Окрошка по рецепту моей мамы

  Рет қаралды 396,222

Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

Күн бұрын

Пікірлер: 1 500
@КазбекШайтан
@КазбекШайтан 3 жыл бұрын
Очень душевно о родителях и жизни в деревне. БлагоДарю !!!
@МайяБорковская-ж4ь
@МайяБорковская-ж4ь 3 жыл бұрын
И мне понравилось!
@ludmilashu2995
@ludmilashu2995 3 жыл бұрын
маме вашей здоровья и благодарность за такого талантливого сынулю
@ИринаБудкова-ю4я
@ИринаБудкова-ю4я 2 жыл бұрын
Да мне большо нравиться деревенская жизнь согласна гуси утки тоже мне нравились особено когда их дразнили они тогда были боевыми интересно было смотреть как они бегали за людми и мне нравиться ты готовишь и расказываешь интересно спасибо за вашу передачу василий большое за ваши рецепты за вашу готовку низкий поклон вам василий
@ІринаПетренко-ч8ц
@ІринаПетренко-ч8ц 3 жыл бұрын
Так по-доброму. Очень мило про воспоминания из детства. Трогательно и жизненно. За окрошку спасибо, Василий !
@НатальяПуденкова-н6ъ
@НатальяПуденкова-н6ъ 3 жыл бұрын
Да, уж! Вкус из детства не перешибёшь! Домашний квас с изюмом, на меду, с мятой, в меру сладкий, очень хорошо забродивший - это было что-то! Только дедушка умел делать из простого сказку! Про советские магазинные продукты помню, как за счастье было. Вам, Василий, огромное спасибо! Слушать и смотреть на Вас - огромаднейшее удовольствие!!!
@Tatjana7-7
@Tatjana7-7 3 жыл бұрын
Наталья , я жила в Поволжье. В Тольятти. Это помню уже в 80-ых. Полный дефицит. Какой там мед, изюм или мята? Просто из хлеба бабушка делала квас и потом жарила сахар на сковороде, добавляла в квас и этим делала вкус и красивый цвет. Ну я сколько пробовала, не получается у меня такой вкусный и ядреный квас. Может быть хлеб стал другой? Я теперь делаю на нежирном кефире с минеральной водой.
@АндрейЦепаев-ц3о
@АндрейЦепаев-ц3о 3 жыл бұрын
Квас готовлю только сам, и для окрошки и просто попить. Василию большой респект за его рецепты
@isabellemonteque4777
@isabellemonteque4777 Жыл бұрын
Окрошка в Кременках Дивеевского района - это было фирменное блюдо. С чем только ее не делали, даже с рыбными консервами. У каждой хозяйки она была своя. И было все очень вкусно. А у меня воспоминания раннего детства - только что выкачанный мед в миске и батон, который резали на длинные палочки, и ими макали в этот мед..садилась орава внуков за стол.. у Бабушки с дедушкой было 24 внука..
@ДарьяОстровская-у9я
@ДарьяОстровская-у9я 3 жыл бұрын
Маме вашей здоровья и долгих лет жизни!
@max_yt476
@max_yt476 3 жыл бұрын
Нина Аот ты сам себе не противен ! Собрался готовить, подгот овься и говори по делу. Какие-то блеяния, отступления. Готовиться надо. У тебя не кхватает общения?
@Takser1k
@Takser1k 3 жыл бұрын
@@max_yt476 Ю
@ИринаБассий
@ИринаБассий 3 жыл бұрын
@@max_yt476 2уы222 222221ф2ф1
@ОксанаКоролёва-ш1щ
@ОксанаКоролёва-ш1щ 3 жыл бұрын
@@max_yt476 ???? Эт ты кому?
@naumova789
@naumova789 3 жыл бұрын
Василий вы действительно народный повар! Смотрю, слушаю вас и создаётся впечатление что мы на одной волне😊 Вы как будто мысли читаете( и не у меня одной) 😉 Благодаря вам я стала более уверенней в себе и своей кухне, отработала июнь месяц с " вами в голове" , результат - ещё больше благодарности от гостей!!! Спасибо вам огромнейшее, вы делаете людей лучше!!! Дай Бог вам здоровья, процветания и всего самого доброго и светлого!!!💯🤝
@СветланаАлборова-ь6й
@СветланаАлборова-ь6й 3 жыл бұрын
Ничего себе, Василий, какое крепкое хозяйство было у вас. Такое вызывает безмерное уважение к вашим родителям. Богатое подворье только у не леньтяев , а тружеников было. Спасибо, что поделились.
@MisNightLi
@MisNightLi 6 ай бұрын
Насколько я помню, корова, теленок, свиньи, гуси, куры вообще самый стандартный набор, кто жил в деревнях. Лошадь уже считалась роскошью), а 2 и подавно, а вот 2 коровы бывали и у нас. Помимо 2х огромных огородов и сада. Я до сих пор не понимаю, как наши деды и бабушки со всем управлялись, вечная заготовка сена, вспахивание, прополка и при этом ещё скотина, вечный памятник им ❤ 14:49
@MisNightLi
@MisNightLi 6 ай бұрын
Чуть не соглашусь про лентяев, в семье должно быть достаточно мужчин, чтобы например содержать лошадь, вот у одной бабушке, там их достаточно было, и лошадь у них была. А у второй только дедушка и дочери, они уже никак не могли ещё и лошадь содержать.
@СветланаМакарова-ц9ч
@СветланаМакарова-ц9ч 3 жыл бұрын
Пусть Ваша мама будет здоровой долго- долго!
@ИринаБайкова-г5ъ
@ИринаБайкова-г5ъ 3 жыл бұрын
Согласна с вами Василий,еда из детства которую готовили наши мамы и бабушки просто сказка и самые светлые воспоминания!👍👍👍
@tomaje6907
@tomaje6907 3 жыл бұрын
Jest Pan absolutnie kapitalny. Niewiele rozumiem, niemniej wiem o czym Pan mówi. Rewelacyjny odcinek i świetne prowadzenie! Będę tu zaglądał. Pozdrawiam z Polski!
@yuliyam8049
@yuliyam8049 3 жыл бұрын
Спасибо Вам, Василий, за упоминание про мам и бабушек отдельное...
