ОБРАБОТКА ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЫ. Выпуск №848

  Рет қаралды 62,332

Andrey Rostovskiy Сooking

Andrey Rostovskiy Сooking

Күн бұрын

Пікірлер
@КириллИгоревич-э1т
@КириллИгоревич-э1т 3 жыл бұрын
Обработал чугунную сковородку свою таким образом, после вашего предыдущего видео, год пользуюсь - это рабочий на 100% метод. Спасибо вам, Андрей!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
@@MECHANIK331 Спасибо большое! kzbin.info/www/bejne/gpfUq5euf8asgsk Всего Вам самого дорого!!
@ТаняОфус
@ТаняОфус Жыл бұрын
В советское время мы чугунные сковородки засыпали песком горкой и на газовой печке потихоньку нагревали нагар осыпался
@Рафаэль-б4т
@Рафаэль-б4т Жыл бұрын
​@@AndreyRostovskiy Дорогой Андрей, здравствуйте, скажите это медицинский термометр, или технический
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
@@Рафаэль-б4т технический
@НиколайЛызь-е6й
@НиколайЛызь-е6й 2 жыл бұрын
Андрей воистину неутомимый и увлеченный человек! Классическое советское образование + жизненный опыт + увлеченность любимым делом =Профессионализм! Всё разжевано и повторено многократно. Составлена "технологическая карта" с временными интервалами и температурами обработки кухонной чугунной утвари. Для тех, кто потерпел неудачу на пути к совершенству: 1) Отжиг новой ( или старой) чугунной посуды - 500-600 градусов (это невозможно сделать на кухне, ни на каком типе плит)!!! Либо дровяная печь (костер), либо нагрев газом (резак, горелка) не "острым" пламенем. До светло-серого цвета. Остывание в естественных условиях, без воды, снега и т.д. Выгорают все жиры, белки и углеводы. 2) Кислотное травление - кроме очистки от оксидов - создает микрорельеф поверхности. Что важно для дальнейшей обработки. Адгезия масляной пленки к чугуну исключительно механическая. Поэтому фактура посуды влияет на стойкость масляной пленки. А фактура поверхности в свою очередь зависит от способа литья, песчано-глинистые формы, кокиль (металлические формы), центробежное литьё. От самой рыхлой структуры к самой плотной (монолитной)! После травления ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ПРОСУШКА. В духовке нужно высушить всю влагу из самых глубоких пор. Чем больше толщина, тем дольше нужно выпаривать воду из пор чугуна! Иначе будут точечные подрывы масляной пленки (черные точки в яичнице) 3) Собственно защитный слой. Каждый слой полимеризованного масла образует сверху глянцевую поверхность! Первый слой зальет самые глубокие каверны, второй слой выровняет их еще больше, третий и последующие будут создавать "зеркальное" покрытие. НО связь между слоями с каждым разом будет уменьшаться, потому что будет уменьшаться шероховатость и, как следствие, механическая адгезия (межслойная связь масляного покрытия). Если Вам нужен глянец, возьмите эмалированную посуду или с антипригарным покрытием! Если нет, то 2-3 слоя в зависимости от изначальной фактуры чугуна. Пробуйте, интересуйтесь, ошибайтесь, делайте выводы и стремитесь к лучшему! Всем здоровья, добра, удачи! Большой привет Ростову от Краснодара!!! Сидим, пишем вдвоем с ротвейлером, за фото Ваших собак отдельный лайк.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Спасибо большое!!! Всех благ Вам!!! Ротвейлеры, мои любимые детки, заведем, когда переедем в дом!)
@Dachnitsa77
@Dachnitsa77 Жыл бұрын
Приветствую Вас. Очень интересно и поучительно читать отзывы знающих людей. Я впервые узнала про разные способы литья...впечатлена. Я теперь и не знаю какую лучше сковородку выбрать. Очень много подделок которые пахнут металлом даже после обработки. Заказывала на Wildberres. Где можно приобрести правильного литья, по каким признакам определить. Пожалуйста, порекомендуйте фирму или завод.
@TufiCat
@TufiCat Жыл бұрын
​@@Dachnitsa77Возьмите «Биол» - по советским ГОСТам льют. Недавно купил - отличное качество.
@Lentochka64
@Lentochka64 3 жыл бұрын
Огромная сковорода память из детства. Нас детей 5 человек и мама как нажарит картошки такую сковородку. Всем по ложке. Банку помидоров и огурцов солёных выложит на блюдо и вперёд. Вкусно. 👍👍👍
@ProkhorenkoEvgeniy
@ProkhorenkoEvgeniy 9 ай бұрын
Андрей, спасибо вам за ваши видео!!! И за огурцы спасибо, и за чугун!!! ❤❤❤
@-Exotath-
@-Exotath- 2 жыл бұрын
Сделал по вашему методу новую блинную сковороду, получилось идеально. Даже лопатка не пригодилась блины сами отстают, просто потрясыванием сковороды. Спасибо большое.
@elviratagiyeva5556
@elviratagiyeva5556 3 жыл бұрын
Самая лучшая и полезная для здоровья посуда - из чугуна, глины и стали!❤ Большое спасибо! Благодарю‼
@seasea6334
@seasea6334 3 жыл бұрын
Это совершенно точно!
@ИванИванов-у2ы1о
@ИванИванов-у2ы1о 3 жыл бұрын
Всё правильно. Тефлон это конечно беда .
@vladimirleonidovich4537
@vladimirleonidovich4537 3 жыл бұрын
Ваши советы по чугуну самые лучшие и доступные Всем друзьям показал ваши ролики и они реставрировали всю ,свою чугунину Одно интересно??? Какая зараза ставит дизлайки?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Это обиженные судьбой хейтеры!)))
@ProkhorenkoEvgeniy
@ProkhorenkoEvgeniy 9 ай бұрын
​​@AndreyRostovskiy это производители современной алюминиевой посуды!!! 😂😂😂
@валериймацко-д5й
@валериймацко-д5й 3 жыл бұрын
Это лучшее что я видел про чугунную посуду. 👏👏👏👏
@АнжеликаКоролева-я9ъ
@АнжеликаКоролева-я9ъ Жыл бұрын
У моих друзей есть своя кузница,вот я им отдаю,они обжигают,потом я мою железной тёркой ( про уксус не знала) ,спасибо большое! Самые лучшие видео по уходу за чугуном!
@MZ-TRD
@MZ-TRD 3 жыл бұрын
Благодарю за ваши видео - многим советую именно вас когда дело касается чугунной посуды - уж очень душевные видео у вас поулчаются.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!!
