Чак ролл стейк

[@KotyonokAnya]

соглашусь насчёт соли, пробовал так и так, мне тоже больше нравится солить перед жаркой, на много вкуснее!

[@neslojno]

Не даром в Америке так всегда делают! А у них культура приготовления стейков - это настоящий культ! ;)

[@kemal1910]

Я предпочитаю делать пасту в ступке из соли, перца, тимьяна, розмарина, оливкового, сливочного и подсолнечного масла, вакуумировать с ней стейк и оставлять его так на двое суток в холодильнике, потом в сувид при 63 градусах на час. И потом достаточно корочку задать и всё.

[@neslojno]

Отличный вариант! 👍 единственное, если так делать то в су вид, я бы предпочёл отправить его при поддержании температуры 58 градусов, но это уже вкусовщина.

[@kemal1910]

@@neslojno у нас на Юге в Казахстане санитарные нормы сильно хуже, чем у вас там. Поэтому даже 63 градуса - это риск подцепить сальмонеллу. Но так хотя бы можно защититься от банальщины - от стафилококка и палочки.

[@neslojno]

@kemal1910 понял, не знал об этом.

[@Tvik77]

Сергей, благодарю. Стейк по Вашему рецепту просто потрясный! Волю как Вы заранее. У нас раз в неделю ресторанное меню! Соус великолепный! Благодарю!

[@neslojno]

Пожалуйста, конечно, но я Сергей 😂

[@Tvik77]

@@neslojno Извините за парилась. 😁😄

[@neslojno]

Ничего страшного )

[@Sergey_Engihor]

Попробовал стейк по этому рецепту - это невероятно вкусно !!! После этого рецепта подписался на Ваш канал. Спасибо!

[@neslojno]

+Сергей Сергеев всегда пожалуйста ! Стейки - это моя слабость, очень люблю их ;)

[@boyarkal543]

Лайк лайк лайк,блин ну как же приятно слышать людей которые говорят,что сока потеряете чуть чуть, а вкуса получите больше. Вот прожарка эта хороша,то что надо. Конечно ем и сырее, но это уже на любителя,а вот эта прожарка то, что надо всем кто заказывает стейки, готовит и любит мясо. Спасибо за доходчивое объяснение всех процессов

[@neslojno]

Не за что. Рад, что Вам понравилось.

[@СЛЕДУЯЗАМЕЧТОЙ]

Молодчик , 10 баллов из 5

[@neslojno]

Благодарю!

[@АлексейКоролев-ы5й]

Вы молодец,отличная подача рецепта,буду пробовать так приготовить.

[@neslojno]

Большое спасибо! Рад, что Вам понравилось!

[@martinmr7784]

Красавчик молодец! Уровень хорошего повара 👍👍 я сам как специалист по мясопродуктов! В ресторане! Уверенно могу сказать у тебя всё отлично получилось! 👍👍👍

[@neslojno]

Спасибо! Приятно слышать!

[@lincolnwalter3605]

Instablaster

[@dolcevita5557]

Прикольно, с солью попробую, и также без, сравню. Мне кажется толщина маловата, полсантиметра добавила бы. А так все уютно приятно по-домашнему. У меня сейчас греются два Чак ролла, немного переживаю, что взяла толстоватый с жадности, по 4 см, короче, погляжу что получится. Я ещё к стейку готовлю чесночное масло.

[@neslojno]

Отлично! Приятного аппетита ;)

[@dolcevita5557]

@@neslojno по скольку минут посоветуете жарить с каждой стороны?

[@neslojno]

Самый идеальный совет- советую жарить по термометру. Тогда результат однозначно получится отличным 👍

[@mrex34]

Единственный человек, который показал не замороченный рецепт, который легко повторить дома!!! 5 баллов Уважаемый)))) Посмотрел еще пару видео и подписался сразу!! Простые видео без пафоса!! Удачи! Спасибо за канал!!!

[@neslojno]

Большое спасибо! Рад, что вам понравилось!

[@spavelp]

а где продаётся тимьян и розмарин, ни разу мне на глаза не попадался в магазинах?

[@neslojno]

В любом более менее крупном сетевом супермаркете или на рынке можно найти без труда.

[@КотСибирский-ш9с]

вот как раз в тот момент когда добавил масло. А тимьян и розмарин я просто макаю в масел и мажу ими стейк выходит очень годно! Советую попробовать! В любом случае лайк прожарка норм!

