Tak zrobione mięso można przechowywać miesiącami tuszonka wieprzowina w słoikach :-)

Witam serdecznie :-)
Dzisiaj polecam tuszonkę wieprzową w słoikach, mięso poddałem trzykrotnej pasteryzacji (tyndalizacji) dzięki temu, słoiki można przechowywać miesiącami w chłodnym miejscu.
Tradycyjny smak i zachęcający wygląd, zawsze dostępna i gotowa do zjedzenia :-)
Polecam serdecznie i smacznego !!!
• Tak zrobione mięso moż...

[@wojruc]

Konkretnie na temat, zero wodolejstwa i wymuszonej elokwencji. Bardzo lubię takie kanały.

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 i zapraszam ponownie po więcej smacznych przepisów 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@cordawell_art]

Zrobione kilka dni temu, w sumie to pierwszy raz w życiu coś takiego robiłem. Właśnie otworzyłem pierwszy słoik. "Zniszczył" mi Pan kubki smakowe tym przepisem 🤩 Jedynie 1 łyżeczkę więcej kolendry dałem i całą główkę czosnku bo uwielbiam go. Istny majstersztyk👌 bez cholernej chemii, polepszaczy, ulepszaczy, wzmacniaczy smaku i innych. Jedynie pozostaje znaleźć dobrej jakości mięso. Bardzo dziękuję za podzielenie się przepisem🤜🤛

[@Gotujtosam]

Super, dziękuję bardzo za fantastyczny komentarz :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

[@ireneuszrir]

Nie raz robiłem, super sprawa, bardzo polecam!!!

[@wr2639]

Przypomniał mi Pan z dzieciństwa te pisznosci,muszę zrobić.

[@sabikon46]

Ja zrobiłam już i poszło w tri miga ,nikt nie chciał wędliny ze sklepu.Bardzo dziękuje za super przepis.Polecam wszystkim i pozdrawiam!!!

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Zapraszam ponownie po więcej smacznych przepisów 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@48trojanowski]

Super-polecam.

[@wicherkrystyna4178]

Merci prosto i naj lepiej prawdziwa kuchnia i czym prościej tym smaczniejsze i zdrowo pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo i dziękuję bardzo 🙂👍🙂🙂🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@monikasienkiewicz8463]

moje dzieciaki uwielbiają ...coś pysznego i naturalnego....na kanapki...a mój syn sobie słoiczek otwiera i zjada bez niczego na podwieczorek ...smacznego wszystkim

[@Gotujtosam]

Szczera prawda 👍🙂 Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jedrek1968]

Nie no mistrz , to jak wyszło ze słoika poprostu the Best. Pozdrawiam.

[@marcin3907]

Wspaniale przepisy i konkretne tłumaczenie jak krok po kroku coś robić w kuchni. Dużo się nauczyliśmy.:)

[@Gotujtosam]

Bardzo dziękuję 🙂 i zapraszam ponownie po więcej smacznych przepisów 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@antonilampart1134]

Wspaniale

[@antonilampart1134]

😀😀💞💞

[@LAPA06]

A czosnku nie lepiej dawac suchego? Granulowanego? Od świeżego szybciej sie psuje

[@faustyna761]

Dzięki za podpowiedź na zrobienie zapasów mięsnych .

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@renatabobieni352]

Dużo zdrówka na rok 2022 i wytrwałości w tworzeniu nowych materiałów, dziękuję również za dotychczasowe do których lubię wracać. Przepisy Pana super. Pozdrawiam z Giżycka.

[@Gotujtosam]

Bardzo dziękuję i wzajemnie dużo zdrowia i szczęścia w nowym roku. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@paulinajedrzejczyk6752]

@@Gotujtosam Inn

[@deegralak-roe]

Same pyszności na tym kanale ❤

[@pietrononame4945]

Mniam. Ależ aromat! Piękne to jest!

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@petronkapetronka5557]

Najlepsze w świecie! Robię na wyjazdy działkowe😁Pozdrawiam!