@irinaoleynik4446
@irinaoleynik4446 3 жыл бұрын
Василий, Вы как всегда Супер! Спасибо за "ностальгию" с детства! Дай Бог здоровья Вашей Маме, и низкий поклон, за Такого Сына!!!
@valentinadrosdenko9581
@valentinadrosdenko9581 3 жыл бұрын
Как вкусно Вы подаёте рецепты! Хочется сразу же повторить и наслаждаться. Спасибо огромное!
@ЛилияСмирнова-д4э
@ЛилияСмирнова-д4э 3 жыл бұрын
Василий, всегда на позитиве. Грамотная речь, профессионал. Интересно смотреть. Спасибо.
@АлександраГордиенко-й2ь
@АлександраГордиенко-й2ь 3 жыл бұрын
Лучшая жизнь это детство и милые бабушки.
@lenaslesarenko3054
@lenaslesarenko3054 3 жыл бұрын
Спасибо за мам , за детскую память и за окрошку
@ТатьянаКнорозова
@ТатьянаКнорозова 3 жыл бұрын
Мамина кухня-это святое!!)спасибо за рецепт!
@ОлегНагребецкий
@ОлегНагребецкий 3 жыл бұрын
Золотые слова.👍👍👍
@godzilariga
@godzilariga 3 жыл бұрын
Молитесь?
@ЕлисМиш
@ЕлисМиш Жыл бұрын
@@godzilariga do. .lBa. éb ?
@godzilariga
@godzilariga Жыл бұрын
@@ЕлисМиш тебе лучше знать себя.
@ЕлисМиш
@ЕлисМиш Жыл бұрын
@@godzilariga -ещё и стрелочница.
@ОльгаМаркина-г2ъ9и
@ОльгаМаркина-г2ъ9и 3 жыл бұрын
Окрошка шикардос! 👌 Я в детстве любила есть из алюминиевой миски алюминиевой же ложкой, папа ржал надо мной и называл бандиткой 🤣 эх времена были...... 80е года. Спасибо Вась, за периодические моменты возврата в детство! И да, Лазерсон использует такие миски тоже 😉😁
@hey_yow
@hey_yow 3 жыл бұрын
Очень нравиться, как Василий, когда пробует - кивает Уверенность внушает рецепт сразу))
@ЛюдмилаБарынина
@ЛюдмилаБарынина 3 жыл бұрын
Волшебно спасибо Мамуле и Вам дорогой наш шеф всея России Василий,здоровья всем .
@MultiBelya
@MultiBelya 3 жыл бұрын
Брат! Я тебя смотрю и рыдаю от удовольствия! Твои истории - это нечто!!! Мое детство тоже отчасти прошло в деревне… Правда, на (в) Украине. Окрошку там тоже но регулярно… Но все подробности жизни в СССР - это очень интересно!!! Ты - классный мужик! Удачи во всем! И, да… Побольше таких историй!!!
@litvinov.bogdan
@litvinov.bogdan 3 жыл бұрын
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для окрошки от мамы Василия: - огурцы 2 шт - редис 2-3 шт - вареная колбаса около 200 г - белок яйца 2 шт - картофель отварной 1 шт Затирка: - зеленый лук - укроп - соль - желток 2 шт - горчица 2 ч л - хрен 1 ч л - сметана 15% 1 ст л Заправка: - квас газированный
@harkivbrixoll5258
@harkivbrixoll5258 3 жыл бұрын
Давно вас не было видно, где пропадали?)
@АннаВанина-н4з
@АннаВанина-н4з 3 жыл бұрын
Спасибо Вам. )
@Домомучительница-ъ9ы
@Домомучительница-ъ9ы 3 жыл бұрын
Без вас прям никак! Спасибо)
@ЛюдмилаКовалевская-г4п
@ЛюдмилаКовалевская-г4п 3 жыл бұрын
Не пропадайте!
@ekk9958
@ekk9958 3 жыл бұрын
СПАСИБО!!!!!!!!!!)
@Mikhele_Topolinici
@Mikhele_Topolinici 3 жыл бұрын
Когда деревья были большие... И "Байкал" был вкуснее и "Саяны" продавали и Белый налив под ноги сыпался.👍
@НатальяЮрова-ъ1в
@НатальяЮрова-ъ1в 3 жыл бұрын
Большей гадости чем магазинный квас... Василий...
@Mikhele_Topolinici
@Mikhele_Topolinici 3 жыл бұрын
@@НатальяЮрова-ъ1в На юге и в магазинах есть вполне себе приличный квас. Крафт. Ну а если вы дальше какого-нибудь пятого магнита не ходите, не надо за всë рассказыаать
@tarasivashenko5430
@tarasivashenko5430 3 жыл бұрын
Староминский норм квасок
@isabellemonteque4777
@isabellemonteque4777 Жыл бұрын
Да, кстати, Саяны был очень вкусный напиток.
@ОксанаБелякова-щ5е
@ОксанаБелякова-щ5е Жыл бұрын
Саяны мой любимый был напиток!👍
@ЮлияНестерова-н8р
@ЮлияНестерова-н8р 3 жыл бұрын
Василий! Спасибо за погружение в детство!!! В Красноярске у нас был самый вкусный квас из бочек да на Енисейской водичке и мы детьми бегали покупали его и в бидончиках тащили до дома, и вот она чудо окрошка! Я до сих пор считаю что окрошки надо делать большой таз и заливать квасом из 5 литрового бидона
@АлександрИвановичГоломазов
@АлександрИвановичГоломазов 3 жыл бұрын
Спасибо за добрые воспоминания! Как у своей бабушки побывал в гостях. И вспомнил еë рецепт окрошечки.
@АлександрАлександр-ф5е
@АлександрАлександр-ф5е 3 жыл бұрын
Кайфую от самой подачи приготовления! И детсво вспомнил, и новый рецепт узнал! Спасибо!
