Noknead crusty wholemeal bread

[@αλεξανδρακωτσαγγελη]

Πολυ ωραιο το ψωμάκι και η συνταγη πανευκολη! Το δοκίμασα και με λευκο αλεύρι και με ολικής. Ειναι συνταγη που θα την κανω συνεχεια! Σ ευχαριστω!

[@HealthyCookSee]

Αν δεν χρησιμοποιήσουμε αντικολλητικό χαρτί, αλευρώνουμε λίγο το πάτο της γάστρας πριν βάλουμε μέσα το ψωμί μας❗

[@MsDjNat]

Epsisa simera to psomi. Ena tragiko lathos pou ekana itan na ftiakso misokilo mono. Eksafanistike!! Teleio itan 😋😋😋😋😋

[@katerinaklk1042]

Το μέλι σε τι ακριβώς βοηθάει? Εαν το παραλείψουμε επηρεάζει το αποτέλεσμα?

[@HealthyCookSee]

Το μέλι το χρησιμοποιούμε για τη γεύση. Τα ψωμιά του εμπορίου που έχουμε συνηθίσει οι περισσότεροι έχουν αρκετή ζάχαρη, συνεπώς αν το παραλείψετε θα επηρεάσει λίγο τη γεύση. Στη διαδικασία φουσκώματος δεν επηρεάζει καθόλου.

[@feeprinz]

Καλημέρα σας. Ωραία και γρήγορη συνταγή. Πως θα μπορούσαμε να κάνουμε αυτή τη συνταγή με προζύμι και όχι με μαγιά?

[@HealthyCookSee]

Θα σας γράψω αναλυτικά τις επόμενες μέρες πως θα κάνετε την αντικατάσταση! Ευχαριστώ

[@HealthyCookSee]

@Thomi Krapi καλημέρα και χρόνια πολλά! Για να φτιάξουμε το ψωμί από προζύμι θα αντικαταστήσουμε τη μαγιά με 150 γραμμάρια αναπιασμένο προζύμι. Τα υπόλοιπα υλικά στις ίδιες ποσότητες απλώς αλλάζουμε τη σειρά που τα προσθέτουμε στο μπολ. Αρχικά διαλύουμε το προζύμι στο νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι. Το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ώρες σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Πριν το ψήσουμε με τον τρόπο που δείχνω στο βίντεο, το βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε 50γρ αλεύρι για να ενεργοποιηθεί και πάλι το προζύμι, δίνουμε σχήμα στο ψωμί, το χαράζουμε και το αφήνουμε τρείς ώρες σκεπασμένο σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ψήνουμε όπως και στη συνταγή με μαγιά. Καλή επιτυχία!

[@feeprinz]

@@HealthyCookSee χίλια ευχαριστώ. Θα το δοκιμάσω

[@Ειρήνη-π9ρ]

Αν βαλουμε τη ζύμη μεσα σε φορμα του κέικ; Ειναι απαραίτητο να μπει μεσα στο φούρνο σκετη και μετα να μπει το ψωμι; ευχαριστώ

[@HealthyCookSee]

Καλημέρα σας. Αρχικά απολογούμαστε για τη μεγάλη αργοπορία μας να σας απαντήσουμε. Ουσιαστικά θέλουμε ο φουρνος και το σκεύος που θα ψηθεί το ψωμί να είναι σε υψηλή θερμοκρασία. συνεπώς θα ήταν επικύνδινο να το ψήσετε σε φόρμα κέικ καυτή.

[@ΜαρίαΠαππά-ζ9π]

Ti orea idea! Tha to dokimaso sigoura

[@Ioanna_g_k]

Τι λες τώρα! Δεν το φανταζόμουν ότι μπορείς να φτιάξεις ψωμί χωρίς ζύμωμα! Μου έκανε εντύπωση όμως ότι το βάζεις ψυγείο, δε θέλει ζέστη για να φουσκώσει η ζύμη;

[@ritsatymviou4305]

Αν βάλω προζύμι αντί μαγιά, θα φουσκώσει το ψωμί μου;

[@HealthyCookSee]

Ναι φυσικά, είναι σαν να "ταΐζετε" το προζύμι, είναι ακριβώς η ίδια διαδικασία, απλά θα προσαρμόσετε το χρόνο που θα χρειαστεί για να διπλασιαστεί και θα το βγάλετε νωρίτερα από το ψυγείο περίπου τρείς ώρες πριν το ψήσετε. Καλή επιτυχία! 🙂

[@lambrosstathatos992]

Δεν μας έχεις πει αν συμφέρει να ψήνεις ένα ψωμάκι κάθε μέρα στο φούρνο.....