Orange Cube Pound Cake for the god of Orange! (Oh ! may this recipe not be missed by anyone!)

Hello, it's Joconde. This time, I've put a lot of effort into making an orange pound cake recipe. To be honest, I pulled out a recipe I made a few years ago and made some modifications and improvements. I've never made an orange pound cake video before. Honestly, I felt hesitant to share this recipe because I treasure it, but in the end, I decided to share it. So, everyone, please make it! It would make me feel accomplished.
The pan I used here is a mini cube loaf pan. I've always wanted to make a true cube pound cake, and fortunately, this pan has a lid, so you can bake a perfectly cube-shaped pound cake. Detailed instructions are provided in the video, so please keep that in mind when making it. Of course, you can bake it without the lid as well. Just adjust the baking time accordingly.
For the butter, use the butter with a clean taste. Fermented butter or grass-fed butter is great for imparting a rich flavor in heavy cakes like chocolate or caramel, but it may not be suitable for citrus-flavored pound cakes. It seems to compete with the pure orange flavor and adds unnecessary flavor.
I added orange jam to the pound cake batter. Since the orange jam is made by combining acidity and sugar, it helps keep the cake moist for a long time. Plus, unlike using just orange juice, using concentrated oranges in the jam gives a distinct “ORANGE” flavor.
It's natural to enhance the flavor with candied oranges when eating with them, but don't discard the syrup from candied oranges. Boil it with some water, cool it down, and then brush it over freshly baked, warm pound cake. Then let the pound cake cool completely. This will enhance the flavor and moistness once again!
I pray to the god of orange! ‘Please let many people eat this orange cake!!’
Thank you.
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Class: bit.ly/3ww7HS4
Blog: blog.naver.com/joconde_hur73
SNS: joconde_73
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cube pans : m.site.naver.c...
Ingredients:
♥︎Candied Oranges
2 small oranges
200g sugar
300g water
♥︎Orange Jam
8g orange zest
125g orange flesh
38g sugar
♥︎Orange Pound Cake
120g butter
85g sugar
2 eggs (102g)
1 egg yolk (18g)
120g cake flour
4g baking powder
1g salt
80g orange jam
5g vanilla extract
♥︎Syrup
25g candied orange syrup
25g water
*Boil both ingredients together, then cool before use
♥︎Orange Sugar Glaze
10g orange juice
55g powdered sugar

[@user-pe5klhxtp1s]

만들어 먹어본 후기입니다. 폴란드산 오셀카 버터와 큐원 백설탕으로 만들었습니다. 저는 21cm 틀 하나가 있어서 분량의 반죽을 한 틀에 담았고요 양이 쏙 잘 맞았습니다. 대신 윗부분이 자유분방하게ㅋㅋ 부풀어 올라서 화면처럼 단정한 정사각 모양은 안됐고요 근데 모양이 단정하면 더 맛있어 보일 것 같아서 다음에는 뚜껑있는 틀에다가 구워보고 싶기도 합니다.ㅎㅎ 다른분 후기대로 너~무 촉촉하고 부드러워요 달지도 않고요. 저는 원래 과일 들어간 파운드 케이크는 별로 좋아하지 않는데요(건포도 파운드케이크, 파인애플 맛나는 롯데샌드 극혐), 이 레시피에서 오렌지는 촉촉함과 은은하고 좋은 향만 남겨주고 가요 처음으로 맛있게 먹은 과일 베이스 파운드케이크가 됐습니다. 그리고 저는 베이킹 경험이 다섯손가락 안에 꼽는 베린이인데요, 첫 파운드케이크 완벽 성공해서 파운드케이크는 제누와즈에 비하면 만들기가 쉽다고 생각했는데, 의외로 실패가 많이 나오는 품목이더라고요. 파운드케이크 만드는 법을 복습하면서 다른 여러 영상도 보게됐는데, 이 영상이 슈가 베터법인걸 나중에 알았습니다. 어려운 방법인데 다시 보고 조꽁드님이 정말 자세하게 설명하셨다는걸 알았어요 여기있는 버터와 반죽 상태 그대로만 따라하시면 무조건 무조건 성공하실거에요! 잼이 아직 많이 남아서 남은 버터로 한번 더 먹을 생각입니다 감사합니다!

