NEMS VIETNAMIENS AU PORC CROUSTILLANTS- RECETTE 100% TRADITIONNELLE

[@janieb1439]

Merci, c'est top ! J'ai compris les erreurs que j'avais faites, notamment pas laissé reposer avant cuisson, je n'ai pas osé rouler directement sur le torchon, ma farce n'était pas assez compacte, et je n'ai pas assez serré. Résultat j'ai eu des bulles assez grosses. Les nems que j'ai faits étaient quand même très bons. La prochaine fois ce sera meilleur. Mon petit plus à moi c'est de la sauce d'huître dans la farce.😊

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup ! Contente que la recette vous plaise

[@sebastienbecat9016]

Merci pour votre recette. Je l'ai déjà faites 2 fois. La première fois j'ai 12 gros nems et la seconde 20.

[@claudiabourelli1418]

Bonjour, J'ai réalisé la recette avec 2 amies, nous avons doublé les doses. Un très bon moment de partage et le lendemain nous nous sommes régalées. Merci pour vos recettes. Claudia

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@tepaneyoulie2140]

Toujours un plaisir de revoir cette vidéo à chaque fois que je fais des nems.... ❤❤❤

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup ça me touche 🙏

[@marie83000]

Ce que j’apprécie chez vous c’est la présentation de votre recette et comment vous la décomposez si bien que cela nous paraît si facile à réaliser. Bravo pour vos explications détaillées. Je me suis abonnée.

[@brigittesanchez6960]

Merci bien expliquer, poulet ou au porc les nems c est un pure delice

[@974jmg]

Enfin la recette originale ! Bravo pour les explications précises et brèves surtout, j'apprécie, ainsi que les prises de vues parfaites !!!

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir 😊

[@josettehazoume3059]

Je voudrais une astuce s'il vous plaît. Sur quel côté de la galette faut il mettre la farce? Le côté lisse ou le côté rugueux ? Merci

[@974jmg]

@@josettehazoume3059 aucune importance mes nems sont toujours parfaites quel que soit le côté utilisé, la seule chose importante est de ne pas mettre la farce sur la tranche ! 😂😂😘

[@sangamelbroulck1332]

Super explication tout en détail top et merci beaucoup

[@lovisaella7566]

Merci pour cette recette. C'est la première fois que je vois une de vos vidéos et je regrette pas. C'était orgasmique lol un pur délice. 🙏

[@SteeveHachenberg]

J’ai regardé cette vidéo, elle m’a donné envie de me lancer On vient de sortir de table, les nems étaient top Je suis très content J’ai l’impression d’avoir suivi un cours de cuisine Un grand MERCI Je vais essayer d’autres recettes…

[@ChezMamaLy]

Ravie de lire votre message ! ☺️

[@laraborg2525]

bonjour, j ai suivi votre recette, la première fois que je fais des nems et omg, un délice. merci beaucoup pour cette délicieuse recette et surtout pour vos explications.

[@roshanlafaille6958]

Je l’ai fait c’est trop bon merci

[@lepanmarie-therese188]

merci j'aime beaucoup les nems.

[@phaniem7478]

Bonsoir, j'ai faim et j'ai hâte de tester votre recette... Que les dieux des nems soit avec moi et me donnent la force de réussir ! Merci pour le partage de votre savoir faire.

[@ChezMamaLy]

Je suis sûre que ça va bien se passer !

[@phaniem7478]

@@ChezMamaLy 😀

[@annemuth1]

merci pour la recette, simple et facile à réaliser grâce à vos conseils, un régal !!!

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir 😊

[@gyroplane]

Bonjour, j'ai fait la recette hier cela a bien marché, je vous remerçie beaucoup .. ha oui donc je valide

[@yvesgrandjean1826]

excellente recette, je les fait en doublant la dose pour avoir environ 50 nems délicieux. Bravo pour vos explications détaillées, ça y est je suis abonné.

