Шоколадное печенье с трещинками Пьера Эрме. Серия: лучшие десерты современных кондитеров

[@АннаПетрова-х5х]

Спасибо за рецепт, печенье просто восхитительное, ну очень просто и очень вкусно 👍

[@tatyanavygranenko3929]

Спасибо большое за рецепт, теперь в нашей семье, это любимое печенье❤ единственное что шоколада меньше добавляю , эконом вариант у нас 😊

[@МаринаОлерская]

Классный рецепт. Буду пробовать. Спасибо.

[@dinasmirnova282]

Прекрасный рецепт спасибо вам большое

[@user_urbsiwoq]

Шоколадная красота. От души Спасибо Вам. Лайк.

[@natashak5606]

Спасибо за рецепт! У вас замечательный сайт!

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо!

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо Вам).❤

[@Светлана-р9я4я]

Спасибо за рецепт, очень вкусно и шоколадно, только нарезать тонко не получилось, поэтому всего штуки вышло.

[@kulinarnye_praktiki]

Острый горячий нож - и всё получится!

[@Светлана-р9я4я]

​​@@kulinarnye_praktiki Вера, спасибо огромное. Буду печь ещё и обязательно попробую так сделать. А сейчас на расстойке стоит пирог "Жербо".

[@tot_kto_3haet486]

У меня получилось слишком хрупкое и слишком "тающее", с очень тонкими трещинами и мелкой текстурой, по сравнению с вашим печеньем Можете подсказать на каком этапе я мог ошибиться?

[@kulinarnye_praktiki]

Не совсем понимаю, что вы имеете ввиду под "слишком хрупким, слишком тающим..." и тд. Напишу поэтому ошибки, возможные на каждом этапе (в вашем случае склоняюсь к пунктам 3-6): 1. масло с сахаром плохо взбили, сахар недостаточно растворился 2. масляную смесь и мучную долго вымешивали (надо смешать буквально до объединения) 3. тесто недостаточно хорошо охладили 4. очень тонко нарезали 5. нарезанное печенье успело согреться до момента постановки в духовку 6. печенью не дали стабилизироваться после духовки (ему надо дать постоять минимум минут 20).

[@darkhunter777]

В магазинах продается масло токо говнопальмовое. Сливочного нигде нет

[@kulinarnye_praktiki]

Сочувствуем. У нас нет таких проблем.

[@Amir_rash10]

Сливочное масло легко сделать самому.