Oxfilé med hasselbackspotatis | Leif Mannerström

Videon är ett betalt samarbete med Bong Touch of Taste.
Nyår är snart här och vad passar bättre än en riktigt fin rätt på helstekt oxfilé och hasselbackspotatis?
Ingredienser:
Rödlök
Rödvin
Egen kalvfond
Vitpeppar
Bong touch of taste oxfond
Smör
Potatis
Smält smör
Salt
Vitlök
Parmesan
Oxfilé
Brysselkål
Morötter
Champinjoner
Broccoli
Persilja
www.bongtouchoftaste.se
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@albinnordinyildiz6955]

Det här är ett betalt samarbete med Bongs fonder. "Här har vi en hemmagjord kalvfond" Kung e du Leif!❤

[@emanuellandeholm5657]

Det är de där små detaljerna :D

[@patrikwallentinson2181]

Mycket trevligt som vanligt Leif, extra plus till alla små tips man får på vägen :))

[@blekdiabetiker]

Jag är så förbannat glad över att just du har en youtubekanal! Fantastiskt meditativt att titta på efter en lång dag i skolan.

[@maitthander1623]

Alltid lika roligt att titta på din matlagning, allt ser så gott ut 🤗👌

[@kristinaandren5156]

Så underbart att se Sveriges mest kände kock visa oss denna paradrätt!

[@nellyengqvist3479]

Fan vad bra du är Leif !! Det får bli denna klassiker till nyår, helt klart

[@annesterlid8519]

Blir så glad og inspirert hver gang jeg ser dine gode retter, og ja, lager dem og! Så ser jeg omigjen og koser meg 😘 og lager nye, underholdning i gull! Tusen takk 🥰 Nå og på tide å ønske deg og familien, riktig god jul! 🎄

[@lallus71]

Härligt Leif. Tack för detta recept.

[@peterternstrom1693]

Följde ditt recept. Mycket gott. Hasselbackspotatisen var/blev ju super. Stort tack 🥰

[@janneehrenborg]

Många varma hjärtliga kram o TACK Leif för allt du gör och visar upp för oss.Önskar dig o de dina två som fyrbenta en riktigt härlig 4advent. 🌟😋👍

[@LpG88]

En av mina favoriträtter, blir denna till nyårsafton👍

[@carlfredrik9429]

Så otroligt avkopplande att se och en underbar resa med Leifs kunskap och alla små historier. Leif är i särklass en av Sveriges absolut bästa kockar. Tack 🙂

[@bennyschon7072]

Underbar mat tack de chef för programmet

[@gogadep]

Favoriten till nyårsafton !! Tittade lite extra på hasselbackspotatisen det fanns flera i skålen som man med de gröna sakerna ställer på sidan liksom såsskålen -fint serverat 🌹✌️

[@kakap0788]

Tack så hemskt mycket för den här informativa videon då jag planerat att laga detta till vänner om ett par dagar :) Alltid trevligt att få bjuda vänner på någonting exklusivt ett par dussin gånger om året.

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@stinakovar6152]

Leif du är fantastisk på att laga mat 🥰🥰🥰🥰

[@gertrudostlundh1198]

Detta kommer jag göra på juldagen maken älskar oxfile

[@hansjohansson8053]

Lika roligt när du kommer med en ny film alltid kul att se ett proffs 👍🇸🇪❤️

[@manne167]

Tack för videon!

[@jmr1129]

Var ett smart tips med galgen har alltid kört med blyertspenna innan när jag gör hasselbackspotatis.

[@gogadep]

Proffsigt instruktivt !! God Jul *****

[@jesperpersson6865]

Härligt o se en riktig yrkesman i arbete. Cour de filet nu har jag lärt mig något nytt. Stort tack för tips till nyårsmiddagen.

[@lissaa7819]

Vilken underbar video! Tack för att du delar med dig av din visdom!

[@andrebruerberg2926]

Köp dig en flaska "visdom" på affär'n för 34,90... Om inflationen inte gjort sitt...🥰

[@gnusky]

Precis lika bra video som alltid!