[@neslojno]

Спасибо, я пробовал. Когда тимьян с розмарином в масле немного обжарятся, то их вкус больше раскрывается.

[@КотСибирский-ш9с]

так они там и лежат просто макушками=) и маслу отдают и сами набирают масел ими мажешь=) А если на гриле то лучше масло прогреть и настоять на них же а во время жарки так же пользоваться ими как кисточкой!

[@AirFlava]

Отличное видео, с первого раза получилось сделать шикарные стейки

[@neslojno]

Очень приятно слышать! Рад, что у вас всё получилось!

[@andreyustinov7793]

Молодец, с таким подходом у тебя получится любое блюдо. Главное не в том, насколько точно соблюсти рецепт, а в понимании своих действий.

[@neslojno]

Andrey Ustinov большое спасибо, стараюсь!

[@ВладимирКлинков]

Денис, спасибо за вдохновение и науку!! стейк получился изумительный! правда я его на минутку дольше подержал на каждой стороне.

[@neslojno]

Владимир Клинков всегда пожалуйста, рад, что Вам понравилось ! Только я Сергей ;)

[@ВладимирКлинков]

ОЙ. Сергей, прошу меня простить. Почему то в голове была полная уверенность что вы Денис))

[@neslojno]

Владимир Клинков всё в порядке ;)

[@yamaterashinitro9804]

Мне по фигу сырой не сырой но это реально БОМБИЧЕСКИЙ я захлёбываюсь слюной

[@neslojno]

+Yamaterashi NITRO горячее - сыром не бывает ! А степень прожарки - это всего лишь наши предпочтения ;)

[@romanpears8442]

Здравствуйте, а это разве не медиум рэйр? Хотел вас спросить как вы относитесь к советам многих, что стоит жарить достаточно толстые стейки по 1,5-2 минут, а затем отправлять в духовку минут на 5? А более тонкие стейки наверно стоит минуты по 1,5 держать и снимать сразу?

[@neslojno]

Здравствуйте. Это медиум. Если стейк достаточно толстый, то я не вижу ничего плохого в том, чтобы довести его до го овносьи в духовке.

[@karpoffcom272]

Классная сковорода! Хочу такую же))) А на тебя, мой старый друг, я подам в суд. Я пока смотрел как стейк жарится, чуть слюной не захлебнулся! Нельзя так с людьми. Пришлось топать в ресторан и заказывать стейк (недалеко от дома очень вкусные стейки готовят).

[@neslojno]

Karpoff и компания готовим с огоньcom а в суд то за что ? ;)

[@karpoffcom272]

За покушение на жизнь гражданина, путей доведения до смерти в связи с обильным слюноотделением что в итоге ведет к захлебыванию....... Во загнул О_о

[@alexandershanov956]

Спасибо за видос! Пойду куплю чак ролл!

[@neslojno]

Alexander Shanov всегда пожалуйста ! ;)

[@aleksandr346]

Благодарю за видео! а как готовить стейк "Чак Тендер" примерно также? или есть свои заморочки?

[@neslojno]

Можно также, можно запечь в духовке.

[@АлександрВеликиеЛуки]

Видео супер.рецепт просто Бомба..

[@neslojno]

Спасибо!

[@katerynakovryhina9241]

Сергей, спасибо! Отличное видео, приятная подача, все моменты учтены, здорово! Как раз купила чак ролл, буду пробовать готовить :) И сразу спрошу: с момента добавления компонентов - сливочного масла, оливкового масла, тимьяна, розмарина и чеснока - за те 4 минуты пока стейк жарится на раскаленной сковороде, не начинает ли гореть сливочное масло? Или секрет в том, что оно смешивается с оливковым? Заранее спасибо за ответ!

[@neslojno]

Пожалуйста! Там всё немного хитрее из-за того, что из мраморной говядины вытапливается достаточно жира, растительное масло становится не нужно. Сливочное и так не горит.

[@katerynakovryhina9241]

@@neslojno понятно, спасибо!

[@neslojno]

@@katerynakovryhina9241 пожалуйста!