[@ChezMamaLy]

Je suis ravie de lire votre message et ravie que la recette vous ai plu, j’espère que les autres recettes vous plairont aussi

[@mamgo6964]

POUR MOI🎉C EST LA CUISINE VIETNAMIENNE LA MEILLEURE AU MONDE ET JE RAFFOLE DEPUL ENFANCE NEMS AVEC GERMES DE SOJA FRAIS !🥂😅👐 GRAND MERCI POUR VOS RECETTES CLAIRES PRECI ET SU AGREABLEMENT PRESENTEES PAR VOUS !🌈👍🤸🌻😀😇🥰

[@ChezMamaLy]

Merci merci merci pour ce message rempli de bienveillance 😘

[@mamgo6964]

@@ChezMamaLy QUE DIEU VOUS BÉNISSE ET GARDE !

[@mariep6411]

Salut, Moi aussi je suis passionnée de cuisine. Et ma préférée est la cuisine asiatique. Je viens de découvrir ta chaîne mais je sens déjà que je vais me régaler !

[@chantalcollet9142]

Merci de ses petits astuces mes nems éclataient a la cuisson j'ai compris maintenant

[@antonin1477]

J'adore les nems !!!

[@FLeroy-dc4np]

Testé ce soir et approuvé mille fois !! Merci pour la recette et tes explications au top 😊

[@guillaumebrinon1559]

Bravo Bell recette de Nems

[@germainescrap2113]

Merci pour votre recette , je viens de finir d'en faire40, je ne suis pas sure qu'il en reste pour demain; Une tuerie A bientôt et encore merciiiiii

[@davidcheminade8538]

Un délice merci pour la recette 😊

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour J'essaierai bien j'adore ça ! Merci pour cette belle recette. Bien à vous Aurore

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir !

[@JeanMarcTridon]

Très appréciable la présentation de la recette ainsi que sa décomposition. Merci

[@alekskywalker]

incroyablement bon teste aujourdhui les meilleurs de ma vie jai fais aussi ta sauce 😮 trop trop bonne jai jjuste rajoute un peu plus d'eau

[@mamoa1681]

Bonjour .merci beaucoup pour la recette.

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir !

[@ericbonnewittwer9910]

Merci , vous êtes formidable !!!

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@amyo.2758]

Très bonne recette e5 merci

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@GallepieJacky]

BJ très bonne recette merci

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@brigittecrisante5099]

Coucou 🤗 J'ai compris pourquoi j'ai des fois des bulles en surface à la cuisson 😉... J'adore les nems 😋 merci pour tes astuces notamment la bière dans l'eau 👍🏿 Bon week-end à bientôt bisous 😘

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir !

[@coinujean-claude2370]

Bonjour merci beaucoup pour votre vidéo c’est très bien expliqué. Je me suis lancé je me tarde de les cuire j’espère 🤞 de les avoir réussi je vous en dirais plus après dégustation bonne journée.

[@cedste7074]

je viens de les faires, un régal , très bonne recette, merci..

[@VBE-c3k]

Merci beaucoup. 😀

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir 🙂

[@coinujean-claude2370]

Je viens de les réussir merci beaucoup un délice à bientôt.

[@ChezMamaLy]

Génial !!! Je suis ravie de lire ce message :)

[@coinujean-claude2370]

@@ChezMamaLy bonsoir je reviens vers vous pour vous informer que tout le monde c’est régalé et je suis pré en refaire c’est un plaisir bonne soirée merci cordialement.

[@Moni-dp5tq]

Merci pour la recette et les conseils 👍

[@alinhacbarbara9935]

Lioba aussi à adoré!

[@ChezMamaLy]

🥰 🧡

[@cillamwn9716]

Testé et 😍 merci beaucoup c'est delicieux! La viande semble etre peu mais c'est parfait

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir 😊

[@Megrez-Alberich]

Un petit conseil : ajoutez une boîte de miettes de crabe (si possible de bonne qualité) à votre farce, vos nems n'en seront que meilleurs. Le traiteur vietnamien chez qui j'achète mes nems depuis plus de 35 ans fait sa farce avec porc et crabe, et c'est un régal !

