媲美名店等級的湯圓【湯圓】冬至必吃料理

媲美名店等級的湯圓【湯圓】冬至必吃料理｜阿慶師

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Күн бұрын

Пікірлер: 52

@achingchef Жыл бұрын

【🐲龍情蜜意年菜組！正式開跑囉👏】訂購連結👉live.achingchef.com/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅湯圓皮糯米粉 330g 水 200cc ✅鹹湯圓豬絞肉 320g 乾香菇 15g 金鈎蝦 15g 紅蔥頭 35g 菜脯 20g 熟白芝麻 2小匙醬油 1大匙米酒 1大匙豬油 1大匙白胡椒粉 1/3小匙鹽巴 1/2小匙 ✅甜湯圓花生粉 2.5大匙芝麻粉 2大匙豬油共2大匙二砂糖各2.5小匙花生醬少許鹽少許 ✅鹹湯圓湯底排骨 350g 茼蒿適量芹菜適量白胡椒粉 1/3小匙鹽 2小匙冰糖 1小匙味霖 1大匙 ✅甜湯圓湯底紅豆沙適量冰糖適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 製作湯圓皮 2. 紅蔥頭切片、乾香菇切條狀 3. 鍋內加油將紅蔥頭炒到金黃 4. 製作鹹湯圓餡料 5. 將炒好紅蔥頭倒入高湯內 6. 金鈎蝦、乾香菇及菜脯炒香 7. 製作鹹湯圓:湯圓皮25g餡料10g 8. 鹹湯圓煮熟後倒入鹹湯內 9. 調味:鹽巴、冰糖、味霖、白胡椒粉 10. 加入茼蒿及芹菜鹹湯圓完成 11. 製作甜湯圓餡料 12. 攪拌好餡料放入冰箱冰 13. 製作甜湯圓 14將甜湯圓用滾水煮熟 15. 湯圓煮熟後加入紅豆泥及冰糖

