Open🍏🍎🍏 APPLE PIE: sourdough recipe

[@off-white-eggs]

Светлана, девочки, я это испробовала. ПОТРЯСАЮЩЕ! Рецепт выверен и в подробностях рассказан. Только в точности повторить! Испекла три пирога : с яблоками, в точности ,как в видео, с маком и с изюмом. Весь день семья ест только их. Светлана, вам огромная благодарность!

[@vitalinaharing1516]

Светлана, доброго воскресного дня ☀️☀️☀️ От всей семьи благодарим вас за нежнейший ароматный яблочный пирог 💖💖💖 Многократно смотрела видео и изучала рецепт. Вчера испекла. Очень понравился многоэтапный процесс замеса теста. Немного толсто раскатала, пирог очень сильно поднялся. Учту на будущее. Из остатков сформовала ватрушки с яблоками, раскатала потоньше. Вышли идеальными 👌😅 Пирог очень нежный, прям тает во рту 😋 Занесла в фавориты 👏👏👏

[@olgagienko3414]

Спасибо, Светлана, за рецепт. Не терпится приготовить, жду выходных. Хочу сделать закрытый с черемухой и открытый с яблоками

[@zannageitus8149]

Благодарю за рецепт! Пекла на итальянской муке 00!Вкуснятина!Вы Маэстро теста и выпечки!

[@ЛилианаСтепанова-и9е]

Здравствуйте Светлана, я первый раз вижу, как делаются пироги я ещё не раз буду изучать рецепт, всё запишу а то памяти нет, только бы не потерять Вас, моя дорогая Учительница, Спасибо большое, за уроки наглядные, Светочка!!!

[@anezka1971]

Сейчас иду печь. Тесто поднялось невероятно. На ощупь нежнейшее😊

[@dariayorke9653]

Благодарю за рецепт ❤. Наконец-то получился чудесный пирог без кислинки. Поднялся в два раза. Надо брать побольше форму, дно толстое получилось, можно смело тонко раскатать.

[@НатальяСабаева-ю7ц]

Слюнки текут, какая вкуснятина!

[@ОляОбухова-у4д]

❤❤❤Спасибо, Светлана, за рецепт!

[@ishamanka]

Спасибо за такой шикарный рецепт !!!

[@larissagertner1894]

Спасибо большое за рецепт.. Сегодня пекла вкусно

[@ОнОнов-э6ь]

Спасибо Светлана!

[@ОльгаТрифанов]

Отличный рецепт, похож на Деревенское тесто для пирожков. Пекла несколько раз, всегда отличный результат, даже один раз делала тесто на домашнем йогурте, получилось хорошо. Обязательно попробую этот рецепт, тем более, в этом году такой урожай антоновки, что уже и не знаем, что с ним делать!

[@karinarustamova2963]

Спасибо ❤

[@ElenaOsipidou]

Благодарю Вас!!! Супер пирог!!!🥰🥰😋😋

[@zema1054]

Отличный рецепт👍👍👍

[@ВераАлиева-э1ч]

Красотень, обязательно испеку на таком тесте. Спасибо большое за рецепт, я на закваске начала печь в мае, сейчас получается каждые три дня пеку хлеб, дрожжи теперь лежат без дела, насколько же заквасочный хлеб вкуснее, теперь надо и сдобу освоить. Очень надеюсьи куличи покажете как печь нв закваске. Всех благ.

[@СветаКрасотка-я2щ]

Уже есть на канале Светланы куличи

[@ВераАлиева-э1ч]

@@СветаКрасотка-я2щ спасибо, надо будет зайти.

[@НатальяГоловлева-з6п]

Ох и красотища❤

[@АняКуликовских-к7и]

Огромное спасибо ❤

[@mumsiki2628]

Добрый день, Светлана! Очень красивый пирог, обязательно спеку. Скажите, а можно такое тесто замораживать?

[@МаринаГорбунова-в1п]

Светлана, благодарю за рецепт! А можно часть музыки заменить на цельнозерновую?

[@levi_tanova]

Интересный способ введения сахара в тесто. Это как то положительно влияет на тесто? У меня не всегда получается сдобная выпечка на закваске, надо попробовать этим способом.

[@Кристина-и7в4в]

Светлана, сделайте пожалуйста рецепт хлеба чтоб в кенвуде его делать))) спасибо♥️♥️♥️

[@Sveta_Ku]

не поняла ваш вопрос

[@ИринаФилимонова-у2ф]

Здравствуйте! Можно высший сорт заменить на первый?

[@Sveta_Ku]

можно

[@МаринаЛяшко-э8й]

А можно кефир заменить на молоко?

