СУПЕР КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ торта / КРЕМ ГАНАШ на белом шоколаде / Рецепт крема /Olya konditer

[@galinastanilevic8646]

Я сделала этот крем.ничего не потрескалось.лёгок в изготовлении.спасибо за рецепт.

[@АннаОвсянникова-й6ч]

Мой любимый крем. Быстро. Просто. Вкусно. Стабильно. Спасибо большое

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

Делала этот крем,только из натуральных сливок,всё замечательно,украшала меренгой,очень всем понравилось сочетание крема и безе,однозначно лайк,спасибо!

[@olyakonditer6554]

спасибо🤗

[@svsv4818]

Как подогревали натурадьные сливки ?

[@irinapelzer2206]

Оля спасибо Вам большое ❤ Крем правда супер! Для меня, как начинающего в выравнивании тортов, было все очень легко, и получилось с первого раза. Крем действительно прост в приготовлении, держит хорошо форму и очень вкусный.

[@ГалинаАбрамова-ф7ж]

Давно шукала крем легкий у приготуванні - супер , мені дуже сподобався !!! Дякую !!!

[@gelenasalamatina4233]

Оля, спасибо вам большое за рецепт. Делала крем для выравнивания торта на день рождения мужа. Всё чудесно получилось, покрывать одно удовольствие, такой нежный, просто суперский. Вам огромное спасибо.❤❤❤

[@olyakonditer6554]

спасибо вам , мне очень приятно, что у вас всё получилось и понравидось. значит мой труд не прошёл даром.Удачи🥰💝👍

[@ВанярикГончаров]

спасибо за ваш чудо крем!все получилось!

[@РаисаТопольская]

Спасибо большое я на днях выравнивала торт кремом бзк намучилась пока выровняла.

[@НатальяДжашеева-ь4в]

Спасибо Вам за рецепт, все получилось .Торт вышел просто красавчик.Давно искала не дорогой ,простой и вкусный рецепт.Спасибо

[@olyakonditer6554]

спасибо🤗

[@ЛенаНикулина-б8э]

А после остывания не крошится при нарезке?

[@НатальяДжашеева-ь4в]

@@ЛенаНикулина-б8э абсолютно не крошится .Крем как положено ему быть

[@ЕленаГужва-и9р]

Комментаторы, какого черта вы напали на человека???? Оля поделилась своим рецептом и что???? Например я обязательно приготовлю по ее рецепту, просто вместо глазури у меня бельгийский шоколад и сливки не растительные а натуральные 33% ! Мне все понравилось, а я делаю из своих продуктов а она из своих! Главное это делает не профессионал и у неё все получается! Это не мое дело что будут есть чьи-то клиенты, я думаю о своих, что и советую вам «умники»!!! Оля, а вы не переживайте за плохие комментарии, ютубу это до одного места, они их не читают, главное что они есть и это идёт плюс вам! Пока, удачи вам!👌🙋‍♀️😀🌻🌻🌻🌻

[@olyakonditer6554]

спасибо🤗

[@StasiaStil]

Зачем травить людей растительными сливками🤦‍♀️ и дешманской глазурью🤦‍♀️🤯 я бы никому не говорила на ее месте, что она берет такие сомнительные продукты!!!!

[@13101971ify]

Она показала, что ДАЖЕ из таких продуктов крем прекрасно получится. Это не для вас - проходите мимо

[@ЕленаАсеева-р3х]

Скажите пожалуста, при выравнивании таким ганашем, нужна толстая подложка для транспорировки? Спасибо !!!!

[@ФаинаКкзнец]

Здравствуйте. Спасибо за крем, но я не нашла сколько нужно молока, масла, шоколада. Напишите, пожалуйста Спасибо

[@ТатьянаСоловьева-м7э]

Крем супер, опробывала и очень довольна👍👍👍👍

[@olyakonditer6554]

спасибо💗

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

Крем действительно очень хороший,с тех пор как узнала про него ,с бзк даже связываться не хочу,жаль дороговат,если готовить из натур. продуктов (на заказ я имею в виду

[@НаталияФедорович-о1э]

Отличный крем, мне очень понравился! 🌹🌹🌹 Давно искала замену крем-чиз, не всем он нравится. Отлично все получилось)

