Odc.53 Przepis na prostą kiełbasę czosnkową. Wykonanie wraz z wędzeniem. Przepis od A do Z.

[@bozenabanasiak963]

Mniam mniam wygląda apetycznie

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję.. I tak też smakuje.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@TadeuszBizon]

Smakowite! Naprawdę palce lizać! Więcej takich kanałów.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉

[@bartekznin2490]

Hej zaczynam swoją historię z wędzeniem i niesamowicie pomocny był dla mnie twój filmik pozdrawiam i dziękuję za tak jasne instrukcje 😀

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo się cieszę że pomogłem... Pozdrawiam i życzę powodzenia...😉😉

[@gienio9034]

Wytłumaczyłeś bardzo dobrze . Można Ci tylko pogratulować . Polak potrafi . Życzę Ci dużo zdrowia i pozazdrościć zaradności na emigracji .

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki Gienio. Staram się jak mogę.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@miroslawakucera1234]

Jesteś mega pracowity facet . Dbasz o swoją rodzinę, żeby zdrowo i smacznie się odżywiali . Poprostu chcesz i potrafisz , a dla chcącego nic trudnego . Wspaniałe wędliny i napewno bardzo smaczne aż ślinka cieknie . Pozdrawiam serdecznie Ciebie i całą Twoją rodzinę ❤️🥰🌻👍 Mirka ze Śląska 🇵🇱

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki wielkie..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@pawerabeda5683]

U U U U U U U U U U u

[@wedkarzzkornwalii..]

Mmmmmmmmniammmmm

[@antonikoza2450]

Liczba

[@wedkarzzkornwalii..]

🤔

[@ewaandruszkiewicz8564]

Super fajna, dzieki za przepis.

[@wedkarzzkornwalii..]

Spoko koleżanko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉

[@pioter6064]

Spoko

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki..

[@krzysztofhardy6166]

Powodzenia @ Wędkarzu

[@wedkarzzkornwalii..]

Zdrówka życzę...🥃

[@marcingradon7342]

Smacznie ,też właśnie zrobiłem+ boczek i golonko ze skórą! Pozdro

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉

[@macylapka]

Yato robi identyczne nadziewarki, też taką posiadam :) Dzięki twoim filmiką zrobiłem pierwszą kiełbasę.

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo się cieszę że moje filmy się przydają, taki był cel.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@januszwojciechgrebowiec2804]

Nierób tego bo ślina cieknie. Mój ojciec robił wyśmienite wyroby Zamawiali znajomi i okolic 15 km robił to doskonałe dlatego realizacja minimum 3 miesiące.

[@januszwojciechgrebowiec2804]

Gdybym chciał się nauczyć jak robić wszystkie wyroby? . To naprawdę było pyszne.

[@wedkarzzkornwalii..]

Cieknie ślinka? To dobrze trafiłeś..🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁

[@DaniaMichala]

Super robota 👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@przemysawnowak8672]

Mój śp. dziadek który był zawodowym masarzem robił podobną kiełbasę z tym, że dawniej nie było blenderów i on ząbki czosnku posypane szczyptą soli rozbijał obuchem siekiery na stole a później jeszcze przesiekał to z grubsza nożem. Taki czosnek który został zmiażdżony i poleży sobie chwilę ma inny smak. Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo za miły komentarz. To chyba dobrze że moje filmy przywołują wspomnienia. Wykorzystam patent z siekierą w moim jakimś filmie, jeśli nie masz nic przeciwko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..

[@janbrodowski9189]

Też.tak.robię.te.same.proporcje.pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😁😉

[@advocatus_sed_non_latro]

Profeska.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdro..

[@hajzeldex]

...co do Twojego kanału - SUPER !!!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗

[@ismailkarakartal5401]

👑👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

🍷👍👍🍷

[@ryszardsokolow9208]

Mniam, mniam....... I polewaj🙂👍👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

😇😇Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@arkadiuszkrzeminski8244]

FAJNIE PROSTO WYTLUMACZYLES I TO JEST NAJWAZNIEJSZE , TESZ SIE BAWIE W SMACZNE JEDZONKO POZDRAWJAM. A PROPO TESZ MIESZKAM W UK

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za komentarz kolego... Pozdrawiam z Kornwalii 😉😉

[@sawomirczorny3789]

Wedkarz....Ty jesteś wariat....w dobrym tego słowa znaczeniu.....kurtka na wacie....tyleeeeee kiełbachyyyyyy?.....szacun i czapka z głowy....

[@wedkarzzkornwalii..]

😁😋😋 Dzięki kolego za komentarz.,. 🐟🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@krystynaolszewska2237]

9 Filmik super

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@magorzatabartosik6277]

najlepsze zioło marycha,ha ha

[@wedkarzzkornwalii..]

