошем смысле этого слова! Сварить кролика за 1,5 часа при температуре 70 градусов, не возможно по определению!🤔

[@alexkolpakov1719]

Только не Ванька, а Изя.

[@mikhails8962]

Спасибо, кролик получился изумительно, но морковка осталась сырой. Возможно, ее нужно готовить отдельно при более высокой температуре.

[@MMar0804]

Лёнчик совсем прям похудел, не кормит его Илюшка! Ну а если нет такой машины ваакумной, можно просто в пакете?

[@vanorange]

Марина Мастерова нет, нельзя.

[@andyo4462]

Если Вам надоела Ваша кошка, не выбрасывайте! Из нее получится замечательный кролик в сметане. :))

[@user-yh2ut4xx9j]

Совсем не смешно.

[@eduardselskiy320]

Глупо

[@andyo4462]

Это старый юмор (да этакий черный юмор) ещё из советских времён. Я кошек очень люблю, в правильном понимании.

[@andyo4462]

Насчет "глупо" - а Вы знаете что на рынках, крольчатину (правильные торговцы) продают с неотрубленными кончиками лап (с мехом). Делается это для того чтобы покупатель был уверен, что он покупает именно крольчатину, а не собачатину, кошатину и тд.

[@nazirasim3231]

Andy O ты пишешь жуткие вещи.изменись

[@user-mn8zn3xt8x]

Я думал меня глюкануло,когда Лёня переоделся...

[@blackcake_9749]

а если готовить в духовке ,какая температура и время должно быть ?

[@spasibochef]

Такие же, иначе весь смысл технологии приготовления пропадет

[@rastriga2000]

Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона , таки я не понял. Можно вообще в мультиварке, без пакета, с соблюдением температуры готовить? Будет то же самое?

[@user-lb8ih2vt9i]

Чёт молоко со сливками как то нервируют оператора ?

[@juma72]

По поводу разбитой витрины и убежавших гопников...приехали менты и дали пи**ды за разбитую витрину :)

[@user-qu9sf5nl2y]

Спасибо, Илья Исаакович, за Россию и Украину -РУ!

[@user-zf2td1jt8f]

Всю жизнь в деревне растили кроликов, обязательно надо вымачивать в течении дня, меняя воду раз 5, никакого запаха!

[@user-ij7yz4hn4f]

Спасибо,Илья ,но оборудование"премиум"нам недоступно

[@user-xh7vb4vp8f]

Четыре буквы - roux (рыжий)

[@Jonh-Hoffman.35]

Буду запекать в пакете......

[@Alex-en8nn]

Каждому кролику по темьяну

[@user-hk2ys9du4b]

Кушац:D

[@user-yh2ut4xx9j]

... до чего дошёл прогресс! А нутрию слабо приготовить???

[@user-zp2sd8oy2k]

А попробовать? Говорили мочой пахнет

[@___-bi3uh]

Леня сладостей в меню добавь, грустный слишком.

[@Alexandr-MD]

За витрину кто платить будет?

[@andreisivakov2033]

Пропала собакааааа!

[@user-bv4uk7pf8w]

Интересно конечно. Но в чем смысл демонстрировать рецепты, которые подавляющее большинство повторить не сможет?

[@---mk1vj]

Кислинки ИМХО не хватает

[@abdpower2878]

Самый крутой кролик это Стифадо и не бойтесь уксуса.

[@user-pj2mp8fb4d]

Очень простой рецепт!! У каждого в доме есть эта приблуда, которая стоит как крыло Боинга!! А кролик чтобы не раз после готовки, убирайте внутренний жир!

[@rorry3000]

чё не заценили то?

[@Jonh-Hoffman.35]

Бл.....надо было досмотреть рецепт,а потом готовить)))))

[@PaTTreeCK]

Вставка "Вот это поворот" не понравилась.

[@denisvelizhanin7002]

Илья обычно рассказывает, как без таких наворотов обойтись на обычной кухне… Вопрос: как без таких наворотов обойтись на обычной кухне?

[@Khuzdull]

Denis Velizhanin Мультиварка режим подогрева

[@eugene_m_]

Denis Velizhanin Это всё копейки стоит на Али экспресс

[@eugene_m_]

Иван Слепцов так и делаю, 70 градусов

[@stanislavnazarov8550]

пакет с зип локом и мультиварка на свободной функции

[@rastriga2000]

Stanislav Nazarov простой пакет не пойдет. У него t+50°C. Пробовал.

[@Duba_31]

Ребят, я от одних только просмотров на 5 кг потолстел.

[@abdpower2878]

Еще раз если Стифадо то похер какой кролик!!!!!

[@user-xr7nm7il3k]

Ну ты и пистабол, шеф! За 1,5 час, при 70 градусах, у меня даже морковка не сварилась!😂

[@user-zi8ix9lh4z]

Он ещё и кошерный

[@ilushqa9162]

Таки шеф мог показать рецепт и без использования этих ебучих гаджетов

[@spasibochef]

И заодно без кролика )

[@jollyroger4564]

Вот рассужнения Лазоревича про кролей совсем не правильны,хотя он шеф,а не зоотехник)

[@Oshev69]

Пожевать полиэтилена дуракам всегда в радость.

[@user-sn4jf7yu7g]

2 буквы RU - Россия- Украина, как это звучит сейчас диссонансно!(

[@user-dq2yg4jl8z]

А хоть кто-нибудь знает, как будет бешамель по-русски?

[@spasibochef]

Мясной бульон

[@user-dq2yg4jl8z]

@@spasibochef Жировая пассировка.

[@hripsimearakelyan8830]

Пакет абсолютно ни к чему

[@user-ux3ps1sc8b]

Если Горки дыра, то кролик - говно.