Складывание, выбраживание и формовка пшеничного хлебного теста. 30 мин.

Коротко о том как я подготавливаю тесто для выпечки подового пшеничного хлеба. Складывание, выбраживание и формовка хлебных заготовок.
сайт russkayapech.ru/
вконтакте russkay...
Instagram / olegthebaker
Facebook / olegthebaker

[@Никольский-з8ы]

Могу одно сказать, посмотрел видеоролик с неподдельным интересом и удовольствием. Всё по домашнему, Олег подаёт информацию очень доступно! Респект. Видно сразу, что этим занимается с любовью и всей душой! Спасибо за такое отношение к хлебу, людям. Мира и добра Олег вашему очагу! 🙏

[@olegantikwar]

Большое вам спасибо 🙏

[@ВикторЗимин-ъ8щ]

Мне 63года в этом году сложил помпейскую печь, хочетсяпопробовать испечь хлеб и тут случайно наткнулся на Ваш сайт!!! Боюсь, что не успею дотянуться до Вашего уровня... Вы - Большой молодец!!! Я любитель мастерить и хочу теперь сделать мельницу как Ваша!!! (Жаль - подшипники не поменяли)

[@АльбинаСахарова-я5в]

Золотые руки! Я поняла, что хлебом, как и мясом должны заниматься мужчины.)

[@lilimak5665]

Неужели....🙄

[@tatromain]

Дорогой Олег! Спасибо Вам за Университет. Ваши теоретические пояснения- восторг. Смотрю Н-й раз и умнеыю. Счастливо !

[@ЗосяБогомаз]

Тесто красивое, пышное , просто чудо!!!

[@НадеждпБольбух]

Спасибо большое Олег за Ваш мастер класс по выпечке ремесленного хлеба. Последовательно Вы изложили материал от замеса теста, аутолиза, брожжения, предформовки, способа формовки, расстойки теста ( холодной и теплой), и показали весь процесс от замеса и до выпечки хлеба. При этом рассказывали все тонкости пекаря при работе со слабой и сильной мукой. Поделились о работе с влажным тестом, рассказал о количестве складования теста с сильной и слабой мукой, способами формовки и качеством надреза хлеба перед выпечкой. Я пеку хлеб на закваске 4 года. Люблю смотреть на выпечку ремесленного хлеба мастеров, которые без большого пафоса, а достойно и красиво делают свою работу. Делятся своим ремеслом умело и толково. Спасибо. Здоровья и благополучия Вам на Вашем поприще.

[@olegantikwar]

Спасибо, Надежда 🙏

[@phantom-as]

Волшебство в руках мастера!

[@ВалентинаАлфимова-я7н]

Спасибо Олег за урок! Очень спокойно, по домашнему все объясняешь. Все по делу !

[@ЗояМаросторопши]

4r

[@aleereleya7718]

Самое классное видео о тесте для хлеба!!! Благодарю!

[@НаумЛісковець]

Молодец!!! Огромное спасибо, за то что делитесь опытом.

[@ЕленаПрекрасная-о4ч]

Спасибо Вам за Ваш труд, смотрю и восхищаюсь. Одно наслаждение . Недавно тоже стала выпекать хлеб на закваске, но только дома . Ещё раз Вам спасибо

[@ТинаТихомирова]

Очень профессионально, понятно, красиво... Подписалась на канал, есть чему поучиться... Спасибо за информацию, буду смотреть все ролики. Хлеб пеку давно, но учусь до сих пор... С каждым разом получается лучше, с Вами будет вообще отлично. Удачи Вам, развития каналу и миллионы благодарных подписчиков. Вы этого достойны!!!❤️❤️❤️

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

Олег Благодарю за ценную информацию! Здоровья вам крепкого и отличного ремесленного хлеба!

[@olegantikwar]

Большое спасибо 🙏Взаимно и вам крепкого здоровья!

