媲美lady m的千层蛋糕 原创 最好的千层蛋糕配方 一次成功 完美切面和薄到不可思议的饼皮

很舍不得公开的千层配方🤫千层蛋糕好吃最重要的就是饼皮要非常非常非常薄，同时有韧性。一口下去，就像吃奶油蛋糕一样柔软，和谐，完全感受不到饼皮的存在。摊好的饼皮应该像玻璃纸一样透明，不能超过半毫米厚。如果饼皮拿在手里，或吃到嘴里有“饼”的感觉，那么这个千层就算失败了。
这个配方调整过多次，可以做到非常薄，而且不用放很多黄油，口感清爽不油腻。不开裂，冷藏也不会变硬。让你的千层比一般蛋糕店里的还要完美。配方要严格按照比例，不可以随意替换原料或更改顺序。一步步跟着步骤来，你一定也可以做出不仅美貌，并且超级好吃的千层蛋糕。

[@WED4094]

目前看過講的最仔細的，謝謝你喔👍

[@qiaolingliu1882]

哦，天啊，太赞了👍

[@htlee4207]

Good job！This cake looks delicious. The recipe looks simple and I think I can follow the video. Thank you for sharing！Looking forward to your other videos.

[@zhengli5814]

Dang 蛋糕不错，视频也不错

[@minminjamie]

点赞收藏新年做！

[@xiangyingwei9697]

刚刚尝试做了，花了两天，饼皮做不到那么薄 但已经比之前用过的配方好很多了！奶油这么做真的很好吃 味道很丰富 谢谢这么用心的视频 没有darjeeling就用了普通红茶 依然很好吃

[@user-sm7eh6px5j]

Xiangying Wei 谢谢你的反馈，好开心！

[@meilinglo188]

你這個食譜真的超贊，我也成功做到皮薄而不破了

[@user-sm7eh6px5j]

超开心！

[@Griselda000000]

最近学做千层蛋糕，看了好多好多视频，你的视频教的好仔细☺

[@user-sm7eh6px5j]

谢谢肯定！

[@PinkChloeBear]

太棒了 我想吃！！！！！！！

[@lanelan5872]

艺术家！

[@hongweidai7144]

看看都觉得很美了

[@user-sm7eh6px5j]

谢谢 😘 可以自己动手试试哇

[@jiezhang77]

做的太好了！！ 不过看完彻底打消了我要自己学做的念头

[@user-sm7eh6px5j]

🤣 这个绝对是真实配方 试试看 肯定可以成功的 做完会非常有成就感

[@lilywang1034]

背景音乐好好听

[@vwhwang9325]

👍👍👍

[@xiangyingwei9697]

你这个是我见过饼皮最薄的版本！

[@leeaguna]

請問whipping cream裡的紅茶葉是泡在裡面一起冰，還是濾完茶葉再冰？

[@slipperswu]

超棒！我看完了只想吃！能预定吗？😅

[@yki79]

맛있게 보여요

[@yunliang8494]

請問製作巧克力口味的話，可以提供食譜配比嗎？

[@fanglin8537]

这个是咸的吗？可以做甜的吗？

[@miewmiewtan3745]

请问奶油夹心里的牛奶是炼奶吗？

[@ethnetsai]

請問直徑24釐米是指底部平底部分24釐米（所以餅皮做出來也是24mm）嗎？ 還是連鍋緣24mm，那餅皮煎出來大概是多大呢。感謝

[@user-sm7eh6px5j]

锅底部直径24cm

[@Jenny-xv3en]

这是哪一款花嘴啊？

[@man1374]

想請問大大，為甚麼我奶油打不硬呢？是沒有加牛奶嗎？已經冷藏足夠12小時，之後打發慢慢硬了一下，再打多就變稀，再打多一下就油水分離了😭😭😭😭

[@user-sm7eh6px5j]

是不是搅拌器功率太小了？平时打正常的奶油可以打发起来么？

[@lulu7247]