[@Gotujtosam]

Pycha i zawsze pod ręką 👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jolantanawrocka2730]

@ petronka petronka 🤜 Siostro 🐺 teraz to robię takie zapasy, w razie "W" 😃 Czołem✊

[@radekklimkowski6424]

super👍

[@adamszpak1905]

Zrobione 30 słoików. Super recepta! Nasze bez cukru Dzięki👍

[@Gotujtosam]

Super 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@adamszpak1905]

@@Gotujtosam Pozdrawiam z Kanady🇨🇦

[@trolu6339]

Kupuje składniki i robię 👍👍

[@orcio111]

Dziękuję Panu bardzo 👍🏻🥰 Robię zawsze według Pana przepisu, po prostu pyszne 😋 Najlepszy przepis jaki tu znalazłem 👍🏻👍🏻😊

[@Gotujtosam]

Super 👍🙂 Dziękuję bardzo 🙂 Jutro nowy przepis, konserwa w słoiku, pierś z kurczaka z galaretką, polecam. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jachromole]

dzieki za prosty przepis napewno wypróbuje

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@moviescenes9294]

Witam zrobiłem według przepisu tuszonka jest bardzo smaczna Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie

[@Gotujtosam]

Super, cieszę się 👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@alexlipski]

Brawa.Super Video.Dzieki.

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo i zapraszam ponownie po więcej smacznych przepisów 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@piotrmazur4597]

super filmy :) Pozdrawiam serdeczne :)

[@Gotujtosam]

Bardzo dziękuję 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@piotrpanfiluk9508]

Sam robię wędliny i słoiki od 30lat,nigdy nie używałem pektosoli.Podoba mi się to ,że pektosol można zastąpić tylko solą i cukrem oraz najważniejsze- 24-36 godzinnym peklowaniem na sucho jak tym przypadku.Osobiście słoiki robię w piekarniku ale w temp.140st. przez 4godz.od chwili włożenia do pieca.Rewelacja mięso.Zapewniam że mięso pieczone w wyższej temp. ma lepszy smak. Polecam spróbować mojej wersji😎. Pozdrawiam.

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Super, cieszę się że spodobał Ci się przepis. Dodam iż specjalnie pasteryzuje w 105 stopniach, ponieważ zatrzymuje tym samym więcej składników odżywczych w mięsie, powyżej 130 stopni to jest sterylizacja która zabija składniki odżywcze. Mięso twoja metoda jest smaczne i kruche, ale bez wartości odżywczych. Pozdrawiam serdecznie i Wesołych świąt 🙂👍

[@beatasagan5767]

Czyli 4h tylko w 1 dzień

[@piotra1128]

Już jestem głodny, robię tuszonki trochę inaczej i też są smaczne.

[@lidiabiaecka4396]

Bardzo ciekawy przepis 👍. Chętnie go wypróbuje. Bardzo fajnie Pan tłumaczy jak zrobić takie pyszności. Pozdrawiam bardzo serdecznie 😊

[@Gotujtosam]

Bardzo dziękuję 🙂 Staram się aby wszystko było proste dla każdego 🙂👍 Nie każdy rodzi się kucharzem, staram się pokazać że gotowanie jest łatwe i przyjemne, a najlepszy jest efekt końcowy🙂🙂🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@lidiabiaecka4396]

@@Gotujtosam Dokładnie, najlepsza jest prostota, wtedy takie danie czy przysmak lepiej smakuje. Najważniejsze jest to, że jest to sprawdzony przepis i wygląda wyśmienicie, to mogę sobie tylko wyobrazić jak cudnie smakuje 😊😋. Nie ma tutaj grama wazeliny w moim komentarzu, naprawdę cenie sobie proste, sprawdzone przepisy. Jeszcze raz dziękuję za bardzo fajny przepis i jeszcze raz pozdrawiam bardzo serdecznie 😊

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco super przepis pycha pozdrawiam goroco

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@Loulou_et_Effi]

Genialne

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@pysznehistorie6489]

Bardzo dziękujemy za super przepis!

