Odc. 125 Kiełbasa Polska surowa, wędzona zimnym dymem. Przepis krok po kroku.

[@pawehanke7428]

Kurcze w elektryku to jest spoko robota ja wczoraj wędzidłem od 9 do 22 na zimno w tradycyjnej wędzarni cały dzień w dupie fakt efekt rewelacyjny Kiełba z dzika i schaby... padło tylko 8piwek i 250 czystej😂😂😂aaa polska bomba👌👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃

[@heyloco8923]

Jeden woli bardziej slona inny mniej , kwestia gustu . Dobry film skorzystam niebawem ❤ pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadzam się z Tobą... Pozdrawiam i dziękuję...🍻🍻

[@krystiantomczak4126]

​@@wedkarzzkornwalii..witam, masz może jakiś patent na zawieszanie się zrębków? Próbowałem różnej gramatury, a i tak trzeba co godzinę uderzyć z boku w dymogenerator, ponieważ sie zawieszają. Dziękuję z góry! Wyroby super. POZDRAWIAM

[@tumek3212]

Taka kiełbaska to marzenie. Może się kiedyś zrobi ale na łososiową się zasadzam. Pozdrowienia z Łodzi 👍👍👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie 😁😉

[@stefaniakolaczkowska2724]

Fajnie w kuchni byc w swoim zywiole a taką kiełbasę uwielbiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃

[@petersawala]

Wędzarnie zbudowałem podobną, izolowaną. Biblioteka przepisów z Kornwalii. Opis produkcji jak u Adama Słodowego 😀. Motywacja jest. Teraz do działania. Dzięki za czas, którym się dzielisz. Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo za miły komentarz.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@Staszek9402]

Przyznaję że niedawno trafiłem na ten kanał, ale na pewno zostanę na dłużej bo mega ciekawe i dobre filmy, wszystko pokazane krok po kroku i wytłumaczone, pozdrawiam 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za miły komentarz i pozdrawiam serdecznie...

[@elaijanuszroman2010]

Dziś trafiłam na ten kanał i bardzo mi się podoba.Wszystko jest pokazane klarownie krok po kroku.Super będę na tym kanale .....dałam łapkę w górę i subskrypcję.

[@wedkarzzkornwalii..]

@elaijanuszroman2010 Dziękuję bardzo za zaufanie... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃

[@mirosawpakulski5146]

Super przepis i robota pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie..😋😋🍺🍺

[@tomaszkoodziejek6850]

Witam. Piękny wyrób.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam..🍻🍻

[@vlastimilboruta]

Moc pěkná práce, super recept.

[@lukastomacha8096]

Super instruktaż, kiełbaska świetnie wygląda, dziękuję za szczerość w degustacji co jest bardzo cenione w obecnych czasach przeze nie, podobało Mi się, super. Pozdrawiam i czekam na tak świetnie zmontowane filmiki.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za miły komentarz... Oczywiście jestem dorosły i nie potrzebuje kłamać, bo kłamstwo ma krótkie nogi..😉😉😁😁🍻 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@robertmocarski1687]

Ogladam i lykam sline. MISTRZOSTWO !!!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo. Polecam się na przyszłość... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@danielswierczynski8480]

Jesteś gościu zajebisty chciałbym mieć tyle czasu co ty bo uwielbiam naturalne wyroby pozdrawiam serdecznie twoim mottem 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo.. Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃

[@ap5969]

Ja też nieraz słyszę że mam "więcej czasu" a ja odpowiadam że wszyscy mają tyle samo tylko ja swoim czasem inaczej zarządzam. Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się kolego wszyscy mamy tyle samo czasu ale niektórzy mają jeszcze obowiązki... Pozdrawiam serdecznie....

[@didikol]

Hej,nawet w Australii in Newsealand jest znana i cenuina Polska surowa,na poludnie PL to jeszcze nie dotarlo. To jest na swiecie najdrozsza kielbasa no i z odstepem najlepsza.Bywaj.Podrawiam.didikol

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@lukaszkaczmarek5491]

Super. Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdro kolego...