[@СветланаЛюбинецкая-ц1ш]

Скажите, Светлана, почему не внести растопленное масло с солью и сахаром? У меня нет машины и замес в течение в сумме получаса тяжеловат...

[@Sveta_Ku]

Гораздо проще и удобнее сдобное тесто замешивать так kzbin.info/www/bejne/j2TLXmZsqa-Il7c Это легче, чем с растопленным маслом. И быстрее

[@ИринаМихайлова-ь2л]

Светлана, подскажите можно такое тесто на молоке поставить?

[@Sveta_Ku]

Да, конечно

[@ИринаМихайлова-ь2л]

@@Sveta_Ku спасибо. Сегодня попробую.

[@ИринаМихайлова-ь2л]

Забыла спросить, а на закваске Левитро Мадре можно по этому рецепту поставить. Уж больно рецепт хорош, все так подробно описано, что даже школьник справиться.

[@Творческийпоток-д5ъ]

Светлана, доброго дня! Подскажите какой диаметр формы?

[@Sveta_Ku]

26 см

[@СветланаГородова-е1ы]

Нет планетарного миксера, руками получится вымесить тесто?. Очень хочется такого пирога. Спасибо за рецепт.

[@viralova-dovira]

Конечно получится, только придётся ручками это делать. 🥰

[@lesleskina]

Что то оч сложное тесто, мне понравилось творожный пирог. То тесто можно под такой пирог использовать?

[@Sveta_Ku]

под любой пирог

[@lidiakazmirchuk2742]

Светлана подскажите пожалуйста . Мой хлеб на закваске 100% Л.М. на растойке в холодильнике 5 гр. НЕ увиличиванюется ,не подходит, почему? Замес, розтяжки , подходит всьо хорошо в холодильнике НЕТ??

[@Sveta_Ku]

либо там не +5, а меньше, либо у вас слабоватая закваска

[@lidiakazmirchuk2742]

Спасибо за ответ.что ето означает ,,нету +5,,? Сейчас выпекаю хлеб который не поднялся в холодильнике, в чугунке он стал пышный и на смак вкусный.

[@Sveta_Ku]

Лидия, поставьте, пожалуйста термометр в холодильник. У меня если выставить +5 на панели холодильника, внутри будет +2. А при малой загрузке может и заморозить. При температуре ниже +4 брожение полностью останавливается

[@lidiakazmirchuk2742]

Спасибо иду посмотрю,спасибо вам., ​@@Sveta_Ku

[@Кристина-и7в4в]

Как хранить тесто если сделать больше??

[@Sveta_Ku]

в морозилке

[@Арина-я9й1й]

Нет планетарного миксера, жаль, попробовать не получится

[@viralova-dovira]

А ручками замесить не судьба? У меня тоже нет планетарного миксера, - ничего страшного. Несколько лет пеку хлеб на закваске (и не только хлеб).🙃

[@galinaprikhodko1980]

понимаю и заметила чтоб хлебушек при ручном замесе и в духовке вкуснише, чем в хлебопечке.Делаю ручной замес и получается даже вкуснее и лучше, чем механический

[@СветланаЗимина-и5ю]

Светланочка добрый день! Спасибо за прекрасный рецепт! Скажите,а если у меня в морозилке остался сладкий стартер от наших урокоа Пасхальной выпечки,я его могу в это тесто как то применить?

[@Sveta_Ku]

если он оживет после разморозки, то да, конечно!

[@t.k.5557]

А почему яблоки такие тёмные? Обычно яблоки, если их подтушить с сахаром, остаются белыми и апетитно выглядят в выпечке.

[@Кристина-и7в4в]

Возможно, там корица)

[@t.k.5557]

@@Кристина-и7в4в Нет, 100 процентов. Не понимаю как можно яблоки на пирог варить 😳. Всякое с яблоками проделывала, но вид гнилых они не приобретали.

[@СветланаСеменова-ш2т]

Я помню, бабушка говорила, чем дольше тесто отдыхает, чем меньше в нем остаётся сдобы. Что думаете об этом.

[@Sveta_Ku]

и куда ж она девается? испариться-раствориться жиры вряд ли могут. Сахара - да, перерабатываются дрожжами и закваской. Сахара становится меньше, пышность - выше

[@levi_tanova]

Сдоба от слова сдобрить, сдабривают сахаром, яйцами и маслом, так что все верно говорила ваша бабушка. Замечала, что первая партия куличей, например, более сладкая, а те что постояли, побродили побольше менее сладкие, дрожжи съедают сладость, а подъем и правда выше