[@katerynakovryhina9241]

@@neslojno Итак, отчет :) Приготовила чак ролл по вашему рецепту ииии... ДА! ЭТО ЧТО-ТО НЕВЕРОЯТНОЕ!!!!!! Я далеко не новичок в готовке, однако даже подумать не могла, что сделать настолько вкусное, ароматное и сочное мясо может быть настолько просто! Никаких маринадов на уксусной основе, никакого соевого соуса - только мясо, соль, перец и специи. Идеально! Снимаю шляпу, Сергей, ваш рецепт действительно лучший!

[@neslojno]

Спасибо, рад слышать, что вам понравилось!

[@gentlegiant8135]

Как вы храните отруб в морозильнике? Отсутствие вакуумной упаковки не сказывается негативно?

[@neslojno]

Храню в пакете обычном. Если он лежит не более пару месяцев, то всё отлично!

[@artexgrey6266]

Ещё один аргумент против того, чтобы солить стейк заранее - соль не только забирает соки, но и разрушает структуру мяса, тогда как ей вполне себе можно приправить уже готовый стейк, подавая его точно так же как это сделал ты - разделив на кусочки. Сюда же, почему не стоит перчить стейк перед тем, как помещать его на сковороду - специи, и перец здесь не исключение, имеют обыкновение гореть при высоких температурах, что негативно скажется на привкусе мяса. В остальном - приятное видео.

[@neslojno]

Большое спасибо. С солью я объяснял, что есть 2 варианта приготовления американский и французский. Думаю, что и тот и тот имеют право на жизнь. Лично мне как то ближе американский, а именно солить перед приготовлением. Надо следующий стейк, для разнообразия приправлять после приготовления ) Ну а по поводу перца - я с Вами не согласен. Если бы я готовил на углях, то однозначно - да, перец сгорел бы. В сковородке же, из-за наличия масла и жира выделяющегося из мяса на её поверхность, ничего не горит.

[@ЯрыйРусич88]

А масло разве не заранее на сковородку наливается?😊

[@neslojno]

Конечно нет, если у вас стейк из мраморной говядины!

[@MrEugenKo]

Попробовал так приготовить. Вкусно. Теперь "стриплойн" не покупаю :)

[@Ус-в-деле]

Я тут решил приготовить стейк Чак ролл из мраморной говядины купленный в магазине Пятёрочка. Цена стейка была 500 руб. Какая же это оказалась гадость с одной стороны. В рецепте по полторы минуты на раскалённой сковородке с каждой стороны, и по 2 минуты на маленькой температуре с каждой стороны. Я ему дал отдохнуть порезал кровь течёт волокна все сырые жевать вообще невозможно просто резиновые. Вообще безвкусный никакого аромата запаха и так далее. И Это рекомендации для приготовления данного стейка в прожарке Medium. Ну что за херня происходит? Как думаешь? Я его ещё доготовил по 2 минуты с каждой стороны дала отдохнуть попробовал ещё раз, крови уже меньше стало но он резиновый всё равно. Хотя уже немного лучше жевался. Я просто злой на этот стейк решил уже так что выкидывать значит выкидывать. И ещё раз его довёл на сковородке по 3 минуты с каждой стороны и в итоге стейк получился очень ароматным вкусным прямо на языке тает но у него цвет был полностью коричневый То бишь максимальная прожарка. Как думаешь в чём дело? Либо Мираторг закупает какую-то дешёвую мраморную говядину, либо все полуфабрикатные стейки просто говно. Потому что я смотрю ролики люди покупают у фермеров на рынке на специализированном там плотное мясо такое жир он плотный он не отходит как в этих стейках. В Европе в Америке готовит стейки там тоже по-другому они выглядят А здесь какой-то кусок говна нам подсунули за такие деньги.

[@neslojno]

Видимо тебе достался какой-то неудачный стейк. И крови, кстати говоря, в нём вообще нет и быть не может, это мясной сок. Всю кровь с туши сливают после забоя.

[@linetskychef6099]

На какую камеру снимаешь?

[@КотСибирский-ш9с]

есть три варианта когда солить=) Я солю когда начинает закрываться, как раз в тот момент оно начинает забирать в себя влагу и соль само собой!

[@neslojno]

Я солю до приготовления. Мне так больше нравится.

[@dolcevita5557]

Интересное замечание

[@СергейГарькавский]

Привет!!! А если обычная говядина,масло лить на сковороду?

