Пшеничное пиво. Витбир. Бланш. Варим пиво дома.

В этом видео попробуем сварить пшеничное пивко (типа Хуггардена) в стиле Витбир он же Бланш.

[@zinnuryusupov2709]

Кориадр не должен чувствоваться, он должен биотрансформироваться дрожжами, его для этого и добавляют

[@rush05051987]

Ммм бланш и вб несовместимы.

[@homebrewingmaster9190]

Знатоки ворвались в чат

[@rush05051987]

@@homebrewingmaster9190 всегда пожалуйста.

[@rush05051987]

Попробую бланш на к97. Будет что то типа 1884 блан. Ну или лучше другого производителя дрожжей . Жидкие 3944 ваще клевые.

[@homebrewingmaster9190]

А жидкие кто производитель?

[@rush05051987]

@@homebrewingmaster9190 wyeast. Можно купить у асплаб.

[@РоманМиронов-щ2я]

Хотел написать рецепт, но лучше скажу где найти. Бир.Рф "Пшеничное очарование". Рецепт не мой,но он великолепен. Дрожжи М-21 и только их. Пиво "делают" дрожжи😊

[@Смотриприкольноевидео]

Варил подобное, цедры не чувствуется скорее всего потому что закинул в самом конце, и без кипения, я закидывал за 5 мин до конца кипа, то есть 5 мин цедра по кипела, также закидывал бадьян и пару палочек корицы, получилось пушка!

[@homebrewingmaster9190]

Может и так. Смотрел видосы там ребята говорили, что типа масла в кожуре быстро выпариваются.

[@nickolaykorzhov]

Я тоже кидаю цедру 100 грамм на 45 литров готового сусла (за 10 минут до конца ) Апельсин есть и через 3 месяца , в аромате все меньше, а во вкусе отлично чувствуется.

[@Slava7302]

Рецепт под видео напиши

[@А_А_БА2р]

В вите всегда должна использоваться несоложенная пшеница. Солод используется в вайцене.

[@homebrewingmaster9190]

Я говорил, что специально не использовал несоложенку.

[@БирМен-б3к]

Ну это вайцен а не вит. Разные вкусы. Мне и тот и тот нравится

[@homebrewingmaster9190]

Ну да) мне уже разъяснили)))

[@Bamborjero]

Чтобы поднять PH к концу кипячения добавляете соду?

[@homebrewingmaster9190]

Да по чуть чуть.

[@СашкоИвашно]

Куда пропал?

[@ХодиковАлександр]

Согласен с предыдущем комментарием, вб06 и бланш не совместимы. Цедру лучше посушить. Несоложенку необязательно, с солодом тоже прекрасно выходит.

[@rush05051987]

в 100500ой версии буду пилс, солож пшен, просто пшен и овес юзать. а вот дрож возьму цс31. но 3944 на 1м месте пока

[@homebrewingmaster9190]

Это китайские?

[@rush05051987]

@@homebrewingmaster9190 да. Давненько хочу их в этом стиле опробовать

[@homebrewingmaster9190]

Ну а по факту прописать почему они не подходят можно?

[@rush05051987]

@@homebrewingmaster9190 это дрожжи для вайцен бира wb. Они производят бананово гвоздичные нотки, хотя это и не самый лучший вариант для вайса. +Они диастатикусы. А в бланше нужен "бельгийский характер". Можно прочитать описание 2х стилей на бжсп ну или купить хугарден и пауланер и сравнить в лоб.