[@olyakonditer6554]

спасибо🙋‍♀️

[@НаталияБова-ф5ж]

Здравствуйте.Очень Рада,что зашла к Вам на Сайт! Очень Доходчиво,просто и Понятно Вы Всё Показали и рассказали!Спасибо Вам! Я Пенсионерка,у сына скоро день Рождения.Хочу сделать Подарок-Торт в Космической Теме-разноцветном цвете.Подскажите Пожалуйста,могу ли я сначала выровнить торт белым кремом.Потом,нанести крупными мазками крем разного цвета, разведённый в чашечках и пройтись шпателем,как это сделали Вы?Если Ответите,буду Вам Очень Благодарна!Спасибо.

[@mariajansen9929]

Здравствуйте скажите пожалуйста ,а можео на этот крем вилюр наносить.

[@РозалияКолядко]

Растительные сливки,глазурь .В глазури какао масло заменено растительным маслом,чаще пальмовым.В растительных сливках транжиры,вы для себя покупаете эти продукты?

[@olyakonditer6554]

а вы хотите сказать, что только в этих продуктах не натуральные компоненты? так тортики едят несколько раз в ГОД! а в ежедневном рационе сколько пальмового и другого ненатурального масла? сплошная химия в всех продуктах!к сожелению!

[@РозалияКолядко]

olya konditer я говорю именно о растительных сливках и глазури.

[@МарияКузьмина-ы1щ]

@@РозалияКолядко изучите матчасть, в растительных сливках нет трансжиров, не смешите!!! Там растительные жиры, и многие люди предпочитают растительную пищу, а раститеных масел много и они дешевле, это не значит,что она плохая, у вас субъективное мнение , это просто невежество!!! Растительные жиры во всем мире добавляют в детские смеси!!!! там самый сильный контроль качества!! Официально они приняты к употреблению!!! И да!! Они не повышают холестерин

[@РозалияКолядко]

Мария Кузьмина Я человек с высшим образованием ,я врач и писать,что бы какого то рассмешить никогда бы не стала,а вы если пилите ответы,делайте это корректно !!!!!,во всем мире ДА!!!!!,но у нас растительные сливки идут очень низкого качества ,а за границей первый отжим поэтому на англоязычных сайтах девушки все в основном работаю на них,они им доверяют,они у них высочайшего качества.Те сливки которые продаются у нас,им я не доверяю и не считаю это хорошим продуктом,выбор за каждым из нас,вы выбирайте растительные сливки,кто против то?????,закрываю теме,мне больше не писать,вы просто своим спитчем приведёте к тому,что Ольга будет терять подписчиков.

[@ОльгаТупчинко]

А можно греть ростительные сливки?

[@НатальяЛатышева-и6л]

Сколько в морозильнике можно такой крем хранить,спасибо!

[@ВалентинаС-ф9т]

Прочитала комментарии: и сливки растит. вредные и глазурь.Оля молодец ,она для вас дает 2 варианта: бюджетный и дорогой.А каким делать ваш выбор.

[@irinag7802]

Крем бомбический! Спасибо! Сегодня делала с ним торт.

[@love777000]

Спасибо большое за бюджетный рецепт!!!

[@olyakonditer6554]

✌💃

[@Nati_B._Love]

Благодарю Вас за урок.

[@olga1234ist]

А роза получается из такого крема?

[@НадеждаПетрова-э8н]

Видео было очень и интересным и полезным, спасибо Вам огромное . С наступающим Новым 2021 годом, удачи Вам и всего самого наилучшего в новом году !

[@olyakonditer6554]

спасибо вам большое за пожелания ! мне очень приятно , что для вас мои видео интересны 🤗 с наступающим и вас🎅🎅🎅

[@ЛенаКоваленко-ш3к]

Скажите можно ли брать его руками ?

[@НаталияБова-ф5ж]

Спасибо,что ответили)День Рождения Сына давно прошёл!

[@silvicagnatiuc9444]

Олечка вам спасибо и процветания!!!

[@olyakonditer6554]

спасибо огромное!

[@oxxi-ij5hv]

Класс, все ваши рецепты понятны. У меня вопрос, сколько такой крем хранится и можно ли его хранить в морозилке?