@svetlana457
@svetlana457 3 жыл бұрын
Набрала современных сковородок ,но мне не нравится они На старых красивее еда и вкуснее Спасибо большое 🤗
@tekoelin2954
@tekoelin2954 3 жыл бұрын
Спасибо, дядь Андрей. Доведу свою чугунину до путя с твоей помощью. Здоровья тебе крепкого и привет из Одессы-мамы!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Привет! Спасибо! Всех благ!!
@ЛанаНеобъяснимая
@ЛанаНеобъяснимая 3 жыл бұрын
Спасибо, Андрей , за науку..Хочу рассказать вам, как мы с мужем обжигали свои сковороды..Я привезла из Украины лет 40 назад 2 сковороды, одна мелкая 3 см бортик, диагональ 32 см, для жарки рыбы самое то.Другая см 8 в высоту, диагональ 30 см с крышкой..Сковороды были очень тяжелые, чугунные они все тяжелые.. Несколько лет ими пользовались, но со временем появился на них нагар, который не отдерешь..Муж взял их на работу в литейный цех и кинул их в кислоту, принес домой, как новые, но тогда интернета не было, учить, как их обрабатывать маслом было некому.Очень долго все прилипало к ним, но потом все наладилось..Прошли еще годы и вот в 20 году мы решили обжечь сковороды в костре на улице.Костер уже догорал, муж кинул в него сковороды и оставили их остывать в костре на всю ночь..Утром муж ушел на работу, я закружилась с делами по дому, было не до сковородок..Муж пришел с работы и стал убирать кострище, зашел и спросил у меня доставала ли я сковороды? Я сказала, что нет, тут он меня очень удивил и сказал, что сковородок в кострище нет..Было большое удивление, куда могли деться наши обожженные сковороды?Стали разбирать кострище и нашли там 2 красивых куска блестящего металла. Вначале очень расстроились- погубили свои самые любимые, удобные сковородки, а потом смеялись..Оказывается они были не из чистого чугуна, так как в костре не бывает 1100-1200 градусов, при которой плавится чугун..Вот так мы лишились своей любимой утвари, а ведь 40 лет думали, что сковороды были чугунные..На память осталась крышка от глубокой сковороды.. Нынешние сковороды уже совсем не то качество , да и нет такого размера сковороды, какой был у нас..Вот и все..Удачи вам в обжиге, народ...😆😆😆
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Да, многие путают алюминиевые с чугунными, надо проверять магнитом! Спасибо! Всего Вам самого доброго!!))
@ЛанаНеобъяснимая
@ЛанаНеобъяснимая 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Мы магнитом не проверяли, но на аллюминевые они не были похожи,уж больно тяжелые были..
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Да вот на этом и попадаются, литой алюминий достаточно тяжелый, а если сильно пригорел, то очень похож на чугун, особенно если нет рядом чугунной, чтобы вес сравнить!)
@Маруся-э5й
@Маруся-э5й 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy а как проверять магнитом? Чугунные магнитятся или нет?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Чугун магнитится, алюминий нет!
@ЕвгенийАлайцев-ш5в
@ЕвгенийАлайцев-ш5в Жыл бұрын
Спасибо за подробное видео. Мучаюсь уже год. Сейчас пойду разводить костёр
@дорогойЛеонидИльич-н4ж
@дорогойЛеонидИльич-н4ж 3 жыл бұрын
Огромное спасибо вам Андрей, ценнейшая информация!
@РадикФахраев
@РадикФахраев 3 жыл бұрын
Андрей, спасибо за видио. А жаровня и ступка с пестиком вещи раритетные. Респект.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!))
@irenekrasovskaya2325
@irenekrasovskaya2325 8 ай бұрын
И про первичную обработку маслом у вас рассказано самым полным понятным образом, и мне важно было последнее - про дальнейший уход, что можно мыть и потом надо подсушить и снова намазать маслицем - это нашла только у вас, самое большое спасибо, теперь люблю свою чугунную сковородку еще больше! ))
@ИннаВадимовна-ж5ж
@ИннаВадимовна-ж5ж 3 жыл бұрын
Спасибо за полезный урок!
@xxx-cb6lf
@xxx-cb6lf Жыл бұрын
Слушать про обработку чугунной посуды одно удовольствие.
@olegfalcon
@olegfalcon Жыл бұрын
после того как помыл от уксуса, прям моментально опять ржавеет... что делать?
@КузьмаКузькин
@КузьмаКузькин 3 жыл бұрын
Молодец дядя Андрей, все чётко и доходчиво, по нашему по Ростовски. Привет с Баготяновки!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Привет! Спасибо!)))
@Goldan1979
@Goldan1979 2 жыл бұрын
Старший брат на днях разбирал старый флигель, и вытащил с чердака две чугунные сковороды огромные. Одну мне отдал. Счастью не было предела. Столько десятилетий такое сокровище рядом лежало, и никто не знал
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Класс!!))
@yekaterinastoll6734
@yekaterinastoll6734 2 жыл бұрын
Здравствуйте Андрей! Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный способ обработки! Муж теперь с удовольствием печёт блины! Сама из деревни, знаю и уважаю чугунную посуду, но об этом способе не знала. Немного боязно было, потому что наслушалась советов у продавца сковороды блинной, помазать обычным раст/маслом и на час при темп 100 градусов. Еле выжгли потом это масло. Думала, не спасём сковороду. А теперь просто прелесть! 5 слоев нанесли и красота! Такая красивая стала😁ненарадуемся! А всем кто еще сомневается, делайте смело! Оно того стоит! А Вам, Андрей, ещё раз огромное Спасибо!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Спасибо!!! Удачи Вам!!!
@ГорькаяПравда-г5ц
@ГорькаяПравда-г5ц Жыл бұрын
Нанес три слоя - идеально! Нанес четвертый слой - появились потеки. Решил "исправить" пятым слоем - окончательно испортил! Буду переделывать все заново, и только в три слоя максимум!!!
@СлаваСедой-к1р
@СлаваСедой-к1р Жыл бұрын
Обработал по вашему методу, благодарю вас за эту полезную информацию! Здоровья вам и удачи!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо большое! Всех благ!!
@КАндреич
@КАндреич 3 жыл бұрын
Всё Гениальное просто. Благодарю Душевно. Здоровья. Успехов.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!! Всех благ!!!
@comsh
@comsh 2 жыл бұрын
Спасибо большое за Ваши информативные видео по обработке чугунной посуды! Все четко понятно зачем почему и как!
