누룩박사 발효특강 1강 - 전통주, 압력솥으로 한번에 끝내기 풀버전

술덧용 마른 찹쌀을 압력솥에 넣고 씻은 뒤 고두밥을 짓는 과정 풀버전입니다.
백년나무발효공방 밴드 band.us/@cafefeelings
전통누룩연구소 누룩가게 www.nurukgage.co.kr/

[@asellas2018]

선생님 최고! 어쩌다 영상2편부터 보게됐는데 제대로 보고 싶어서 지금 1편을 보고 있네요. 쉽게쉽게 해야지 ㅎ ㅎ 저도 오늘 시도 할게요.

[@kyungjinlee2574]

나만 알고싶은 귀한 자료 공유해주셔서 너무 감사합니다! 얼른 해보고싶네요^^

[@cafefeellings]

^^~

[@kyungjinlee2574]

너무 귀한자료 감사합니다^^

[@cafefeellings]

^^~

[@user-vz3wq6hi4n]

생수받아써면 균이더많습니다

[@user-wn5uh7qr6o]

아이고....이 영상 끝까지 시청하시는 분들 인내심 대단함. 밥짓고 식히는데 1시간....좀 짧고 간단명료하게 설명해주심 안될까요?

[@LaLa-qf3cr]

귀한걸줘도 투정이라니 영상이 아깝네요

[@lclaire888]

40:57 물 부어 밥알을 풀어준 후 말씀하신 방법 등으로 조속히 식힌다음 약선누룩을 섞으면 안 되나여? 누룩이 고루 섞이는 최상의 방법이면서 밥알에 충격을 최소화할 수 있는 방법일것 같아서요...

[@asellas2018]

쉽게쉽게 빨리 빨리 하는 방법이라니 저도 궁금합니다. 아니 전 지금 시도 해 보겠습니다.

[@user-xk3nu3sd3q]

맵쌀 고두밥으로 덧술을 하는 술들의 경우 밥이 아직 뜨거울 때 뜨거운 물을 붓는데, 저렇게 밥이 진밥인 경우에는 물을 붓지 않아도 되겠죠. 그러면 밥이 아직 뜨거울 때 뜨거운 물을 부으라는 주방문의 글귀는 왜 있는 것일까요?😂😂😂 저것은 일반 밥이지 지애밥이 아닙니다.

[@user-in2qp1dh9x]

고두밥2kg얻을려면쌀은멧kg을?

[@user-zm2pr9uq8y]

우연히 보게된 ㆍ처음에 이론을 말씀 하시면서 봉을 움직이는것도 신경이 쓰이던데 아니 쌀 씻어서 물바칠때 균덩어리인 더러운 (이물질) 하수구위에 체를 올려놓고 물을 빼는 작업하시는 촬영으로인해 기술이 의심스럽네요

[@user-xk3nu3sd3q]

고두밥이 아니라 그냥 밥인데요? 그리고 누룽지는 술에 좋지 않은 향을 줄 수도 있어요.

[@jaehakpark8212]

너무 답답하네요

[@daddy8796]

ㅅ디니니아라재ㅐㅐ