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@nananana-qb7xj]

Super 😀

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@maciejmac3416]

Wlasnie ukonczylem robic moje tuszonki wg tego przepisu. Wyszlo calkiem dobrze 😎 Jednak nastepnym razem zmniejsze ilosc soli oraz czosnku. Sprobuje dolozyc na dno 3 kulki pieprzu. Wtedy powinno byc super 😎 Dziekuje za nakrecony material oraz udostepnienie go na yt 😎

[@tpsolarpl1319]

:) ja już się przygotowuję na zrobienie paru słoiczków a skoro wszystkie przepisy mi wychodziły to i tym razem będzie tak jak trzeba :)

[@Gotujtosam]

Miło mi to słyszeć, dziękuję bardzo i powodzenia. Pozdrawiam serdecznie :-)

[@kinjamilewska6598]

Tuszonkę zrobilam, bardzo smaczna, mąż zjadł na śniadanie zawartość połowy słoika i powiedział: "zrób więcej". Jak dojadą słoiki zrobię więcej, nie mam wyboru😁

[@Gotujtosam]

Super, dziękuję bardzo i powodzenia. Pozdrawiam serdecznie :-)

[@jarek5994]

Już pół słoika opier.... Przepraszam bardzo 😅

[@ez-4457]

Koniecznie to muszę zrobić

[@madziaha-zel3095]

Właśnie się zabrałam. Mięcho wymasowałam. Jutro w słoiki i działam dalej. Fajny, prosty przepis. Dzięki

[@Gotujtosam]

Super 👍 Powodzenia, daj znać jak wyszło🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@madziaha-zel3095]

@@Gotujtosam odezwę się za 3 dni 😉 pozdrawiam serdecznie

[@madziaha-zel3095]

@@Gotujtosam mięso wyszło, niczego nie popsułam. Zjem z ketogenicznym chlebem, który sama upiekłam 🥇🥳

[@Gotujtosam]

Super, tak jak wspominałem, to bardzo proste🙂👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@sokowedrowny3912]

Dzięki.Pychota.

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@aleksanderabramczyk1706]

najlepsza jest ta galaretka

[@agnieszkanajduk1146]

Przepis zajeb…. i bardzo przejrzysty 😀😀😀a później według potrzeby i okazji otwieranie i po prostu zajadanie😋😋😋

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jacekpietrasz8250]

Smakata, polecam warto

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@januszkonwinski9804]

Dziękuję za piekny przekaz ,serdecznie pozdrawiam Szanowna Panią.

[@Gotujtosam]

Ja również panią pozdrawiam 🤣🤣🤣

[@magorzatasikora9552]

Wspaniala prezentacja. Jako dietetyk polecam.Szukajmy miesa ekologicznego i do dziela. Dziekuje pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂👍

[@niekoszerny5423]

Konkretne jedzonko

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@martinbiss4642]

Wspaniale wyglädajom,a jeszcze lepiej smakujom,ja mam Problemy z galaretom zawsze jest troche wodnista.Pozdrawiam.

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@agnieszkaw9260]

Dodaj żelatyny.

[@krisb2265]

Może kijowe pochodzenie mięsa. Nabijane wodą dla wagi.

[@zbyszeks3657]

Super pomysł z tym cukrem do mięsa. Cukru nigdy za mało. Extra.

[@artg6227]

Nikt nie zrozumiał…

[@Nico-lq1ju]

@@artg6227 ale co nie zrozumiał?

[@AnnaAnna-xm4my]

Co ja mogę napisać? Zrobiłam! Mięsko wyszło przepyszne, palce lizać❤

[@Gotujtosam]

Super, smacznego 💪🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂👍

[@jerzychojnacki1052]

mam karczek z 2017r i bigos z 2018 wszystko testowane i pyszne tyle ze po tyndylizacji 3 dniowej i bez peklosoli(himalajska)

[@Gotujtosam]

Super🙂👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@ninkaorzech4638]

👌 👍 🤗

[@kamilwiewiora5694]

👌

[@rrr3873]

👍😉

[@christopherstimelinevlog]

Fajnie by bylo jakbys zaktualizowal opis co do skladnikow, a tak to super przepisy! Pozdrawiam.

[@janina2929]

Super i napewno pyszne ale cholesterol pomimo że mam wysoki zrobię dzieki

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@krystianmikua1367]

Lux

[@winnickimagdalena9240]

German style! Super!