[@beatricetendeng7790]

Très belle recette merci beaucoup courage

[@thierrykrebs1]

Merci pour les astuces

[@isabellepertuisot4530]

Merci pour toutes ces astuces, pas étonnant que les miens éclataient parfois à la cuisson. "Désolée", mais je vais te copier 🤣🤣🤣 encore MERCI 😍

[@violettetappo4819]

Moi aussi...ils éclataient ... ce ne sera plus le cas maintenant ! Merciiii 🤗

[@ChezMamaLy]

Ah bah si je donne des astuces comme ca, c'est bien pour vous aider ! 😉

[@lara.ltk973]

😁🤤🤤👍🏾👌🏾je vais essayer..😁👍🏾🤤🤤 merci...

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir !

[@audreytupenot4282]

Je vais essayer merci... J'adore vos explications. J'ai fais un riz cantonnais exquis en suivant votre recette 😘

[@ChezMamaLy]

Merci à vous !

[@celinecalla6558]

C est bien faire c est délicieux 👍😋♥️♥️♥️

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup 😋

[@vivianemeilheurat4074]

merci de votre recette je viens de les faire on les goutera ce soir

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@sylviefounta2476]

merci pour vos bon conseils. il y a longtemps que je n'avais plus fais de nems. bien reussies !

[@A.M-ig8ye]

Astuces pris en compte, merci 😊

[@gaoxiong460]

Merci pour les astuces je les fesait pas pareille par rapport au temps attente et de cuisson je prend note merci.👍

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@sandrinemaillard1798]

je fais la recette dimanche merci !!!!

[@roshanlafaille6958]

Bravo merci beaucoup je viens de les faire c’est top tout le monde adorait. Par contre je ne mettrai pas les nems sur un sopalin ,ca colle. Merci encore

[@nounny2612]

Merci pour tes astuces

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir !

[@passionrecettemarina6104]

Bonjour, merci pour votre recette je vais essayer. avez-vous une recette pour des nems au poulet ou crevette svp? merci et je vous dirais quand j'aurais réalisé la recette les avis des invités ;-)

[@jeanpierreledan1888]

bravo belle dame

[@Shelby-48]

🤩 Délicieux.. 🤩 Merci

[@gatou13007]

bonjour super video et tres bien expliquer je me demandais si c'etait possible de les faire en friteuse electrique et moi je met tout le temps de huile d'arachide vous en pensez quoi au niveau cuisson pour le temps merci bien

[@ChezMamaLy]

Oui tout à fait possible ! Préchauffe à 180, cuisson 8 min à 180

[@gatou13007]

@ChezMamaLy merci beaucoup pour la reponse

[@xaviergalvan4764]

Bonsoir, Vraiment un grand merci pour votre recette qui est expliquée de façon limpide; (mise en pratique demain soir). Une petite question cependant ? Quel morceaux de porc est à privilégier s'il vous plaît ? Merci mille fois.

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir! Pour la viande privilégiez de l’échine de porc. Il faut qu’il y ait un peu de gras, mais pas trop.

[@xaviergalvan4764]

@@ChezMamaLy Désolé, je n'ai pas vu votre réponse...Merci infiniment!! très bonne journée.

[@antonioponte6256]

Merci pour cette recette pas-à-pas. Petite question : que faire avec l'huile après avoir frit les nems ?

[@manuelamaussang2327]

Bonsoir, merci pour cette recette et vos astuces. Réalisée ce soir un régal 😋

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@mariefrontiere2250]

Je les ai fait un pur régal merci beaucoup pour ta recette. 😜😘😍👍👍👍Quelle galette utilises tu ??

[@daniellepieri7170]

Est ce que l'arrow-root est la même chose que la farine de tapioca ?

[@clairesteinebrunner4437]

Bonjour, merci bcp pour la superbe recette, je voulais savoir comment les bens peuvent secher dans le frigo alors que le frigo est plutot humide ? Merci bcp !

[@ChezMamaLy]

L’air est humide mais froid :)

[@VBE-c3k]

Bonsoir Merci beaucoup pour les recettes. Super. J'ai acheté du chou chinois au lieu des pousses de soja. Je me suis trompée. Puis-je mettre finalement le chou chinois à la place? Bonne soirée à vous, bonne soirée à tous. Véro

[@ChezMamaLy]

Bonjour, vous pouvez mais je vous conseille de le dégorger avec du sel. Après avoir coupé, vous mettez 1 cac de sel et vous laissez agir le sel pendant 10 minutes; vous pressez dans les mains et vous pouvez ajouter à la garniture e

[@yvetteadjoua5188]

Merci pour la recette. Peut on cuire les nems au four pour éviter le gras?