[@Jocondesbaking]

안녕하세요 iunu 님 ^^ 좋은 결과 얻으셨다니 정말 기쁩니다. 잘 만들어주셔서 저의 레시피 그대로 전달 되었을때가 정말 행복한것 같아요. 이게 영상으로만 전달되기가 그럽게 쉽지 않다는것을 잘 알고 있거든요. 과일향이 나는 파운드케이크는 아마 앞으로도 좋아하실 거에요. 레몬이나 바나나 같은거요. 그런데 이 제법이요 정확하게 말씀 드리자면 슈가배터법으로 시작 했지만 가루분을 달걀을 모두 넣기 전에 넣었기 때문에 완벽한? 슈가 배터법은 아니에요. 버터에 밀가루를 먼저 넣고 시작하는 플라워 배터법을 응용 했다고 할까요? 일종의 슈가배터법 변형(Modified sugar batter method )이라고 할까요? 암튼 그렇습니다. 사전에 반죽 분리를 좀 막을수 있는것 같아서 이렇게 만들었어요. 앞으로도 많이 만들어 보시면 좋겠습니다. 감사해요 !!

[@user-pe5klhxtp1s]

@Jocondesbaking 아 변형된 슈가베터법이었네요! 다시 생각해보니 처음에 계란이랑 버터 섞을때는 약간 자글거렸던거 같거든요 밀가루를 모두 넣으니까 밀가루가 흡수를 하면서 반죽이 매끈해지더라고요. 레시피를 잘 맞춰주셔서 저같은 초보자도 성공을 했나봅니다ㅋㅋ 이번주에 다시 한번 만들 예정입니다 그리고 다음 목표는 몽블랑입니다. 밤크림 케이크 영상이 두개있어서 뭘 할지 고민중인데 얼마나 맛있게 기대되요 그때도 해보고 후기 올리겠습니다🤣

[@athenahuff-sandstrom1147]

Yay! I understand the shift to a slightly snappier editing style, but I missed the "Joconde" feel - this video has it again! A wonderful recipe, a cozy, calm feel - love it!

[@Jocondesbaking]

I wanted little change on my channel but I know what my subscribers want for me. So I will stick to old style you enjoyed it! Thank you !

[@athenahuff-sandstrom1147]

@@Jocondesbaking Your videos always have just the right combination, for me - informative, aspirational, and soothing! I am just glad you still want to post, and if you alter the editing sometimes, it's fine - as long as us old-timers still get the very "Joconde" videos sometimes!

[@YabaiUki]

😊Thank you always for sharing your precious recipes🥹 Your videos are so healing and I tried this recipe & it's amazing beyond words ❤ pls continue to share like always

[@Jocondesbaking]

Thank you so much ❤❤❤❤😊😊😊

[@emilywagner6354]

I hadn't even watched the video yet, but the thumbnail photo had me drooling! 🤤 I love oranges! I've never seen the little square pans like that. Then topped with the glaze and the candied orange slice, and I'm still drooling! 🤤

[@Jocondesbaking]

Hope you enjoy!

[@angelayass5264]

Siempre agradecida de poder ver un vídeo más de usted. Muchas gracias por ser mi maestra de repostería💖🫰🏼

[@Jocondesbaking]

Muchas gracias por ver mi vídeo. La próxima vez os mostraré un buen vídeo.

[@꽤빠른달팽이]

캬! 단면 예술이네요~~~~!!