No zależy co kto lubi. 😁😁😉😉

[@marcingradon7342]

Musiałem iść do lodówki i urwać kawałek kiełbasy . Pozdrawiam,fajny przepis

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki...

[@jerzyantoniuk1958]

wygląda fajnie i smacznie

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki... Pozdrawiam serdecznie...

[@gustawuciekinier4094]

takie nadziewarki można kupić w Stanach Zjednoczonych ,dosyc droga mam podobna na 2 kilo A ten niedźwiedzi czosnek w listkach to też zbieram na rybach u nas miejscowość Trail Creck indjana na piaskach rośnie tego sporo wiosna nadchodzi nazbieram czosnku i zrobię taką kiełbasę dam znać życzę smacznego

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... U mnie również rośnie tego czosnku na rzeką.... Pozdro...

[@danutakawka6704]

👍😋🌞🍀😎😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo za komentarz..😉😉

[@edgarbobi1247]

Takie Klocki byly szybciej w Polsce jak w angli !!!😀

[@wedkarzzkornwalii..]

O jakie klocki chodzi kolego bo nie kumam..?

[@jacekkokot5142]

👍😊🌞🌿

[@wedkarzzkornwalii..]

🥃😉🦾😁🐰

[@martinczyz1339]

Ahoj z Čech. Klobásy podle Tvého receptu jsem udil na Nový rok. Musel jsem si pouze namixovat bylinkový pepř - v Čechách běžně nekoupíš. Vše vyšlo perfektně 😂! Všem klobásy chutnají.

[@wedkarzzkornwalii..]

Bohužel nerozumím vašemu jazyku.... S pozdravem z Cornwallu 😉

[@martinczyz1339]

witam po polsku - kielbacha udana - tylko dalem o gram mniej soli :-)@@wedkarzzkornwalii..

[@wedkarzzkornwalii..]

Super...👍👍👍

[@grzegorzszymanowski4091]

Od samego ogladania zaczela mi slina leciec, jak psu z pyska ;) Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego, to dla mnie komplement.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@grzegorzszymanowski4091]

@@wedkarzzkornwalii.. Mieszkalem w Luton kiedys, a pozniej jeszcze raz w Leeds. Jedzenie angielskie dla mnie bylo zawsze jalowe, bez smaku. Teraz mieszkam na kontynencie w Bawarii, tutaj z kolei lubia albo surowe, albo przesiakniete octem, dlatego na tyle, na ile potrafie (a nie potrafie ;( ) staram sie sam gotowac. Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Swoje lepiej smakuje... PS. Byłem kiedyś na zbiorach gdzieś koło Ravensburga .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@ziggymasternak7089]

👍

[@wedkarzzkornwalii..]

👍😋👍

[@wiesawgauszka2664]

Witaj bratnia "duszo "ja dodaję jeszcze cukier do mięsa i aż tak dużo peklosoli nie daję wyroby wychodzą wspaniale choć nie mam tak wypasionej wędzarni jak ty a suszę w wędzarni w gorącym powietrzu hej.

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam kolegę i dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@marcinporebski211]

Ładnie . Można o przepis od a do z

[@annasylwia6292]

No i do tego czosnku niedźwiedziego było wszystko cudownie. Dla mnie ohyda.. Taka ilość, to bym łyknęła w postaci gorczycy

[@wedkarzzkornwalii..]

Niema idealnego przepisu. Zamiast czosnku daj gorczycęi będzi gitttttt. Pozdrawiam..

[@janekpax5471]

Nadziewarka Royal catering albo firmy Hendi. Podobna. Budowa. W Polsce teraz na stronach internetowych w są dostępne 7 l za 650nzl do 1000zl

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@arkadiuszjedrol6317]

Fajnie też bym sobie zjadł

[@wedkarzzkornwalii..]

Zrobić i uwędzic.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii ...😉😉

[@bazylikolan2937]

Nadziewarka prawdopodobnie firmy Hendi 8l.Ciekawy instruktaż-Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego.... Być może to Hendi . Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@stanisawpodlesny8210]

No jestem torba. Byłem na wyspach i nie robiłem wędlin, torba normalnie. A nie wiem jak z jelitami na granicy, bo ja przecieru pomidorowego nie mogłem przewieźć w bagażu... 2017 rok

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. miałem kiedyś w bagażu podręcznym jelita i nie było problemu..... Pozdro kolego...

[@stanisawpodlesny8210]

@@wedkarzzkornwalii.. pewnie rentgen zgłupiał, albo celnicy :) żart nie wiem, ale po tankowaniu paliwa - też przechodziłem kontrolę szczegułową, mimo wcześniejszej kompieli... no fart, zwracanie uwagi na konkretne rzeczy?