[@neslojno]

Из обычной говядины масло куда не лей, получится резиновое мясо ;( Наши коровы относятся к молочным, а не к мясным. Из только тушить. На стейки пойдёт от обычной коровы лишь вырезка.

[@dolcevita5557]

@@neslojno да, подтверждаю, вырезку пробовала , получилось хорошо, только ее трудно купить, но в плане цены и качества это хорошая альтернатива

[@neslojno]

Именно так )

[@АлександрДудоров-ъ2т]

Лайк повару и рецепту))) Но качество самого мяса от Мираторг у меня лично вызывает сомнения. Сколько раз не покупал - для стейка все-таки жестковато. Как будто оно не мраморное, такое ощущение. А вот если сети магазинов Вкусвилл и Мяснов (не реклама) - там иногда прекрасные куски бывают по такой же цене - намного вкуснее)

[@neslojno]

Александр Дудоров спасибо, надо будет попробовать !

[@bezromval]

Больше всего мне нравится стейк пиканья.

[@neslojno]

Слышал о нём не однократно, но, честно сказать, ни разу не готовил. Как нибудь соберусь и приготовлю его для блога ! :)

[@СергейЗвездунов-ь2щ]

Ща буду готовить) Тока жарить минут по 5 думаю с каждой стороны

[@neslojno]

По 5 минут многовато, на мой взгляд. Как в итоге получилось?

[@CompBlog]

@@neslojno да как то жестковато, жуется долго) или это так и должно быть? Сколько не готовил, не получалось такого же мягкого мяса с говядины за 10 минут, как если её тушить часа 3. Ну и стейк брал в вакууме готовый с супермаркета, может в этом причина.

[@neslojno]

Это из-за того, что вы его долго готовили. Стейк внутри должен остаться розовым. Попробуйте сократить время приготовления в 2 раза. Результат будет лучше.

[@СергейЗвездунов-ь2щ]

@@neslojno Окей попробую) Страшно есть сырое мясо)))

[@neslojno]

Тогда рекомендую купить кулинарный термометр. Прожарить стейк до 55 - 58 градусов и насладиться сочным и очень вкусным стейком!

[@Данил-в3в7ч]

Пока смотрел язык проглотил, не навящевво и круто

[@neslojno]

Спасибо!

[@jackcooper2320]

Отличное Видео,дружище С меня подписка )

[@neslojno]

Большое спасибо, стараюсь ;)

[@bars5926]

Здравствуйте. Буквально вчера взял стейк алтайской мраморной "Чак ролл" , первое знакомство) Все хорошо, сочное мягкое, структура отличная (medium), но вот проблема, вкуса говядины нет абсолютно! от слова "абсолютно" - вообще никакого! В чем причина то? Не могу понять.

[@neslojno]

Видимо проблема в породе бычка, либо в недобросовестном его хозяине.

[@ЕленаШорикова-и1з]

Крутой парень! И крутые рецепты!!! Спасибо 🙏😘

[@neslojno]

Большое спасибо.

[@schwabandrey3545]

Фольгу ложи блестящей стороной внутрь

[@neslojno]

Это имеет большое значение?

[@schwabandrey3545]

Несложная COOLинария экранирует и тепло отражается назад в мясо, ну и запекать естественно в таком же порядке.

[@neslojno]

В принципе вы, конечно, правы. Однако для стейков это не имеет такого большого значения и фольгу легко можно заменить например тарелкой. Скажу больше, что в теплое время года я вообще кладу стейк на доску и ничем его не накрываю.

[@Sergei-Redozubov]

Подписался, грамотно рассказываешь, готовишь красиво. Если не секрет, тёзка, и Ты проживаешь в Московской области, где мясо берёшь такое и почём?

[@neslojno]

Сергей Редозубов большое спасибо ! Не секрет, покупаю мясо в мясной лавке Мираторг. Очень там хорошие кусочки мраморной говядины по относительно адекватной цене.

[@Sergei-Redozubov]

Спасибо! Смотрю остальные рецепты стейков, толково. Может, как-нибудь в скором времени ещё стеки приготовишь? Филе-миньон, например, или стриплойн.

[@neslojno]

Сергей Редозубов точно приготовлю ! Но вот на сколько в скором времени - сказать трудно ;)

[@Sergei-Redozubov]

Был на днях в "Мираторге" - печаль. Из больших кусков мраморной говядины есть только бедро.