[@mikaelwerner8146]

Jag älskar Hasselbacks potatis Det räcker bara med det

[@jeanetteorre9604]

Kulturbärare av rang ,tack❤😊

[@mrknebin]

Tack! 🍸🙏🌲

[@anderswinberg5165]

Trevligt gott Leif!😀

[@tobiasnyvelius993]

Oj oj oj... vilken underbar rätt

[@perkristensen1961]

Det är lika underbart varje gång att beskåda när Leif lagar mat med sådan glädje och stor kunskap.Jag blir så rörd och stolt över att kunna få ta del av en så otroligt fin kunskap som Leif visar och den skall vi bevara och förvalta och värna om för framtida generationer. God Jul & Gott Nytt År👋🎅✨🥂🍾

[@ulfcarlsson5596]

En ynnest att få se dej Leif när du lagar det ena underverket efter det andra, + dina små berättelser under resans gång.Oslagbart 🙏🙏🙏

[@Mathias013]

Alltid kul att kolla på dina maträtter!! Tack Leif för att du visar oss vägen.

[@anderssandberg5408]

Leif och GW Persson hade ju varit top notch😎😎men älskar det du gör mannerström👍🍻🍻🥃

[@brorhogbom]

Tack för alla fina smaker. En vacker dag så kanske vi får se en porterstek. 😋

[@tomaseriksson6338]

Hade varit toppen med lite mustiga grytor nu under vinterhalvåret. Du lovade grytor för snart ett år sedan!

[@melkerpersson3323]

Det är detaljerna som gör helheten !

[@magnuswassenius8857]

Tusen tack Leif. Så enkelt och tydligt beskrivet. Hälsningar från göteborgarnas senaste ”Kal” Magnus Wassenius

[@emanuellandeholm5657]

Älskar de där småkommentarerna om hur man gjorde förr, så sa man förr etc.

[@straightfrommaroco]

Kungligt!

[@marcuseklund3846]

Jättebra video!!

[@kristoferpersson1614]

Ser fint ut!

[@user-on7hj4yq9i]

Herregud, sååå gott 😍👌🏼

[@reekwind1294]

När gubben kör så kör han, all kärlek till dig ❤

[@marcush2220]

Brukar använda en träslev, det fungerar bra det med 😊

[@Kenta59]

Leif Du e fan kung 👑 Skulle vilja se dig göra crêpes suzette, så jäkla gott.🤟🤟🤟

[@drgdfhfdhfd498]

oxfond är den bästa !

[@MarkusH90]

Har inte haft världens bästa dag idag, därför värmde den här videon upp lite extra! Tack för din kanal och att du finns, Leif!

[@AnitaAnderssonKippisen]

Men kära nån! Så go du är! För mig får du gärna fortsätta säga ”Permesan”! Herregud, kan folk inte koncentrera sig på maten du lagar, sååå god, i stf HUR du benämner saker? Jösses! Keep up the good work. Du är en fantastisk inspiratör med en enorm och gedigen kunskap om hur man lagar mat! TACK!!!

[@rogermolin5960]

Sveriges mästerkock, minst lika bra som Philippe Etchebest. Tack LEIF.

[@toxicteabaging]

Underbar video Leif, ser fantastiskt gott ut i vanlig ordning! Är inte en Regú en stuvning på kött av olika slag och med olika tillsatser?

[@tompajay3754]

Snyggt Leif :)

[@milesdust3465]

Underbar kanal med en legendar. Schyssta sponsorer också där.

[@jan-erikgustafsson1900]

Suveränt som vanlig 👍Men var är din franske vän? Den siste biten oxfile' är väl egentligen hans. 😊

[@magnusjohansson2708]

Enklare med att skära potatisen i en träsked :)

[@majvorochbosse5544]

Ojojojoj, vad gott, det vattnas i munnen. Skulle vara roligt se dig göra saltinbakad entrecote. Vi hade förut en kockskola här i "byn" , ett antal år. Vi var där på examensprov, trerätters meny, varmrätten var just saltinbakad entrecote, med potatiskaka, det absolut godaste jag ätit. bong fonder finns alltid hemma, främst kalvfond o kycklingfond.

[@blipstat]

haha vilket sälj-jippo, egen-kokt kalvfond och köpefond i samma sås. Lustiga huset :D

[@par-erichemmingsson5662]

Tänkte precis samma sak... Vad är det som Leif inte lyckas få till i sin egen fond eftersom han behöver fylla på med köpt fond? Man brukar säga att man aldrig ska lägga något på tallriken som inte ska ätas... På samma sätt ska man inte ha ingredienser i sitt youtube-klipp som man inte behöver...