[@irenavoigt7112]

Nie mam wędzarni ale ją mozna jako kiełbasa surowa gotować.Dziękuję pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Tak. Oczywiście że można. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@waldemarkraft8868]

Musisz się zająć tą kiełbasą zawodowo, sukces murowany.

[@wedkarzzkornwalii..]

Myślałem o tym. Ale,,,,,, znam kilka osób którzy mają swoje biznesy, co z tego jak nie mają czasu na ryby pojechać, i pracują po 15h siedem dni w tygodniu? Ja odwalę 8h dziennie i mogę posiedzieć w garażu budować swoją wędzarnię (już w kródce na moim kanale) i mam z tego radochę..😅😅😅🍺 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@marekpiotrowski5180]

Do takiej kiełbaski tylko sól, pieprz, czosnek ząbki i pęklo sól.. Inne przyprawy psują smak kiełbaski... 8 główek czosnku na tą ilość mięsa spokojnie wystarczy... Wodę koniecznie posłodzić, aby skórka ładnie schodziła z kiełbaski.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii...

[@henrykkruk1737]

jestes super gostek wielki szacun dla ciebie pozdro ze szwecji

[@jacekbrak572]

Witam Mistrzu! Mam do CB pytanie. Już dwa razy próbowałem przygody z wedzeniem. Raz boczuś z kiełbasą, A drugi raz sam boczek. W obu przypadkach wszystko wyszło mi kwaśne. 🤮 (mięso na kiełbasę przed wsadzeniem do wedzarni bardzo dobre). Wedzarnie mam metalowa ciężko w niej uzyskać większą temperaturę niż 50 stopni.. (próby wedzenia zimą). Druga sprawa, patrząc po twoich filmach, osuszalem mięso po wyjęciu z solanki tylko ze2h. Więc pytanie. Wina jest zbyt krótkiego osuszania, czy wedzeniu w zbyt niskiej temperaturze??? Pozdrawiam 🖐️🖐️💪💪💪

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Jaki tam mistrz ..😁 Mówisz kwaśne? Czy masz ujście dymu? Być może za krótkie osuszanie w wędzarni przy otwartym daszku lub uchylonych dzwiczkach. W wędzarni podczas osuszania musi być dobry przepływ świerzego ciepłego powietrza aż do momentu suchych wędlin. Pooglądaj ten film... kzbin.info/www/bejne/eqnHeaWio9GMg9k

[@jacekbrak572]

Przejrzałem Twoje filmy i już sporo wywnioskowalem z nich. 😁Wydaje mi się że błąd był właśnie z tym osuszaniem mięsa.. Fajnie ze tlumaczysz wszystko krok po kroku . 😊😊👏👏Dla kogoś kto o tym wie, to jest oczywiste ale dla zielonych ludzikow ma to spore znaczenie.. Dzięki za odpowiedź i czekam na kolejne ciekawe filmy 💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Tak trzymaj!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Staram się jak mogę... Pozdrawiam...🐟

[@marunio1]

Az slina leci . Dzięki za ten materiał. Marze o zrobieniu mojej własnej kiełbasy i swojej wędzarni. Co powiesz na wędzarnię na pellets?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Będę budował za a niedługo wędzarnię elektryczną z dymogerenatorem. Nigdy takiej nie miałem., Podobno fajna sprawa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉

[@krystynaolszewska2237]

Bardzo proszę o informację jak utrzymuje się stałą temperaturę wędzenia dziękuję

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam.... A więc , na pewno nie jest to proste szczególnie jak na zewnątrz wieje wiatr.... Nie podkładaj wiele drewna do paleniska. I sterujesz temperaturą uchylając lub przemykając dżwiczki paleniska... Po którymś wędzeniu zobaczysz że to wcale nie takie trudne...

[@krystynaolszewska2237]

Bardzo dziękuję Panu za podpowiedź

[@wedkarzzkornwalii..]

Spoko... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@palem2810]

😂"no wiecie, podstawa to sól, pieprz, czosnek i... he he jakieś zioło" dobre! A tak swoją drogą ciekawe by to mogło być 😜

[@wedkarzzkornwalii..]

🤣 akurat w takich ziołach nie gustuję🤣 lepiej 🍺🥃 Pozdrawiam..

[@tumek3212]

Zioło nie tylko do kieły😵‍💫😵‍💫😵‍💫. Też będzie moja pierwsza🤭🤭🤭🤭 kiełbasa. Łódź pozdrawia

[@wedkarzzkornwalii..]

Kornwalia pozdrawia serdecznie...😉 Dzięki kolego za komentarz..