[@ПЕЧНОЙРОМАНТИК]

@@olegantikwar спасибо 👍🏻

[@УбериКрест]

Как же я Вам Благодарна. Вы единственный объяснили про пар. Удачи Вам и процветания

[@iyakemelmakher5713]

Любо дорого смотреть !!!! Получила массу удовольствия!!!!

[@АльбинаКиямова-м6ю]

Олег спасибо вам за рассказ про выпечку хлеба. Я тоже пеку хлеб на закваске.

[@anarazeri6070]

Олег,дай Бог Вам здоровья!

[@АннаПетрик-э2м]

Спасибо,люблю вас смотреть.Желаю здоровья и творческих успехов!

[@olegantikwar]

Спасибо🤝

[@mihailodon1639]

Красота🤩 Шикарный хлеб👏 Отличное и очень полезное видио💪 Спасибо! Сложно поверить что существуют настолько увлечённые хлебом люди сейчас🤔 Ещё поражает чистота и порядок у печи 👍💪

[@DVA11116]

Кайф. Как с вами пекла. Благодарю 🙏

[@vostochnyikalendar]

Спасибо за видео и рассказ 👍🏻 приятно наблюдать за вашей работой

[@МещеряковаМарина-ш1й]

Спасибо! Вот у вас точно есть чему поучиться, потрясающе!❤

[@мариналебедко-п2и]

Умничка, умничка, умничка!!!!!!!!!!!!!!

[@мариналебедко-п2и]

Уважаемый, Олег. С огромным удовольствием смотрю на Вашу классную работу. Сама пеку хлеб на закваске наверно года три-четыре. Не всегда получается хорошо, наверно проблемы с мукой. Имею русскую печь, правда непосредственно не в доме, а во времянке. Пробовала и там печь хлеб, но навыка правильно протопить, дать выстояться, во время посадить хлеб у меня нет, а кто это умел делать их уже, к сожалению нет. Только однажды в русской получился обалденный хлеб на капустных листьях. До сих пор вспоминаем эту буханку и ее запах. Больше к сожалению не сподобилась так сделать. Надо где-то поискать видео как правильно готовить русскую печь. Извините, что надоедаю.

[@olegantikwar]

Здравствуйте, Марина! Тут в комплексе нужно все правильно делать. И печь топить правильно и закваску с тестом вести правильно, температурный режим соблюдать и замес правильно делать. В двух словах сложно объяснить. Нужно учится. Если есть желание, можно отучиться в моей онлайн школе breadschool.ru . Есть и обратная связь по телефону.

[@СветланаКизлова-й6щ]

Благодарю 🙏 отличный ролик ❤с удовольствием смотрела и слушала ❤мастерство 👍

[@МарияЗвягинцеваСаяногорск]

Олег, спасибо большое за науку!

[@OlegVaganov]

Очень полезный урок, благодарю!

[@Valentina__777__9__3]

Ты крут! Здоровья богатырского!

[@olenakarkachova2907]

Хороший,хорошо выбродивший хлеб.молодец

[@Matara22]

С удовольствием посмотрела и послушала!!! Спасибо!

[@NewAragorn]

Благодарю! Очень приятно смотреть за сотворением хлеба)! Есть мука кардинально лучше Шугуровской)! Ремесленная со Ставрополья.

[@КатеринаБатрак-ы8ж]

Спасибо,очень интересно !!!

[@100phandsjob8]

Все очень круто объясняете.

[@Наталия2023]

Красивый хлеб и я думаю, что вкусный.

[@ИринаМорарь-ы2х]

Спасибо огромное за то, что делитесь опытом. Хлебушек очень красивый у Вас получился. И печка как у бабушки. Детство вспомнилось. Благодарю.

[@natalyabutenko9054]

Кудесник, браво!

[@АликаНика]

А я часто заменяю в.с.муку на ц.з. ,и хлеб ,как по мне,еще вкуснее становится.