@黃秀英-s8s 11 ай бұрын

1阿𪊴師專業說的明白超級棒

@賴香怡 Жыл бұрын

每年看婆婆從米到湯圓皮的辛苦傳統過程，雖然成品好吃，但讓人卻步，不想學習。阿慶師教的湯圓皮方法真的簡單方便，也來試試，希望和婆婆做得一樣好吃

@吳盈蓁-s8y Жыл бұрын

懷舊的味道奶奶媽媽也是如此❤

@pcpcp-p4o Жыл бұрын

🥰♥️給看這留言的你🥰♥️俊美佛菩薩你好🥰♥️尊敬佩服 ♥️鞠躬♥️祝福你💯♥️健康平安🥰♥️財源廣進♥️幸福圓滿♥️多福多壽 ♥️ 1.馮銘坤悔過愈病女，52歲，她有個鄰居×××，一年前和她借100元錢，自問：我為了向別人討債，吵架鬥毆，經官告狀，長時間心裡和人家過不去，積忿在心，怎能不病？我只知自己有理，又哪知人家丈夫下獄，一個人領著孩子艱苦度日，該是多麼痛苦啊。我不僅不同情人家，反而咄咄逼債，這是多麼心狠啊！想到這裡，不禁懊悔痛心，淚水奪眶。銘坤從此每天都這樣審問自己，誠心認錯，不久腹部疼痛減輕；如此懺悔，持續一個月後，腹部的腫物漸小；三個月後，腫物消失。同時和×家的關係也改善了。左右鄰居對其病危不藥而癒的奇蹟，莫不感到驚異。一次，馮銘坤去糧店買糧，糧店的人們還以離奇的心情問道：老馮太太，聽說你病的要死了，今天怎麼又來買糧呢？這位老人已經七十六歲，耳聰目明，身體仍很健康。 2.鳳儀先生在為他姑母勸病時，就曾對姑母的兒媳說：「老人是陽氣，兒女是陰氣（重兒女輕父母就是陰氣重），你這堆兒女，我看是一堆陰氣，你是這氣恨，你罵老人就是把陽氣隔開啦。」以後她果患大肚子病。由于向婆母悔過病便好了。鳳儀先生曾用黃蔥葉作比喻說：「我小時候，用黃了的蔥葉，一頭捏住，一頭用氣吹得很鼓的，也用手捏住（把氣隔住了），盡力的一拍，就很響。姑母是表嫂的老人，老人為陽氣，她天天罵老人，是把陽氣斷了，兒女為陰氣，她只知道為兒女，哪有不生病的理呢！」（能撥陰反陽自可轉化）石清泉善能講病，他母親忽把腰部跌傷。鳳儀先生道：「你平日講病，有口氣太硬的地方。有病必有因果，未能把因果破開，因果不了，所以這禍加到你母親身上了。今後勸病，必使因果破開才是。」把四不正全除，萬病皆消。（忿懥、恐懼、好樂、憂患為四不正） 3.春生男，52歲，春節前，忽犯氣窒病。自覺胸隔部堵塞，氣橫不通，數日食水不下，病情危急。朱循天對春生說：「你這是老病了，由氣上所得，好好找一找病的根源吧，如能找著便可立愈」。春生便從青年時期開始，逐年逐月的回憶。 20年前，由于看人家不對，把自己氣病了，這是我無能的表現，生氣就是大錯。慮到這裡，他只覺得橫著這股氣，咕嚕一下子消散了。他驚喜說：「我這回可找著了！」朱循天說：「你真能找著病根，病立時就能好。」春生說：「我好了！」朱循天說：「真好了，立時就得起來能下地」春生說著就起來下地了。這位老人活到82歲。世界著名長壽學者，胡夫德蘭在《人生延壽法》中強調指出：「在對人的一切不利影響中，最能使人短命夭亡的莫過于不好的情緒和惡劣的心境。」著名英國化學家法拉第因用腦過度，年老時常頭痛，有一位醫生並不給他開藥方，只是對他說了一句英國諺語：「一個丑角進城，勝過一打醫生。」法拉第得到啟發，經常去看喜劇。結果，他的頭痛病不藥而愈，活到76歲。 4. 某少女，20歲，某官的女兒。患慢性疾病已數年，面色灰白，營血虧虛，精神恍惚，醫藥無效，在無可如何的情況下，特約李子和，李子和是一位面孔慈祥、藹然可親的老者，一見少女消瘦、寡言笑、性孤僻、心胸郁悶，斷定她的病是由陰木陰水上來的，又從她父母的口裡了解到她常年無笑容。李子和坐在轉椅上，與姑娘談了一會話，看出她與自己不感到拘束時，便兩臂張開，雙腳蹬起，在轉椅上突然飛也似的轉了起來，並滑稽地呼叫：可不好了，快救命啊！這時姑娘便大笑，笑得前仰後合，哪知這場笑，竟使這位常年郁悶、從無笑容的姑娘，把精神牢籠打開了一個缺口，心緒得到了煥發。此後，姑娘常為此而發笑，後來又請李子和去了幾次。李子和啟發她說：「平日要多看別人的好處，少看人家的不對。心裡裝著別人的不對就生氣，生氣屬陰，常了就要生病。如翻過來看人好處，心情就痛快，痛快屬陽，就能好病。」姑娘很信這位老人的話，真照著他的話去做，月餘，面色有好轉，數月後便恢復健康了。書名：王鳳儀性命哲學淺述 1.為人施捨財物，救急扶危，叫做善，行善的人，將來準富，因為天不虧人。天理是明中施捨，暗裏天還。 2.為了義舉盡心竭力，任勞任怨，叫做功，有功於世的人，會有權柄，因為捨己為人是出貴的根。 3.人借行善立功，把性情練得爐火純青。遇逆境都能和顏悅色地忍受，叫做德。好佔便宜的人，長陰命（造惡業）；好生怨氣的人，消宿命（損福報）；好動性（耍脾氣）的人，消天命（損智慧）。書名：王鳳儀善人行道實錄歡迎翻印。以下一位師姐來信分享，來文照登：放生功德我的先生是我的國中同學，打從有記憶以來，他一直都很聰明，功課很好，不用花費什麼腦力就很容易名列前茅，國小國中都是前三名，研究所剛畢業後才準備三個月就考上公職，後來結婚後，我們不久也買了房子，連續幾年生了三個兒子，二兒子出生後一個月，先生考上高考，一下子薪水就多了一萬元，可謂五子登科。先生是長孫，其他堂兄弟姐妹也相當有福氣。有一次聽到他跟我說：「以前每個月都固定會坐著阿公和阿媽的車子，去市場買魚或其他水族生物，坐很遠的車，然後把這些物命放到水裏，讓牠們自由。」先生的幸運，在我心頭靈光一閃，突然把「幸運」與「放生功德」這兩件事連結在一起，原來感應力這麼強烈。書名：因果濟世集。歡迎翻印。