@ВалентинаСамарина-ц9и
@ВалентинаСамарина-ц9и Жыл бұрын
Я в окрошку ещё ложу зелёные листья чеснока, с огорода конечно. 🤣😂😅Спасибо, солнышко, за окрошку, за воспоминания о детстве. Оно было у всех трудное, но счастливое!!!🤗🤭😘
@Elena_Shutova
@Elena_Shutova 3 жыл бұрын
Моя бабушка делала все лето квас свой,а окрошку делала так:картошка,яйца,колбаса,зелень,домашний квас и еще обязательно молоко наливала и щедро домашняя сметанка,обьедалась вся семья до того вкусно было,и колбаса в советское время вкусная была,помню с технаря придешь голодная,налью большую кружку молока,ломоть потолше хлеба,такой же ломоть колбасы и балдеешь от вкусноты.
@RomanParampam
@RomanParampam 3 жыл бұрын
Ещё как сочетается
@Александер-ю3ь
@Александер-ю3ь 3 жыл бұрын
Селедка с печеньками вроде тоже не сочетается.
@Nina-cd6yr
@Nina-cd6yr 3 жыл бұрын
Да при бабушках ,было ВСЕ ВКУСНЕЕ потому что продукты были НОРМАЛЬНЫЕ,а сейчас чего не делай ВСЕ,не то
@Nina-cd6yr
@Nina-cd6yr 3 жыл бұрын
А зачем 85 годприводить в пример,ты почитай рецептуру колбасы,36-38 года
@westa8778
@westa8778 3 жыл бұрын
@@Этозакрытаяинформация Кто-то и селëдку с пряниками ест.
@БилайнБилайн-р9х
@БилайнБилайн-р9х 3 жыл бұрын
Тазик под окрошку супер! Смотрела и отдыхала.
@ВалентинПарахин-я1о
@ВалентинПарахин-я1о 3 жыл бұрын
Да, тазик нужен..., если ждёшь гостей, особенно в такое лето как сейчас
@МаринаБурмистрова-ю1п
@МаринаБурмистрова-ю1п 3 жыл бұрын
Васю слушать, прямо бальзам на сердце.
@БэллаАлексеева
@БэллаАлексеева 3 жыл бұрын
Возьму на заметку "затирку". Спасибо за рецепт
@ВалентинаСтароверова-ь2д
@ВалентинаСтароверова-ь2д 3 жыл бұрын
Для затирки использовала блендер, изюминка этой окрошки в затирке.
@ВалентинаТраутвайн
@ВалентинаТраутвайн Жыл бұрын
, знаете я из деревни и мы делали окрошку много яиц много зелени белый квас а картошка была отдельно Какая колбаса в деревне мы делали из сушёной рыбы
@МихаилУдалов-х2у
@МихаилУдалов-х2у 7 ай бұрын
Да ,насчёт затирки прям любопытно
@ОльгаГрищенко-ы5с
@ОльгаГрищенко-ы5с 2 жыл бұрын
Нижайший поклон маме!!!!! Пока они живы мы всегда дети, а это так здорово!!!!!! Всё, что вы говорите это так близко, ведь мы с вами земляки!!!!! Удачи вам во всём !!!!! Пусть Бог хранит вас и вашу прекрасную семью!!!!!!!
@AnnaIshutkina
@AnnaIshutkina 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Как-то душевно получилось. Прямо греет. И за рецепт от мамы. И за окрошку. И за истории из детства. И отдельный респект за рецепт затирки. И за искренность, напоминание о ценностях. ❤️ Кстати, папа у меня делает сногсшибательную горчицу.
@AnnaIshutkina
@AnnaIshutkina 3 жыл бұрын
@Margo Simonova здравствуйте Маргарита. Конечно могу. Купить 50 г горчичного порошка. Скипятить воду. Постепенно в порошок ввести воду (обязательно вода должна быть горячей). Смешивать до образования массы, чтобы консистенция была как у сметаны. Добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла. И 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешать. Если любите травы, то их тоже можно добавить. Переложить в небольшую баночку или сразу смешивать в ней. Очень плотно закрутить. Завернуть в полотенце. И поставить в теплое место на 5 часов минимум. Или сделать на ночь. Утром проснетесь, горчица готова. 😊 Через несколько дней она станет еще вкуснее, как борщ. 😁
@AnnaIshutkina
@AnnaIshutkina 3 жыл бұрын
@Margo Simonova пожалуйста!🍀
@S.E.A_
@S.E.A_ 3 жыл бұрын
@@AnnaIshutkina на рассоле вкуснее)))
@AnnaIshutkina
@AnnaIshutkina 3 жыл бұрын
@@S.E.A_ возможно. 👋
@НатальяСальникова-з2м
@НатальяСальникова-з2м 3 жыл бұрын
В этом году такая жара,только и спасается таким же рецептом.Спасибо за настроение и чашки такие в обиходе имеются.
@irinT17
@irinT17 3 жыл бұрын
В каждой семье наверно есть свой рецепт окрошки. Меня учила мама . Побольше яиц и без картошки. И квас не должен быть сладким 👍👍👍Спасибо Василий, вашей маме огромное уважение!!!
@ВикторТкаченко-д3з
@ВикторТкаченко-д3з 3 жыл бұрын
на козьей сыворотке тоже хорошо заходит, а квас домашний на чёрных сухариках
@ГусейноваАнжела
@ГусейноваАнжела 3 жыл бұрын
А мои мама и бабушка никакого кваса, вообще , не признавали, только в крайнем случае белый и не сладкий , если сыворотки нет. Так и сейчас я окрошку вижу только на сыворотке + кефир + сметана. Остальные продукты те же.
@irinT17
@irinT17 3 жыл бұрын
@@ВикторТкаченко-д3з У меня есть знакомые, которые предпочитают даже на минералке. Квас на черных корочках супер, сама так делаю и ещё добавляю изюм
@irinT17
@irinT17 3 жыл бұрын
@@ГусейноваАнжела У каждой семьи свои традиции и вкусы. Все предпочитают так им нравится. Мне заходит только с квасом, хотя с чем только не пробовала.)