[@ЧумазыйЛесоруб]

Соль тормозит активность дрожжей, поэтому её кладут в тесто, а не в опару.

[@alinamuradova4930]

СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНУЮ ИНФУ... ПОДПИСАЛАСЬ...

[@СветланаШевченко-ъ6з]

Спасибо.

[@ДмитрийСавцов-у3э]

Есть рецепт для магазинной муки и выпекания на сухих дрожжах ??? Дайте пожалуйста если есть

[@СерафимБоголюбов]

Привет, красавчик! 👍 Я приеду к тебе учиться.)

[@ИкромМаматкулов-х8ф]

Хлеб пышный хороший, вкусный. Долго хранится. Он не раскрился потому што тест мягкий был, чут по крепче нада было. Это мой мнения

[@СветланаРезниченко-р2с]

Молодец!!!.Спасибо!

[@ArTsadManko]

Олег, для начинающих работать на закваске, думаю, твои отступления будут очень важны!

[@giovannidibenedetto2302]

Bellissimo, pare pane siciliano. 👍

[@ВгостяхуЗины]

Добрый вечер а сколько надо выбраживвтт если магазинная мука

[@МаринаМироненко-э1ч]

Прекрасное видео, спасибо 🌹🌹🌹👍👍👍

[@Елена-щ3т9ю]

Тесто которое на разное лежит уже бродило какое то время ? Рецепт бы поподробнее , сколько все-таки обминок по факту ? Какие дрожжи и т.д

[@МируМир-м6у]

СПАСИБО,подписка.

[@александрклецман]

ты супер. молодец

[@galinavasilkova6355]

Умничка!!!

[@ссср2.0-й9р]

здорова!мне нравится

[@olegantikwar]

моё родное здарова!✊

[@ЛанаИгоревна-р3о]

Еще, подскажите пожалуйста - чем отличается обычные дрожжи ( магазинские) от тех, что вырастают в самодельной закваске? Чем вреден покупной дрожжевой хлеб - и там и там дрожжи...? Спасибо

[@Мояистория-б6й]

А у вас какие?Хочется все таки покачественнее

[@ЛанаИгоревна-р3о]

Спасибо большое! Подскажите пож-ста, а где хорошую сильную муку можно купить?

[@ИринаНеменко-в5о]

Олег, спасибо за видео! Они нам дают полное понимание вашей работы. Скажите, пожалуйста, мука в которую вы кладёте тесто при формовке это цельнозерновая Шугуровская просеяная от отрубей?

[@olegantikwar]

Здравствуйте, мука цельнозерновая Шугуровская не просеяная.

[@ИринаНеменко-в5о]

@@olegantikwar спасибо большое.

[@nats151]

Олег можно урок по формовке колобков

[@ІннаЦаренко]

Молодец.

[@solit-a]

Круто

[@АйсулууЖумабаева-р2ъ]

Здравствуйте! Хотела спросить, опара быстро поднялась оч.хорошо, тесто тоже хорошо поднялось и как вы говорите в холодильнике на расстойке не так долго простояло часа четыре кислый и тесто расползается, почему?

[@olegantikwar]

Здравствуйте, тесто перебродило. Где-то переборщили. Может с температурой, может слишком долго.

[@illyakikot4442]

Здравствуйте, рецепт пожалуйста...

[@elvalery2]

Спасибо вам, Олег, за отличное видео! Пеку хлеб на закваске уже давно, но вопросы возникли. Скажите, пожалуйста, сколько минут нужно выдерживать тесто между складываниями? Спасибо.

[@olegantikwar]

valery elyas в идеале каждый час.

[@ВіраСтецик]

И при температуре в помещении 18-20гр. тесто со слабой мукой складывать каждый час?

[@НинаЗанина-д5ю]

Извините, а что такое "складывание" теста?

[@vovaholovenko1909]

Если отобрать часть теста которое на закваске,можно ли ево использовать на вторие сутки если да то как оживить закваску штоби она работала спасибо за ответ.