[@olyakonditer6554]

добрый день, я не сторонник замораживания кремов! максимум что могу, хранить в холодильнике не более 48 часов.

[@МанушакХечумян]

Скажите пожалуйста, разница шоколада и глазурьи?

[@КумушКумуш-м6н]

Шоколад это сливочное масло, глазурь это маргарин

[@МанушакХечумян]

@@КумушКумуш-м6н спасибо большое!

[@Ludmila_Goncharova]

Спасибо! Очень бюджетный вариант!

[@ЕленаФомина-ц4х4к]

Надо будет попробовать, спасибо

[@НадеждаПопова-б9о]

На такой крем можно полить зеркальную глазурь

[@МихаилЗемсков-у8я]

А как сливки нагревать

[@ЯнаТо-ъ1е]

Спасибо большое, а на этот крем можно потёки из глазури делать?

[@olyakonditer6554]

конечно

[@валентинаякунина-т5т]

А можно из него делать цветы？

[@edak8633]

Спасибо вам,рецепт крема. Супер !!!👍👍👍

[@wessonmiller7900]

sorry to be so offtopic but does any of you know of a way to get back into an Instagram account..? I was dumb lost my login password. I appreciate any assistance you can offer me!

[@andrescolt5399]

@Wesson Miller instablaster ;)

[@wessonmiller7900]

@Andres Colt Thanks so much for your reply. I got to the site on google and Im in the hacking process atm. I see it takes quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

[@wessonmiller7900]

@Andres Colt It worked and I finally got access to my account again. I am so happy:D Thank you so much, you saved my account :D

[@andrescolt5399]

@Wesson Miller No problem :)

[@АллаИсаева-ю5ж]

Олечка,подскажите пжл его долго взбивать? Этот крем можно перебить? Спасибо!

[@olyakonditer6554]

чесно скажу у меня так не было, думаю это может зависеть от качества продуктов....а вообще крем очень быстро взбивается и ненужно его долго взбивать, а ещё наверное зависит от скорости вашего миксера.

[@ВикторияБерезовая-к1у]

Крем очень вкусный,только что сделала ,не приторный,делала из глазури (Италия)и натуральные сливки ,но он у меня не взбился как у вас ,а чуть расслоился, я так думаю из из-за разных температур масла и шоколада я правильно поняла ? Масло у меня было холоднее чем глазурь со сливками .спасибо большое за рецепт ,следующий раз буду выдерживать температурный режим.

[@olyakonditer6554]

да возможно из-за температуры, или качества масла. может нужно взять примерно на 50 грамм больше масла. тогда крем получится более плотным. Удачи вам👋

[@ВикторияБерезовая-к1у]

@@olyakonditer6554 масло было качественое и 83%

[@guljamalkempirekova7639]

Здраствуйте скажите пожалуйста как называется ваши сливки

[@olyakonditer6554]

смачно шеф

[@ЕленаАсеева-р3х]

Здравствуйте!Скажите по этому крему можно украшать бзк?

[@olyakonditer6554]

да

[@sweettort256]

Добрый день,Ольга подскажите до какого состояния подогревать растительные сливки?

[@olyakonditer6554]

я не пользуюсь термометром, просто хорошо нагрела, если шоколад не разошёлся, то вы можете импульсами подогреть в микроволновке

[@sweettort256]

@@olyakonditer6554 хорошо спасибо

[@ВикторияЖильцова-у9ц]

Спасибо.Этот крем можно окрашивать гелиевыми красителями?

[@olyakonditer6554]

да, я использовала белый , гелевыми вы сможете окрасить, но для ярких насыщенных тонов наверное лучше жирорастворимые

[@ЕленаГармаш-б5ж]

Здравствуйте, этим кремом можно цветы делать? Или подскажите пожалуйста как сделать белковый крем, чтобы в жару не тек.

[@olyakonditer6554]

этим кремом нее делала цветы, попробуйте сделать белковый крем по этому рецепту kzbin.info/www/bejne/fn2kYqh3fd6qg5I

[@olyakonditer6554]

ещё есть рецепт БЗК kzbin.info/www/bejne/iqHLenSmr8aoesU , попробуйте, у меня не течёт

[@ЛюдмилаСтрилевская]

Подскажите из пористого белого шоколада получиться ганаш по вашему рецепту,сливки тридцать три процента.