[@MK-xl4mr]

Kolego, jak zwykle pierwsza klasa 👍. Spróbuj kiedyś pokroić część tej szyki w kostkę 1x1cm. Super wygląda taka kiełbaska wizualnie, trochę roboty przy tym jest ale warto. Co do peklowania mięsa na kiełbasę to kiedyś stary Masarz mówił aby peklować mięso na kiełbasę 3-5 dni bo podobno zmienia się na "lepsze" smak mięsa ... Muszę zrobić kiedyś "surową" bo to moja ulubiona ale nigdy jej sam nie zrobiłem. Szkoda, że mieszkasz tak daleko 😉

[@wedkarzzkornwalii..]

Kiedyś sprubuję dłuższego peklowania... 😋😋 Pozdrawiam....

[@krzysztofgackowski164]

Im dłużej peklujesz, tym bardziej kruche będzie mięso. Do kiełbasy surowej, wędzonej 12-48 godzin.

[@krzysztofgackowski164]

Krojenie w kostkę nie rozbije włókien mięsa i wyjdą twarde "szpyry". Nawet do szynkowej duże kawałki mięsa muszą być "potłuczone". Nie na miazgę ale powiedzmy 1/3 tego, co na schabowe 😊

[@jarosawkowalewski7072]

Oglądam Cie od kilku dni. Całe życie wędziłem ryby ale dzięki Tobie uwędziłem już szynkę, boczek, polędwiczki i ser włoski. Jutro jadę z kiełbasą "golonkową"😊 . Nie poddawaj się i wrzucaj kolejne filmy. Widać, że dobry z Ciebie człowiek, dzieciaki biegają, wieczna zadyma ale wędzenie musi być- jak u mnie. Żona przez Ciebie kupiła szynkowar i ukradła mi jedną zapeklowaną szynkę😅 Jestem że Szczecina, jak będziesz w okolicy to zapraszam😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Dziękuję za miły komentarz. Pracowałem kiedyś koło Szczecina. Robiliśmy remont małego młyna nad piękną rzeczką... Pozdrawiam serdecznie....😉

[@wedkarstwost9244]

Uratowałeś popołudniową kawkę. Smaczne to wygląda ❤

[@wedkarzzkornwalii..]

I smacznie smakuje.... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃

[@wedkarstwost9244]

@@wedkarzzkornwalii.. Będziesz się wybierał w strony Stratford upon avon to daj znać jest co zwiedzać. Szekspir itp.

[@wedkarzzkornwalii..]

@wedkarstwost9244 dzięki kolego...🍻🍻

[@MK-xl4mr]

obejrzałem do końca 😉 Wygląd BAJKA 👍 Tylko odnoszę wrażenie, że jakaś takaś "sucha" 🥃😉

[@wedkarzzkornwalii..]

No kolego 19 godzin wędzenia to nie będzie bardzo soczysta. Ale rozpływa się w ustach... Pozdrawiam serdecznie 😉😉

[@krzysztofgackowski164]

Jak chcesz "wilgotną", to zapraszam do marketu.

[@liveforthemoment]

Sympatyczna morda z Ciebie dobrze było by coś upichcić przy piwku hej , pozdro z Polskich gór 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie.... Coś kiedyś zrobimy... I na zdrowie....🍻🍻🍻🍻

[@piotrekwasowski3873]

Witam pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru zdrowia 😊😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Na zdrowie kolego...🥃🥃

[@robski-ftw]

Great looking kielbasa! Thanks for all the hard work you do. Perhaps you could do a short video on your mincing machine? I'm looking to upgrade my very cheap machine and your one looks perfect!

[@wedkarzzkornwalii..]

Hiya. I've already made a video like this. Please visit the link below...😉😉 kzbin.info/www/bejne/pJvEk3h3ltKiosUsi=vWHurZY8jxpQptZd

[@robski-ftw]

@@wedkarzzkornwalii.. Thank you very much. It looks like an amazing machine but it says on the website that they don't send them to the UK. I don't think it will fit in my hand baggage next time I go to Krakow! lol I hate Brexit!

[@tinnomartini7727]

Zacna kielba uwielbiam taka uparzyc na cieplo z swierzym pieczywem smaku narobiles musze teraz zrobic mam 6 kg boczku i narazie 1kg ladnej lopatki chcialem zapeklowac i uwedzic na zimno ale jednak zrobie polska surowa co do zimnego wedzenia polecam ci inny patent dymbox jest dobry do cieplego ja mam samorobke ktora daje na mace 24 godziny zapalona z jednej strony z dwoch 12 ale wtedy jest zawysoka temperatura i wedzisz 24 h bez dochodzenia i nieuzywasz pradu jak jestes zainteresowany daj namiar to wysle ci zdiecie moigo i rade jak to zrobic. Pozdro z Munich

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Poproszę o wskazówki kolego i pozdrawiam....😉😉

[@tumek3212]

Może pokażesz jak wyjdzie po podsuszeniu? Jeszcze raz pozdrowienia.