[@reginasolinska9634]

Spróboje zrobić

[@Gotujtosam]

Polecam. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@katharinapodolski6295]

Będę chciala spróbować twój przepis i wówczas napiszę wiecej,pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Super, czekam na efekty👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@wioletagabrys4498]

Kurcze az zglodnialam😀😀

[@czesawagrzegorska5126]

👍♥️

[@danutakawka6704]

👍😋🤗

[@yyppeerriitt]

Děkuji za informaci o sterilizaci 3x. U nás v čechách sterilizují všichni jen 2x. Já zvolím Vaší variantu. Je to jistější, nerad bych otrávil rodinu butulotoxinem. Krásný recept a krásné konzervy. Děkuji a přeji krásný den.

[@elaletkiewicz4731]

Czosnek suszony drogi kolego pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Niezwykle aromatyczny. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@iw4038]

wyszło pysznie.

[@indiarav]

Skad wiadomo kiedy sie gotuje skoro to piekarnik?

[@ewaewa972]

Nie robiłam ale zrobię

[@mireka2987]

Fajne

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@iw4038]

Ja zrobiłam ostatnio

[@marzena3055]

Mniam

[@dudek8765]

witam,bardzo swietny przepis szkoda tylko ze nie pokazujesz pasteryzacji w garnku

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@kasiakowalska6551]

0 sekund temu Bardzo lubię ten kanał i korzystam z Twoich przepisów. Jeżeli nie zassały mi słoiczki to mam 3 razy je pasteryzować czy wystarczy to zrobić tylko raz ? Oczywiście po wymianie wieczka i osuszeniu brzegów słoika. Pozdrawiam. Odpowiedz

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Słoiki po pasteryzacji, jak ostygną i nie zassały nakrętek coś poszło nie tak i kolejne nic nie dadzą, zrób jak pisałaś i powtórz procedurę, czasem to piekarnik jest winny i nie równo grzeje, tak miałem ze starym sprzętem, teraz mam nowy piekarnik i nie zdarza mi się mieć takich problemów, ale czasem wina leży po stronie mięsa, czy nakrętek, również słoiki trzeba sprawdzać czy są ok, o czystości i wyparzaniu już nie wspomnę 🙂 Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt 🙂

[@JP-hl3zc]

👍👏👏👏😎

[@romualdo212]

Pyszności 🤤 Mam pytanie, co jeśli w trakcie pasteryzacji z niektórych słoików nieco płynu wikipiało? Czy słoiki zamknęły się czy raczej nie? Pokrywki pozostały wklęsłe

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Zawsze trzeba zostawić miejsce od góry słoika aby taka sytuacja nie miała miejsca, jeżeli u Ciebie słoiki są wklęsłe może będzie dobrze. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@pelagia4911]

Zostawiłabym skórę. Dodatkowy kolagen.

[@Gotujtosam]

Super👍👍👍👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@radoslawpw4815]

A czy miałby Pan taki przepis ale z wykorzystaniem indyka ? Pozdrawiam i dziękuję za super przepisy :) i jeszcze jakiś taki przepis z mielonym mięsem by się przydał - na taką kiełbasę słoikową czy jakoś tak :)

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Pewnie zrobię jeszcze kilka przepisów z indykiem, wołowiną i mielonka. Mam w planach, damy radę. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@ryszardagart4718]

Super 😊 mam pytanie do grona 😊 jeśli nie planuje długiego przechowywania , to czy wystarczy dwie godziny w stu stopniach

[@Gotujtosam]

Tak, jest to wystarczające👍👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jetra4713]

Prosty przepis na niebanalny smakołyk , pozdrawiam .

[@Gotujtosam]

Tak, bardzo proste i swojskie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@wielebnytomaszek6202]

Bardzo świetny film. Proszę powiedzieć, czy po potrójnej pasteryzacji mogę trzymać słoiki w temperaturze pokojowej? Dzięki

[@Gotujtosam]

Dziękuję bardzo 🙂 Zawsze polecam przechowywać w jak najniższej temperaturze, to wydłuża ich termin ważności, ale tak po tyndalizacji można przechowywać bez lodówki. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@andymusicstudio2485]