[@valette3]

Bonjour, merci pour la recette je vais les tenter aujourd'hui, j'adore les nems. Une question cependant: peut-on préparer les nems à l'avance dans l'après-midi, les garder au frigo et les cuire le soir?

[@latelierdekristel]

Ça a l’air trop bon !!! Trop hâte d’en faire avec toi !!! ♥️♥️♥️

[@ChezMamaLy]

🥰🙏

[@michelvieillard557]

Bonjour, bonne recette, j'adore la réaliser. A quand les boulettes de viande?

[@ChezMamaLy]

Il y a la recettes des têtes de lion sur le blog, si vous le souhaitez www.chezmamaly.com/post/tete-de-lion-boulettes-de-porc-chinoises

[@alinejouanneau9941]

Bonjour peut on les réchauffer au four merci

[@MartiDeLaVega]

Je comprends enfin pourquoi mes nems bullaient sans arrêt. Merci Mama Ly! Petit remarque. Tu nous donnes l'étape pour congeler, j'aurais bien voulu savoir de quelle manière décongeler par la suite de façonoptimale pour garder le maximum de saveur. Décongélation au frigo + cuisson ou bien cuisson directement congelé. Merci 😀

[@ChezMamaLy]

Pour la congélation on peut les garder 2/3 mois facile. Il faudra bien les décongeler avant de passer à la friture

[@eleVation_4444]

Merci:)

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir

[@sangamelbroulck1332]

Biensur c'est validé

[@NoemieICARD]

Bonjour et Bravo ! il n'est pas nécessaires de pré cuire les vermicelles ? Merci !

[@NoemieICARD]

necessaire - pardon

[@ChezMamaLy]

Non pas la peine ils vont cuire à la cuisson des nems :)

[@avrassembleur]

Bonjour Mama Ly, Qu'elle est le type d'huile à utiliser pour la cuisson : Huile de tournesol ?, de colza (pas recommandé il me semble pour la friture), de pépins de raisin ou d'arachide ? Merci

[@marlaump9472]

De quelle côté faut-il mettre la galette de riz.

[@Marie-Lou20]

Merci beaucoup 🙏🏼 J’adore les nems 💖 Dommage que je ne trouve pas de galettes de riz chez moi 😢🇧🇷 On trouve surtout des produits japonais.

[@vidax76h22]

Merci

[@nellypelletreau2960]

Bjr par quoi peut on remplacer la bière car j ai un intolérante au gluten merci

[@sylviemaitia158]

Merci pour cette recette. J ai essayé. Mais difficile de serrer les nems. Ils étaient un peu mou mais bons. A refaire pour améliorer la technique.

[@ChezMamaLy]

Top, oui la technique vient au fur et à mesure, surtout ne pas trop en mettre pour ne pas avoir peur de trop serrer 😉

[@jobram7901]

Suivi à la lettre. Super ! Je les ai congelés après 5 mn de cuisson comme vous le dites. Par contre pour la deuxième cuisson dois je la faire avec nems congelés ou décongelés. J'ai un doute 🤔... Merci beaucoup pour toutes les petites précisions.

[@benjaminwingert3037]

Bjr ...ducoup vous les avez décongelés à l air libre avant de faire la deuxième cuisson ou vous les avez cuits congelés ? Merci

[@ChezMamaLy]

Décongeler avant de passer à la seconde cuisson pour éviter des accidents de brûlure ;) vous pouvez décongeler à l’air libre

[@alekskywalker]

bonjour ca passe avec des vermicelles de riz ? merci d'avance pour votre réponse

[@ChezMamaLy]

Oui c’est possible mais la garniture est assez lourde, prendre des vermicelles de riz fines

[@alekskywalker]

@ChezMamaLy waouw t'assures de me répondre aussi vite gloire a toi je suis honoré oui c'est des vermicelles très très fines je cuisine de serbie tes recettes

[@fatimamouj6572]

🎉🎉🎉

[@shazan2003]

Merci merci trop mignonne

[@ChezMamaLy]

😅 🙏

[@Shelby-48]

Bonjour, Alors j ai tenté votre recette (délicieuse 🤩) mais après avoir fait la 2ème friture au sortir ils étaient croustillants mais le temps de passer à table, ils se sont ramolli 😢 vous sauriez me dire quelle erreur j ai fait svpl ?