[@blipstat]

​@@par-erichemmingsson5662ja man kunde åtminstone göra det lite värdigt typ "om du inte har tid eller kunskap att koka din egen fond så är detta ett utmärkt alternativ", vilket jag skulle hålla med om. Bong-fonderna är bra, men det blir nästan anti-reklam typ att dom inte står på sina egna ben när Leif måste ha med sin egen fond också.

[@par-erichemmingsson5662]

@@blipstat Håller helt med. Använder ofta dessa fonder själv. Det som stör mig i det här klippet är att det blir lite nedlåtande mot mig som tittare. Typ "Vi kan påstå vad som helst i våra youtubeklipp. Tittarna fattar ändå ingenting..." Varför skulle vi tro att man blandar i köpt fond i såsen när man redan hällt i sin hemgjorda fond? Jo, för att vi är amatörer allihop...

[@mikaelwadeberg9833]

Så himla dyrt med oxfile.

[@puttec5081]

Drabbar ingen fattig on Leif köper det

[@Tandan.]

Jätte bra knep med galgen

[@afazi55]

Mannerstrøm er SÅ bra..

[@Glennsson]

Jisses vad gott

[@anna-karinnystedt1795]

Ser gott ut.😋🍽

[@afazi55]

AMEN!! presentasjonen...

[@kenteriksson7644]

du är bäst alltid varje video jag vill va som dej

[@mluiga]

Kan tipsa om att använda några droppar kantarellfond i veganska soppor och grytor för det ger ett fint djup som kan vara svårt att få till när man lagar veganskt. Parmesan på hasselbackspärerna ska jag testa!

[@NTPTM]

Hej Leif Wow vad god denna oxfilé ser ut och hasselbackspotatis god sås och grönsaker till det är inte att leka med det. Det kurrar i magen som alltid när man ser på din youtube kanal ha en trevlig vecka.

[@lassekarlsson5385]

gillar bongs

[@istrollet]

Såg ju fantastiskt ut. Du är verkligen en ispirationskälla. Men nåt jag tycker är en återkommande sak när man lagar mat är om köttbiten ska peppras eller ej innan stekning?. Många hävdar ju att pepparen bränns och köttbiten får en annan smak. Finns det nåt rätt och fel överhuvudtaget?

[@laalatinamericaassistance8573]

En ikon!

[@NamChin846]

18:12 din jäkla konung Leffe! 😊

[@edmaralemosnogueira7726]

Inget fel att använda båda fonder och bli sponsrad av den andra. Helt rätt! och super god mat!

[@alexsn1270]

Det hade varit en ära att få träffa dig, och det är ganska häftigt att du handlar kött i Dalsjöfors med tanke på att jag bor i Borås.

[@evak1003]

Många här som kommenterar att han använde egen fond OCH "touch of taste" men det där förklarade han ju i filmen ju . . . Först sin egen osaltade och sedan Bongs för att få sälta och ännu mer smak. Jag tycker Bongs fonder är j-ligt bra, särskilt hummerfond om de ska göra sås till fisk, mmmm

[@egoph4410]

nja din reklam för Bongs känns ej naturlig. I övrigt bra

[@truckdriver1982]

Oxfilé med hasselbackspotatis gjort av Leif Mannerström. Svårt att tänka mig något godare 😋

[@granami]

egenkokta fonden ? Vart tog bong vägen

[@mickea769]

Jag har fullt upp att få till kött med termometer, Leif gör det utan både termometer eller tidtagning.

[@610324dan]

vad gjorde du med stekskyn från file´n ?? hoppas att du hällde den i såsen

[@stefanedlund4823]

Oxfilén i smörpapper?? hur gick det med den detaljen?

[@ciacarinsky7000]

Det vore ju bra om du kunde ange andelen ingredienser för t ex 4 personer så har man nåt att utgå ifrån.

[@percollen46]

Härlig rustik maträtt. Mer sånt. 😊 Synd bara att dessa Bongfonder innehåller det allergiframkallande konserveringsmedlet kaliumsorbat (E-202, 203 för exempel) så min fru kan inte äta dom. 😔

[@NamChin846]

Neeeej vad tråkigt :( Det måste va väldigt sällsynt. Se till att koka underbara fonder till henne så kommer hon känna sig uppskattad! 😉

[@user-fx8fc5op5y]

Vad har man till fläskpannkaka om man inte får välja lingon eller någon annan sylt? Det finns ett alternativ, det bästa jag vet 😊

[@owelarsson7456]

hej kan du göra en film på hur man lagar en egen rödvinsfond från grunden.