[@ireneuszzych9216]

Wpadlem na twój kanał przez przypadek i już się cieszę ze tak się stało, świetne filmiki ;) dzięki, sam będę zaczynał przygodę z wędzeniem ;) dzięki i czekam na więcej

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za miły komentarz... Nowe filmy wrzucam przeważnie w sobotę... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉🥃

[@ireneuszzych9216]

A czy jest szansa byś podał gdzie kupiłeś drewno olchowe jak budowałeś swoją wędzarki ogrodowa? Ja tez mieszkam w UK i lubię majsterkować ;)??

[@wedkarzzkornwalii..]

Nigdzie i nigdy nie kupowałem drewna olchowego kolego🤔🤔🤔

[@ireneuszzych9216]

To może mi się pomyliło, w takim razie z jakiego drewna zbudowałeś ta wędzarke ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Świerk kolego, deski świerkowe...

[@rys2278]

Różne mięsa to się wędzi drzewem - Olcha - tylko te drzewo się nadaję do wędzenia , wędliny palce lizać , a zapach to uuu nieda się opisać , spróbuj kiedyś wędzić olcho.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@malina77pl54]

Hej. Jak długo osadzasz kiełbasę przed wędzeniem? Czy to prawda, że powyżej 3 godzin to już za długo? Ponoć flak może być twardy, bądź może kiełbasa pękać. Pozdro.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Kiełbasę osądzam przez noc. Jeśli bardzo wyschnie to może być flak twardy po wędzeniu. Dobrze byłoby właśnie trzy godziny max ale u mnie to skomplikowane.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉

[@szemroch]

Te schody z kamieniami to sam robiles?

[@wedkarzzkornwalii..]

Tak kolego....😉😉

[@stanisawpodlesny8210]

Nie reklamuję kanału, ale nawet moja 76 letnia mama ogląda te filmy, która też sama robi wędliny :) Aaaa i sama znalazła ten kanał :) Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo... Pozdrowienia dla mamy...

[@prostoZpieca4you]

Siemanko. Myślisz że orzechem można wędzić ? Akurat takie drzewo mam..

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Nigdy nie wędziłem ale obiło mi się o uszy że wędliny wychodzą gorzkie.....

[@waldemarrezler7375]

Witam cię,mam prośbę czy możesz wyjaśnić dlaczego po wędzeniu jelito jest twarde?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Powodów może być wiele. Najczęściej to zbyt długie osadzanie przed wędzeniem, wystarczy 3 godziny... Może być również to że takie są jelita i może pomóc jedynie parzenie choć nie zawsze... Najlepiej kup jelita z różnych źródeł i zobacz które będą O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉🍻

[@hajzeldex]

Pytanie... gdzie kupiłeś ten sprytny termometr...i jakieś namiary na to ustrojstwo poproszę...

[@wedkarzzkornwalii..]

Na angielskim ebay... Szukałem już komuś ale nie znalazłem. W którymś z filmów pokazuję jaki to Model dokładnie...

[@pawelunuczek4036]

Witam super na pewno smaczna a powiedz mi jakich jelit używasz i jaki to rozmiar dzięki i pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... jelita wieprzowe a kaliber 26/28 prawdopodobnie.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@eugeniuszszurman1668]

Czy mięso tłuste to boczek,podgardle czy może wyrzoski???

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się boczek lub podgardle. Nie wiem co to wyrzoski!🤔🤔🤔 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@eugeniuszszurman1668]

@@wedkarzzkornwalii.. u nas wyrzoski to ścinki z wieprzka z większością tłuszczu

[@wedkarzzkornwalii..]

Aąaaaa no to już wiem....😉

[@fajalol123]

Siemaneczko, super sprawa👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉

[@andrzejmiernikiewicz29]

Super Mistrzu bardzo ładnie to wszystko robisz tylko z twojego przepisu to wszystko wykonuje mam pytanie do ciebie reklamujesz maszynkę alfa ja kupiłem taką samą od tego samego co ty kupiłes jest ta sama nie miely tylko gniecie co może być za przyczyna nowe sita i noże doradz bo ten gość nie odbiera telefonu

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema kolego. Hmmmmmmm🤔🤔🤔🤔 Plastikowa tuleja założona na wale ślimaka? Nóż założony prawidłowo, płaszczyzną tnącą do sita? Sito zablokowane w maszynce? Jest wycięcie na sicie i "wypustek" w obudowie maszynki. Wszystko dobrze skręcone ? Powyżej kilka pytań.....

[@andrzejmiernikiewicz29]

Wszystko jest założone prawidłowo tuleja już była założna Nóż jest ostrzem do sita sito jest założone prawidłowo o zoąbek będę robił po nowym roku to do ciebie napisze

[@wedkarzzkornwalii..]