[@wedkarzzkornwalii..]

Nie obiecuję ale się postaram kolego. Pozdrawiam...😉😉

[@tumek3212]

To bardzo się staraj kolego👍👍👍

[@annasurmacz4061]

Witaj! Witajcie Pozdrawiam z Sardyni. Wczoraj sprobowalismy zrobic kielbase z twojego przepisu razem z moim znajomym sardynczykiem. Zamiast wody dodalismy czerwonego wina. Moj znajomy robi kielbasy surowe dojrzewajace (salsicce) od lat i uparl sie ze nie chce wody, dodal wina czerwonego... 😮 Ubawil sie po pachy przy wedzeniu😅 bo to dla niego byla nowosc😅😅😅 A wedzarnie zrobilismy ze starej beczki. Kielbaska bedzie dojrzewala do Sylwestra. Opowiem jak wyszla. Pozdrawiam Ania

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii.... No, ciekawy eksperyment... Napisz koniecznie co z tego wyszło... Wesołych Świąt...🌨️☃️

[@damianzelazny5785]

Sol peklowa to jak najbardziej przyprawa + substancja zabezpieczajaca mieso (azotyn sodu). W 1000gramach soli peklowej masz pomiedzy 995-996 gramow zwyklej soli i od 5-6 gramow azaotynu sodu 😉

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉

[@damianzelazny5785]

@@wedkarzzkornwalii.. Robisz wspaniala robote mistrzu, nauczylem sie od Ciebie wiecej niz z encyklopedii, zdecydowanie zaslugujesz na wiele wiecej subow. Pozdrowienia!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za miłe słowa...😉😉😉

[@arturdybiec3304]

Witam rewelacja super robota powiedz mi jakim drzewem wpędzisz ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Wędziłem w wędzarni elektrycznej więc używałem zrębek wędzarniczych z jabłoni oraz śliwy. Pozdrawiam ..😉😉

[@danek8325]

Świetnie to wszystko i na pewno smakuje super robota. Oglądam twoje mozna duzo sie dowiedziec. Co sie stalo z wedzarnia nie jest opalona jak w odcinku 96? Pozdrowienia z mazowsza

[@wedkarzzkornwalii..]

Aż musiałem zobaczyć..😁 Światło tak pada na nią i tak wygląda ... Jest taka sama jak w 96ym odcinku... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉

[@mareksawicki1493]

Jaka powinna być maksymalna dopuszczalna temperatura suszenia tej kielbasy po wędzeniu ? Pozdrawiam . Marek

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam. Ja podsuszałem w temperaturze pokojowej czyli około 20°C . Jaka jest maksymalna? Myślę że właśnie taka 🤔🤔🤔

[@adrianmaskiewicz2342]

Dodaj do surowej polskiej przyprawę magi . pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... następnym razem zrobię tak właśnie... Pozdro...🍺🍺

[@krzysztofgackowski164]

A ile na kg mięsa?

[@wiesawobara2857]

Techniczny ziom 😂👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego...🚣🚣

[@bogusawkucaa9864]

Ładnie wygląda i pewnie też smakuje ale ja nie mam możliwości tak wędzić na zimno trochę szkoda może kiedyś się dorobie elektryka 😄👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Smak rewelacja. Naprawdę pycha. Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@przemysawborkowicz6217]

Witam pytał pan czy Peklosól to przyprawa moim zdaniem raczej tak jest to przyprawa ponieważ nadaje smaku potrawom więc można zaliczyć ją do rodzaju przypraw.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za odpowiedź... Pozdrawiam serdecznie 😁😉

[@dawidwalczak504]

Kolego mozesz podpowiedziec gdzie kupić takie elementy ze świniaka?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Ja kupiłem u lokalnego rzeźnika w miasteczku gdzie mieszkam.... Pozdro 🍷😋

[@jakubteper1853]

❤czy parzysz te kielbase po procesie wedzenia,aby uzyskac temp 68 C?😁

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Nie parzę bo to jest POLSKA SUROWA KIEŁBASA... Pozdrawiam serdecznie 😉😁🥃

[@jakubteper1853]

​@@wedkarzzkornwalii..dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

[@7piotrek3]

Będe robił, ale "ŚwieŻego czosnku dam wiecej" Wygląda bardzo zacnie, az mam ochote pojechać do ciebie na degustacje. A mam tylko z Londynu kilka godzin jazdy. Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zapraszam bo jeszcze jest kilka lasek..😁😁😁 Pozdrawiam serdecznie...