@СергейКалинин-с9е
@СергейКалинин-с9е 3 жыл бұрын
@@irinT17 постоянно делаем окрошку на минералке+кефир+сметана, попробовал на днях на магазинном квасе, ну сладкий он, совсем не то
@zhannaantonenko3348
@zhannaantonenko3348 3 жыл бұрын
Рецепт абсолютно, как в детстве ) Спасибо, Василий, что уделили ему внимание. Вкуснее не бывает
@andreygusev74
@andreygusev74 3 жыл бұрын
Очень люблю окрошку, надо будет попробовать сей рецепт😁Мне магазинный квас не нравится, делали сами из сухарей не сладкий. У меня фамилия Гусев, как что то случается, начинаю гундосить 😂😂😂Всем добра и приятного аппетита 😆😆😆
@АлександрНаговицын-м7ь
@АлександрНаговицын-м7ь Жыл бұрын
Всем здравствуйте. Огромное спасибо за канал. Когда говорят про МАМУ наворачиваются слёзы. Всегда самое сладкое и вкусное , мамочка отдавала нам детям. Нас было три брата и три сестры. Одна из сестёр , профессиональный повар, остольные просто кто готовит а кто кушает. Вашему папе светлая память! Матушке здоровья! А Вам удачи. Всем добра.
@Sherbinin_Sergei
@Sherbinin_Sergei 3 жыл бұрын
В день Семьи то что надо! Замечательный рецепт 👍
@aleksaleks1112
@aleksaleks1112 3 жыл бұрын
Доброго времени суток! Просто зачёт👍 А наш вкус детства это, чугунок картошки из печки, банка холодного молока и краюха домашнего хлеба! Этот вкус теперь тянет на три звезды Мишлен🤗
@marinaesik6177
@marinaesik6177 3 жыл бұрын
Не сколько рецепт смотрю а слушаю истории. Заслушалась
@sns4082
@sns4082 3 жыл бұрын
Спасибо большое!Смотреть Ваш канал одно удовольствие!
@olegivani4
@olegivani4 3 жыл бұрын
Было интересно послушать про Ваше детство. Спасибо!
@uncle_vanya
@uncle_vanya 3 жыл бұрын
Спасибо за описание "счастливого" советского детства. Особенно очереди за мороженым и пивом. От души.
@ПаРус-ю5т
@ПаРус-ю5т Жыл бұрын
Ты тоже из деревни? Там, да, мороженое было нечасто. А у нас, в городе, с ним проблем не было (понятно не 200 сортов/производителей, как сейчас, но мне тогда хватало))
@ЕленаТокарева-г9е
@ЕленаТокарева-г9е 3 жыл бұрын
👍 у нас всегда так и делали окрошку, и я так делаю. Обязательно растираю желтки с зеленью, солью и черным перцем. Обязательно с квасом! Квас свой, домашний, несладкий, как раз для окрошки. Покупной сладкий квас не берём. А раньше, когда была жива бабушка, она квас сама варила (!!!!!). Это был её шедевр! Нигде такого кваса больше не пробовала.
@olgakivimae1412
@olgakivimae1412 3 жыл бұрын
Вот и такого кваса как делала моя мама я не пробовала уже 10 лет.
@ЕленаТокарева-г9е
@ЕленаТокарева-г9е 3 жыл бұрын
@Margo Simonova с удовольствием бы! Но, увы, бабушки уже 20 лет нет, а я тогда была молодая и не задумывалась о том, чтобы записать рецепт
@ЛюдмилаПочекутова-о2щ
@ЛюдмилаПочекутова-о2щ 3 жыл бұрын
Спасибо большое за творческие рецепты! Всегда пробую что - то сделать, заимствуя у вас!!! Всего доброго вам и вашим близким!
@СветланаМокрицкая-щ8п
@СветланаМокрицкая-щ8п 3 жыл бұрын
Благословений Вашим родителям, и Вашему дому. Спасибо за рецепты и любовь к работе.
@СВЕТлана-113
@СВЕТлана-113 3 жыл бұрын
Жили в Казахстане,потом на Донбассе.Картошку резали кубиком со всеми продуктами в окрошку.А сейчас живём много лет в Рязани.Здесь картошку едят вприкуску с окрошкой. Но мы всё равно делаем,как привыкли, по своему. Хрен добавляем в окрошку,или намазываем на хлебушек.
@andrewche3418
@andrewche3418 3 жыл бұрын
они не в теме )
@anzhelina_magadan_ryazan
@anzhelina_magadan_ryazan 3 жыл бұрын
Рязанцам привет. От магаданцев в Рязани 🤝👋 Переехали сюда недавно с магадана, и тоже готовим все по старинке , как учили родители. Поэтому окрошка у нас еще пока такая же как у Михаила в видео🤣✊
@СВЕТлана-113
@СВЕТлана-113 3 жыл бұрын
@@anzhelina_magadan_ryazan 🙋👍👋👋👋
@renovacio2611
@renovacio2611 3 жыл бұрын
Василий я бы не стал так говорить "Я надеюсь что в вашем регионе тоже очень жарко"))) с уважением из Узбекистана +57°✌🏻😄
@RedHammer-r8n
@RedHammer-r8n 3 жыл бұрын
Ага, или даже в некоторых местах до +71😂
@aliyasha8809
@aliyasha8809 3 жыл бұрын
И самое поганое, что свет за последние сутки выключали 5 раз(((
@irakapor2229
@irakapor2229 3 жыл бұрын
И привет вам из Израиля. +30 ежедневно стабильно, когда хамсинов нет.
@ОльгаЛебедева-р3е
@ОльгаЛебедева-р3е 3 жыл бұрын
Откуда 57?? На Мустакиллике сидите на солнце что ли? В тени 44
@yaelf.
@yaelf. 3 жыл бұрын
@@ОльгаЛебедева-р3е прохладно!
@КириллД-с5я
@КириллД-с5я 3 жыл бұрын
ЛАЙФХАК НА БУДУЩЕЕ, ВДРУГ КТО СКАЖЕТ СПАСИБО)) Чтобы легко нарезать картошку на кубики, и не поломав и не раздавив её, нарежьте ее сырую! Затем варите. Тем самым кубики будут четкие и все как на подбор, степень проварки легко контролировать, к ножу она не липнет, и не обжигает руки по время нарезания. Ps. Когда жена увидела как я готовлю окрошку была в восторге от простоты приготовления картошки. Теперь только так. Почему люди говорит и я раньше так не делали, очень упрощает процесс. Соответственно время варки пару минут всего... 😉
@nadezhda7249
@nadezhda7249 2 жыл бұрын
Она тогда невкусная, пустая. Крахмал вываривается...