[@ЛюдмилаЕвгенова]

Олег ваша работа песня

[@olegantikwar]

✊

[@user-kb1ed5pn4h]

Олег добрый день! Возможно приехать к вам на обучение?

[@НечепуренкоМарина]

Олег добрый день, сколько стоит мельница электрическая ? Муку в другой город отправляете?

[@olegantikwar]

Здравствуйте, Марина. Отправляем. Мой сайт russkayapech.ru

[@Мояистория-б6й]

Какие тестомешалки подходят для домашних пекарен?

[@olegantikwar]

Любой спиральный тестомес

[@olgalemke5500]

Скажите,Олег,в какой муке вы обваливаете хлеб при формовке?

[@olegantikwar]

Пшеничная цельнозерновая

[@ИванИванов-ю2у4з]

показывайте пожалуйста разрез хлеба.

[@olegantikwar]

много фоток в моем инстаграмме instagram.com/olegthebaker/

[@АнатолийКонев-э2в]

Всех приветствую! Олег, тема выбраживания со складыванием касается только пшеничной муки или к ржаной также применима? И что если готовится хлеб ржано-пшеничный, где пшеничной муки 3 четверти например?

[@olegantikwar]

Ткса с выбраживании также касается и с рданвм, толтко температура выбраживании немного выше, в других видео и показал как я делаю ржаной. Если пшеничной в пшеничноржаном тесте больше 50%, то хлеб имеет пшеничный характер и выбраживать нужно как пшеничный. И наоборот.

[@olegantikwar]

Е ли муки пшеничной больше, то это не ржано пшеничный, а пшеничной ржаной))

[@АнатолийКонев-э2в]

@@olegantikwar благодарю 👍

[@ЗосяБогомаз]

А в холодильнике выбраживать 10-12 часов тоже самое , что и в тепле или нет?

[@olegantikwar]

В холодильнике дольше аыбрадивается сутки-две как правило.

[@АлександрБурдов-я3ю]

Доброго дня! С удовольствием смотрю все ваши ролики,и появился вопрос, с высоты опыта,в вашем представлении идеальная печь для бизнеса(размеры пода,1 или 2 камеры...)) Спасибо заранее!

[@olegantikwar]

Здравствуйте, мне пода метр на метр не хватает. Идеально два на два. Если электрическая печь, то одной печи мало. 4 пода самое то.

[@АлександрБурдов-я3ю]

Спасибо! А если две топки)с подами 1.5#1?

[@ТатьянаАнтонова-с2н]

Во что обмакиваете? своим видео вы ответили на все мои вопросы, спасибо! Олег, а сколько складываний при слабой муке, другой у нас нет!

[@olegantikwar]

Обвалиааю в цельнозерновой пшеничной муке. При слабой муке много не нужно складывать. 3 раза за глаза.

[@ТатьянаАнтонова-с2н]

@@olegantikwar Спасибо, вы "сберегли" мои нервы! Хорошей муки мне не купить, пусть будет хотя бы на закваске, хотя мой хлеб это смесь нескольких видов муки (ц/з) всегда + бывает симола, льняная и другие, но вкус так себе (хоть в духовке, хоть в х/п). А вам всех благ. Мечтаю о муке Атбасар, ее сравнивают с манитобой, очень хорошая, но она только на импорт, она есть у вас а России, но только на Wildberries. Вам все благ!

[@olegantikwar]

@@ТатьянаАнтонова-с2н на здоровье! Пеку сейчас на атбасар. Мука как мука. Не скажу что прям как манитобу. Нур нан лучше в разы. Тоже казахская.