[@Cebula-2000]

👍👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

👍

[@ukaszKielbasa-rn5tc]

Pytam bo nie 2iem jak swojskie wyroby mogą być zamykane próżniowy i na jak długo?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Najdłużej trzymałem około 6 tygodni.... Pozdrawiam serdecznie

[@sarasara-el3md]

Pierwszy raz włączylismy i sub poleciał. Jak mozna proszę o info jaki ma pan nóż i ostrzałkę di mięsa

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Bardzo mi miło z tego powodu. Nóż firmy VICTORINOX a ostrzałka firmy BOBET. Polecam i pozdrawiam...😉😉🥃🥃

[@Dynia1310]

Siemanko majster mógł byś zdradzić z kad bierzesz mięsko bo jestem sąsiadem z Devon i coś niecoś zacząłem przez Ciebie wędzić tylko problem jest z mięsem i jego jakością. Z góry dziękuję i pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Mięso kupuję u lokalnego rzeźnika w Bodmin, zawsze ma świeży towar w czwartek. Czasem biorę też z fabryki gdzie pracuję. 😉😉

[@KubaKujawski]

Świeży się pisze przez z z kropką 😂ale super odcinek

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Ps. Na szkołę zawsze kamieniami rzucałem 😁😁🤣🤣🤣

[@simisimi9618]

Porządna maszynka 32 . Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego. Robi robotę..🍻 Pozdro...

[@67gucio]

Właśnie wędzę od 11 godziny polską,zimnym dymem . Czy możesz podać link do producenta maszynki?Moja na dwóch paskach na większą ilość nie daje rady .Ale to jeszcze po dziadku .Trochę ton przerobiła . Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. tutaj link do filmu kolego . Znajdziesz tam nr telefonu do Dariusza z nim pogadaj o maszynce..😉😉kzbin.info/www/bejne/pJvEk3h3ltKiosUsi=vvwlWm6uSZ_0D45h

[@ukaszKielbasa-rn5tc]

Jak zapakujesz w worek próżniowy taką kiełbasę to jak długo możesz ją przechować w lodówce ??

[@wedkarzzkornwalii..]

Około 6 tygodni miałem najdłużej i była super..😉😉 Pozdro kolego 😉

[@mr.gregor6377]

Siemka Jakieś namiary na tą alfe z motoreduktorem,kiełbasa mega wygląda napewno też smkuje Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema kolego. Obejrzyj mój film co można z nią dostać i tam są informacje gdzie można ją kupić i za ile. Pozdro... LINK kzbin.info/www/bejne/pJvEk3h3ltKiosUsi=eJ-6rarLZsxvisMn

[@piotrmaindok1488]

Gdzie kupić taką rękawiczke

[@wedkarzzkornwalii..]

Zobacz kolego na sklepach internetowych z artykułami do wędzarnia. Ja mam z mojej pracy..😁😁😁

[@rafalwitek2754]

Mam pytanie jak pekluje mięso w jednym garnku to czy mogę je oddzielić folią spożywczą czy folią to jest problem?

[@wedkarzzkornwalii..]

Hmmmmmmm.... A po co rozdzielać? Nie rozumiem....🤔🤔🤔🤔

[@rafalwitek2754]

Przecież sam dzieliłeś mięsa do peklowania a ja mam 12 kg mięsa w wysokim garnku folia po to by oddzielić klasy mięsa ! Tyle że usunąłem folię po godzine bo się bałem ze mięso się zepsuje 😂😂

[@wedkarzzkornwalii..]

Aaaaaaaa. Chodzi mięso na kiełbasy.... Można rozdzielić folią spożywczą, nic się nie stanie.... Pozdro kolego 😉😉🥃

[@didabada1]

Czy można kiełasę upiec,?

[@wedkarzzkornwalii..]

Oczywiście że można, ale to już nie będzie Polska surowa... Pozdrawiam....

