Original Sponge Cake|Very springy |Very spongy|Egg Splitting Method|sponge cake

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Baking# Sponge Cake
I am going to make a sponge cake today. The cake is fluffy and elastic. It can also be used as the cake body of a cream cake. Because it is thicker than Chiffon cake, it can carry heavier decorations and tastes very good when eaten alone.
At the end of the video, there is a list of ingredients for the 6-inch cake. If you want to know the 8-inch and 10-inch recipes, please leave a message below, thank you for your support!

[@janetlee8973]

😘👍👏🙏🏼想要8吋及10吋配方謝謝分享

[@sarahliu5814]

你好，8寸我用5个鸡蛋，其他配料按比例换算就可以了。10寸我会用8个鸡蛋，或者9个鸡蛋，按照鸡蛋的个数，其他配料按比例就可以了。

[@Nana-vt8qp]

Can you please give the recipe for 8 inch round pan thanks in advance!

[@xiaoshukitchen8199]

You can use 5 eggs and scale up the rest of the ingredients. about 1.78 times. Baking time need more 10minutes.

[@Nana-vt8qp]

@@xiaoshukitchen8199 oh thanks again for the reply will surely try it out!😊

[@xiaoshukitchen8199]

@@Nana-vt8qp I hope you like it .😋

[@LFoeng-gb8bv]

我想知道8寸的材料

[@emilyfan8544]

可否要8寸配方？謝謝

[@sarahliu5814]

你好，8寸是6寸的1.78倍，一般我用5个鸡蛋做八寸，其他用料相应的按照5个鸡蛋换算。

[@momomomo9682]

有完整的6寸比例嗎 英文的看不太清楚

[@carly2768]

雞蛋3個 牛奶30g 黃油30g 糖80g 低筋麪粉80g

[@xiaoshukitchen8199]

6寸:鸡蛋3个 牛奶30g 黄油30g 糖80g 面粉80g (这里的面粉用低筋或者all purpose 都可以） 盐1g 白醋 少许 烘烤时间：160度，35-40分钟， 看到蛋糕升到最高又有点回落就可以了。最后几分钟最好看着点烤箱

[@shirleychow9906]

請問，可不可以用 植物油

[@xiaoshukitchen8199]

你可以试试，应该是可以的。只是奶香可能差一点。植物油我一般来做戚风。

[@chengwentyng2901]

想要做可可味，请问什么时候加？加多少克？

[@xiaoshukitchen8199]

你好，我有巧克力的海绵蛋糕视频，可以参考做一下。

[@xiaoshukitchen8199]

kzbin.info/www/bejne/Z5eoh5mooLN3oZY巧克力海绵蛋糕链接

[@lste12]

請問麵粉是低筋麵粉嗎？

[@xiaoshukitchen8199]

我用的all purpose面粉。

[@gracelai6022]

請問用那種速度打發至發硬？

[@xiaoshukitchen8199]

高速

[@謝芸蓁-e1x]

請問可以減糖嗎？

[@xiaoshukitchen8199]

可以减，减1/3吧，就怕太淡不好吃哦。如果你怕胖，可以用0卡糖代替白糖。糖尿病人也可以吃

[@xiaoshukitchen8199]

零卡糖即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。 零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来

[@wonglaikuan6658]

Can I have 10inch round mold recipes

[@xiaoshukitchen8199]

10 inch round ingredient : 8 eggs or 9eggs are both ok . 9eggs : 90g Milk, 90g Butter, 240g Sugar, 240g Flour (All purpose) 8eggs: 80g Milk, 80g Butter, 215g Sugar, 215g Flour (All purpose)

[@winphfuhr6005]

这个这么简单。为什么他们非要加热鸡蛋。好麻烦。

[@xiaoshukitchen8199]

这种分蛋海绵确实简单一些，成功率也高 口感是一样点

[@瑶瑶-r2b]

模具是几寸你没说

[@xiaoshukitchen8199]

您好！我用的模具是6寸的，因为我在视频最后的配方表中有描述蛋糕的尺寸，所以就没有再次说明。非常感谢您的建议，后面的视频，我会特别说明一下蛋糕的模具尺寸，感谢关注！ :-)

[@瑶瑶-r2b]

@@xiaoshukitchen8199 也谢谢您上传的影片

[@yewginleow9516]