Jak coś dawaj na priva... Będzie łatwiej....🤔

[@katarzynamaciejewska3321]

Czy mozna te kielbase piec w piekarniku?nie mam wędzarni

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Oczywiście że można. Pozdrawiam...😉😉

[@pawelunuczek4036]

Witam serdecznie robiłem twoja kiełbaskę wyszła pyszna tylko mam pytanie robiłem wszystko według twojego pszepisu ale skurka wyszła troszkę twarda i nie wiem czemu możesz coś poradzić co źle zrobiłem dzięki i pozdrawiam a w weekend będzie jałowcowa

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Z reguły jeśli kiełbasę osadzasz zbyt długo w temperaturze pokojowej i bardzo wyschnie to potem skóra jest twarda, lub poprostu jelita wiekowe....😉😉😁

[@pawelunuczek4036]

Może tak było że za długo się suszyła bo jelita były ok kupione Jelux dzięki za odpowiedź będę bardziej pilnował żeby nie wyschła a po za tym przepisy masz naprawdę super polecam je wszystkim znajomym dzieki i pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

@pawelunuczek4036 Dzięki kolego...👍👍👍🥃🥃

[@RCH-iw1oq]

Te "to jadymy" tak swojsko mi zabrzmiało - czyżbyśmy ziomkami byli (jo żech synek z Bytomia jes)? Odnosiłem wrażenie że zapach tej kiełbasy w pokoju czuję oglądając film 😀😀😀 Rozumiem że dopiekanie parzenie zastępuje (najpóźniej w tym miejscu widzisz, że z nowicjuszem do czynienia masz😉)? Jak długo ona "trzymalna" jest? Albo inacz6- co zrobić żeby ją jakiś czas przechować (Vakum, zamrozić - albo jedno i drugie? Jak długo w lodówce (albo lepiej poza lodówką) mozna ją trzymać? Peklować mięso przed obróbką się nie musi? Jak widzisz pełno pytań, ale najpóźniej jutro odpalam maszyny i spróbuję Twój wyrób skopiować. Jednego składnika mi brak karczek), bo inaczej jeszcze dzisiaj wziąłbym się do dzieła 😊) Pozdrawiam serdecznie z okolic Frankfurtu Piotr 👋

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema kolego. Możesz do vacium , spokojnie kilka tygodni poleży w lodówce. Lub zamrozić .....😁😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@RCH-iw1oq]

Chyba przesadziłem z wędzeniem. Albo jelita za suche były. Kiełbasa twarda mi wyszła - ale dymu dużo było i bardzo ciemna mi wyszła. Nowy generator zimnego dymu próbowałem (ale z zachowaniem Twoich temperatur) - widocznie nie doceniłem tego nowego urządzenia. Ale z innej beczki: jakiś pomysł na rybę (najlepiej łososia) w szynkowarze? Podejrzewam że nie tylko ja zainteresowany bym był. Pozdrowienia z Hesji (nie odpowiedziałeś czy z sąsiednich okolic podchodzimy 😉) 👋

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Z Polski pochodzè z Podkarpacia okolice Jarosławia. Ryby z szybkowaru nie robiłem ale się rozglądnę i coś może wykombinuję... Pozdrawiam serdecznie 😉😁

[@RCH-iw1oq]

Podkarpacie to jednak kawałek. Ale niezależnie od tego, fajnie jakbyś coś z tą rybą wymyślił, łosoś albo taki dorsz - powiedz (szczególnie jako rybak) sam - mogłoby ciekawe być, co nie 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Pomyślę kolego jak coś złowię konkretnego...😉😁😁

[@jacekmarczewski5797]

Witam.Poprosze jakis link do zakupu termomerta.Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Szukałem już dla kogoś, ale nie znalazłem. Pewnie już nie ma w sprzedaży...

[@jacekmarczewski5797]

dziekuje@@wedkarzzkornwalii..

[@wedkarzzkornwalii..]

Spoko...😉

[@danielswierczynski8480]

Witam mam problem kupilem borniaka 150 wedzilem 8 godzin akielbasa byla caly czas mokra i jak mówiłeś na innym filmie mokrej sciany nie pomalujesz zgiry dziekuje

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się kolego... Mokrej ściany nie pomalujesz. Wędliny trzeba najpierw osuszyć powietrzem około 45°C. Jak będą suche i ciepłe w dotyku puszczamy dym..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁

[@danielswierczynski8480]

Dziękuję zajefajny masz kanał pozdrawiam z mazur

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki.... Kornwalia pozdrawia...😉

[@haniach]

mniam, mniam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego..😋

[@ukaszhulok8316]

Jedno pytanko - czy skóra z golonki też jest mielona do kiełbasy, czy samo mięsko? I przy okazji - bardzo dziękuję za instruktaż. Dobra robota!

