Опушване на Различни Продукти с Димогенератор - Сирене, Кашкавал, Бекон и др.

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
► Повече за пушилнята можете да научите тук:
ita-bg.com/miro
Линка директно ви начислява 5% отстъпка
Гърдите осолих в морска сол и захар 2:1 за 24 часа, след което ги изкиснах в студена вода за 4-5 часа с 2 смени на водата. Оставих ги да се проветрят и да хванат коричка за 1 вечер. Резултатът беше доста соленичък за моят вкус. Следващият път ще пробвам с по-големи парчета или по-малко време в солта, а може би и на топло опушване.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #опушване #мезета

[@gotvenezanachinaeshti]

Повече за уреда за опушване можете да научите тук: ita-bg.com/miro Линка директно ви начислява 5% отстъпка

[@penkaqncheva5599]

Добро утро!Ново за нас .Тук съм пас. Благодаря за видеото. Беше ми интересно и научих неща , които не знаех. Хубав ден!

[@jordanharizanov9195]

Много добре,Миро!😊

[@insis22]

Много хаевсвам малдонска пушена сол върху месо, вкусът е уникален. От там се захванах да опушвам обикновена морска сол. Точно преди няколко дни опуших няколко килограма и ще имам за цяла година. Лично аз я слагам за финално поръсване след сервиране, при самото готвене не се усеща чак толкова.

[@stanimirivanov8930]

Браво за клипа. Пробвай и яйца, стават супер.

[@LiNa-gc2gi]

Благодаря ти Миро няма по хубаво от домашното винце 🌸❄💮

[@yuriplamenov]

Не знам за сиренето, но кашкавалът и месцето си заслужават да се опушат. Ще взема и аз да се оборудвам с една пушилня. Благодаря за видеото, пичове! 😁

[@ivandenev5368]

Страхотно видео, както винаги! Искам да попитам, ако някой може да отговори, понеже имам същата пушилня и от скоро димогенератор. Дали може да се ползва димогенератора и за топло опушване, защото с него има доста по наситен пушек, както и зареждането е по лесно и времетраенето на изгарян е по бавно. Като разбира се става дума за димогенератора в допълнение с нагревателя. Благодаря!

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, може дори го практикувам и аз често. Просто се налага малко да се повдигне пушилнята, защото се ползва вратичката, която е за нагревателя, а тя няма дупка за генератора. Ако имаш инструменти може да си пробиеш една дупка и да си решиш този малък проблем :)

[@ivandenev5368]

@@gotvenezanachinaeshti точно така го мисля и аз, да се пробие дупка. Супер, благодаря за бързият отговор! П.С. Книгата ти е страхотна!Продължавай в същия дух.

[@BP-up5sp]

Страхотно видео. поздравления! Искам да споделя нещо, което забелязвам в последните видеа- когато оператора снима с камерата, картината започва да се клатушка(като в лодка е все едно). Дори на предни видеа е така. Забелязах го в последните 2 месеца някъде. Надявам се, че ще приемете коментара ми за градивна критика, защото аз наистина харесвам видеата ви и доста рецепти съм пробвала, но това клатене на камерата не е особено приятно за гледащия. Весели празници и много успехи занапред!

[@paunofff]

Притежавам същото оборудване и експериментирам почти всяка събота и неделя с различни продукти и източници на пушек. Отдавна гледах пушилните на Ита в интернет, но Миро е "виновника" накрая да спра да зяпам и да почна да действам....Хахаха. Последно пуших на студено сланина и кашкавал (узрял и гюбек) с трици от елша. Препоръчвам елшата за любителите на силните аромати и наситения цвят с условието да не прекаляват като мен с времето на опушване. За 6 часа опушване аромата бе толкова наситен, че се наложи изветряне на продуктите - 3 дена за кашкавала и 7 дена за сланината, но след този период същите станаха забележителни с визия на крем карамел. Основното правило, което съм научил от руските колеги е, че на мек продукт му трябва опушване с мека дървесина. Също така казват, че периодично трябва да се отваря пушилнята за "опресняване" на дима и проверка на състоянието на опушвания продукт (евентулано обръщане ако е на скаричка и не виси). Както и че на студено опушване трябва така да се подредат продуктите, така че извлечената влага от пушека да не капе върху другите видове продукти при смесено опушване. Успех и наздравен на всички "пушители" по празниците!!!

[@gotvenezanachinaeshti]

Наздраве :)

[@03plamen]

ТОВА СА СТЪРГОТИНИ А ТРИЦИТЕ СА ДРУГО НЕЩО 😁 ИНАЧЕ КЛИПА Е СУПЕР😊

[@mycat3093]

Супер си, жрна ти е късметлийка. Кога ще покажеш детенцето?

[@edit0rr]

Браво Миро !Отклонявам тематиката, може ли да покажеш успешна и вкусна рецепта за десерт Казандиби?!

[@Stanislav17vr]

Тъкмо се чудехме откъде да търсим пушилня, че сме мераклий на една скумрия да метнем :D

[@mycat3093]

Става ли с обикновени трици от широколистен материал?

[@gotvenezanachinaeshti]

В тези, които аз ползвам няма нищо необикновено, така че да става - бук, дъб и т.н. всичко върши работа.

[@ventsislavivanov3466]

Различните видове дават различен вкус и мирис.

[@petgachev]

Не мога да намеря коментарите егати сложнотията дайте тетрадката за похвали и оплаквания моля

[@mirenagerova1738]

Трябваше и едно парче сланина да сложиш, мъжът ми много я харесва пушена. Щеше да е интересно.

[@nemofanfans2071]

При пушилнята се случват зимни чудеса...

[@ivandimitrov6596]

Как така през цялото видео имаше сняг а накрая зад Миро е зелено

[@todornikolov2063]

Еми той не ги опитва веднага.

[@БорянаТаскова]

Имаше сняг точно 2 дни 😉. Процеса на отлежаване е по-дълъг 🙂.

[@gotvenezanachinaeshti]

Аз във видеото казвам, че сиренето ще го дегустирам на 5-тия ден след опушването :)

[@petgachev]

Айде бе къде са тези коментари откри ски-сезона при баба

[@stefanstefanov8462]

Уредът е произведен от нискокачествена ламарина с доста остри ръбове и лесно можте да се порежете. Трудно се регулира горенето и съответно подържането на желаната температура. Не знам дали ще успеете да опушите месо, но вие със сигурност ще бъдете опушени. Не си заслужава да инвестирате.

[@gotvenezanachinaeshti]

Трета зима успешно си опушвам месо, не знам защо при тебе да не се получи. С две три проби се хваща и цаката на термостата.

[@stefanstefanov8462]

Опушване без пречистване на дима е равно на самоубийство....демек вкарване на пушека директно в пушилнята !