@ТехнарьСаня
@ТехнарьСаня Жыл бұрын
18:03 люди вопросы задают потому что видео не смотрят, достаточно глянуть 3-4 ролика с вашего канала и картина становится четкой) я сразу тоже не понял) в разных роликах Вы говорите больше разных нюансов)
@montesuma2785
@montesuma2785 3 жыл бұрын
Андрей спосибо вам, а то у меня в гараже куча старых сковород.👍
@user-Nata2804
@user-Nata2804 Жыл бұрын
Смотрю и обрабатываю свои две " новые", найденные на даче в чулане,сковородки❤
@НатальяФролова-х3м
@НатальяФролова-х3м 3 жыл бұрын
Новую сковородку отработала по вашему, 3 слоя,блестит как зеркало,и яйца не в пятнышку,а картоху если жаришь,это просто взрыв мозга😊
@lulu.....
@lulu..... 2 жыл бұрын
Скажите,а какой у вас бренд сковороды? Спасибо!
@nadyak2716
@nadyak2716 Жыл бұрын
Спасибо за такое интересное и понятное видео. Грамотный подход. А то насмотришься ролики всяких грамотеев и ничего не получается.
@vgeny
@vgeny 10 ай бұрын
С рифленым дном 2р 70 коп . отлита в Гуревском Металлургическом Заводе в Калининградской обл . У меня такая же сковорода появилась тоже так же хочу подготовить как и вы )
@Nik0880
@Nik0880 3 жыл бұрын
Большая сковорода, просто мечта!!!!
@ИБРАГИМИСМАИЛОВ-н8щ
@ИБРАГИМИСМАИЛОВ-н8щ Жыл бұрын
САЛАМ АЛЕЙКУМ БРАТ, ТЫ ЗАЛАТОЙ, Я ТОЖЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЧУГН В ЛЮБОМ ЕГО ПРОЯВЛЕНИЕ НУ Я ИМЕЮ ВВИДУ ПОЛЕЗНЫЕ И ДЕКОРАТИВНЫЕ ФОРМЫ
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!)🤝
@ВалентинаСередюк-к7ф
@ВалентинаСередюк-к7ф Жыл бұрын
Спасибо большое на даче нашла 2 ржавые сководки,вимила ,они снова ржавые.Сейчас на даче топлю грудку побросаю сковородки , ещё привезла от бабушки новые разные они все ржавые,тоже так сделаю.Удачи вам.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо! Сковородки на всякий случай проверьте магнитом, а то может попасться алюминий, он не магнитится, в костре расплавится!
@ВалентинаСередюк-к7ф
@ВалентинаСередюк-к7ф Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо я знаю,они чугунные .
@ИраидаЛобашова
@ИраидаЛобашова Жыл бұрын
Вы замечательный и интересный человек,умелец.На все руки от скуки,как говорят. Мне не знаю где кострище делать 🤔 У меня только электроплита,с духовкой конечно.Можно там пообжигать и по сколько времени?Мне бы чтоб ге ржавела,я ею и не пользуюсь из-за этого.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!) В духовке и на плите не хватит мощности чтобы хорошо обжечь, до полного удаления предыдущего покрытия или ржавчины, нужна температура от 500°, костер просто самый дешевый вариант, а так можно обжечь мощной паяльной лампой, в цехах есть муфельные печи, попросить газосварщика или в топку сауны у друзей и тп.
@ЛидияОнацька
@ЛидияОнацька Жыл бұрын
СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ🤔👏
@Ольга-й5п2й
@Ольга-й5п2й 5 ай бұрын
Спасибо Вам ! 🙏🥰❤️
@yugoslavbalkanskii
@yugoslavbalkanskii 10 ай бұрын
Спасибо отец 🙏🏻
@luna_Viski
@luna_Viski 3 жыл бұрын
Коллекция сковородок из чугуна и графичиков👍😍
@prutskovvladimir4530
@prutskovvladimir4530 3 жыл бұрын
Пескоструй 300₽ и красота, свои сковородки чистил, работают отлично, а ещё отсутствуют мокрые процессы и ржавчина до обработки маслом не успевает появиться!
@prutskovvladimir4530
@prutskovvladimir4530 3 жыл бұрын
@@TafferDP Нет, Вы не правы, вычищает очень хорошо при использовании специализированных абразивов, а не просто просеянного песка с ближайшего карьера. Те кто занимаются пескоструйной обработкой профессионально покупают калиброванный, сухой кварцевый песок и другие спец. материалы, для зачистки судовых корпусов используют дробь, а обработки тонких листовых металлов (например кузов автомобиля) многие используют кальцинированную соду т.к. нет наклёпа, короче все зависит от специализации, я пользуюсь услугами организации где зачищают колесные диски и все супер.
@МиколаТретяк-щ7с
@МиколаТретяк-щ7с 3 ай бұрын
Спасибо!
@AlexanderBessalov
@AlexanderBessalov 6 күн бұрын
Масло наноситетна горячий чугун или подостывший ? Послеинанесения масла в духрвке 250 два часа масло не выгорит ?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 6 күн бұрын
Перед нанесением масла, сковороду не надо греть до красна, ее нужно нагреть полностью с бортами как для готовки, просто чтобы масло хорошо текло и мазалось тонким слоем. Не выгорит.
@ИванОстахов
@ИванОстахов 3 жыл бұрын
Андрей спасибо огромное за Ваш труд- всё четко, ясно, наглядно. Подскажите,на Ваш взгляд, есть ли смысл перед началом всех процессов отшлифовать поверхность сковороды электрической эксцентриковой шлифмашинкой с постепенной заменой зернистости кругов? Сковородка новая- ну очень шероховатая. Или задача масла сравнять все эти неровности?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
У меня есть одна шлифованная сковородка, чтобы она как-то стала отличаться от других, я не заметил, думаю нет смысла шлифовать.
@ИванОстахов
@ИванОстахов 3 жыл бұрын
Понял спасибо!