[@Sergei-Redozubov]

Сегодня по дороге с работы попался "Мираторг" на съезде с Новорижского шоссе. И о, чудо, завалялся у них один кусок чак ролла на 6 кило. Так что, завтра повторю рецепт!

[@bazonn1]

Если не секрет, какова цена вопроса такого куска?

[@neslojno]

Alexandr Spiridonov не секрет абсолютно. Я купил его в супермаркете Мираторг по распродаже. Кусок чуть более 4 кг мне вышел 3800.

[@ДмитрийСафонов-м4ш]

Хорошо живешь,у нас он не продается,но если км 500 проехать,можно купить 400 гр. за 1200,что непозволительная роскошь,когда з.п. 8 т.р.,а коммуналка 12,еще жена в декрете и дети есть....

[@neslojno]

У нас чакролл стоит дешевле... А стейк пиканья можно купить вообще по 250 - 300р за 2 штуки.

[@ДмитрийСафонов-м4ш]

А розарин и тимьян в Москве и Питере только продаются наверное,у нас даже в специях сухого нет...

[@neslojno]

@@ДмитрийСафонов-м4ш за это говорить не буду, ибо не знаю.

[@МихаилМихаил-й9ъ6к]

Дак ты Дмитрий на детские пособия живёшь... Мужик хули.

[@любовьимир-ъ1л]

Я думал комментирует Дроздов

[@neslojno]

Мне многие говорили, что у меня манера говорить похожа на Дроздова ;)

[@любовьимир-ъ1л]

@@neslojno очень похожа,а готовишь хорошо,попробуй замариновать стейк(любой) в горчице,оливковом масле,перец Чили,соль ,черный перец,соевый соус,удивишься как вкусно будет,на минут 15-20,особенно жесткое мясо размягчает

[@neslojno]

Спасибо! За рецепт тоже спасибо! Обязательно попробую ;)

[@sa_shamm2734]

в рот закинул нехило.

[@neslojno]

Сергей Белый старался ;)

[@Tvik77]

Так вкусно, что по-другому не закинешь.

[@vasyay5307]

для чак-ролл лучше medium well, имхо

[@neslojno]

Тут на вкус и цвет. По хорошему - наверное Вы правы и при прожарке medium well жила в середине стейка будет ещё менее заметна, однако я не готов пожертвовать сочностью мяса.

[@uraykin]

Однозначно так!

[@dmitrii_volkov20]

Это не чак ролл стейк. Это топ блейд

[@neslojno]

Вы не правы. Топ блейд делается из другой мышцы.

[@dmitrii_volkov20]

Несложная COOLинария, допускаю, что могу быть не прав. Но топ блейд - это как раз стейк с толстой жилой по центру стейка. В чак роле толстой жилы по центру нет. Достаточно открыть картинки гугл по запросам "топ блейд" и "чак ролл", чтобы убедиться в этом

[@neslojno]

Просто мышца попалась с жировой прослойкой в центре. Это не жила. Вот тут я готовил топ блейд - kzbin.info/www/bejne/hoa8o3Wvbd6YabM

[@dmitrii_volkov20]

Несложная COOLинария, ок, возможно вы правы.

[@neslojno]

Дмитрий Волков тут я могу быть не прав, только если мираторг неправильный кусок мяса мне подложил в упаковку. А это, мне кажется, мало вероятно.

[@СергейСмирнов-ж6д7ю]

По госту СССР мясо достают из морозильника, чере две недели после заморозки. Для вымораживания вредоносных бактерий. А в остальном со всем согласен, кроме одного , нарезать рекомендуют с середины.Сам себя не похвалиш .......

[@neslojno]

В СССР мясо было совсем другого качества. Да и мясных пород бычков у нас не было.

[@СергейСмирнов-ж6д7ю]

@@neslojno Про СССР , это вы в американских справочниках прочитали,насчет мясных пород? Что же мы тогда употребляли? Откройте кулинарию за1955 год, там есть даже картинки немясного мяса, с подробным описанием.

[@neslojno]

Вы меня немного не так поняли. В СССР было, если не ошибаюсь 3 или 4 породы коров, которых разводили для мяса. Все остальные породы были молочные. Часть молочных коров отправлялись на мясо. Вспомните хоть 1 рецепт из СССР с говядиной, где её не надо было длитеное время тушить или запекать, чтобы она стала мягкой? Это первый признак того, что готовят такие блюда из молочных пород животных. А вот если взять современный блек ангус, так стейк из него обжарил по 2 минуты с каждой стороны и всё готово.