[@ТатьянаАнтонова-с2н]

@@olegantikwar О! Спасибо это в комментариях так хвалили! Ещё хвалят муку " Жаксы", тоже не видела, хоть и наша. У вас в России есть хорошая мука, почему берете казахскую, извините, что спрашиваю! А какую российскую посоветуете? Спасибо, что сказали про Атбасар! Поисковик выдает у нас только Дани Нан, значит тоже только на импорт! Нет, нашла, но НурИ Нан. Спасибо за совет, попробую приобрести.

[@olegantikwar]

@@ТатьянаАнтонова-с2н да, нури нан. Имена она. У нас я покупаю Шугуровскую.

[@АльбинаСахарова-я5в]

Да.. печь есть печь, куда там духовке домашней с температурой 250(

[@ОльгаФлёрко-б7з]

А можна написать, как зделать закваску

[@olegantikwar]

Есть видеоролик на канале.

[@user-djoy]

Не совсем понятно изюм и мак вы размачиваете перед тем как добавить в тесто?

[@olegantikwar]

Я не замачиваю. Лишним не будет кстати.

[@НатальяПралине]

Скажите пожалуйста а ржаной хлеб тоже можно выбраживать в холодильнике или при комнатной температуре?

[@olegantikwar]

Ржаной нет, только в тепле. Оптимальная температура 26 и выше.

[@danila.1985]

Олег, а помол цельнозерновой муки какой у вас получается? Если брать обычную магазинную муку, она как пыль. Чувствуется пальцами зернистость вашей помолотой муки?

[@olegantikwar]

Данил Главатских я тонко мелю, но на ощупь она зернистая, не как магазинная. также отруби в муке присутствуют.

[@СветланаКоршикова-л3ф]

Олег привет по какой причине в хлебе серединка как пластилин и мокрая

[@olegantikwar]

Привет. Хлеб ржаной или пшеничный? Если ржаной то либо недобродило тесто, или недопек.

[@СветланаКоршикова-л3ф]

@@olegantikwar мука самая дешёвая серая мне купили сама инвалид ну так люблю тестом заниматься хоть каждый день бы месила хоть и одной рукой наверное мало стояло я торопилась уехать надо было и оно поднялось лишь один раз . Олег спасибо большое что удил л время свое на меня подписалась смотрю и вспоминаю, когда сама по60кгтеста ставила было время благодарна тебе за ответ поняла свою ошибку тесто не любит спешить ему время надо

[@НиколаТесла-ш9д]

кластный ролик

[@tefuschanel8178]

Хотелось бы видеть ваш хлеб в разрезе.

[@olegantikwar]

instagram.com/p/COCeUo9FvKv/?

[@АлександрТодуа-г5с]

Олег Вы все время говорите стльная мука. Это какая?

[@АлександрТодуа-г5с]

К бабушкам в деревни надо за наукой ехать а не в америку. Сибирь матушка всему научит

[@ФёдорЛепин-р3у]

А из муки высшего сорта можно выпекать или это бесполезная мука?

[@olegantikwar]

Да из любой муки можно выпекать. Смотря какая цель. Я например не использую высший сорт.

[@СветланаШевченко-ъ6з]

Олег, добрый день.В домашних условиях можно узнать процент клейковины муки.Если можно , то как?

[@olegantikwar]

Возьмите кусок теста, взвесьте, вымыйте из него крахмал под струёй воды, в руках останется клейковина , взвесьте ее, процент посчитать не сложно. Примерно так.

[@alcomasterjukov6499]

Скажите пожййлуста вы когда опара подошла далее с мукой перемешиваете?

[@olegantikwar]

нет

[@МарисПоздняков]

Здравствуйте При какой температуре запекается хлеб ?

[@olegantikwar]

Здравствуйте, 260-300

[@МарисПоздняков]

@@olegantikwar а вы когда хлеб закладываете в печь у вас там температура как я понял идёт на понижение , как произвести такой эффект в пицца печи , или просто ставить определенную температуру ?

[@АйсулууЖумабаева-р2ъ]

А как понять мука сильная или нет?

[@olegantikwar]

Сильная мука с высоким содержанием белка.