@yaroslovepashkouski5092
@yaroslovepashkouski5092 Жыл бұрын
Добрый день! Посмотрел все ваши видео. все понятно и замечательно. есть только один вопрос - что делать с новой сковородой. В частности купил себе lodge для блинов, по инструкции она уже смазана растительным маслом, со слов Lodge, надо ее только помыть и все, можно готовить. В то же время, в ютубе есть видео, как на яйцах при готовке на новой сковороде после мойки остаются частички покрытия. Как лучше поступить: 1) проколоть на огне и дальше по инструкции (уксус, мойка, ламинация маслом. 2) проколоть солью минут 20, помыть, посушить и далее ламинация (без промежуточной мойки уксусом). 3) просто помыть, просушить и ламинация маслом поверх уже имеющегося слоя. как мне кажется, лучше снять этот заводской слой и далее наложить новый. но стоит ли прямо на огне этот слой уничтожать или достаточно солью на плите, может просто поверх новое масло наложить. Короче, запутался) п.с. посмотрел видео америкосов - ну просто дичь. люди вообще не понимают, что такое высыхающие масла, что такое полимеризация и прочее.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Все современные уже имеют покрытие, готовое к использованию! Но дело в том, что полумерами здесь не обойтись, надо или следовать инструкцией завода изготовителя, или если вас не устроит, то придется полностью выжигать сковородку на костре или еще где либо чтобы достичь температуру от 500°С примерно, чтобы полностью удалить предыдущее покрытие, это достаточно геморройное занятие!)) Потому могу посоветовать сначала остановиться на заводском покрытии, хорошо помойте сковороду, жесткой мочалкой, чтобы удалить какие либо заводские остатки, после прокалите его на плите с каким либо тугоплавким жиром, салом например, после опять хорошо помойте и начинайте готовить, но следует учитывать, что ни заводское, ни домашнее покрытие такой антипригарный эффект, как у тефлоновых сковородок, не дает, становится лучше, но что-то может приставать, а с постоянной готовкой, со временем образуется уже хороший, естественный нагар (так называемый бабушкин тефлон), к которому уже ничего не будет приставать! Но мыть не надо в посудомойке и желательно не жарить что-то кислое, помидоры например. А если уж не понравится, то в любом случае можно всё переделать заново, хоть десять раз, но каждый раз придется выжигать до чистого металла!
@ВкусносПахой
@ВкусносПахой 3 жыл бұрын
Спасибо-сейчас как раз обрабатываю 2 сковороды
@EyEl_ArT
@EyEl_ArT Жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ❤
@nickolayteplov5280
@nickolayteplov5280 Жыл бұрын
Доброго здоровья! Уточните пожалуйста минимальные тайминги, на тот случай когда нужно сделать быстро. Например сколько прокаливать на костре минимум? Насколько замачивать минимум в уксусе?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Чтобы сделать рабочий тайминг, нужно его весь поминутно испытать, а это не так просто, слишком много труда и времени!
@tioteo9412
@tioteo9412 3 жыл бұрын
Делал по вашему примеру, получилось со второго раза, когда взял масло другого производителя. Так что технология и масло очень важно. Спасибо вам за полезную информацию.
@sexy_alexey
@sexy_alexey 3 жыл бұрын
Добрый день, подскажите с каким маслом получилось?
@tioteo9412
@tioteo9412 3 жыл бұрын
@@sexy_alexey сейчас уже не помню. Покупал простое в магазине, в малой упаковке, сделал с одним - не прошло, содралось сразу, взял другое - отлично. Но это было уже пару лет назад, сейчас снова надо обновить, да и другие сковородки подошли, на этот раз думаю попробовать льняное масло для художников от "Невской палитры".
@ВладимирЩук-ц7й
@ВладимирЩук-ц7й 3 жыл бұрын
@@tioteo9412 Не стоит, я пробовал масло для художников плохо держится. Его кстати сильно подделывают, я покупал в крупном худ. салоне. Самые лучшие или виноградной косточки, или рисовых отрубей.
@ВладимирПлохов-э8в
@ВладимирПлохов-э8в 3 жыл бұрын
Делал по вашему способу ( сковорода Биол) все хорошо получилось. Большое спасибо.
@niplusnimoins1124
@niplusnimoins1124 9 ай бұрын
Ого ото я розумію пательня . Клас 😮😮😮😮😮😮
@omela2402
@omela2402 3 жыл бұрын
Делала восстановление по 414-му видео, где Вы говорили чем больше слоев, тем лучше. Я сделала 5 слоев очень-очень тонких. Красота была, но прилипало к ней даже сало( Пользуюсь ей месяц, стало получше, но все равно прилипание небольшое осталось. Как Вы там сказали, протираю салфеткой, не мою моющим средством вообще. Попробую следующую только 2 раза обработать маслом. Спасибо за видео
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Чем больше, тем лучше я не говорил! Я говорил хотите, делайте больше слоев, потому что в первоисточниках делали слоев много, это были испытания и после испытаний, я уже всем много раз говорил, что более 2-3 слоев сам не делаю.
@zzAleksandrzz
@zzAleksandrzz 3 жыл бұрын
Перчатки зачётные !💪💪💪💪
@olgafeofanova2117
@olgafeofanova2117 2 жыл бұрын
Замечательное видео. Посмотрела уже 3 Ваших видео на эту тему, так как очень хочется реанимировать любимую чугунную сковородку. Но проблема в том, что живу в селе, при чём в очень неблагоустроенном селе. С обжигом проблем нет, отопление печное, печка есть. С замачиванием в уксусе тоже. А вот с остальным проблема. Плитка электрическая, духовка маленькая( моя сковорода не влезет), масло в магазин привозят только подсолнечное и оливковое. Так что весь процесс, к огромному сожалению, повторить не получится
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Можно не обязательно использовать именно этот метод, он быстрый, а можно делать как раньше делали наши бабушки, выжечь сковороду начисто, до металла, после можно замочить в уксусе, чтобы хорошо очистить до металла, а после хорошо разогреть и со всех сторон смазать салом, соленым или свежим, без разницы, это уже будет защитный слой, ржаветь не будет и уже можно начинать готовить, готовить можно на чем угодно, но после каждой готовки, мыть, разогреть опять на плите, высушить воду и каждый раз смазывать на горячую салом! Этот метод долгий, но со временем на сковороде образуется естественный, прочный нагар, на котором будет тоже удобно готовить! Если что-то пригорит, то можно мыть металлической мочалкой и моющими, а если готовили что-то чистое, например картошку жарили и не пристало, то после готовки можно вообще не мыть, а насухо протереть остатки масла, бумажным полотенцем или тканью, и оставить до следующей готовки.
@olgafeofanova2117
@olgafeofanova2117 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо огромное! Вы замечательный, внимательный человек. Редко кто отвечает на вопросы. И канал у Вас замечательный, очень жаль, что только сегодня его для себя открыла. Процветания Вам и вашему каналу.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Спасибо большое!! Всех благ Вам!!
@andreiandrei-ps4nx
@andreiandrei-ps4nx 3 жыл бұрын
спасибо, теперь знаю как поступлю со своими чугунными утюгами
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Я утюги тоже так обрабатывал!)))