@lisacc2908 Жыл бұрын

好漂亮的圓滾滾皮薄幼嫩的湯圓！

@achingchef Жыл бұрын

有機會可以試作看看喔！

@YSin88 Жыл бұрын

迟了一些。祝阿庆师以及家人冬至快乐。咸汤圆好特别。马来西亚通常都是吃甜的。通常是无內馅，或者配花生黑芝麻或者红豆沙的内馅汤圆，配上斑斓叶的糖水或者红豆汤有机会会试试咸的汤圆是怎样的味道。

@annelai6683 2 ай бұрын

我本來只喜歡甜湯圓，後來兩種都喜歡。阿慶師教的湯圓感覺好棒啊！😍 已存清單，等我以後有條件再來做，肯定好吃！🤤

@achingchef 2 ай бұрын

太棒了！以後可以來試做看看～❤️😊

@李念錞 Ай бұрын

太棒了，謝謝阿慶師

@achingchef Ай бұрын

不客氣喔😊！謝謝支持❤️

@高秀玲-q2u Жыл бұрын

阿慶師，你的用心與貼心讓我好感動😹收到了，這兩到鹹甜湯圓的分享太棒了🎉。祝你全家冬至快樂平安❤⋯👍

@charlene2124 Жыл бұрын

原本還猶豫有沒有辦法自己製作有這教學影片實在太棒！

@陳春蓮李 Ай бұрын

太感謝阿慶師老師教我們如何做湯圓講得特別詳細與示範❤❤❤祝您冬至快樂喔❤❤❤

@achingchef Ай бұрын

不客氣喔😊！謝謝您的支持❤️ 也祝您冬至平安快樂喔！

@bbaa5131 Жыл бұрын

讚好吃但甜湯圓也是葷食謝謝分享

@kengtoulum5955 Жыл бұрын

冬至快乐

@麵包빵빵 Жыл бұрын

超喜歡湯圓❤。

@achingchef Жыл бұрын

可以試做看看囉～❤

@一家人日常 Жыл бұрын

謝謝阿慶師的分享

@achingchef Жыл бұрын

不客氣喔！❤

@Chengs-s5h Жыл бұрын

謝謝慶阿爸教學😂 我也會了好方便隨時都可以吃

@achingchef Жыл бұрын

不客氣喔😊 謝謝您的支持❤️

@瑄阿-t1l Жыл бұрын

1、大家去菜市場，應先挑選有蟲咬的蔬菜，菜蟲是幾乎没有農藥的證人，老人家時常說到，菜蟲是可以吃的，菜蟲有蛋白質，菜蟲吃不死人的，農藥才會累積弄死人，古人没有農藥可用，那麼多古人都是吃蟲咬的蔬菜，且菜蟲是蝴蝶和飛蛾的小寶寶，主婦們不必怕它們，先民們没有吃出癌症的問題。 2、蟲咬的蔬菜水果買回家後，例如，花椰菜就先將蟲咬表面，削掉薄薄一層外皮，玉米則在蟲咬處切斷成為二段，將蟲咬處挖掉，這個方法很好挖。然後充分清洗2次至3次，再充分炒熟或充分煮熟，就可有效殺菌，就是很健康的復古菜肴，外面的餐館吃不到的健康菜肴。不要老是被外表漂亮好看的蔬菜迷惑了，大家來吃蟲咬蔬菜，青菜水果看到菜蟲没什麼，要向很多癌症說不，菜蟲是幾乎没有農藥的證人。 3、菜農是以顧客為重，大家都愛挑有菜蟲的蔬菜水果，菜農樂得不必花錢噴農藥，並且，農藥不再污染淡水不再污染土地不再污染大海。