@bramin10
@bramin10 Жыл бұрын
Я так делаю иногда. Но сегодня варю традиционно в мундире.
@ИннаМакарова-ю6ч
@ИннаМакарова-ю6ч Жыл бұрын
В мундире картофель полезнее,так что ...и когда уже варёную режешь,она разваливается ,и типа пюрешечки плавает в квасе,я не люблю прозрачную окрошку))
@КаримЖусупов-г3ц
@КаримЖусупов-г3ц 3 жыл бұрын
Практически один в один с моим детством. Только я жил в Казахстане и квас был домашний- хлебный
@СВЕТлана-113
@СВЕТлана-113 3 жыл бұрын
И я жила а Казахстане.И квас был хлебный,домашний.Окрошечка,мама с папой,бабушка....,счастливое детство!Самые яркие воспоминания!!!!...
@ЭльвираШафиева-ц1ф
@ЭльвираШафиева-ц1ф 3 жыл бұрын
Я живу в Кз и не видела ни разу окрошку на квасе
@СВЕТлана-113
@СВЕТлана-113 3 жыл бұрын
@@ЭльвираШафиева-ц1ф Квас всё лето мы ставили дома сами.Ставили даже несколько трехлитровых банок.Готовый квас всегда был в холодильнике. Пили много,семья была немаленькая. Бабушка делала закваску из серого хлеба,потом уже добавляли в банку с водой сахар-песок и сухой хлебный квас.Продавался в магазине,64 коп.за кг. Ещё покупали на улице в бочках разливной квас,по 12 коп.за литр. Но он был намного чаще домашнего.
@КаримЖусупов-г3ц
@КаримЖусупов-г3ц 3 жыл бұрын
@@ЭльвираШафиева-ц1ф в моем детстве дома окрошку делали на собственном домашнем квасе и проживали мы в Алма-Ате
@ЭльвираШафиева-ц1ф
@ЭльвираШафиева-ц1ф 3 жыл бұрын
@@СВЕТлана-113 здорово когда есть такие воспоминания
@Aliavladi
@Aliavladi 3 жыл бұрын
уже и забыла, что идет приготовление окрошки, я открыла рот и слушаю главное - рассказ о вашем детстве и он так схож с нашим. спасибо за прекрасное видео !
@Natalya-v-Novosibirske
@Natalya-v-Novosibirske 3 жыл бұрын
Спасибо большое за видео и рецепт! Всем хорошего времени суток! Сибирского здоровья!
@aleksandrgurdymov1581
@aleksandrgurdymov1581 3 жыл бұрын
Вася! Спасибо тебе большое за историю твоей и нашей жизни. И таких блюд много. И повторить их уже не удастся. Ностальгия. В этом тоже есть свой смысл
@ДенисГусев-к6э
@ДенисГусев-к6э 3 жыл бұрын
Как то по домашнему получилось, по больше бы таких выпусков )
@RomanPepper
@RomanPepper 3 жыл бұрын
Лично я Василия и канал их люблю за то что все вот так вот просто,на кухне дома и без понтов)))
@irinachvetsova619
@irinachvetsova619 3 жыл бұрын
У Василия всегда домашние.
@borisovna_rb
@borisovna_rb 3 жыл бұрын
Сорт картошки, вообще говоря, "адретта", а не "андретта". Но вкуснючая - это факт. И миска тоже любимая. ))) Одно поколение. В наших краях при союзе не было колбасы, стояли жуткие очереди. Так что к окрошке не приучены, у нас в основном холодник свекольный на кефире. Спасибо: не смотря на то, что суп холодный, выпуск получился исключительно теплым. )))
@konstantins1367
@konstantins1367 3 жыл бұрын
адрИетта, если не ошибаюсь :)
@borisovna_rb
@borisovna_rb 3 жыл бұрын
@@konstantins1367 мне поисковик выдал одну ссылку на "адрИетту" на сайте по продаже посадочного материала, но на самой странице было "адретта". ))) Хотя у нас в Беларуси называют этот сорт по-разному. Не критично, имхо. Просто тоже очень люблю такие крахмалистые сорта картофеля. ))
@littlewolfruns
@littlewolfruns 3 жыл бұрын
@@borisovna_rb ну ты и Копец, Елена
@borisovna_rb
@borisovna_rb 3 жыл бұрын
@@Этозакрытаяинформация Так Брест при союзе и был провинцией. Кто ж спорит-то?! ))
@borisovna_rb
@borisovna_rb 3 жыл бұрын
@@littlewolfruns Спасибо мужу, чоуж.... )))))))
@ТатьянаКожухова-ю4о
@ТатьянаКожухова-ю4о 3 жыл бұрын
Супер! Спасибо, за вкусняшку! Только вчера купила домашнии огурцы! Буду делать, потому что оооочееень жарко сегодня!
@godzilariga
@godzilariga 3 жыл бұрын
Дома выращивают огурцы? На подоконнике? Гадость какая.
@МаринаДавитадзе
@МаринаДавитадзе 3 жыл бұрын
Ролик получился трогательный и невольно вспоминается свой вкус детства... Спасибо))
@ОльгаВилла
@ОльгаВилла 3 жыл бұрын
1:1 делаем так же, и с колбасой самый вкусный рецепт из детства👏👌👍😍
@DiellaSIO
@DiellaSIO 3 жыл бұрын
Всегда очень интересно слушать рассказы о себе, прошлом или просто о личном от Василия!!!😌
@ДмитрийЧередниченко-ю6в
@ДмитрийЧередниченко-ю6в 3 жыл бұрын
Я заметил Василий после того как съездил отдохнул на юга стал добрее, уже не наезжает на подписчиков, лояльно отзывается про советское кулинарное прошлое :) Вывод надо чаще отдыхать!
@ДенисНовичков-е3у
@ДенисНовичков-е3у 3 жыл бұрын
@@Vagonno у вас голова оккупированна
@huliobanano2434
@huliobanano2434 3 жыл бұрын
Очень душевный выпуск!