Ładnie wygląda 😋1. mówisz: "w drugim dniu odstawiamy słoiczki " - czyli wyciągamy je z piekarnika.. czy mogą tam zostać tak jak w 1-szym dniu ? 2. I czy pokrywa piekarnika ma być zamknięta podczas studzenia czy otwarta ? ( to chyba może mieć wpływ na zassanie zakrętek )

[@Gotujtosam]

Tak, za każdym razem zostawiamy słoiki w piekarniku, o ile nie będzie potrzebny między czasie, u mnie czasem wykładam słoiki ponieważ potrzebuje piekarnik do innych rzeczy, może dlatego tak powiedziałem, piekarnik może być zamknięty, ważne aby upłynęło 24 godziny lub więcej do kolejnej pasteryzacji. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@andymusicstudio2485]

@@Gotujtosam Dzięki serdeczne za info 😁u mnie w lodówce już 2 kg wyrobione i czeka na jutrzejszą 1-szą turę tyndalizacji

[@toksol]

Ja nieco upraszczam i osiągam to samo. Po pierwsze słoiki muszą być czyste ale ich nie wyparzam, bo i tak będą kilka razy gotowane z mięsem. Po drugie nie mam tak precyzyjnego ustawienia temperatury, więc nie pasteryzuję w piekarniku tylko w garnku z wodą. W zbyt gorącym piekarniku uszczelka wieczka słoika może się przypalić i nie będzie działać/uszczelniać. Po trzecie nie przetrzymuję mięsa wyrobionego przez 24 godziny w lodówce, bo i tak będzie sporo czasu na wchłonięcie przypraw w rozdrobnione przecież mięso. Mam pyszne wyroby a zajmuje mi to dużo mniej czasu. Przechowywałem dwa lata w ciemnym miejscu i były zdrowe i pyszne!

[@andymusicstudio2485]

@@Gotujtosam A czy mogą być słoiki 0,5 l lub nawet większe ? pytam bo co prawda do szerszych łatwiej się wkłada mięso ale.. czy w dużych słoikach całe mięso zdąży się dostatecznie wygrzać w piekarniku ?

[@alexweber8486]

Wytłumacz jak w piekarniku gotujesz? W pojemniku z wodą? A może chodzi o pieczenie?

[@Gotujtosam]

Gotowanie w piekarniku, słoika nie upieczesz, chodzi o zawartość słoika, z mięsa wychodzi woda i zawartość się gotuje. Nie potrzebujesz wody w piekarniku, jeżeli chcesz pasteryzowć na gazie w garnku z wodą, możesz to zrobić, wyjdzie podobnie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@ivySziocja]

Witam. Czy prócz świni można dać wołowinę, albo baraninę? Jak to się ma do czasu pieczenia? Pozdrawiam 😊

[@Gotujtosam]

Pewnie, można użyć każdy rodzaj mięsa, jeżeli chodzi o czas przy wołowinie czy baraninie, dodał bym 1 godzinę przy pierwszym gotowaniu, a kolejne zostają takie same. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@LucynaSpes]

Dziękuję. Pytanie, czy mogę pominąć cukier?

[@Gotujtosam]

Można pominąć🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@archibalda3827]

Nie wiem, czy dobrze zrozumiałam 😁 Słoiki wekujemy w piekarniku na suchej blasze, bez wody?

[@Gotujtosam]

Tak👍👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@marcintoczek6493]

Witam. Słoiki gotujemy z piekarniku z termo obiegiem czy góra dół? Pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Bez termoobiegu 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@annarygiel5973]

Jakiej funkcji należy użyć w piekarniku ? Termoobieg ? Grzanie góra dół ?

[@Gotujtosam]

Góra dół 👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@tolek37]

Dzień dobry Mistrzu. Przepis wspaniały, mięsko bardzo smaczne. Mam tylko pytanie, kilka dni temu , po kliknięciu na "pokaż więcej" pojawiał się przepis, a obecnie nie ma. Czy Mistrz umieści przepis ponownie? Pozdrawiam. Henryk B.

[@Gotujtosam]

Cześć 🙂 Przepis jest na moim kanale, wejdź przez KZbin, następnie video i kilka w dół. Jest na pewno, sprawdziłem👍👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂 i dziękuję bardzo, cieszę się że zasmakowało 👍

[@tolek37]

@@Gotujtosam Jest przepis, super !!! Jeszcze raz serdecznie dziękuję !!!