[@krzysztofsadowski8081]

Hej łobuzie. Co to za skrzynka, w której mieszasz mięso? Gdzie kupowałeś pamiętasz? Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Prawdopodobnie w B&M kupiłem,.. Pozdro..

[@krzysztofsadowski8081]

Dzięki za szybką odpowiedź. Lubię Twój kanał. Mięsko masz pierwsza klasa. Ja za cholerę nie mogę znaleźć takiego boczku. Wszystko w rękach się rozłazi. Tak trzymaj, Ciao.

[@wedkarzzkornwalii..]

@krzysztofsadowski8081 Dzięki kolego..😉😉

[@piotrwojtasik4693]

👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za łapę kolego..😉😉

[@stefaniakolaczkowska2724]

Skora z boczku tez jest fajna i mozna ją rownie wykorzystac

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie 😁😉😁

[@goldi7624]

Dla czego nie podajesz sklafnijow w opisie filmu ? To by nam ułatwiało nasladowanie przepisu

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz. Postaram się to robić...😉😉🥃

[@stefaniakolaczkowska2724]

Smaka narobiles ta kiełbasą

[@wedkarzzkornwalii..]

Przepraszam...😋😋😋😋

[@stefaniakolaczkowska2724]

Nic się nie stalo

[@przemysawborkowicz6217]

Witam pytał pan też czy ta kiełbasa powinna być mocniej pieprzna czy też mniej moim zdaniem to zależy od kwestii smaku osoby która ją robi jeśli robi ją dla siebie wystarczy dopasować ją do swojego smaku jeśli robi ją pan dla kilku osób trzeba dopasować ją tak by smakowała każdemu.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadzam się z Tobą kolego... Pozdrawiam serdecznie...

[@pawehanke7428]

Widziałem jak koleś miał zrobioną taką nadstawkę do ALFY z jakiejś miski czy lejka dużego

[@wedkarzzkornwalii..]

Również się zastanawiałem nad tym. Coś pomyślę...😉😉😉

[@marcinbb]

Niestety już dziś nie obejrzę wróciłem z roboty o 7 rano a o 21 wracam do roboty.

[@wedkarzzkornwalii..]

Spoko kolego... Co ma wisieć nie utonie..😉😉

[@KubaKujawski]

Musi być pyszna

[@wedkarzzkornwalii..]

Jest pyszna... Pozdrawiam serdecznie 😉😁

[@stefaniakolaczkowska2724]

Kupowalam i w smaku wyraznie czuć pieprz

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam serdecznie 😁

[@jozefwisinski4868]

Widzę że maszynka zmieniona

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się... Nówka sztuka i naprawdę super..😉😉

[@piotrmac6070]

Najpierw mieli się na dużym oczku, potem na mniejszym.

[@wedkarzzkornwalii..]

No ciekawe. A możesz powiedzieć dlaczego?

[@piotrmac6070]

@@wedkarzzkornwalii.. Bo jak w boczku było coś twardego i zostało przed siatką, to na większym oczku wyjdzie przez siatkę. Jak mielę golonki na samym końcu, to przed siatką jest kupa ścięgien które nie przeszły, twarde jak cholera. Gdybym po golonkach dał większe oczko, to by wszystko wyszło i znalazło się w kiełbasie. Więc mielimy od jedynki duże oczko, dwójka mniejsze i trójka najmniejsze :)

[@krzysztofgackowski164]

"Twarde z boczku" to źle rozebrane mięso a "błony w maszynce" to tępy nóż i sitka. Taka, sitka też się ostrzy😊

[@patrykjarosz5606]

Pierwszy

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego...😉😉😉 Idę teraz grzebać przy łodzi...🚣🚣🚣🚣

[@patrykjarosz5606]

🛥️🛥️

[@igorignaszewski4750]

majranek mus być pozd.

[@wedkarzzkornwalii..]

Oczywiście można dodać.. Pozdrawiam serdecznie..😉🥃🥃

[@inteligentnydom3848]

Pieprz "ujawni" się po dojrzewaniu ....

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... sprawdzę to...👍👍🍻

[@MrGoro1990]

Surowe mięso blee

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Moja żonka też tak mówiła. Ale po łososiowej zmieniła zdanie.... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😋

[@krzysztofgackowski164]

A pieczone żresz? Głupich nie sieją, sami się rodzą.