[@helenegimiedarnaud7765]

Bonjour. veuillez m'excuser de vous déranger mais j'aurais qq questions, s'il vous plaît. les vermicelles, je les mets dans de l'eau chaude, d'habitude. est-ce que je fais une erreur ? faut-il que le porc soit cuit ? je pense ajouter à ma farce des feuilles de menthe que j'ai ramassées au jardin et que j'ai faites sécher. est-ce que ça vous paraît correct ? s'il vous plaît, pour toutes ces questions et merci. je vous souhaite un doux dimanche.

[@lorenchef4506]

Merci... Je valide bien que celle de ma mamy soit un peu différente mais je m étonne que vous ne mettiez pas de poivre ? Et la bière dans l eau de trempage des galettes j avais lu que c était pour que les nems soient bien dorés à la cuisson.. Juste une petite astuce je mets l eau de trempage des galettes dans un moule à tarte afin de limiter la manipulation donc la casse. Merci pour votre partage

[@duboissophie8832]

On peut prendre n'importe quelle galette de riz ?

[@stephanebogen5411]

j ai besoins d aide - mes nems ne grillent pas correctement et la galette fait des bulles lorsque je les met dans l'huile. J ai aussi essaye de laisser secher les nems toute une nuit. La gualette etait plus seche mais resultat identique. Est ce la farce qui est trop mouillee?

[@ChezMamaLy]

Si ça fait des bulles c’est ok, ça fait parti du charme des galettes de riz. Il faut que l’huile soit bien chaude avant de plonger les nems. Très bien d’avoir laissé sécher pour éviter d’avoir des éclaboussures.

[@cristianodivenezia561]

cam on ;)

[@6292leo]

Bonjour on ne peut pas les cuire au four?

[@ChezMamaLy]

Si mais pour la deuxième cuisson :) 20 min au four

[@chantalcollet9142]

J'ai oublié jai trouve que du soja en boîte est ce que pareil

[@aladin83500]

bonjour et merci pour la recette je viens d'en faire , ils sont tres bons , cependant certains d'entre eux se sont réouverts à la cuisson.... j'ai pourtant utilisé l'astuce de la colle maizena

[@claudiabourelli1418]

Bonjour Je ne parviens pas à retrouver la liste des ingrédients que vous annoncez en bas de la vidéo, sur quoi je dois "cliquer" Merci Claudia

[@Champa_Flemi]

Sur "Afficher plus" en bas de la description.

[@Sergiop25577]

No qu'a tôt 😊

[@sitajesuis3763]

❤❤❤

[@patricemeyer5627]

Nems vietnamien.. bah oui 😅 c'est vietnamien à la base ❤

[@ChezMamaLy]

Au cas où je préfère préciser 😉

[@patricemeyer5627]

@@ChezMamaLy totalement d'accord car beaucoup ne le savent pas 😉

[@icila8242]

T'es comme moi, ma mère a grandi dans deux cultures asiatiques différentes, du coup je mange beaucoup de plats différents des deux cultures.

[@ChezMamaLy]

Merci pour ce message !

[@alantlemcene5303]

Chaque région a sa façon. Rajoute même mangue verte ou guave verte dépend des régions même navet blanc moi je prépare de façon traditionnelle au crevettes avec farce échalote carotte ail champignons noir rajoute sauce de poisson du poivre un œuf du sel vermicelles soja de la ciboulette oui sa ma région rajoute ciboulette ensuite nous rajoute sauce mangue sucrée rajoute du poivre piment sel jus citron vert du vinaigre de riz de l’eau sauce poisson coriandre mélange un délice cette sauce mangue peut faire viande

[@veroniquelapeyrere4362]

😃🌼🌼

[@kalylis5401]

Pas obligé de mettre la farine de tapioca vu que la galette de riz colle déjà