[@justynaborowczak2973]

Witam😃Mam pytanie czy musi być boczek czy może być sama łopatka?Pozdrawiam serdecznie 😃

[@Gotujtosam]

Witam. Może być sama łopatka. Pozdrawiam serdecznie :-)

[@AnnaAnna-xm4my]

Czas pasteryzacji liczymy od chwili włożenia słoika do zimnego piekarnika, czy od chwili gdy piekarnik osiągnie 105stopniC ?

[@Gotujtosam]

Od zimnego piekarnika, czas start👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@AnnaAnna-xm4my]

@@Gotujtosam dziękuję za odp😊 Pozdrawiam serdecznie😊

[@wr2639]

Jaką sól pan daje jodowano czy nie jodowana, proszę o odpowiedź bo by chciała te cudeńko zrobić

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Każda sól się nadaje, nawet peklowa, w odpowiednich proporcjach, albo bez soli peklowej z odrobiną cukru dla polepszenia wyglądu i smaku. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@kasia9064]

Robiłam inne wg twego przepisu i boskie ale mam pytanie bo mam zamrożone miesiwo z własnego uboju swiniaka i czy teraz z takiego mrożonego dobrze się przetrzymaja konserwy?

[@Gotujtosam]

Śmiało, takie mięso zamrożone na świeżo można wykorzystać. Pozdrawiam serdecznie 🙂 i bardzo dziękuję 🙂

[@kasia9064]

@@Gotujtosam Dzięki też tak myślałam bo przecież będzie to tyndalizowane😂

[@marcoantoniodelarosa6017]

Wiśnie lepiej to robić w wodzie czy w piekarniku? A jeżeli bym jednorazowo to zrobił w piekarniku przez około 5 godzin? Jaki będzie efekt?

[@Gotujtosam]

Można tu i tu, wiśnie można pasteryzować raz i wystarczy. Tam nie ma mięsa i tym samym niebezpiecznych bakterii dla człowieka. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@marcoantoniodelarosa6017]

@@Gotujtosam dziękuję za odpowiedź ale literówka się wkradła i zamiast "wiśnie" miało być "właśnie"🤦 przepraszam za błąd 😁 więc ponawiam pytanie ale bez tych wiśni🤣

[@wandalechitka7159]

Czy zamiast tendalizacji, można pasteryzować?

[@Gotujtosam]

Tyndalizacja to pasteryzacja, tylko proces pasteryzacji się powtarza trzy krotnie. Można zrobić jedną pasteryzację, ale to za mało aby przechowywać słoiki długi okres. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@Arczi1777]

Witam. Mam pytanie zrobiłem według przepisu ale mam dwa pytania 1.czy żeby mięso było bardziej miękkie można zrobić tyndalizację 3 x po 2 godziny w 105 stopniach? 2. Mięso miałem dobrej jakości po kilogramie szynki, karkówki i łopatki a galaretka nie jest mocno ścięta czy można dodać trochę żelatyny ? Ewentualnie ile na kg mięsa. Pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Zawsze można wydłużyć pasteryzację, również można dodać żelatynę, wszystko zależy od Ciebie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@beciafiszka4559]

A czy można zamiast w piekarniku tyndylizowac w wodzie 3-2-1? Czy efekt będzie ten sam

[@Gotujtosam]

Tak, można, czasy się nie zmieniają :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

[@bandzior666]

Proszę mi powiedzieć jak długo trzeba trzymać litrowe słoiki w piekarniku? Pozdrawiam

[@Gotujtosam]

Dodaj 30 minut do pasteryzacji. Będzie dobrze 👍🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@spiker.1416]

Dzien dobry Panie Marcinie 😊 zrobilam takie mieso pierwszy raz, ale moje sloiki byly 445ml i teraz sie troche boje czy nie byly za duze bo w czasie trzykrotnej pasteryzacji w sloikach nic nie bulgotalo. Mieso wyglada tak samo jak od Pana ale czy w srodku wszystkie Bakterie sa zabite ? 🤔 Pozdrawiam serdecznie 😍