@Шеф-Десантура
@Шеф-Десантура 3 жыл бұрын
очень знакомый и интересный рассказ))особенно про кряканье и гусей это 100 пудов,,утки без причины крякают и заебывают,а гуси топчик,тусят себе на своей волне,медленно ходят,видимо что то знают))как только кипишьнёш их начинают орать во всю глотку))))))да и ваще гуси красавчики))
@СветланаПанкратова-е2г
@СветланаПанкратова-е2г 3 жыл бұрын
Когда соседские гуси, которых пасла девочка, начали разгон в мою сторону, я так пересралась! Девочка спасла, но чувства яркие испытала.
@МаксимЖуков-в7в
@МаксимЖуков-в7в 3 жыл бұрын
Ну Вы и гусь! Меня лично по деревне эти красавчики гоняли
@annasova9736
@annasova9736 2 жыл бұрын
Как здорово рассказывает Василий! С мясом и с остальными продуктами история у нас была такая же! Спасибо!
@OlifedOlga
@OlifedOlga 2 жыл бұрын
По ходу каждое лето, как в первый раз буду смотреть и готовить эту окрошку, моя уже настаивается в холодильнике 😂 спасибо Вам 😊
@fanjranewskaj3923
@fanjranewskaj3923 3 жыл бұрын
Ну в 85 уже не только колбаса начала "сдавать", с того года начали сдавать всё и вся....
@АннаОрлова-ш6ю
@АннаОрлова-ш6ю 3 жыл бұрын
Вы прааы, детство-это чудо во всем. Жаль, что сейчас не все это чувствуют.
@Инга-л5н
@Инга-л5н 2 жыл бұрын
Не у всех детство было чудесным , знаете ли...
@irinaatunina5706
@irinaatunina5706 3 жыл бұрын
Вася, Вы прелесть! Всегда с огромным удовольствием смотрю Вас и готовлю по Вашим рецептам. Особенно благодарна за простое человеческое общение, без дурацкого пафоса наших ,,шефов,,
@alexeialexandrovich7453
@alexeialexandrovich7453 3 жыл бұрын
Эх, детство в деревне. 2 коровы, 3 поросёнка, куры. Молоко пил только парное, остывшее за молоко не считал:) В 6 классе повели нас всех к стоматологу, из всего класса я один пошел домой, все остались лечить зубы:) Причем поросят всегда звал Ниф-Ниф Наф-Наф и Нуф-Нуф, хотя поросята каждый год были разные:))
@ОксанаКамарали
@ОксанаКамарали 3 жыл бұрын
Прикольно,тоже пила парное молоко где то лет до 11 сейчас мне 36 и все не верят что у меня зубы от матушки природы
@ОксанаКамарали
@ОксанаКамарали 3 жыл бұрын
Спрашивают номер моего стоматолога😂😂😂вывод пейте дети молоко будете здоровы👍
@TatyanaKuzmlcheva
@TatyanaKuzmlcheva 3 жыл бұрын
@@ОксанаКамарали а кальций как раз хорошо усваивается из парного молока.)
@ОксанаКамарали
@ОксанаКамарали 3 жыл бұрын
@@TatyanaKuzmlcheva а я и не знала этого
@ЮрийРосляков-ъ2ч
@ЮрийРосляков-ъ2ч 3 жыл бұрын
@@TatyanaKuzmlcheva я блюю от парного молока😖
@ГалинаИвановна-б2х
@ГалинаИвановна-б2х 3 жыл бұрын
Вася спасибо за окрошку, смотрю ваш ролик и тоже делаю, обожаю окрошку, могу есть только её, хоть пять раз в день
@ОльгаЕвдокимова-ц9л
@ОльгаЕвдокимова-ц9л 3 жыл бұрын
Вот она, вот она, наша любимая окрошечка. Вот только квас только домашний.
@РенатаСафина-е5б
@РенатаСафина-е5б 3 жыл бұрын
Родители у нас разные, само собой))), но Сибирь одна и поколение одно! Вы приготовили окрошку нашей семьи)))
@АнтонИльин-х7ь
@АнтонИльин-х7ь 3 жыл бұрын
Я за кисленький не сладкий квас. Чтоб прям огонь был)
@user-dl8pf4st1i
@user-dl8pf4st1i 3 жыл бұрын
Тоже не люблю сладкий квас. А сейчас и в томатный сок стали добавлять сахар, такая гадость.
@andrewche3418
@andrewche3418 3 жыл бұрын
а есть в продаже не сладкий квас ? или не очень сладкий)
@АнтонИльин-х7ь
@АнтонИльин-х7ь 3 жыл бұрын
@@andrewche3418 У нас в Новосибирске "Бродич окрошечный". Их обычно в холоде всегда держат. Ещё в Добрянке и Бахетле продают собственный квас.
@Счастьемоё-л9с
@Счастьемоё-л9с 3 жыл бұрын
Моя бабуля , замачивала черный ржаной хлеб на ночь , ставила в холод , а на утро процеживала и делалась окрошка . Натерался огурчик - два на тёрке в квас , резала яйца , зелень , и ... + уксус ! Всё размешивалось , снова убирали в холод , а затем разливалось по тарелочкам + сметанка и ели с горячей , рассыпчатой картошкой вприкуску и ароматным чёрным хлебом ! Вкус --- бесподобный , а аромат , мммм...! Окрошка холодненькая с кислинкой , в жару , самая тема ! А такую мешанину , как у Васи , я лично , никогда не любила . Но у всех , своя окрошка с детства ...
@ТатьянаКозырева-ч3у
@ТатьянаКозырева-ч3у 3 жыл бұрын
Всем, здравствуйте! Василий, вы всегда очень вкусно рассказываете, большое спасибо вам.👍👏👋💐🙏🎆🎇😍🤩🤗💋🌺🏵️🌸🌹👋👏👍🏘️🍋🍌🍍🍊🍑🍉🍎🍒🍓🍈🥝🍇🥥🍅🥔🍆🥑🥒🥦🌽🍠🥕
@SergeyNichegotakogo
@SergeyNichegotakogo 3 жыл бұрын
С Айраном классно получается.
@maxb5882
@maxb5882 3 жыл бұрын
мне больше с "Тан"-ом.
@SergeyNichegotakogo
@SergeyNichegotakogo 3 жыл бұрын
@@maxb5882 он слаще?