[@olyakonditer6554]

конечно, любой белый шоколад

[@ВладВертинский-ю3т]

"Растительные сливки", это Пальма ?

[@КатяМедведчук-б2м]

Можна использовать вместо белой краски диоксид титана?

[@olyakonditer6554]

это и есть диоксид. можно использовать и сухой диоксид. я бы смешала его с водой до состояния густой каши и только потом добавить в крем

[@guljamalkempirekova7639]

Можно прогревать растительные сливки и шокаладные подтеки делать

[@olyakonditer6554]

да, можно

[@АнастасияЕмтыль]

А подскажите, можно ли этот крем сделать с молочным шоколадом или темным, ну или глазурью другого цвета?

[@olyakonditer6554]

цветную глазурь не пробовала, а вот чёрный или молочный шоколад можно. но я делала без сливок.

[@ГалинаНаконечна-в1е]

Цим кремом можна оформляти торт квітами. Дякую.

[@asmikavetisyan6974]

Спасибо за рецепт, а сколько чего нужно? Напишите пропорции пожалуйста.♥

[@olyakonditer6554]

Все пропорции в описании под видео 120 грамм белого шоколада, 100 мл жирных сливок, 120-130 грамм мягкого сливочного масла

[@ТетянаКравчук-н9у]

Скажите пожалуйста,а домашние сливки можно?

[@olyakonditer6554]

это будет другой рецепт, я не работаю с домашними

[@svetlanadenisik936]

Скажите, как этот крем совместим с безе? У меня торт из песочных коржей с безе. Безе не размокнет от сливок?

[@olyakonditer6554]

размокнет.если хотите крем на сливках, тогда нужно безе изолировать слоем шоколада

[@svetlanadenisik936]

@@olyakonditer6554 спасибо!

[@ЛюдмилаСтрилевская]

Здравствуйте, скажите пожалуйста если сливки тридцать три процента масло добавлять в крем?

[@ЛюдмилаСтрилевская]

Пересмотрела,поняла.

[@ВераТрофименко-ж9ф]

С Спасибо очень понятно молодец 👏

[@juliyanuss266]

Дякую за цей крем❤

[@ЕленаЛемещук-х3г]

Оленька спасибо!!!! А сливки растительные хоть название напиши подалуйста!!! У нас продают Крем беллария.. подойдут!!!

[@olyakonditer6554]

я покупаю Смачно шеф 26% . как то раз брала другие импортные, не помню название....тоже 26-27%. главное чтобы было написано Крем для тортов или что то в этом роде. это значит что они взбиваются!

[@ЕленаЛемещук-х3г]

@@olyakonditer6554 оленька спасибо огромное что отвечаешь!! Нам новичкам это очень важно!!!цемки!!

[@ВалентинаЗнаменщикова-я5с]

Спасибо за рецепт

[@ludab3339]

А МОЖНО УКРАСИТЬ КРЕМОМ БЗК ПО ЭТОМУ ПОКРЫТИЮ. СПАСИБО

[@olyakonditer6554]

да, торт с герберами есть на канале. украшала бзк

[@ЕвсинаНина]

Скажите пожалуйста как он переносит жару???

[@olyakonditer6554]

этот крем не течёт

[@СветланаВерещака-й7з]

Оля,этот крем идет только на выравнивание,можно и темного шоколада делать?

[@olyakonditer6554]

конечно можно из любого шоколада. этим кремом можно украшать торт и делать шапочки на капкейках. к любому крему нужно примениться в работе🤗

[@ЕвгенийСкакуновСкакунов]

Подскажите пожалуйста, а можно использовать домашние сливки(сепараторные) или сухие кондитерские сливки? У нас в магазинах нет качественных сливок(

[@olyakonditer6554]

сухие нет! как ведут себя домашние я не знаю при нагревании нужно пробовать...

[@ЕвгенийСкакуновСкакунов]

@@olyakonditer6554 спасибо большое. Буду пробовать.

[@melanyasimonyan5978]

У меня крем пол. очень густой, от чего может бит, зар. спасибо.