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Proszę mi nie Panować, wystarczy Marcin. Jak nakrętki zassało, nie są wypukłe, to wszystko jest ok. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@spiker.1416]

Okey Marcin 😄 tak z nakretkami wszystko w porzadku , moj Maz juz dzisiaj na sniadanie pierwszy sloik otworzyl bylo pyszne 🙂nastepny przepis juz wyszukal to twoj Salceson 🙂znowu bede miala robote 😏 Dzieki za odpowiedz zycze duzo zdrowia i milego Weekendu 🌞😘@@Gotujtosam

[@Gotujtosam]

Super, salceson jest świetny, smacznego :-) Wzajemnie dużo zdrowia i miłego weekendu :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

[@Beata_Julia]

Witam, jakiej pojemności są słoiki na filmie? Pozdrawiam.

[@Gotujtosam]

Witam serdecznie 🙂 Pojemność 350 ml. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@kevinuscilowski629]

Chciałem się dowiedzieć czy jeśli po pierwszym dniu gotowania w piekarniku zostały wyjęte słoiki na balkon (chłodna temp.) na około 2 godz., to czy został przerwany proces tyndalizacji? Czy jednak nadal można włożyć do piekarnika i powtórzyć proces gotowania kolejne 2 razy (nie wyjmując ich oczywiście z piekarnika pomiędzy gotowaniem).

[@Gotujtosam]

Nic się nie stanie, tylko pozostaw w temp pokojowej na kolejne 24 godziny przed 2 pasteryzacją. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@kevinuscilowski629]

Dzięki serdeczne za odpowiedź!

[@krispoland4452]

Ale te 2 godziny to po osiągnięciu tych 105 stopni czy od momentu włączenia piekarnika?

[@Gotujtosam]

Od piekarnika zimnego 2 godziny, wystarczy tym bardziej że pasteryzację powtarzamy. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@justynaborowczak2973]

Czy można dac sama łopatke albo mięso z szynki? Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia 😃

[@Gotujtosam]

Można dać samą łopatkę, szynkę również, choć szynka jest dość chuda, tuszonka powinna być tłustawa, smalec smarujesz na chleb a następnie mięso, mega smak🙂👍 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@justynaborowczak2973]

@@Gotujtosam Dziękuję Pięknie i jednak zrobię z Pana przepisu. O efekcie dam znać. Miłego dnia 😃

[@Gotujtosam]

Proszę bardzo i czekam na recenzję :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

[@justynaborowczak2973]

@@Gotujtosam Oczywiście że dam znać. Pozdrawiam 🤗

[@halinakimak4676]

Jaka wielkość słoików jest najlepsza do tego mięsoa?.

[@Gotujtosam]

Wszystko zależy od Ciebie, jak szybko tuszonka znika🙂 Ja stosuję 350 ml, taka ilość znika szybko, a jak mam ochotę na następną to na świeżo. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@kasiakowalska6551]

Wygląda to super. Czy mogę pasteryzować w garnku z wodą ? Pozdrawiam .

[@Gotujtosam]

Tak, czasy takie same🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@rafalmarciniuk5815]

Pytanko , jak długo trzeba tyndalizować 900ml słoiki ? Dłużej czy czas pozostaje taki sam ?

[@Gotujtosam]

Możesz zostawić pierwszy czas bez zmian, 2 zrób 1,5 godziny, a 3 1godzinę 20 minut. To powinno wystarczyć. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@moto6486]

Ciągle się zastanawiam po co to wyparzanie słoików i nakrętek wystarczy normalne mycie.,jak później 4 godziny trzymamy je w 105 st

[@antonisochaczewski728]

Tak jak robili nasi dziadkowie rodzice tak każdy ma to wpojone bo to jest najlepiej ja tak myślę jak ty ale niech zostanie to żeby robić tak jak go nauczono

[@silverlinings3946]

Wyparzamy słoiki ponieważ chcemy przechowywać przetwory długo. W trakcie pasteryzacji nie wszystkie batteries giną, niektóre przeżywają w postaci przetrwalników. Im czystszy proces przetwórczy, tym zdrowsze przetwory, i tym dłużej mogą być bezpiecznie przechowywane.