@ЕленаОрт-ш9о
@ЕленаОрт-ш9о 3 жыл бұрын
@@SergeyNichegotakogo мне тоже с таном больше нравится. И нет он несладкий
@ПавелВасин-с6б
@ПавелВасин-с6б 3 жыл бұрын
С домашним Айраном огонь) можно и без колбасы и даже без картошки)! Больше зелени разной!!
@chebiv
@chebiv 3 жыл бұрын
Он газированный.
@mr-ne_podarok-6073
@mr-ne_podarok-6073 3 жыл бұрын
Душевно!!!!!!!!! Благодарю за труды! Всех благ
3 жыл бұрын
"Я надеюсь в вашем регионе тоже жарко" Василий, эта жара выматывает уже :(
@ДмитрийЕфимов-и2у
@ДмитрийЕфимов-и2у 3 жыл бұрын
А вы хотите минус 40
@АлександрЕремичев-ъ9д
@АлександрЕремичев-ъ9д 3 жыл бұрын
Василий прекрасен, но не в силах остановить тотальный зной этого лета 😋😎
@ВалентинПарахин-я1о
@ВалентинПарахин-я1о 3 жыл бұрын
Приятное повествования о детстве 100%попадание во всём, особенно об отношении к колбасе в деревне-огонь! Как в незабвенном фильме,, икра заморская, баклажанная). Среди селянских разносолов и запеченных уточек, гусей и кур, блинов, что на опаре с сметаной, медом каймаком(от чего язык проглотишь), как гостя дорого, вам колбасу, как самое дорогое, предлагали. Я, был этим страшно удивлён. Но так оно и было. А мама, окрошку с рыбой обожала ( с вяленною щукой или судаком). Лет 30 уж тому назад последний раз в деревне это было, а помню как сейчас.
@КонстантинСинюшин
@КонстантинСинюшин 3 жыл бұрын
Чуть не всплакнул от избытка чувств. Спасибо Вам, Василий. Как в детство заглянул. А горчицу тоже последнее время делаю сам, из горчичного порошка. Свежую сразу не только есть, нюхать опасно - Боевое Отравляющее Вещество удушающего и слезоточивого действия.
@НинаЖаркова-х7ж
@НинаЖаркова-х7ж 2 жыл бұрын
Здравия вашей маме! Это очень вкусно!
@ЛюбовьМорамзина
@ЛюбовьМорамзина 3 жыл бұрын
Василий, спасибо за нахлынувшее счастье из детства! Окрошка - супер!
@nooffence9021
@nooffence9021 3 жыл бұрын
Мамины рецепты-лучшие!Низкий поклон Вашей маме.
@karinehakobyan7797
@karinehakobyan7797 3 жыл бұрын
Спасибо, Василий, за окрошку от вашей мамы! Рецепты, идущие из детства, под авторством мам и бабушек, они- самые вкусные и незабываемые! У меня ещё неск.- ко рецептов от папы: Хаша с рубцом, овощей, запечённых на углях,- с курдюком, макаронов по- флотски( отец служил в военно- морском флоте), летнего салата с лиловым базиликом и нек.- рых др.- их.За что я вас очень уважаю, так это за то, что вы всегда искренне и с теплотой рассказываете о детстве, проведенном в деревне, и о своих родителях, не приукрашивая и не привирая.Что касается мисочки, то-да, у Исаакича тоже есть любимая, алюминиевая, раритетная.Спасибо, и - здоровья вашей маме!
@ОльгаМироненко-д5г
@ОльгаМироненко-д5г 3 жыл бұрын
Прекрасные воспоминания, спасибо….
@vasilek_1205
@vasilek_1205 3 жыл бұрын
Нежно Вас люблю, и вашу кухню! Упоминание Лазерсона - тонко) Вы оба красавчики, разные но по своему хороши, с отсылкой к корням, хорошему воспитанию и вкусным сарказмом. Всегда смотрю и готовлю с удовольствием, спасибо!
@zerocool8717
@zerocool8717 3 жыл бұрын
категорически приветствую всех))) а я в окрошку болгарский перец добавляю) и да, Шеф-повар Василий Емельяненко , Лазерсон использует металлическую посуду, только не алюминиевую, а медную)))
@СветланаИванова-ы3х6я
@СветланаИванова-ы3х6я 3 жыл бұрын
Алюминиевую тоже использует!
@72danilina
@72danilina Жыл бұрын
Восхищаюсь вами и вашими рецептами! Огромное вам спасибо!
@Angcats
@Angcats 3 жыл бұрын
Отдельное спасибо за рецепт горчицы от Папы, добавляю ещё лавровый лист и гвоздику🤗
@СеменСеменыч-с3о
@СеменСеменыч-с3о Жыл бұрын
Дорогой Василий Вы Словно Яркий Персонаж , С Вас можно Рисовать Портрет Получится , Прекрасный , Шикарный , Уникальный , Шедевр Прекрасного , Гениального , Лучшего , Любимого , Неотразимого , Обаятельного , Повара я не Встречал Лучшего Доброго Искреннего Открытого , Спасибо Вам За Ваши Прекрасные Шикарные Интересные Рецепты Впечатляет и Покоряют Своей Красотой Один краше Другого Вы Красавец Настоящий Талант и Гордость Нашей Кухни 👍👍👍👍🥣🥣🥣🍜☕☕
@Sardonius_Gerd
@Sardonius_Gerd 3 жыл бұрын
Сорок лет Живу в Хабаровске, в том самом который все еще, несмотря ни на что. Отношение к вареной колбасе нейтральное было всегда, при том что закормленным ею не был, но вот советские сосиски вспоминаю с тоской, сейчас такие не делают. А вот лучшая на ДВ копченая колбаса как раз была по северным поставкам, и собственно в более серверных населенных пунктах, вроде Ванино, Совгавани, или моего с детства памятного Тумнина, в Хабару ее не везли напрямую, да и возвратом с севера ее получить было мало реально, там дураков не водилось))) Зато мы вялили корюшку на вешалах на балконе))) Всем городом, и не на продажу))) И с мороженным не было проблем, в Хабаре делали классное, ведь свой хладокомбинат был, делали торты мороженное, доступные для всех, главное закажи вовремя. 15 копеек сливочное, 18 копеек пломбир, офигитительный. Но и хладокомбинат разорили, как и почти все производство в Хабаре.