[@olyakonditer6554]

холодные продукты, попробуйте чуть чуть подогреть в микроволновке или на бане и снова взбейте на средних оборотах

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

А что вы имеете в виду?густой после холодильника или когда?

[@melanyasimonyan5978]

@@olyakonditer6554 Спасибо

[@ТатьянаБруштеля]

Интересно надо попробовать

[@Татьяна-с6ь8р]

Не будет ли трескаться крем на масле?

[@Helena-lp7wv]

Только может при нарезании трескаться, и то не всегда

[@sevincmemmedova5171]

Здравствуйте. А рисовать на таком креме можно?

[@olyakonditer6554]

здравствуйте, вот этого не скажу..я не рисую на тортах. нужно всё пробовать🤗

[@sevincmemmedova5171]

@@olyakonditer6554 попробую на охлажденном)

[@Дианасаргсян-я7л]

здравствуйте.скажите пожалуйста,как ведёт себя в такую жару.?

[@olyakonditer6554]

ганаш не течёт, получается мягкий крем, которым очень удобно выравнивать тортик

[@Uralsk-qw12er34]

А как на счет зеркальной глазури можно ли заливать торт с таким кремом зеркальной злазурью

[@olyakonditer6554]

под зеркальную глазурь можно любой ганаш или масляный крем, главное чтобы без трещин👌

[@ОльгаКудинова-х5ы]

Здравствуйте, крем очень понравился, я покрыл торт, как вы показали, но на утро появилась трещина сбоку, торт находился в коробке, может подскажите, что я сделала не так?

[@nonamenoname2574]

Здравствуйте, скорее всего был нанесен тонкий слой крема, это одна из причин почему трескается ганаш

[@olya.honyuk.99]

Здравствуйте,когда первый раз делала крем очень понравился,круто ровнять им,не трескается.Делала второй раз,при взбивания крем раслоился((Как его спасти?

[@olyakonditer6554]

возможно перебили....я бы подогрела в микроволновке слегка и на средних облротах перемешала...

[@olya.honyuk.99]

@@olyakonditer6554 скажите пожалуйста можно ли сливки 30%

[@olyakonditer6554]

Да, можно

[@olya.honyuk.99]

@@olyakonditer6554 подскажите пожалуйста,делаю все по рецепту,но крем трескается,в чем может быть проблема?

[@guljamalkempirekova7639]

Очень крассиво

[@olyakonditer6554]

спасибо

[@НадираИсеева-й7к]

Добрый день,а какой маркой сливок вы пользуетесь

[@olyakonditer6554]

добрый, Смачно шеф , 26%жир

[@ВалентинаПилилипчук]

Какую глазурь Вы покупаете?

[@olyakonditer6554]

в моём городе она продаётся на рынке, кондитерская глазурь. она есть и в интернет магазинах. Белая и чёрная.

[@НадираИсеева-й7к]

Добрый вечер готовила с растительнымы сливками,но почему-то свернулся крем

[@olyakonditer6554]

попробуйте подогреть на водяной бане или в микроволновке и сновп взбить на невысоких оборотах.

[@cakes_with_love]

Ольга скажите пожалуйста как ведёт себя крем вне холодильника.Какое время он держится .Спасибо, мне понравилась Ваша идея красиво и креативно выглядит.

[@olyakonditer6554]

после стабилизации в холодильнике, я этот тортик украшала , он пробыл на столе пару часов. ничего не потекло, крем остался стабильным.

[@cakes_with_love]

@@olyakonditer6554 спасибо Вам большое , за Ваш труд и опыт которым Вы лелитесь.🌺🌺🌺

[@ИринаПетрунина-ъ2ь]

Спасибо за рецепт можно ли на ганаш наложить кружево из айсинга?

[@olyakonditer6554]

да

[@ma.ria_]

Какой в вас размер форми

[@olyakonditer6554]

20см

[@sweettort256]

А сливки раст. Не расслатваются при нагревании?

[@olyakonditer6554]

нет

[@sweettort256]

@@olyakonditer6554 спасибо

[@УльвияБагирова-я2у]

Я диоксид добавлю, 👍👍👍

[@МаринаА-б2с]

Я не против ни того ни другого, каждый работает так, как считает нужным, но дело в том, что глазурь и раст. сливки ведут себя иначе, чем шоколад и животные сливки. Если вы пробовали, поделитесь - результат получается такой же?