[@adamp.7388]

Noże jak brzytwa,jak i czym ostrzysz,masz wprawę w obróbce mięsa.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Pracuję przy mięsie...😉😉😉 Stalką ostrzè i kitlakiem z firmy BOBET.. Pozdrawiam..😁

[@kewinangol8018]

nie polecam sam nitryt

[@wedkarzzkornwalii..]

Kolego...... Nitrytu w kilogramie peklosoli jest około 0,5g . Ja dałem peklosoli do tej kiełbasy około 138g więc policz sobie ile tu jest nitrytu...🧐🧐🧐

[@krzysztofgackowski164]

Jak chcesz być "Eco", weź nitroglicerynę. Dobrze działa na "gazy"😂

[@edwardmroz8400]

Przy takiej ilości peklosoli na 1 kg mięsa, ta kiełbasa nie będzie się nadawać do jedzenia, 17-18 g peklosoli na 1 kg mięsa a nie 22 g.

[@wedkarzzkornwalii..]

A ja Ci gwarantuję że wcale za słona nie jest, wręcz idealnie ... Pozdrawiam serdecznie...

[@dv06121977]

Na pewno nie jest za słona a do surowych kiełbas trzeba dać trochę więcej peklosoli dla pewności że się nie zepsuje

[@wedkarzzkornwalii..]

@dv06121977 Zgadzam się z Tobą kolego... Pozdro 😉😉🥃

[@p0gromca123]

Ja daje 20g soli i 4g pieprzu do każdej kiełby inaczej to mi nie smakuje

[@sebuss30]

Myślę że koledze chodzi o to że po podsuszeniu, kiełbasa będzie wyraźnie słona albo nawet za słona ja daje max 19 jak chcę podsuszyć ale jak jest na "teraz" to 20 max 21. Świetny przepis. Dziękuję i pozdrawiam 🙋

[@kewinangol8018]

Gatka strasznie prymitywnaniechve się słuchać tego siemaneczko paranoja

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... To jak napisałeś to zdanie to również tak średnio brzmi kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@dariuszkosiarski8230]

Gadka, nie gatka, prymity coś tam, nie kalecz języka Polskiego, bo wstyd.

[@wedkarzzkornwalii..]

@dariuszkosiarski8230 ☺️☺️☺️ Pozdro 😉😉

[@krzysztofbzdyl3611]

Dramat że to się nazywa kiełbasa Polska,na południu kraju nikt by tego nie zjadł oraz może jeden procent zna tą nazwę,u nas robi się wiejską co bije na głowę wszystkie wyroby w Polsce

[@krzysztofsadowski8081]

U was na ,,południu” to się wurst nazywa i jest daleko od bicia wszystkich wyrobów w Polsce na głowę. Jest sporo kiełbas lepszych niż wiejska i wszystkie są lepsze niż wurst.

[@marcingradon7342]

​@@krzysztofsadowski8081na południu wurst to wędlina 😅😅nie masz pojęcia o regionach to lepiej nie pisz ,taka moja rada Polaku😅

[@krzysztofsadowski8081]

Wurst to kiełbasa. Ja nie wiem co tam u was na wsi nazywacie wurstem. Z wypowiedzi wyżej Niemczurem zaleciało i wyższością nad Polakami. Tak że jedz wurst i buzia w kubeł.

[@7piotrek3]

Nie masz racji. Każdy region Polski to prawie że osobna tradycja kulinarna. Przykładowo .W Poznaniu jedzą szneki , na Śląsku kreple. A w lubelskim cebularze. I to jest super, a to że nie jestes zwolennikiem surowego mięsa to inna sprawa. A co to jest ta twoja kiełbasa wiejska. Daj przepis, bo jest kiełbas wiejskich tyle ile jest wsi w Polsce. Pozdrawiam i życzę zdrówka oraz trochę empatii. Różne nazwy ,różne potrawy.

[@mpGrafik]

​@@krzysztofsadowski8081proponuję sprawdź wiejską od Tarnowa na południe. Taką krajaną, nie mieloną, z zielonym oczkiem. Fakt, że smak nie do podrobienia. Ps. Jak sądzę, ta dzisiejsza kiełbasa w smaku zapewne sama jest już polędwicą łososiową :). Wyroby wędzone na zimno nie powinno się porównywać do innych wędlin, bo to zupełnie inny ciężar gatunkowy. Nawet zwykły, prosty śledź robi się wykwintną potrawą po takim wędzeniu.