請問若想做成約六吋大小食譜比例要怎麼調整呢？另外上面花嘴是哪種呢？成品好美很心動想做個小一點的和閨蜜分享😊

[@user-sm7eh6px5j]

花嘴是wilton 233 六寸我没实验过 你可以试试用8寸三分之二的量 你的闺蜜很幸福呢！

[@bbili5186]

请问用的是什么型号的裱花嘴

[@user-pt8oq4em2w]

我自己做的時候明明餅皮煎得很薄,但一抹上奶油後隔日切開,餅皮都會吸收了奶油而變得很厚,而奶油則只餘下薄薄一层,我可以怎樣解決這个問題？

[@user-sm7eh6px5j]

从来没有遇到过这样的问题，请问用的是我的饼皮配方么？ 我现在想到的可能性是饼皮没有完全冷却，导致奶油融化了。

[@tivie8445]

Do u have english measurements

[@joycelim279]

请问我做要做原味的，就把红茶省略，对吗？为什么加玉米粉，有什么作用？

[@user-sm7eh6px5j]

玉米淀粉可以让饼皮柔软有韧性

[@mtodz9420]

No english recipe? I want to try it

[@jingyu7996]

Hi, I like your crape cake , but what is the ingredients?

[@user-sm7eh6px5j]

Jing Yu all ingredients are listed at the very beginning of this video

[@user-ie5rf6fq7d]

您好，我想問一下： 茶叶放入奶油锅里之前需要洗一下吗？因为是买来的茶叶担心不干净！ 您的茶叶有洗过吗？

[@user-sm7eh6px5j]

我没有洗 你担心的话 可以洗一下的

[@user-ie5rf6fq7d]

@@user-sm7eh6px5j 好的 谢谢

[@auroralane2114]

你好，我想做earl grey 味的話，食譜可以點調整？

[@user-sm7eh6px5j]

可以的 把大吉岭换成伯爵红茶就可以了 但个人觉得伯爵红茶不适合做咸味的 可以省略盐 适量增加一点甜度

[@user-dy5ll1se2e]

請問砂糖可以代替糖粉嗎？

[@user-sm7eh6px5j]

不可以的

[@0131xuan]

你好 請問餅皮的麵糊不需要放進冰箱冰嗎？

[@user-sm7eh6px5j]

不需要 这个配方要保持面糊一直是温热的

[@0131xuan]

@@user-sm7eh6px5j 謝謝你 希望不會翻車❤️

[@user-sm7eh6px5j]

@@0131xuan 加油 祝你成功～

[@0131xuan]

@@user-sm7eh6px5j 如果我想做伯爵口味的那適合加黑糖嗎🤣

[@user-ie5rf6fq7d]

你好，用大吉岭红茶包可以吗？

[@user-sm7eh6px5j]

可以的

[@user-ie5rf6fq7d]

謝謝你

[@daisylyu2527]

想问下按照您的方法做了 但是奶油打发不了了 是怎么回事？

[@user-sm7eh6px5j]

怎么打发不了法？有冷藏过夜吗？

[@daisylyu2527]

睡不醒的77 必须冷藏过夜？我冷藏了几个小时 但是没过夜 我看已经很凉了 就试着打发结果没成功 我现在在想是不是我一开始煮过头了？🤦‍♂️

[@user-sm7eh6px5j]

Daisy lv 初步判断是你没有冷藏到位，几个小时太短了。淡奶油对温度极敏感。煮开过的淡奶油至少要冷藏12小时。

[@daisylyu2527]

睡不醒的77 这样啊 好的好的 谢谢 那我再试试看 冷藏够12个小时 感谢

[@grace777]

奶油煮红茶要过滤茶叶出来后冷藏吗？

[@nicolechen2166]

好像鸟巢造型

[@user-sm7eh6px5j]

确实有点😅

[@shukyinbong1193]

教得不是很仔细 跟着做却失败了😭

[@aaaliceaaa8820]

你的配方跟其他人的不一样，面糊需要维持温度&要加玉米粉，找一天试一试