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Tylko mięso z golonki bez skóry.. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@edremit50]

Witam, wszystko pięknie robisz wkładasz w to serce ale słyszałem że masz małe dzieci . A ta Sól peklująca to mieszanka soli i azotan sodu o azotanie sodu nie będę nic pisał bo wiadomo co to jest i jaki jest szkodliwy zwłaszcza w wysokiej temperaturze z powodzeniem można użyć 50% pectosol i 50% zwykłej soli , a nawet 1/3 peklosoli i 2/3 soli też będzie dobrze. Szkoda twoich pociech,i takich wyrobów z solą peklująca to raczej się nie gotuję. Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za troskę..... Ale tak to jest że jeśli coś z jednej strony pomaga z drugiej strony szkodzi.... Tak jest z solą peklującą. Nie będę się rozpisywał no pewnie wiesz o co chodzi.... Dzięki i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@pawelpawel5074]

Na kleiste miel drobniej i dłużej wyrabiaj bo lekko się rozlatuje. Poza tym oki

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@dinotn9020]

Normalnie Makłowicz przy panu to malutki jest, rewelka

[@wedkarzzkornwalii..]

Serwery tam... Nie przesadzaj...🐷 Ale dziękuję bardzo za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@danielekostus411]

Pierwszy raz na twoim kanale (lapka w gore i abonne ) genialnym , daje chec sprobowania twoich pieknych kielbasek swojskich..., gdzie ty mieszkasz ??... moze kiedys moglbys podzielic sie (kupnem ) z wyrobami ...skonczylam juz dawno z kupowaniem miesnych wyrobow z trucizna w roznych sklepach....Pozdrawiam Serdecznie z Paryza 💝🌹💝🌹💝🌹💝

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za miły komentarz... Mieszkam w Kornwalii w UK.. Pozdrawiam serdecznie..

[@jadwigapietrzak1547]

Gdzie można kupić jelita do kiełbasa?

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam. Sprawdź w swojej okolicy gdzie jest jakiś sklep "masarski", na pewno będzie.. Jeśli nie to online .... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@pbroda9866]

Witam jakiej mocy silnik masz do maszynki

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. 1.1 kw 1400 obrotów na minutę..... 😉😉😉

[@pbroda9866]

Dzięki wielkie pozdrawiam.tez smoukiem jestem w Anglii też pracowałem jako butcher w Hull

[@bronislawzbylut308]

Powinien Pan uzywac fachowego jezyka mieso kl. 1szej 2giej 3ciej 4tej widzowie lepiej by rozumieli .Pozf.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. nie znam fachowego języka kolego..... i myślę że większość widzów również i by nie rozumieli..... Pozdro...

[@malgosiag8330]

Pasja 👍🧑‍🎄🤶🎅

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😋😁

[@malgosiag8330]

@@wedkarzzkornwalii.. 😘za przepisy

[@wedkarzzkornwalii..]

😉 dziękuję 😉

[@malgosiag8330]

@@wedkarzzkornwalii.. To ja dziekuje🙂

[@oleklukas4448]

Praktycznie nie używam peklo soli. Po co się truć.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.... Wiesz kolego są plusy i minusy.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@oleklukas4448]

@@wedkarzzkornwalii.. podobno są nawet plusy dodatnie 😉 Ale robię to dla siebie. Dość nas trują różnymi dodatkami chemicznymi. Sól peklowa przy takiej skali produkcji nie jest niezbędna. Proponuję w przyszłości mówić o tym. Sa ludzie, którzy stosują się slepo do przepisu.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Oczywiście masz rację...

[@meisid406]

W jakiej temperaturze te 1,5 h podpiekasz ?

[@tadeuszniespozdzinski8804]

Niedobre

[@wedkarzzkornwalii..]

🤔🤔🤔 bardzo dobreeeee...😋😋

[@eugeniuszszurman1668]

Golonka ze skórą???

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Nie kolego. To jest mięso z golonki bez skóry i kości. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@waldemarkraft8868]

Czemu takich wyrobów brak w sklepach ? Sklepy mają wędliny nie jadalne, brak przypraw jakieś twarde badziewie. Dałem psu powąchał i uciekł......

[@wedkarzzkornwalii..]

🤣 . Siema.. robione na dużą skalę. Nikt nie przywiązuje wagi do jakości, mięsne odpadki i wypełniacze, kilogramy się liczą i zysk.... Niestety tak właśnie to wygląda... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@slawomirkieszek7769]

Bo tam chemia sama, a pies wyczuje. Tylko ludzie tanio chcą wędliny kupić, ale ,czy to dobry wybór ?