@user-uo4hb1dy4b
@user-uo4hb1dy4b 3 жыл бұрын
Андрей, спасибо от меня лайк.. А как обработать старую металлическую сковородку за 28 коп. Это не нержавейка,, это просто сталь. Я тоже моряк капитан на пенсии. Спасибо за ваш канал
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо! Я показывал стальную французскую, она была ржавая, я ее тоже выжег и так обработал!
@АннаПавлова-т4ф
@АннаПавлова-т4ф 3 жыл бұрын
Отлично , спасибо за видео , лайк и удачи !!!!!👍👍👍👍👍👍
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо! Удачи!
@Romanvrn1977
@Romanvrn1977 3 жыл бұрын
Ну все, капец. Теперь и сковородки чугунные на Авито процентов на 50 вырастут😂.
@РадикФахраев
@РадикФахраев 3 жыл бұрын
Брал 30 октября в магазине ,,Новакс". 2000₽ без копеек.
@efimenko1985
@efimenko1985 3 жыл бұрын
Отличное познавательное видео! По поводу черный точек на яичнице, тоже были на новой чугунной сковородке биол. Что я только не делал. Смог убрать этот эффект отшкурив всю внутреннюю поверхность наждачной бумагой до гладкого состояния.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!!
@машарн
@машарн Жыл бұрын
Добрый день. Вопрос , конечно, не в тему. Может подскажете,на дне кастрюли из нержавеющей стали,появились ржавые точки,как вы думаете ,от чего они появились,из за некачественного металла или другая причина.?? И ещё самое главное,можно ли в такой посуде готовить,не опасно ли,все таки ржавчина?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Ржавчина не опасна, готовить можно, это не качественная нержавейка.
@машарн
@машарн Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо
@Ирина-п9ч
@Ирина-п9ч Жыл бұрын
СПАСИБО
@Нери-к7д
@Нери-к7д 2 жыл бұрын
Помогите, пожалуйста! Вроде все сделали, но котлеты и оладьи прилипают. Мы купили несколько чугунных сковородок Биола. Муж прожёг на костре на мангале до красна. Опустилили на ночь в уксусный раствор. (Пены вроде не было, но точно не помню). Потеряли новой губкой. Тоже как и у Вас, на глазах начал ржаветь. Нанесли тонкий слой льняного масла, и в духовку на 250 град. На 1 час. Не вытаскивали до полного остывания. Повторили нанесение масла (предварительно хорошо разогрев сковородки) второй и третий раз, и также на час в духовку и до полного остывания. Жарим постоянно зажарку лук, 🥕, не прилипает. Радовались. Но пришлось пожарить котлеты, а они очень сильно начали прилипать, перевернуть чтоб не разорвать практически не получается. Оладьи точно также: вижу что горят, а перевернуть не могу, прилетали и всё!((( Жарим на растительном масле, льем достаточное колличество. Очень расстроились, ведь проделали очень трудоемкую работу.. И даже ошибку найти не получается. Помогите, пожалуйста, что нам делать!?! Мы очень хотим готовить на чугуне!
@BVLTIC_PORTER
@BVLTIC_PORTER 2 ай бұрын
Сливочное масло в разы лучше оказывается, чем растительное, в вопросах прилипания. Можно использовать для экономии смесь растительного со сливочным, я так часто яичницу жарю, например. Возможно, к слову, что у вас либо слишком низкая, либо слишком высокая температура.
@olga-u5zh
@olga-u5zh Жыл бұрын
Крутое видео!
@LIVEVIDEOALBUM
@LIVEVIDEOALBUM 3 жыл бұрын
Будьте счастливы !
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!
@azatsoi8710
@azatsoi8710 Жыл бұрын
Добрый день. Спасибо за видео 🌺 скажите пожалуйста я купила чугун lodge и он уже обработан рапсовым маслом в один слой. Если я хочу увеличить слои мне дальше использовать рапсовое масло или можно другие (льяное, хлопковое и т.д)?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Если заводское покрытие, то его уже дополнять не надо, будет только хуже! Начинайте пользоваться, а если захотите переделывать, то в любом случае придется выжигать до чистого металла, иначе покрытие держаться не будет.
@azatsoi8710
@azatsoi8710 Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо большое за ответ 🌺
@asilaulugbekqizi3994
@asilaulugbekqizi3994 3 ай бұрын
Здравствуйте. У меня вопрос к вам. Если у нас нету возможности греть на костре, то в замену что посоветовали. Спасибо заранее за ответ .😊
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 ай бұрын
Здравствуйте! Новые уже имеют заводское покрытие, готовое к использованию, надо делать всё по инструкции завода, а старую чугунную посуду надо в любом случае выжигать до чистого металла, иначе покрытие держаться не будет!
@КомбатБатяняШурави
@КомбатБатяняШурави Жыл бұрын
Кошак на заднем плане безупречен! 😂Хищник, он и в Африке хищник.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
😸
@strongtea6242
@strongtea6242 5 ай бұрын
Приветствую Андрей! Можно использовать льняное масло, с исте́кшим сроком годности во вскрытой упаковке, для обработки чугунной посуды и разделочных досок?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 5 ай бұрын
Можно, оно все равно высыхает. Я использовал многолетнее.
@СергейОшега-ъ9к
@СергейОшега-ъ9к Жыл бұрын
Здравствуйте. Хочу узнать, масло виноградных косточек брать какое? рафинированное или свежего отжима тоже можно.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Любое.
@garik1618
@garik1618 Жыл бұрын
Здравствуйте Андрей, очень понравились ваши видео уроки. Хочу попросить у вас совета. У меня есть латка, времен СССР, она из чугуна но эмалированная. И вот эмаль внутри стала отваливатся, готовить в ней уже побаиваюсь, а выбросить рука не поднимается. Можно ли её отбить и дальше использовать, если да то как это лучше сделать. Заранее благодарен, удачи Вам.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо! Если там трещинки эмали, то не страшно, можно пользоваться, а если отваливаются куски, надо сбивать, писал один подписчик, что заточил полукругом долото и сам сбил вручную круглые поверхности, после зачистил наждаком, сделал обработку маслом и пользовался дальше.
@garik1618
@garik1618 Жыл бұрын
Спасибо. Удачи.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
@@garik1618 Спасибо!
@Svetulya54
@Svetulya54 2 ай бұрын
А новые не обязательно в костре выжигать? Просто сделать обработку и всё?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын
Новые уже имеют покрытие, готовое к использованию, потому сначала лучше сделать по инструкции завода, а если уже не устроит, то в любом случае придется выжигать до чистого металла даже новые, чтобы сделать по ролику.