[@Jocondesbaking]

감사합니다😄👍

[@큐빅-x5c]

오렌지향기가 풍기는것같아요.예쁨니다.한번 만들어보고 싶은 케이크네요.😊❤❤❤

[@Jocondesbaking]

네 모양도 딱 좋고 맛도 딱 좋아요 ㅋㅋ

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Влажный и плотный, бисквит! Спасибо, за удачный рецепт! 👍👍Moist and dense, sponge cake! Thank you for the successful recipe!

[@annaleonardi_5456]

Fantastica ricetta!!!😊❤❤❤❤ Da provare Assolutamente!!!! Grazie mille e tanti cari saluti dall'Italia! 🇮🇪💝👍🏼👍🏼💖😜👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼😘

[@martha7990]

Obrigado da descrição dás palavras do bolo….maravilhoso.Esse bolo deve ficar apetitoso com o sabor da 🍊.❤.

[@노틀담-u9y]

정말 너무 맛있었고 주변 반응도 좋았어요. 캔디드 오렌지가 살짝 아쉬웠지만 그래도 올려주신대로 하니 어렵진 않았습니다. 완전 최고에요~

[@Jocondesbaking]

오오 맛있었다니 다행입니다. ^^ 감사해요 ~!

[@kingofcats964]

I love all of your videos.❤❤❤❤❤❤

[@Jocondesbaking]

Thank you so much!❤❤❤

[@jennyleeX]

넘 멋져용..

[@Jocondesbaking]

고맙습니다 !!

[@paprikac1l4ntr0]

Your recipe never fail❤❤❤

[@cherrybomb4102]

So delicious - can’t wait to try❤

[@Jocondesbaking]

Hope you enjoy

[@Nanetteb]

Cheery color of orange,candied and on top of icing.Such a homogenous and elegant topping garnish for this loaf cake.

[@franckl77]

Un grand merci pour cette recette !!! Et pour toutes vos vidéos. Ce gâteau est une pure merveille ! Depuis le temps que je cherchais un gâteau à l'orange parfait..... merci de tout cœur ! ! !

[@isabellabraga7609]

Grata pela receita, pela explicação e por compartilhar a perfeição desse bolo.🙏👏👏👏👏

[@mungbean345]

I am sick today, and this video was a wonderful way to relax and dream of feeling better. That cake looks so delicious and beautiful, too! Thank you for such lovely, quality content. 💖

[@chenjiehua19]

Thank you so much for your recipes 😊

[@cristinalima5421]

Esse video é um carinho e cheio de afetividade. Obrigada❤

[@MerryWalking]

영상제목보면서 아 이건 ‘반드시’ 해 먹어야겠다 싶네요!! 보물같은 레시피 감사합니다😊

[@Jocondesbaking]

감사해요 꼭 해보세요 ^^ ❤❤❤❤

[@Charlyn1]

🧡 🍊 🧡

[@myakkan]

I'm so glad you decided to share it! Recipes are made for sharing, so that everyone can enjoy your food, and you never know what great creations someone can come up with if your inspire them with your recipes. Besides, you are so talented, you will always come up with new extraordinary recipes so it's ok if the old ones don't stay a secret! This is one of the tastiest looking cakes on your channel, and it's such a simple but effective one, I'll be sure to try it =)

[@Jocondesbaking]

I agree with your opinion. Thank you for taking the time to comment to me. Honestly, I imagine many people will be happy to see the results of my efforts. So I like this work.

[@marialuciafarinha3549]

Obra de arte!🌻🇧🇷. Querido artista você me inspira a ser artista também!😊

[@Валентина8-ф9э]

Спасибо! Очень аппетитный кекс получился, хочется сразу приготовить его! ❤

[@mmnadir6260]

Just perfect 🥰

[@feastfortwo]

I love anything citrusy cake & extremely in love with your cube pound cake!

[@이지항-e4e]

새콤달콤 오렌지향이 여기까지 나는것 같아요^^♡♡

[@MA-sk4fg]

I am not a big fan of oranges . But this beautiful cake gives me the desire to try it.