[@nissebrannvall6253]

Jag tycker bäst om hushållsost varför inte använda den? och en fråga vad heter hushållsost på engelska ordagrant???

[@nirben]

När jag gör min rödvinssås använder jag hellre schalottenlök, lök som jag bryner i smör tills den blir genomskinlig. Men ditt recept kanske var ordinerat utav bong?

[@Gigga2653]

Kan du göra en länk på stekpannan du använder

[@matspettersson6353]

Jag blir inspirerad av dessa videos och du var/är en bra kock. Men förr då gjorde man rätterna som det ska vara utan tillsatser? Sedan har du suttit i TV4 och tjänat pengar? Är inget fel med det❤️ Men någonstans på vägen förlorade du din integritet som kock, du lät dig dra sig med i alla dessa ”substitut” Och glömde vad riktig matlagning handlar om.

[@theresestring9410]

Min ex svärmor kallade mig för "Söndags steken" 😂, hon var lite tokig, hade arbetat som kocka-kallaskänka hela sitt liv.

[@robertmolldius8643]

Kalfond går ganska hårt här hemma. Smidigt och gott när man inte orkar göra köttglass.

[@davidedefors4750]

Ser gott ut! Vilka kalla såser har du Bong touch of taste i? Kan inte minnas att du har haft det i någon hittills här på kanalen? Jag har säkert kollat dåligt men jag har inte sett dig haft Bong touch of taste i en enda varm sås hittills på kanalen heller? Men av en händelse kanske den trenden nu har vänt? ;)

[@aalleezzzz]

han sa ju dock att han brukar göra sina egna fonder

[@andrebruerberg2926]

Börjar inte gubben bli gaggig?? Bara frågar

[@jogrehn4076]

man kan även lägga potatisen i en TRÄSLEV, ett tips från mig...!

[@jogrehn4076]

Innan man skär den alltså

[@EasylaidSwe]

Hur många gånger kan man säga ”SÅÅÅ”!?

[@mowtoll]

Det där med klädhängare var nått nytt, brukar skälv köra med en ganska grund träslev som jag lägger potatisen i för att inte skära igenom..

[@pingucarlsson1822]

Både hemmagjord fond och köpefond!? Genomskinligt!

[@offgridsweden]

Japp

[@Kenta59]

Den funkar faktiskt riktigt bra, den och kalvfonden Räk och hunmerfonderna däremot kan förstöra precis vad som helst

[@offgridsweden]

@@Kenta59 Har inget emot fonderna, men att laga sås med hemmagjord fond och sen ha i köpe känns si så där. Gör han inte tillräckligt god fond själv 😉

[@olafall_sweden]

@@offgridsweden Det kanske beror på att hans hemmagjorda fonder inte innehåller salt, så istället för att smaka av med extra salt så tar man lite fond och smakar av. Dessutom, hur många av oss som tittar och lär har ett skåp av hemmagjorda fonder 🙂

[@andrebruerberg2926]

Så jävla rätt.. mycket vill ha mer. Har man smakat en god fond så lär man inte blanda in en "Touch of Bong".... Men får man en slant på kontot så....blandar man gärna

[@Raniz88]

Har Leif ett bra recept på älgfärsbullar (köttbullar på älgfärs)

[@Youtube_Globetrotter]

Blir inte det väldigt tort med bara ett sånt kött? Har läst att bästa köttbullar blir på en del gris en del nöt samt vilt färs.

[@Raniz88]

@@KZbin_Globetrotter har fet grädde i och jobbar smeten ordentligt. Steker heller aldrig klart dom i pannan utan låter dom vila sig färdigt. Så kan inte säga att jag upplevt dom torra. 🤔

[@Youtube_Globetrotter]

@@Raniz88 Okej

[@johanargus4880]

du e kung Leif

[@jonaslennvi4897]

Vad gör ni av all mat som lagas,äts den upp eller slängs den,och vad har hänt med din franske vän.

[@3lp33l]

Jag skulle tippa att äts upp av nära och kära och världens nöjdaste kamerateam :)

[@aalleezzzz]

han säger ofta "vi är två" eller som i detta avsnittet att dom är 4 så det bestämde hur mycket kött han använde

[@bobbyb5710]

1 cm? det där ser mer ut som 2 cm

[@marcus4723]

Bong använder väll alla :D