@НеСуроваяСИБИРЬ
@НеСуроваяСИБИРЬ 3 жыл бұрын
Дядь Андрей, голос непривычен🤦🏻‍♂️ выздоравливайте!🤝
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Болел, уже нормально!)
@olga-u5zh
@olga-u5zh Жыл бұрын
Здравствуйте! Прокалили сковороду в костре, как на вашем видео, до серого цвета, но почему то когда остыла появилось какое то пятно. Думали полностью не выгорело заводское покрытие. Еще раз прокалили, но пятно так и осталось. Что делать не знаем. Может можно с вами как то связаться, показала бы как это выглядит
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Ничего страшного, такое бывает, может при литье какие-то компоненты запекаются сильнее, не обращайте внимания.
@olga-u5zh
@olga-u5zh Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy можно вам показать это? Пожалуйста. Мне кажется это химия какая то. Даже пахнет немного чем то химическим. Наподобие бензина. И не ржавеет в этом месте
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
В ВК можете фотки кинуть.
@olga-u5zh
@olga-u5zh Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо. Заявку примите, пожалуйста. Оля Олюшкина я там. Не могу отправить вам сообщение
@АйгульАйгуль-т8т
@АйгульАйгуль-т8т 3 жыл бұрын
Где вы находите столько чугуна? Спрашивала у знакомого на металлоприёмке ,он говорит чугуна вообще нет
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
У нас еще много и на металлоприемке, на Авито, на барахолках!
@dumrdd
@dumrdd 6 ай бұрын
Здравствуйте, Андрей! Можно ли для такого обжига чугуна использовать сосновые дрова? Не будет ли от древесной смолы каких-то следов на посуде или постороннего запаха?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 6 ай бұрын
Можно любые, лишь бы был хороший жар! Всё выгорит!
@dumrdd
@dumrdd 6 ай бұрын
​@@AndreyRostovskiy спасибо!
@kaa1922
@kaa1922 Жыл бұрын
Всем привет! А имеет значение для обработки чугуна - рафинированное ,или нерафинированное...каке нужно использовать?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Любое! Без разницы!
@JON2006_spb
@JON2006_spb 2 жыл бұрын
Из нержавейки надо разогревать сковородки, нюанс и ничего не пристаёт. Была помню на съёмной квартире такая небольшая, блестящая, ох я переплевался ней готовив, приставал опросто всё, хоть сколько масла лей, пока видео не посмотрел как ими пользоваться и вуаля))))
@comfycomfy2919
@comfycomfy2919 9 ай бұрын
То
@АрисаТ
@АрисаТ Жыл бұрын
Молодец! 👏👏👏
@subromaxaz6723
@subromaxaz6723 7 ай бұрын
Андрей, здравствуйте! Решил сделать шершавый чугун более гладким, но после полировки металла масло перестало прилипать, отслаевается просто хлопьями. Есть какой-то вариант это исправить?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 7 ай бұрын
Здравствуйте! У меня есть одна такая сковорода, полированная, я ее выжег хорошо, после как положено ночь в воде с уксусом и после 2 слоя покрытия, держится нормально!
@НетНет-г8х
@НетНет-г8х 3 жыл бұрын
у масла из виноградных косточек, температура выгорания выше чем у льняного, на несколько десятков градусов, и этого достаточно для бытовых условий, так как плита сильнее и не разогреет
@verarussian643
@verarussian643 2 жыл бұрын
Спасибо большое за все тонкости - подробности!!! Скажите пожалуйста, если на дне сковороды есть выщерблены, наверное ржавчина повыела, дно надо чем-то стачивать, выравнивать, чтобы ровнее было? И ещё вопрос: Есть казанчик,, а ручка из пружины - пружина может испортиться при нагревании?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Выщерблины трогать не надо, ничего страшного. С пружиной у меня не было, если она из закаленной стали, то просто закалка отпустится по идее, что с ней еще может быть!
@verarussian643
@verarussian643 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо большое за ответ!!! Всего Вам самого доброго!!!
@ShivaRoma
@ShivaRoma Жыл бұрын
Про льняное масло это важная инфа, т.к. когда я купил хороший и красивый двухлитровый казанок gipfel, за примерно 3 т.р. то там была инструкция просто прожечь на соли, он конечно был покрыт черным покрытием, но мыл я его неправильно, т.к не знал ничего о чугуне, кроме того что у бабки в воронежской области только чугунина и была вся черная как уголь, и на керогазе в ней ничего не пригорало, так же слышал что свиным салом сковороды мажут, интересно мнение по животным жирам, спасибо! 🙏
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Высыхающие масла делают покрытие за один день и можно пользоваться, я более 2-х слоев не наношу, а животные жиры не полимеризуются, но можно и ими сделать покрытие, как раньше делали наши предки, просто хороший, стойкий нагар за один день не получится, нужно будет время, прокалить хорошо сало и начать готовить, после готовки, помыть и опять салом смазать на горячую, после опять готовить и тд, так со временем образуется стойкий нагар, но на это может уйти несколько месяцев.
@ShivaRoma
@ShivaRoma Жыл бұрын
Чугун это сила! После просмотра сразу стал обрабатывать по этому рецепту казанок Gipfel 👍 руки стали черные как у шахтёра 😂
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
У меня есть казан Gipfel он уже имеет покрытие черное.
@ShivaRoma
@ShivaRoma Жыл бұрын
я его немного испортил, т.к. мыл железной щёткой и потом бросил в чулан где он немного заржавел, сейчас протравливаю уксусом 👍
@relaxmusic9784
@relaxmusic9784 2 жыл бұрын
Здравствуйте Андрей. Обжигал новую чугунную сковородку и делал пропитку льняным маслом по-вашему методу в два слоя, сковорода блестит к рукам ничего не прилипает, но при жарке всё-равно еда пристаёт, как можно поправить ситуацию, обжигать ее сново? или еще добавить слой.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Этот способ в первую очередь защитный, чтобы не ржавело, чтобы можно было спокойно мыть чем угодно, хранить где угодно, но он не делает посуду тефлоновой, так же как и другие способы в домашних условиях! Становится лучше, но не так как при заводском анитпригарном покрытии! Какие-то продукты вообще не пристают, а что-то пристает, а многие почему-то думают, что это антипригарное покрытие как в магазине. Эффект старых сковородок, так называемый "бабушкин" тефлон образуется на чугуне постепенно со временем при постоянном использовании, там появляется еще стойкий нагар, к которому уже практически ничего не будет приставать! Плюс еще надо приспосабливаться к готовке на чугуне, некоторые продукты надо закладывать на сильном огне.
@relaxmusic9784
@relaxmusic9784 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо за ваш ответ.