[@pinksheik7633]

Perfection ❤

[@TheStabbedGaiusJuliusCaesar]

Looks delicious

[@Jocondesbaking]

Thank you 😋

[@royalaliyev8288]

👍👍

[@noramonserrat7390]

Bello tus videos como siempre ❤️👌🏾

[@SamiaMesrati]

Magnifique 😍 j'adore

[@Jocondesbaking]

Merci beaucoup 😊

[@ccloverish]

💞💞💞

[@Jocondesbaking]

❤❤❤❤

[@Nekaiii]

So delicious!

[@dhenry530]

❤❤❤❤

[@guillermomedinatapia2561]

Felicidades, delicioso ,😊😊😊

[@M.Datura]

Wish I liked poundcake. This looks beautiful.

[@Jocondesbaking]

Thank you 😋

[@nailamostafiz968]

Hello Joconde, this is truly a piece of art!! If I were to bake only in one pan, what pan size that might be? Please advise.

[@Jocondesbaking]

7x7x7cm cube pan, and Find it out here link.coupang.com/a/bzLxCq

[@金매맥]

감사합니다...

[@Jocondesbaking]

저도 감사합니다

[@cake3020]

😍😍

[@mariajacqueline5085]

Me encantan esos moldes y la receta, gracias

[@Jocondesbaking]

Hola, muchas gracias

[@nyves104]

🧡🧡🧡🧡

[@priscilasantos6486]

Perfeição ❤

[@nanenansid8997]

great sizzling sounds

[@cablenelsonbabygrandpiano842]

Super Beautiful 😍 😘 🤩 👌 Thank you ❤️

[@NatalieTheCook]

Wow nice 👌

[@Jocondesbaking]

Thanks 😊

[@dilekkarakusgurer6118]

Muhteşemmmm❤

[@patriziacogliati2422]

Meraviglia,ma queste forme per il pane dove si trovano ? Una torta fantastica 😊

[@Sunny_baking02]

나중에 만들어서 먹어봐야겠네요~!!

[@luigidenoia3555]

Le migliori ricette del web complimenti davvero e grazie delle tue ricette sei bravissimo

[@zacharywong483]

That looks absolutely delicious!

[@MoorChannel]

thank you so much for this recipe 🩷💘

[@فووزه-د8ش]

당신은 정말 훌륭하고 영감을 주는 사우디아라비아 친구입니다. 진저브레드 쿠키를 만들어 보시기 바랍니다.

[@Jocondesbaking]

@@فووزه-د8ش 한국어 감사합니다 진저브레드 쿠키 해볼게요 ^^

[@kilarichan8173]

OMG a new video good viewing 🏃🏻‍♀️💗

[@Jocondesbaking]

Thank you you enjoy it ❤❤

[@ProfessionalBugLover]

they look so cute

[@영시미-i5m]

만들어서 먹어봤어요 정말 촉촉하고 부드러워요 파운드케익 많이 만들어봤는데 이 레시피처럼 부드럽고 촉촉한 파운드는 못만들어봤네요 꼭 한 번 만들어보세요^^

[@W34KsU638]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@Dream3n]

Wowwww looks glorious 😮

[@small9006]

น่าทานมากค่ะ

[@carolineyawale]

This looks so fun to make!! Will try it this week, thank you. 💜

[@Jocondesbaking]

Hope you like it!

[@saira5476]

Beautiful 🌺🌺

[@alejandrabarraza894]

❤🎉😊😊

[@bubuchiu]

THANK YOU

[@جمانهعلي-د7ض]

😮😮😮😮

[@Jocondesbaking]

❤❤❤😊😊😊

[@7DaysCook]

i like it👍👍

[@jihyejang-qu1bq]

미니큐브식빵팬 9센치 인가요? 모양 너무 이쁘네요~지금까지 본 큐브파운드중 젤 이뻐요~❤

[@Jocondesbaking]

7센치에요. ^^ 더보기에 제품 링크 있어요 한번 확인해 보세요. 감사합니다.~~~

[@poonminchang6165]

Hi, love your cube breadpans. May l know where to buy them? Tqvm.