[@Linda_Messi]

Мясо новая Зеландия или амерское?

[@neslojno]

Мираторг, Россия.

[@Linda_Messi]

@@neslojno смотрел оценки экспертов в журнале пишут о том что оно низкого качества .

[@neslojno]

@@Linda_Messi я, конечно, не эксперт. Но мясо явно не премиальное. Однако и цена достаточно бюджетная.

[@Linda_Messi]

@@neslojno спасибо за совет

[@neslojno]

Всегда пожалуйста! Советы давать - не мешки ворочать ;)

[@ya_cute]

Стейк получился не медиум а medium rare

[@neslojno]

+Ya Cute на термометре было 60.

[@АргентинецЧе]

Ребята..посмотрите внимательней.по центру куска-medium rare. A по краям-medium

[@neslojno]

Термометр не обманешь ) Смотри, не смотри )

[@АргентинецЧе]

@@neslojno уважаемый.Вы заблуждаетесь!Поясняю...не бывает идеально равномерной температуры по всему периметру стейка.(в какой то части он может быть тоньше или тоньше на долю миллиметра,где то структура мяса с жиром или без-от этого распределения тепла больше или меньше...и дт.Поэтому так и происходит. Если будете изучать кухонную химию,а это целая наука(химические процессы,биохимия)-тогда будет на много более все понятно и ясно.

[@neslojno]

Идеально равномерная температура бывает ) Как раз недавно выкладывал новый рецепт приготовления стейка. Рекомендую посмотреть: kzbin.info/www/bejne/a3nZkoGOjb2rf68

[@k0tmatp0ckuh32]

Я так понял его можно прожарить до well done или medium well?

[@neslojno]

Конечно можно, вопрос в том нужно ли ? :)

[@k0tmatp0ckuh32]

Несложная COOLинария ну я не сильно разбираюсь, но пр разрезе бордовое мясо как то плохо мной воспринимается)

[@neslojno]

Тут уже на любителя. Не любите бардовое, сделайте розовое, как у меня на предпоследнем видео ( kzbin.info/www/bejne/hoa8o3Wvbd6YabM ) Но делать мраморную говядину прожарки well done, я бы не стал :(

[@VitalMD990]

можешь строить сколь угодно хоть медиум рейр, хоть блю рейр... в итоге у тебя непрожаренный медиум. купи себе норм плиту и готовь, до этого не лезь.

[@neslojno]

Во первых не надо мне указывать что делать, во вторых кулинарный термометр определяет прожарку достоверные диванных экспертов.

[@breeakmyhead]

У тебя сковородка как у меня.

[@neslojno]

Неплохая, кстати ;)

[@breeakmyhead]

@@neslojno Я сейчас сделал Чак-Ролл по твоему рецепту. Это божественно. Спасибо за рецепт.

[@neslojno]

@@breeakmyhead всегда пожалуйста! ;)

[@rusrus4215]

молодец конечно.но-по поводу что стейк у тебя 2-2.5 сантиметра ,ты пиздишь. два пвльца у мужика это уже 4 см.

[@neslojno]

Именно поэтому помимо пальцев я сказал ещё сантиметры. У меня есть друг у которого 2 пальца - это 6см. Он меня подкладывал по поводу этого видео.

[@marshalkin]

складывается впечатление, что нож туповат

[@neslojno]

marshalkin с чего Вы это взяли ?

[@schwabandrey3545]

Несложная COOLинария острый нож режет шустрей)! Явно туп

[@КостянтинГорбенко-ь2ь]

я тоже веганов не понимаю)))

[@neslojno]

+1

[@ВасяІванюк-в4я]

чувак ет мясо ближе к медиум ред н не медиум

[@neslojno]

Тут спорить бесполезно. Я буду прав, потому что готовлю стейки с кулинарным термометром ;)

[@ckotuha9307]

как, блядь, вам удалось обойти мой адблок и показать мне рекламу?