@relaxmusic9784
@relaxmusic9784 2 жыл бұрын
Здраствуйте снова, решил поделится как решил свою проблему с прилипанием еды во время жарки. Сковороду повторно не обжигал, взял просто прожарил немного соли мин 15, сковороду не мыл а протер салфеткой и налил простого подсолнечного масла. И о чудо антипригарное покрытие появилось, все что не жарил не пристает, пища просто летает на сковороде).
@mavi1091
@mavi1091 2 жыл бұрын
@@relaxmusic9784хочу уточнить последовательность. Вы прокалили соль на сковороде, затем дали ей остыть, протёрли салфеткой, а дальше с подсолнечным маслом я не понял. вы им просто тонким слоем смазали холодную сковороду после соли ?
@relaxmusic9784
@relaxmusic9784 2 жыл бұрын
@@mavi1091 Все делал на горячей сковороде. Прожарил, соль сразу ссыпал, протер горячую сковор. салфеткой (убрал остатки соли), влил ложку подсолнечного масла, смазал внутреннюю часть и только тогда дал остыть сковороде. Когда приходится мыть сковородку моющим средством, процедуру с солью повторяю. соль сыплю где то 3 ст. ложки.,
@beaver3819
@beaver3819 3 ай бұрын
Как выжигать чугунные эмалированные сковороды
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 ай бұрын
Никак! Эмаль может отлететь.
@СветланаСоколова-ц2ы
@СветланаСоколова-ц2ы Жыл бұрын
Здравствуйте, Андрей. Спасибо за прекрасные видео! У меня такой вопрос. Есть большая советская чуг. сковорода, внутри эмалированная. Но одна четвёртая часть эмали дна внутри откололась. Что делать? Может, всё отколоть, если получится, или жарить на такой?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! На эмали жарить не удобно, к ней всё будет приставать, если есть возможность, то лучше сколоть полностью и отшлифовать немного. У меня у самого есть такая царская гусятница, вот думаю что с ней делать.))) Писал один подписчик, что взял долото, заточил полукругом и всю эмаль отколол, вроде получилось хорошо!
@СветланаСоколова-ц2ы
@СветланаСоколова-ц2ы Жыл бұрын
Андрей, большое спасибо! Сама сейчас убедилась, что жарить нельзя: сейчас стала печь блины на 2-х сков.(толстой прокопчёной алюминиевой и на другой эмалир.чуг. без сколов) Так подсолнечн.масло на чугунной сразу подгорело, что еле оттёрла мет. губкой, а блин непожаристый получился. На второй, ал.,ск. всё нормально получилось. Для чего же делали эмаль??@@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Эмаль для тушения и хранить можно не перекладывая.
@СветланаСоколова-ц2ы
@СветланаСоколова-ц2ы Жыл бұрын
Большое спасибо!@@AndreyRostovskiy
@eestinet776
@eestinet776 Жыл бұрын
Уважаемый! Вопрос: намазанные маслом сковороды и помещённые в духовку, дымят? Если у духовки нет вытяжки, наверное нельзя в неё ставить прокаливать сковороду? Спасибо.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Дымят сильно, льняное масло вонючее! У электрических духовок есть вытяжка.
@leninave7849
@leninave7849 7 ай бұрын
Масло виноградных косточек холодного отжима подойдёт?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 7 ай бұрын
Пойдет! Я им сейчас делаю!
@РадикФахраев
@РадикФахраев 3 жыл бұрын
Мою посуду после жирного так, беру туалетную бумагу, в моем случае ,,Набережные Челны", (формула цена качество), насухо протираю. Ложки,вилки, тарелки мою просто намылив руки хозяйственным мылом. В моем случае г.Саратов, качество отличное. Кастрюли, сковороды после того как насухо вытираю, мою поролоновой губкой с тем же мылом. Минус незначительный, расход бумаги. Плюс, сифон под мойкой и шланг жиром не забиваются.
@___GREMLIN___
@___GREMLIN___ 3 жыл бұрын
Спасибо за видео , лайк !
@zzAleksandrzz
@zzAleksandrzz 3 жыл бұрын
Сечас жарю картоху на такой же сковородке, как Андрей показал под номером 2
@Ilya_mudryy
@Ilya_mudryy 2 жыл бұрын
Здравствуйте, а старый слой льняного масла тоже выжигается и отваливается, если я хочу заново его нанести?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Можно переделывать всё сколько угодно раз, только надо обязательно опять выжигать до чистого металла!
@Ilya_mudryy
@Ilya_mudryy Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо большое за ценные советы Андрей, все сделал через печку на даче, обжог чугун градусов на 800-1000, до красна, все сделал как вы показали в этом видео, уже второй месяц пользуюсь, ничего не отслаиваться и не пригорает. Благодарю вас!
@lawanda792
@lawanda792 2 жыл бұрын
А БЕЗ ОБЖИГА В ДУХОВКЕ СКОВОРОДУ ИСПРАВИТЬ НЕ ПОЛУЧИТСЯ? ЕСЛИ НА КОНФОРКЕ НАГРЕВАТЬ И ОБЖИГАТЬ ТОЛЬКО?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Не хватит мощности! Предварительно надо обжигать при высокой температуре около 500°С, иначе нет гарантии, что покрытие будет держаться.
@innari2052
@innari2052 2 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, а как все же обработать сковороду чугунную колой? В какой пропорции? Можно ли купить отдельно ортофосфорную кислоту и обработать как уксусом? Какой концентрат кислоты нужен?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Лучше всего сделать уксусом, дёшево и результат хороший!
@innari2052
@innari2052 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо) просто после уксуса пригорает, думала может лучше колой.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Разницы ни какой!
@ВиталийКурчин
@ВиталийКурчин 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Андрей! Спасибо большое за Ваше творчество! Подскажите пожалуйста, а на советские алюминиевые сковородки можно нанести антипригарныц слой таким же способом?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет, сковородки надо предварительно выжигать при большой температуре от 500°, а алюминий уже начинает плавиться при 600°, потому лучше не экспериментировать, у некоторых людей потекли сковородки!))
@ВиталийКурчин
@ВиталийКурчин 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Понял, спасибо!
@luna_Viski
@luna_Viski 3 жыл бұрын
Рыжий кот пришёл добавить ржавчины на сковородки 😂 Задний план капуста наверное скоро будет новый ролик,и очередная вкуснятина 😊
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Не, то не капуста, то настойка!))