[@slawomirkieszek7769]

Jak Ty masz na imię? Ja Sławek jestem.

[@slawomirkieszek7769]

Fajny facet z Ciebie, i tradycję szanujesz. Ja też od dzieciaka kochałem z ojcem chodzić do lasu- bo tam wędzarnia była.

[@slawomirkieszek7769]

Na święta zawsze swoją wędlinę się robiło. Najlepsze dla mnie było dokładanie jałowca.;-)

[@krzysiekkk6688]

Nigdy nie wolno dawać drzewa pestkowego bo się człowiek zatrówa tak dziadek mi zawsze tłumaczył

[@wedkarzzkornwalii..]

Hmmmmm..... No niestety ja swojego dziadka nie pamiętam...

[@Uka711]

To tak mozna nieprzegotowana wode z kranu??

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Tak można. Ja zawsze tak robiłem...

[@jerrygodczi9603]

Po przekrojeniu widać, że sa"dziury", czyli za słabo wyrobiłeś masę mięsną w fazie początkowej, tak mi się wydaje, ale dobrze byłoby, gdybyś pokazał strukturę przekojonej kiełbasy na drugi dzień, po ostygnięciu...

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz i rady. Pozdrawiam serdecznie..

[@tadeuszpaciorek3621]

Kolego czosnek niedźwiedzi w Polsce jest pod ochroną

[@wedkarzzkornwalii..]

Ooooooo dzięki kolego za info.... Pozdrawiam serdecznie....

[@janekpax5471]

Na terenach prywatnych nie jest pod ochroną. Chory temat w Polsce pokomunistycznej. Mi kolega ostatnio kurierem do Polski przysłał całe pudełko swieżego czosnku niedźwiedziego z Irlandii. Teraz w tą sobotę będę wędził kiełbasę i wędlinki. Dziś 28 marca 2023r przywiozłem. Swinkę do domu 190 kg połówkę wziąłem od gościa. I już się pekluje mięsko. Bez peklosoli= dla mnie (chemika) jest to niszczyciel jelit. Sam mówisz że kiełbaskę mrozisz? I wyjmujesz kiedy jesz. Peklosól nie jest Ci potrzebna, gdy wyjmujesz przed jedzeniem z zamrażalnika i obrabiasz do jedzenia.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz.. Już niedługo idę nazbierać bo już rośnie młody.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii.

[@renatagacek6812]

Czy po wędzeniu nie parzysz kiełbasy

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Jeżeli podpiekam w wędzarni to nie parzę

[@tomekerl]

Nie róbcie tak kiełbasy, kolo zrobił wszystko źle. Uczcie się robić rzeczy dobrze!!

[@wedkarzzkornwalii..]

Podaj kolego kilka konkretów... Bo chciałbym wiedzieć co jest nie tak.

[@robertr1311]

Jaka temperatura powinna być w kiebaskach w środku ? Podczas wędzenia

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Jeśli podpiekasz w wędzarni kiełbasy lub parzysz w wodzie powinieneś sprawdzić w ten sposób że: ściskasz kiełbasy delikatnie , jeśli soki i tłuszcze robią w niej charakterystyczne " Szu Szu" poprostu szumią, jest gotowa. Zaletą takiego sprawdzania jest szybkość i nie musisz nakłówać sondą każdej laski kiełbasy. A wędzarnie nie zawsze mają jednakową temperaturę w każdym miejscu .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@robertr1311]

Dziękuję za odpowiedź,mam małą wedzarke która robisz i ty na innych filmikach między innymi "Kiełbasę wieprzowo drobiową" zrobiłem już 1 raz kiełbaskę czosnkową i wyszła rewelacyjnie jedyny problem jaki mam to potrafię rozgrzać swoją wedzarke max do 55-60 ° więc postanowiłem jednak ją parzyć zamiast podpiekac

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. parzenie też super wychodzi.. ale nie 4ozumiem dlaczego tylko taką niską temperaturę osiągniesz..🤔🤔🤔 U mnie bez problemu 100°C

[@robertr1311]

@@wedkarzzkornwalii.. właśnie też tego nie rozumiem a pale suchym drzewem najczęściej olchą lub Jesionem bo takie tylko mam , zastanawiam się nad tym czy temperatury bardzo ucieka przy spodzie wedzarki ponieważ jest sama rura i otwór na blachę i między rura niewielka dziura ,zamowilem już rozetkę wstawie i się okaże czy to tego wina ,lub jeszcze Spróbuje zmienić termometr może ten słabo pokazuje ,mam pytanie aby uzyskać większą temperature uchylasz tylko dzwiczki wedzarki ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Tak kolego.. uchylam dżwiczki i temperatura idzie w górę..