[@ИгорьБелостоцкий-ю5и]

Олег, добрый день! Сильная мука- это сколько белка в процентах? И сколько белка у Шугуровской?

[@olegantikwar]

Добрый день, 14

[@alexanderzalechenko1497]

Добрый День! Хлеб получается просто крутой, молодец! Хочу подправить, сила муки она же сила клейковины, зависит не от количества белка, а от показателя ИДК, эго измеряют на спец приборах. Есть ручной способ измерения но он не точный. Как определить количество клейковины. Необходимо взять 25 грам мелкомолотой муки (если грубый помол необходимо домолоть на кофемолке), и 14 грам воды, замесить тесто дать постоять ровно 20 минут 00 секунд накрытым от обветревания. Потом промыть холодной водой над ситом (чтобы собрать отпавшые куски в случае) необходимо промывать пока вода не станет прозрачной. Обсушить заготовку обязательно только разминая руками, а уже мокрую ладошку вытереть об салфетку и так продолжать пока жидкость перестанет выделяться, это понятно если заготовку покатать по сухой коже и она будет прилипать. После взвешиваем заготовку на точных весах с желанием 0.00 далее по формуле выводим 25-100% взвешеная заготовка - х процентов. Х и есть количество клейковыны в муке. Её силу можно изменить растянув эту заготовку над линейкой, растягивать необходимо прокручивая руками и сжимая до уменьшение. От 0 до скольки удасца растянуть это и будет сила клейковыны. Для хлеба подового чем сильнее клейковина тем лучше.

[@lilimak5665]

🫣🤕

[@lsksmi]

Олег, скажите пожалуйста, от чего зависит сила муки, это определенные сорта шпеницы дают сильную муку, почему магазинная мука вся слабая?

[@olegantikwar]

Сильная мука содержит много белковых веществ, дает большой выход сырой клейковины. Клейковина и тесто из сильной муки характеризуются высокой упругостью и низкой пластичностью. Белковые вещества сильной муки набухают при замесе теста относительно медленно, но в целом поглощают много воды. Тесто отличается высокой газоудерживающей способностью, хлеб имеет правильную форму, большой объем, оптимальную по величине и структуре пористость. В магазинной муке мало белка, как правило 10 гр. в моей муке 14-15гр. Магазинная мука делается из дешевого зерна, в котором мало белка, возможно даже из фуражного, хорошее зерно уходит на импорт, я же использую самое лучшее зерно и муку России, из хозяйства Шугурова Анатолия Ивановича, ТНВ "Пугачевское", Пензенская обл. Он выращивает зерновые по безпахотной технологии и без удобрений и ядов уже более 30 лет и известен своим зерном во всем мире. Поэтому имею возможность иметь лучшую муку и молоть самое лучшее зерно в стране.

[@lsksmi]

Олег Пекарь, да я знаю содержание белка в слабой и сильной муке, но от чего зависит конкретно содержание белка в самом сорте пшеницы, я пеку хлеб из пшеницы которую вырастили мои родители на своём поле, но они для себя выращивали, мука из неё ну скажем так слабоватая, хотя намного лучше магазиноой цельнозерновой, понятно что не было использовано пестицидов и химикатов, поэтому вопрос возник о спорте пшеницы, возможно в будущем получится вырастить такую. Из нашей пшеницы вполне возможно испечь приличный вкусный хлеб, но определённые танцы с бубном требуются.) Я не из России, купить вашу пшеницу нет возможности.

[@olegantikwar]

Шугуров выращивает яровую "Тулайковская-10" озимую "Безенчукская-380" Но муку он делает из пшеницы, которая пролежала в амбаре два-три года, она не проростает, она самая хорошая по хлебопекарным качествам, я мелю свежее зерно, годовалое, оно уступает по белку. Имейте это ввиду.

[@lsksmi]

Спасибо большое за развернутый ответ. Очень нравится Ваш канал, снимате еще.) Я тоже мелю годовалое зерно.