@МихаилМихаил-х5ц
@МихаилМихаил-х5ц 2 жыл бұрын
Спасибо!👍
@ДенисПутевской
@ДенисПутевской 2 жыл бұрын
Андрей здравствуйте! Купил новую скавародку, перед использованием обжог её на костре до серого цвета, потом сделал всё так как вы рассказали. Обработал Льненым маслом потом на час в электро духовку, час она остывала, потом опять маслом натёр и в духовку на час. И так 3 захода. После всей этой обработки решил наконец её опробовать, результат меня не порадовал, пригорает даже яичница. В чём проблема? Подскажите пожалуйста! Сделал ведь всё как в вашем другом видео ролики!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Здравствуйте!! Этот способ в первую очередь защитный, чтобы не ржавело, чтобы можно было спокойно мыть чем угодно, хранить где угодно, но он не делает посуду тефлоновой, так же как и другие способы в домашних условиях! Становится лучше, но не так как при заводском анитпригарном покрытии! Я на своих сковородках, на разных, жарю рыбу, мясо, курицу, блины даже показал отдельным роликом, там всё видно, сковородка именно та, которую обрабатывал в ролике, какие-то продукты вообще не пристают, а что-то пристает, но не значительно, а многие почему-то думают, что это антипригарное покрытие как в магазине и начинают сразу испытывать на яичнице, яичница в этом плане самая капризная, она уже начинает приставать даже на старом тефлоновом покрытии!)) Эффект старых сковородок, так называемый "бабушкин" тефлон образуется на чугуне постепенно со временем при постоянном использовании, там появляется еще стойкий нагар, к которому уже практически ничего не будет приставать! Плюс еще надо приспосабливаться к самому принципу готовки на чугуне, он не любит готовки на холодную, чугун надо хорошо разогревать! Вот яичница: kzbin.info/www/bejne/inPMYZRoaNKghLM Вот картошка: kzbin.info/www/bejne/hKizc2ihZ5h7jqc на сковородках точно так обработанных!
@ДенисПутевской
@ДенисПутевской 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Андрей, спасибо большое за информацию 🤝
@-Exotath-
@-Exotath- 2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy странно слышать от Вас это. Я сделал по Вашему способу и у меня получилось не хуже заводского тефлонового покрытия. Я даже лопатками не пользуюсь пару раз тряхнул сковородой и всё катается по сковороде
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
@@-Exotath- Не у всех получается, не все могут правильно довести сковородку до хорошего состояния, не все правильно выбирают температурные режимы, чтобы не приставало, потому я не позиционирую этот способ в первую очередь как антипригарный! Многие пишут, что у них всё пристало насмерть и после тут пишут всякие гадости!!))
@izum4anin
@izum4anin 3 жыл бұрын
Больше двух лет назад стал обладателем сковороды Биол(чугунная).Обработал примерно как в видео N413.Обрабатывал льняным маслом.На остальные сковороды теперь смотрю с пренебрежением.С годами чугун только лучше становится,вернее его антипригарное покрытие.
@ИванИванов-ы2у1ц
@ИванИванов-ы2у1ц 3 жыл бұрын
а у меня казан "Биол", 6л. Но сделал что-то неправильно: отшелушивается по сторонам и почти полностью отсутствует "плёнка" на дне. Надо пережигать, а негде.
@seasea6334
@seasea6334 3 жыл бұрын
У меня и казанок Биол, и сковородочка, не нарадуюсь. Тефаль держу только для детей. чтобы просто могли что-то себе подогреть
@ИванИванов-ы2у1ц
@ИванИванов-ы2у1ц 3 жыл бұрын
@@seasea6334 обрабатывали, как советует автор?
@seasea6334
@seasea6334 3 жыл бұрын
@@ИванИванов-ы2у1ц Сделала все по рекоиендациям Андрея, масло использовала льняное, и сейчас после каждого употребления наношу тонкий слой льняного масла. Надо сказать, сто в первый раз после первой обработки картошка нещадно прилипла, но сейчас вообще класс! Спасибо Андрею. Я много видео видела в Ютубе по обработке чугунной посуды, но его самые лучшие
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
После каждой готовки льняного масла наносить уже не надо, используйте любое, на котором готовите, подсолнечное, хоть сало, но льняное уже не нужно.
@andretilmarinen1996
@andretilmarinen1996 Жыл бұрын
Подкажите пожалуйста как обрабатывать эмалированный чугун, внути обычная чугуняка, а снаруже эмаль, вот как быть, в костер такую не бросишь
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Такую лучше не обрабатывать, эмаль может потрескаться.
@andretilmarinen1996
@andretilmarinen1996 Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Так вот есть ли способ обработа поскольку внутри ржавчина, а котёл хороший финский ещё с 60 годов
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Если только ржавчина, без нагара, попробуйте замочить сначала в воде с уксусом на ночь, очистите ржавчину жесткой губкой до серого состояния чугуна, а после всё как в ролике сделайте пару покрытий.
@andretilmarinen1996
@andretilmarinen1996 Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо большое, я сделаю так как вы сказали, по вашей методике сейчас сковородки отчищаю. С приветом из Финляндии !
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Удачи! Напишите как получилось!
@mavi1091
@mavi1091 2 жыл бұрын
Добрый день! Андрей, прошу вашего совета.Какую на ваш взгляд купить варочную поверхность, с чугунными дисками или индукцию? Посуду использую чугунную, стальную и алюминий. У меня сейчас советская электроплита с чугунными дисками, и жарить на ней картошку, рыбу, и самое главное блины получается хорошо. Вот интересно на индукции можно так же хорошо жарить блины и картошку на чугунной сковороде?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Индукцией профессиональной никогда не пользовался, а та, что у меня есть бытовая печка вообще не понравилась, хороша только для варки.
iron pan
4:34
Марта Карат
Рет қаралды 497 М.
人是不能做到吗?#火影忍者 #家人  #佐助
00:20
火影忍者一家
Рет қаралды 20 МЛН
UFC 310 : Рахмонов VS Мачадо Гэрри
05:00
Setanta Sports UFC
Рет қаралды 1,2 МЛН
黑天使只对C罗有感觉#short #angel #clown
00:39
Super Beauty team
Рет қаралды 36 МЛН
ЧУГУННАЯ ПОСУДА Обзор ВЫБОР. Выпуск №413
33:13
Eye drops didn't drip, but saliva dripped
0:10
昕昕
Рет қаралды 64 МЛН
Quién lo ha hecho mejor?😂
0:15
Celia Reina
Рет қаралды 8 МЛН
Он сделал это просто из снега...
0:21
MovieLuvsky
Рет қаралды 2,4 МЛН
MATERNITY WARD KINDNESS
0:24
Bliss Bits
Рет қаралды 2,6 МЛН