[@neslojno]

Это не мне, а ютубу ;)

[@ckotuha9307]

все нормально, адблок просто обновился и ему нужна была перезагрузка браузера

[@АлеГр]

Чак ...солят и перчат после прожарки....когда оно отдыхает....лучше в фальге

[@neslojno]

Это французский способ приготовления стейков. Я предпочитаю использовать американский, так что солю и перчу до жарки.

[@linetskychef6099]

Але Гр чак, вообще можно готовить как хочешь)

[@nukeMoscow]

жирноват

[@neslojno]

Какой есть... Но жира в Чак ролле, на мой взгляд, многовато...

[@zuenko007]

Он сырой у тебя, дал бы отдохнуть мясу.

[@neslojno]

Denis Zuenko ну не сырой, конечно, однако соглашусь, что немного поспешил. Стейк отдыхал, но не долго. Минуты 3.

[@tyrbo924]

Да хоть и сыроват, это его не портит ни как, я на пример именно такой и люблю (с кровью). Именно говядину можно вообще сырой кушать, так же как и утку))) Мы так же делаем, покупаем толстый или тонкий край зерновой говядинки, ценник норм, эффект супер!))

[@egor8048]

бездарный рецепт, если честно говорить

[@neslojno]

Аргументируете, что, по вашему мнению, не так?

[@S_jaguar]

Мужик, ищи свой стиль, не подражай в манере подачи материала

[@neslojno]

+Егор Сажаев спасибо, я вроде не подражаю. Стало интересно кому я, по вашему мнению, подражаю ?

[@S_jaguar]

Несложная COOLинария очень похоже на Обломова

[@neslojno]

Не совсем с Вами согласен. Умышленно стараюсь ему не подражать, хотя в стиле подачи материала есть некоторые сходства, спорить не буду... Может мы просто с ним немного похожи ? :)

[@NordFedor]

И где здесь Обломофф. Отличная подача материала, информативно, кратко, без лишнего бла, бла, бла

[@neslojno]

NordFedor - стараюсь. Умышленно никому не подражаю.

[@dennydevito1174]

Это на рейр больше похоже а не медиум

[@neslojno]

На что это похоже - сугубо ваше мнение. Я готовлю стейки с термометром, поэтому всегда попадаю в желаемую степень прожарки.

[@dennydevito1174]

Несложная COOLинария В видео не было термометра

[@neslojno]

Вы правы, но я без него стейки не готовлю вообще. Слишком велика погрешность.

[@АргентинецЧе]

Наверное правильнее говорить термощуп..а не термометр

[@neslojno]

Но ведь это кулинарный термометр. Не так ли ? ;)

[@ЛюсиндаРомановна]

Не красиво, и не особо вкусно. Реклама того, чего вообще покупать не нужно. Автор в мясе не разбирается, а в детстве видать одни сосиски с курятиной ел. Цена данного товара за 1 кг гораздо выше, чем говяжья вырезка на рынке. (качественные характеристики не обсуждаю, т.к. вырезка это высший сорт)

[@neslojno]

Уважаемая, если вы чак ролл сравниваете с вырезкой на рынке, то видимо вы сами не понимаете о чем говорите потому что данный отруб вырезается у мраморных бычков породы black angus и является верхней частью мышцы из которой вырезают стейк рибай. Уж кто кто, а вы точно не понимаете о чем пишите. Для сравнения скажу, что вырезка данной породы бычков стоит около 5000р за 1кг. Учтите мат часть, прежде чем глупости писать в комментариях.

[@ЛюсиндаРомановна]

@@neslojno Вероятно тех разрекламированных бычков сами выращиваете, а не у Мираторга покупаете.

[@neslojno]

Нет, но порода данных бычков очень известна по всему миру. Могу подсказать адрес фермы где их выращивает компания чистая линия. Я там тоже его регулярно покупаю.

[@СергейФедченко-й7р]

он сырой....дядя

[@neslojno]

Сергей Федченко вам стоит изучить информацию о степенях прожарки стейков.

[@КозьяМорда-в3н]

Парень наелся сырого мяса и хвастается. Смешной.

[@S_jaguar]

Козья Морда про стейки слышал в принципе?

[@MrEugenKo]

Попробовал так приготовить. Вкусно. Теперь "стриплойн" не покупаю :)

[@neslojno]

Eugene Komissarov есть много вкусных альтернативных отрубов, помимо популярных. К тому же эти трубы стоят на порядок дешевле.