请问老师，这样的蛋糕可以做生日蛋糕的吗？我是要涂奶油蛋糕🍰的

[@xiaoshukitchen8199]

可以做生日奶油蛋糕的，我做过的。海绵蛋糕和戚风蛋糕比起来，海绵口感稍微会厚重一些，也有朋友喜欢这个口感。如果你喜欢很柔软那种就选择戚风蛋糕，可以看看我的戚风蛋糕视频。

[@lowjoey5342]

请问鸡蛋大/小呢？谢谢🙏🙏

[@xiaoshukitchen8199]

带壳60-65g左右的

[@winphfuhr6005]

八寸的蛋糕🎂配方有木有？谢谢

[@xiaoshukitchen8199]

8寸是6寸的1.78倍， 一般我用5个鸡蛋做8寸的。其他料安比例算出来就好了

[@istsang6453]

想問一下焗爐需要預熱先嗎?

[@xiaoshukitchen8199]

要预热达到温度，再放蛋糕进去烤

[@黃美圓-j9f]

@@xiaoshukitchen8199 ）

[@yenleesoo1311]

请问烤八寸的蛋糕火跟时间都一样吗？

[@xiaoshukitchen8199]

温度一样，时间稍微延长10分钟左右。最后5分钟还是可以观察蛋糕长到最高后回落一点，就烤好了。

[@wynnelu6200]

可以用植物油取代黄油吗

[@xiaoshukitchen8199]

我没有试过用植物油做海绵蛋糕，但是应该也可以做，只是和这个口感会有差别，戚风一般是用植物油做。其实黄油的热量比植物油热量还有低一些，因为黄油里面有部分是水不是油脂，但是植物油就都是油哦！

[@aileenlai3419]

請問8寸的份量是多少？

[@xiaoshukitchen8199]

用5个鸡蛋，其他材料安装比例计算即可

[@楊雅惠-j3j]

請問 黃油可以換成優格嗎？優格的量要多少呢？

[@xiaoshukitchen8199]

黃油不能換成優格，但是如果你比較喜歡優格的味道，可以将牛奶换成50克濃稠優格（如果液體狀優格，就等量和牛奶替换），其他操作不變

[@de-sinicization743]

不加乳化剂能成功？

[@xiaoshukitchen8199]

不用加任何的添加剂，按照我的配方和操作，就可以成功。

[@noktung6515]

4吋和5吋的份量是多少？

[@sarahliu5814]

你好，6寸的量应该可以做一个四寸和一个五寸。5寸就用2个鸡蛋的配方，4寸用1个鸡蛋的配方

[@xiaoshukitchen8199]

你好，6寸的量应该可以做一个四寸和一个五寸。5寸就用2个鸡蛋的配方，4寸用1个鸡蛋的配方

[@shingz87]

What is the mold size?

[@xiaoshukitchen8199]

please see the Ingredient list at the end of this video..6 inches

[@christychow8240]

請問有7吋食譜嗎？

[@xiaoshukitchen8199]

7寸蛋糕是6寸蛋糕1.36倍，所以你用的配料差不多4个鸡蛋的配料，其他材料都按相应的比例换算。就可以了。烘烤时间略加5分钟，还是一样，最后几分钟要观察蛋糕有没有涨到最高又略微回落，就烤好了

[@惠心蕭-s2h]

請問黃油要去哪裡買

[@xiaoshukitchen8199]

超市就有，Butter.

[@惠心蕭-s2h]

@@xiaoshukitchen8199 是奶油嗎？

[@xiaoshukitchen8199]

不是奶油，奶油是whipping cream...黄油是butter.

[@惠心蕭-s2h]

好👌謝謝你

[@惠心蕭-s2h]

請問麵粉是低筋的嗎？

[@chongashley7526]

请问有九寸的食谱吗

[@xiaoshukitchen8199]

你好，9寸模具建议用7个鸡蛋，其他材料按照鸡蛋比例计算相应的量就可以了。

[@ooigrace6937]

请问8寸的食谱，谢谢

[@xiaoshukitchen8199]

您好，8寸配方的用料基本上是6寸的兩倍，您可以用6個雞蛋，其他的配料在6寸的基礎上x2就可以了。

[@joannechen364]

請問可以減糖嗎？謝謝

[@xiaoshukitchen8199]

可以减，但是不甜好吃吗？你可以用罗汉果代糖这样0卡路里