[@olegantikwar]

Спасибо, терзаю себя что не выкладываю, времени нет, да и комп слабый видео обрабатывать, поэтому не часто выкладываю.

[@irakliebralidze8838]

Извините пожалуйста, когда корачка хлеба на закваске твёрдая ралучаетса, что причина?

[@olegantikwar]

Если вы про толстую корку, то она получается если хлеб выпекать долго, температура соответственно низкая, если повысить температуру и сократить время выпечки, то можно добиться тонкой и соответственно не твёрдой корки.

[@irakliebralidze8838]

@@olegantikwar спасибо, а время брожения имеет причин ветам вапросе, у нас домашняя мука,

[@olegantikwar]

@@irakliebralidze8838 причиной может быть недовыброженность или перевыброженность. Но тогда мякиш будет плотный. Но так сложно сказать не видя сам хлеб, особенно разрез.

[@irakliebralidze8838]

@@olegantikwar я вам на феисбук пришлю дружбу, я грузин и манах, пекарь монастыря

[@olegantikwar]

@@irakliebralidze8838 ок

[@МаринаВеселова-ц1х]

Всё равно не понимаю, как можно сделать несколько закладок на одну растопку . Это как быстро хлеб должен выпекаться? И ещё: если хлеб выпекать в форме- сколько закладок можно сделать? Ведь форма будет отбирать жар, я правильно понимаю?

[@olegantikwar]

Форма да, будет жар отнимать. Я топлю печь очень долго до 12 часов. Она набирает колоссальную энергию (тепло) и медленно отдаёт. Можно сделать до 8 закладок. Я выпекаю 10-30 минут. Первый хлеб по 10 минут 500 грамм заготовка, ну а последние закладки делаю по 30 минут.

[@МаринаВеселова-ц1х]

Ну, я прям удивлена! Не было такой практики, только учусь. ... и что, всего 10 мин и -готово? Ёлки, не могу поверить! ... фантастика!

[@ЮрийТкаченко-ф2ф]

Здравствуйте, Олег! Будет ли Вам интересно (нам так точно) помочь настроить производство , а точнее расширить ассортимент х/б изделий на дровяных печах в Украине (Хмельницкая область)? Спасибо!

[@olegantikwar]

Юрий Ткаченко здравствуйте, у меня то ассортимент товаров скудный, всего два хлеба, ржаной и пшеничный.

[@roki7165]

Вы достигли идеала ???

[@olegantikwar]

Стремлюсь к нему))

[@ИринаСпиридонова-х4х]

❤👏👏👍👍💯😘😊🙏🙏🙏

[@ФёдорЛепин-р3у]

А по времени сколько выпекали?

[@olegantikwar]

15-25 минут выпекаю.

[@ФёдорЛепин-р3у]

@@olegantikwar спасибо

[@ссср2.0-й9р]

почему с магазинского белого изжога бывает ,а с черного нет,всё нормально??

[@olegantikwar]

моё родное не врач. не подскажу.я думаю нужно есть натуральное. некоторые мои клиенты говорят что от моего хлеба нет изжоги, когда от магазинного была.

[@КарпинскийРоман]

От своего, правильного бездрожжевого хлеба, не перекисшего теста изжоги не бывает.

[@alexanderzalechenko1497]

У белого и черных хлебов разница в кислотности. В белом хлебе меньше кислоты чем в черном. Иза этого желудку необходимо выделить больше фермента собсвеной кислоты, чем при употреблении черного хлеба.

[@tatyanakolomiyets4811]

👍👍👍

[@МаринаЧернова-э4з]

Олег здравствуйте! Сколько у вас стои буханочка хлеба? А то тут одна дама продаёт по 450 р😅

[@olegantikwar]

Здравствуйте, 150р.

[@АлександрНегорюев]

изюм вымачиваешь?

[@olegantikwar]

Нет