[@mikolajkrasko7487]

Witam . Wszystko dobrze, ale broń boże wody i ziołowego. Owszem masarnie leja wiadrami ale im nie zależy na konsumencie tylko na wadze co daje zysk. Zioło to na już jeżeli wędliny mają poleżeć czy podsuszyć to nigdy zioła. Piszcie co chcecie pracowałem i pewnie znów wyjadę do Norwegii na rozbiór. Woda jeżeli już ktoś lubi błoto nie kiełbasę to tylko przegotowaną i trochę i na szybkie spożycie. Surowa woda ma bakterie , wirusy , grzyby i różne robactwo i chemię i to pierwsze żre mięcho zanim człowiek zje. Ale każdy niech robi jak chce pozdro.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@mikolajkrasko7487]

@@wedkarzzkornwalii.. ja dla siebie daje sól z kopalni nie chemię sztuczną. Chemię naturalna co zawiera potas i jak roślina potrzebuje potasu tak i człowiek. Na zakładzie owszem dają różne cyjanki i arszeniki . Czosnek owszem jak kto lubi a ja tak to i podwójnie.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdro..

[@nowoscifilmowe4513]

Niema głosu

[@cichycichecki9498]

jezu po co tyle wody ....

[@wedkarzzkornwalii..]

Trzeba kolego, trzeba.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@zbigniewszustakowki8467]

Witam zrobiłem tą babase jak jedli to płakali pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dlaczego płakali?

[@zbigniewszustakowki8467]

@@wedkarzzkornwalii.. taka dobra

[@wedkarzzkornwalii..]

To dobrze....🤣🤣🤣 Bo już myślałem..😅😅 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@janbrodowski9189]

W.czechach.były.korony.a.ńie.finty.a.teraz.jest.euro

[@wedkarzzkornwalii..]

,🤔🤔🤔

[@mmati8875]

Jaki jes

[@wedkarzzkornwalii..]

🥳

[@user-pt7du2qk8y]

Wszystko ok, tylko za dużo tego " po prostu".

[@wedkarzzkornwalii..]

😉😁 dzięki kolego... Pozdrawiam...

[@szemroch]

Tyle kielbasy to pewnie polowa poloni w Angli sie u Ciebie zaopatruje

[@wedkarzzkornwalii..]

Kiedyś trochę handlowałem ale teraz już nie...😉😉

[@margarethaljung1844]

Co to jest szarpak?!

[@wedkarzzkornwalii..]

Witaj. Szarpak to sito z bardzo dużymi oczkami (trzy lub nawet dwa oka na jednym sicie)po którym obraca się nóż w maszynce. Kroi mięso na dosyć duże kawałku... 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@piotr4573]

I po co ta pękło sól ? , trujesz siebie i rodziny .

[@wedkarzzkornwalii..]

Nie dajmy się zwariować...😉

[@neon.a.h]

Nie przesadzaj , aż tak bardzo nie jest szkodliwa ta peklo sól, ale za to masz pewniej że się nie zatrujesz własną kiełbasą.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się kolego 😉😉

[@rrrobal]

Qurwa człowieku nie rób smaka 😂 wędliny super, pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

😁😁

[@maciejpogrzebski4548]

Jerzy Stuhr - Śpiewać Każdy może - 1977 Opole / jan1walia kzbin.info/www/bejne/e3_ZcqCCqs9oodE

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo ładnie śpiewał😁😁😁

[@maciejpogrzebski4548]

@@wedkarzzkornwalii.. chyba nie wiesz ,co chciałem powiedzieć. Powstają kanały, ludzi ,którzy nawet nie umieją mówić poprawnie po polsku ,a próbują być idolami dla innych w necie

[@wedkarzzkornwalii..]

No masz rację.... Życie poprostu życie..

[@maciejpogrzebski4548]

@@wedkarzzkornwalii.. ostatnio oglądałem program -"oddasz fartucha Pan prowadzący powiedział, że zna kilka języków. Powiedział, że zna rosyjski,UKRAINSKI ,ale potem się zreflektował i powiedział, że rosyjskiego to ON nie zna🤣. Na siłę wciagną WAS do tej wojny ,nawet nie będziecie wiedzieli kiedy. I tacy infuenserzy mają zadanie ,żeby to z Wami zrobić!

[@frycek74]

Ta golonka to bez skóry?

[@wedkarzzkornwalii..]

Tak kolego. Bez skóry. Wcze#niej wytrybowałem i ściągnąłem skórę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@dawidmarcinkowski307]

Grubo 😉 elegancko

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