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

Я пробовала из натуральных продуктов,всё замечательно,единственное,что перед подачей тортик должен постоять вне холодильника ,потому что холодный крем крошится,что не красиво

[@МаринаА-б2с]

@@ЛюбовьПетрова-в1й Благодарю )

[@ΣοφίαΑϊδινιδη]

А можно сливки 30% использовать???

[@olyakonditer6554]

если это натуральные сливки то лучше 33%

[@ЮлияМакуха-м9в]

Очень тонкий слой . Не треснет торт?

[@olyakonditer6554]

торт треснет не от тонкого слоя , а если установить на тонкую не стабильную подложку

[@ЮлияМакуха-м9в]

@@olyakonditer6554 2,5 мм подложка будет нормальная?

[@ИннаТкаченко-ж1о]

Добрый вечер Оля.Скажи пожалуйста а аэрографом его можно красить?

[@olyakonditer6554]

у меня нет аэрографа, поэтому не могу сказать,

[@ЕленаМеркулова-и8я]

Можно. Но не холодильника. Иначе конденсат всё испортит

[@ВалентинаСошникова-ц8и]

🙏💕Спасибо!!!

[@ЕленаЕлена-ы1о3л]

Сколько такой крем может выдержать комнатную температуру?

[@olyakonditer6554]

а зачем его выдерживать при комнатной температуре? любой крем имеет сроки и определённую температуру. поэтому я считаю не более 3х часов.

[@ЕленаЕлена-ы1о3л]

@@olyakonditer6554 спасибо.

[@РаминаРамина-ъ5с]

Скажите пожалуйста а гелевым красителем можно красить такой крем?

[@olyakonditer6554]

можно, только в сливки добавляйте

[@nataliagahova1668]

Спасибо огромное

[@СветланаТолстикова-р5я]

Оля здравствуйте,цвети не пробовали делать?

[@olyakonditer6554]

из этого крема? пока нет! буду пробовать

[@melanyasimonyan5978]

Спасибо Вам.

[@TanyaAsselOliver]

Можно ли этот крем замораживать в качестве заготовки?

[@olyakonditer6554]

я не люблю замораживать крема, предпочитаю раьотать свежими. надо пробовать, думаю можно.

[@ЕленаСоболевская-м4з]

Крем не однородный по цвету получился у Вас.

[@НадираИсеева-й7к]

Здравствуйте,скажите пожалуйста а можно Сливки растительные греть

[@olyakonditer6554]

здравствуйте, можно, я работаю с такими сливками

[@ГулмираКалдыбекова-й9и]

СПАСИБО за рецепт.

[@ИринаИрина-л2ж4е]

Не вижу ничего плохого в раст.сливках при условии,что конечно же клиент знает, ( есть кто даже просит его), и тем более ничего нет плохого в глазури, особенно в жару, глазурь показывает себя лучше шоколада.

[@olyakonditer6554]

спасибо вам, почему-то у некоторых людей неодыкватное отношение к глазури и растительным сливкам. это выбор каждого

[@РозалияКолядко]

olya konditer Растительные сливки у нас это транжиры,глазурь тоже самое,вы почитайте состав

[@РозалияКолядко]

olya konditer то,что везут к нам огромными танкерами,а здесь разливают по пакетам.За рубежом растительные сливки хорошего качества,но не у нас.

[@СилимаНурдинова]

Спасибо.

[@ВоинЭсСа]

Спасибо ! :)

[@ТаняСифорова-й8у]

крем не трескается?

[@olyakonditer6554]

нет

[@gularyants]

Скажите. пожалуйста. вафельную картинку не нужно обрабатывать декор-гелем? Ничего с ней не станет? Спасибо.

[@olyakonditer6554]

вафельную картинку в любом случае надо обрабатывать гелем, иначе она не ляжет👌

[@ОльгаПономарева-д1х]

спасибо!!!

[@ТатьянаБруштеля]

Сбасибо

[@karinexachkalyan4600]

❤❤❤❤❤❤