@НатальяКузнецова-и2г
@НатальяКузнецова-и2г 3 жыл бұрын
Спасибо за новый ,для меня , рецепт окрошки!🥣🥗
@ЕкатеринаГаврилова-и9о
@ЕкатеринаГаврилова-и9о 3 жыл бұрын
Моя тетушка варила тушенку И летом готовила щи и борщ с домашней тушенкой 👍🏻
@tamarakaplan
@tamarakaplan 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за путешествие в детство. Моя мама из Омской обл. Деревня Кутырлы. Окрошку готовила примерно так же. Зелень давила в отдельной эмалированной миске. Всё также было свое с огорода, и живность была. Как и Ваш папа, мой отец про уток сказал:"Они будут крякать целый день. Не хочу." А еще у мамы была тётя, своих детей у неё не было, вот она всё для нас, у неё вечно был домашний светлый квас флягами. Но он ведь не сладкий и мы вечно мечтали о том магазинном. Как я сейчас скучаю по этому квасу. И окрошку она делала только на квасе. Я делаю на домашнем йогурте + газировка. Спасибо еще раз окунули меня в детство.
@sergeis4129
@sergeis4129 3 жыл бұрын
а я иногда делаю окрошку так: наливаю стакан кваса, кладу туда ложку ядреного хрена, размешиваю, пью. вот честное слово - квас с хреном уже самодостаточный напиток.
@ПавелГромов-ш3п
@ПавелГромов-ш3п 3 жыл бұрын
Очень бюджетно получается...
@abezobrazova
@abezobrazova 3 жыл бұрын
И даже без хрена нормально. Окрошку никогда не делаю (никто ее не любит, и я с детства в том числе. А квас в жару самое то что надо. Сейчас вот думаю свекольник без редиса свекольник? Ну нет его в магазине, а отвара еще пол кастрюли стоит. И яйца лень отварить по этой жаре. Чую получится у меня компот из свёклы 😁
@ПавелГромов-ш3п
@ПавелГромов-ш3п 3 жыл бұрын
@@abezobrazova Лень - двигатель прогресса!..
@ЕнотЕнотова-л9й
@ЕнотЕнотова-л9й 3 жыл бұрын
@@abezobrazova Здравствуйте. Мне 41 год.. Я из Смоленска. У нас вообще такого блюда нет! Вышла замуж за пензенца. А он мне говорит, чтобы я сго
@abezobrazova
@abezobrazova 3 жыл бұрын
@@ЕнотЕнотова-л9й свекольник? Да их как борщей у каждого свой :))). Может быть с мясом. Может постный. Может с холодным мясом подаваться. Или с колбасой. Так что лучше спросить мужа что он имеет в виду. Я его варю так - чищу свёклу и натираю на тёрке для моркови по корейски. Если шиковать, то отдельно можно свёклу запечь и добавить, потому что эта несколько выварится в бульон. Варю, солю, добавляю сахара и лимонного сока или винного уксуса на вкус. Отдельно варятся картошка, яйца. И сырые огурец, редис, зелень. Хрен, горчица, перец и всякое такое там не люблю. Максимум вместо сметаны - майонез. Там уже горчица есть. Муж говорит что отдельно надо подать хотя бы колбасу, я (тем более в жару) мясо не ем. За то меня уже неделю терзает мысль а не попробовать ли туда лапшой покрошить крабовых палочек? 😁
@АллаСкрябина-о1о
@АллаСкрябина-о1о 3 жыл бұрын
Привет! Лучшие пожелания! С удовольствием просмотрела ролик!
@sphera52
@sphera52 3 жыл бұрын
Исаакович таки пользуется и регулярно им в любви признаётся. ;-)
@НинаПосадская
@НинаПосадская 3 жыл бұрын
И в нашем детстве была точно такая же окрошка! Иногда и сейчас готовим такую с колбасой! Спасибо! 👏👍🌺
@Bbl_yxy_eJlu.
@Bbl_yxy_eJlu. 3 жыл бұрын
Прям в голос рассмеялся. " папа сказал:" я не выдержу больше этого кряканья", и мы всех зарезали" 😂😂😂
@АнатолийЯнов-з7щ
@АнатолийЯнов-з7щ 2 жыл бұрын
Долоо говорит слушать некогда недослушала
@misschilip.5854
@misschilip.5854 2 жыл бұрын
Вкус детства это святое! Кстати у меня в семье окрошку не ели и не делали, но я потом открыла для себя мир этой божественной жижи😂спасибо за рецепт!
@viktorklygin9361
@viktorklygin9361 2 жыл бұрын
Твоя мама гений, так тонко понимающая кухню . Потому и сын шеф повар
@SERZH1117
@SERZH1117 3 жыл бұрын
Класс!!!Оч.интересно слушать рассказы и так плавно переходить к наблюдению за приготовлением.Интересно,что про эту затирку где то -когда то давно слышала,но всё забылось.А теперь,конечно,надо такую остренькую сделать.Спасибо!!!Очень своевременый рецепт в такую жару!!!👍👍👍
@Lubov_J.C._Diamond_777
@Lubov_J.C._Diamond_777 3 жыл бұрын
🌻 Вкусно в жару ☀️👍 СпасиБо !
Леон киллер и Оля Полякова 😹
00:42
Канал Смеха
Рет қаралды 4,7 МЛН
Мясо вегана? 🧐 @Whatthefshow
01:01
История одного вокалиста
Рет қаралды 7 МЛН
Beat Ronaldo, Win $1,000,000
22:45
MrBeast
Рет қаралды 158 МЛН
Что есть в Жару??? Гаспачо. Летний суп. Мой вариант.
17:21
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,4 МЛН
Что я обычно готовлю для себя. Куриный суп с лапшой
18:08
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,7 МЛН
Советская , всем знакомая окрошка
10:35
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 130 М.
Okroshka on kvass. Delicious family recipe. ENG SUB.
12:23
Volloha kitchen
Рет қаралды 119 М.
Этот суп обожает полмира. Рамен
18:47
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,5 МЛН
Леон киллер и Оля Полякова 😹
00:42
Канал Смеха
Рет қаралды 4,7 МЛН