[@Jocondesbaking]

Sure! try to search 'mini cube bread pan' on google or go to here link.coupang.com/a/bzaORJ They are made in Korea. Happy baking! and thank you for watching!

[@maximilianorios7129]

Donde se puede conseguir el molde. Saludos desde argentina ❤

[@ВалентинаВикторовна-г4д]

Супер!❤

[@sabitapaye2895]

Muchas gracias eres un amor de Dios mi angel gracias mil gracias are para mi familia Dio s te bengiga y a su familia

[@Anu-jb8vj]

❤

[@raajkumaar2615]

Hello I am from pakistan.i subscribe your channel...your all recipe is very good thank u for shearing☺️

[@Jocondesbaking]

Most welcome 😊

[@raajkumaar2615]

Thank u sir

[@annemarieroberts1449]

I love the music by the way

[@user-pe5klhxtp1s]

좋은 레시피 감사합니다! 저는 갖고있는 26×10.3×6.5(cm) 대 파운드케이크 틀에 구워보고 싶은데요, 써주신 레시피에서 2배 정도 양으로 해도 될까요? 일부러 작은 틀에 구웠을때 맛있는 레시피로 유도하신거라면 작은틀 구해서 구워보겠습니다!

[@Jocondesbaking]

@@user-pe5klhxtp1s 당연히됩니다 잘 나올거에요 ㅎㅎ 대신 반죽양이 많으니 이 영상에서처럼 뚜껑을 덮지는 말아주세요 ^^

[@user-pe5klhxtp1s]

​@@Jocondesbaking 감사합니다 만들어 보면 후기 남길께요!🤣

[@AfagMammadova-g8h]

Çox gözəl ❤

[@Good-nj1ew]

9cm짜리 틀이면 얼마나 구워야할까요?

[@chenjiehua19]

Where can I buy the cube mold? Thank you

[@Jocondesbaking]

You can buy it here, happy baking! link.coupang.com/a/bzLxCq

[@chenjiehua19]

thank you

[@feng2042]

Hi teacher, the cube pan that you recommended is not the same like the one you use, because there is a hole below the cube pan. Is not for baking cake, is for baking bread.

[@leenabose3619]

Please share a link to buy this banking pan

[@saleem219]

Can you suggest how to adjust time and temperature for other pans like a small fluted fruit cake pan, or a loaf cake pan, or 8x8 round pan please?

[@soharock2045]

Any translate to english ingredient plz

[@Jocondesbaking]

I offer you english caption, please turn on the caption😉

[@노틀담-u9y]

혹시 오렌지쨈 빼면 배합이 달라져야 할까요?

[@Jocondesbaking]

아니요 그렇지 않아요. 오렌지 잼을 빼고 사용하셔도 괜찮아요. 하지만 촉촉함은 덜할거에요. 그러니 오렌지 잼 대신 우유 30g에 바닐라 익스트랙 4g 넣어 보세요.

[@sonickim5880]

시판 오렌지 필과 오렌지 주스로 해도 될까요 ㅜㅜ

[@milk-fx9oz]

i wanna eat some

[@eleniel8441]

👍👍👍🍊🍊🍊💯❗️🌹🌹🌹

[@Jocondesbaking]

❤❤❤❤😊😊😊😊

[@김니니-s9e]

오렌지를 레몬으로 바꿔서도 만들수 있나요?

[@Jocondesbaking]

같은레시피로는 할수없어요 ^^; 레몬 파운드케이크도 올려볼게요 ^^

[@summerwong467]

食完糖尿病會來找你😬

[@BakingCorner-ce4yq]

Thank you so much for your recipe.❤