Lady m的千层蛋糕很贵怎么办？在家自己做超级薄的千层皮，好吃到爆的千层蛋糕（千层蛋糕 crepe cake）

一开始知道千层蛋糕是因为Lady M，但由于价格不菲便在家里研究出来了一款千层蛋糕。今天给大家带来的这款千层蛋糕优点在于千层饼皮非常非常的薄，奶油非常的清香浓郁。只要多次操作，每个人都能制作出来非常好吃的千层蛋糕！学会了千层饼皮的制作，同时还可以制作出毛巾卷。希望大家会喜欢我的甜点！谢谢！
千层饼皮
全蛋（eggs） 4个
低筋面粉（cake flour）55g
全脂牛奶（whole milk）370g
白砂糖（suger）48g
发酵黄油（Cultured Butter）33g 发酵黄油比较香
（8寸大小的锅可做28张左右的皮）
奶油
淡奶油（heavy cream）610g
香草精 3滴
马斯卡彭（Mascarpone Cheese） 55g
糖粉（suger powder）66g（可依照自己的口味增加或者减少）

[@玉縈張]

謝謝老師，配方真的可以煎出28層，薄到透光，加上鮮奶油真的好好吃，不輸LADY M,謝謝妳的配方與教學👍

[@nyzkitchen452]

谢谢🙏

[@jmimi3373]

做过几次crepe cake, 最喜欢你的饼皮配方。煎出来的饼皮很薄。蛋糕吃起来很像外面买的一样，真的很好吃！！谢谢你的分享！😍😍

[@nyzkitchen452]

Tee Hui Zia 谢谢你喜欢我的视频和配方！爱你们！

[@hezekiahpedro6596]

I dont mean to be so offtopic but does anyone know of a tool to log back into an instagram account?? I somehow forgot my login password. I appreciate any tricks you can give me.

[@jorgekane2842]

@Hezekiah Pedro Instablaster :)

[@hezekiahpedro6596]

@Jorge Kane I really appreciate your reply. I got to the site thru google and I'm trying it out now. I see it takes quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

[@hezekiahpedro6596]

@Jorge Kane it did the trick and I now got access to my account again. I'm so happy:D Thanks so much, you really help me out!

[@seanx9991]

感谢分享！做过几个人的配方这个是最好最柔软最成功的！

[@cherylcheah90]

多年以後，我在此做我的千層蛋糕。我找不回就隨隨便便找個秘方來搞！果然還是失敗了！最後還是乖乖回來跟你要秘方！然後不費功夫的成功了❤️

[@spal9604]

非常好的教學片，用聽聲音得知鍋的熱度，和把多餘的粉漿倒回盤裡，做出的皮非常薄，就跟買的一樣，太厲害了！

[@nyzkitchen452]

Sophia Lee 谢谢，谢谢！

[@fogmirror]

做了这么多千层，就你的饼皮是最棒的！！！！！

[@leatherDarkhorse]

找了很多配方你的是我觉得最像lady m 的。 我的小方法是放水在平底锅煮开, 那锅就平均受热。就不会浪费前面几张

[@nyzkitchen452]

Rivero Kenshiro 谢谢！这是个好方法，下次我也试试！

[@eclim2081]

请问放水在平底锅煮开，您指的是在煎第一张饼皮之前吗？ 放水在平底锅煮开，这方法是一次性就好了？

[@觀三甲17施可卿]

你的餅皮配方太棒了！非常好吃

[@albeekong4130]

每煎一個皮之前要把鍋降溫 準備一條濕毛巾 煎完上一個把鍋放在毛巾上降溫

[@nyzkitchen452]

Albee Kong 也是可以的，不过一不小心温度就会降的太低了，这样摊出来的饼皮就会太厚，我摊完每张饼皮后直接晃动几下锅，温度就会刚刚好了！

[@cuilingjiang9884]

你的饼皮真的好，你对大家的评论都很耐心的讲解，所以我立马订阅，希望你做更多的美食分享给大家

[@nyzkitchen452]

cuiling Jiang 非常感谢你对我的认可和关注！看见你的评论，我突然好有幸福感！好有动力呀！！！

[@annachan1010]

我今天也在嘗試做千層蛋糕，謝謝你的分享。我家的兩個杯子，款式跟顏色也跟你的一樣，也是一個粉紅一個深藍😆，我立即很開心跟男朋友分享🤣

[@18limxinyingj3d2]

你好 提前一晚做（第二天才吃） 放冰箱时是直接放还是需要找个盖子盖住或者保鲜膜

[@h3llANGIE]

你好，如果想做其他口味像是巧克力或抹茶，加了巧克力粉或抹茶粉后需要减少低粉的分量吗？

[@someday9377]

麵糊要放哪一層請問是冷凍那層嗎🙏🏿（就是放凍肉的那個

[@fangchengli4645]

还想请问一下牛奶必须要煮麽？如果煮的话您说微微开了就放面粉麽？那就不是烫面了麽？请问煮牛奶的主要目的是什么？谢谢博主！会一直关注

[@nyzkitchen452]

Fangcheng Li 我的牛奶是冰箱里拿出来的，煮到常温就可以了，为了就是让牛奶和黄油更好的融合

[@Fungbiao]

不沾鍋不會刮壞嗎

[@hunghui1418]

可以加多小小粟粉，減小低筋粉，比例1比5，口感會 好好多，同出面賣一樣好食

[@nyzkitchen452]

Hung HUI 现在这个配方已经跟外面卖的口感一样了，不过我也会试试你的方法的，谢谢！

[@汪錦霞]

老師，我弄完蛋皮漿之後，黃油會浮上面，是不是攪拌不夠均勻？拿出來時要不要弄熱它，令黃油溶化？謝謝

[@gingerrrww]

我想请问如果千层皮放了玉米淀粉和没放到底有什么区别呢？哪个吃起来饼皮口感会比较强烈呢

[@Andy-iy2pz]

很薄，很实用

[@VirgoINFP]

麵粉加進熱牛奶的時候我的牛奶會變得很黏稠 試了幾次也失敗

[@fangchengli4645]

配方很好 试过几次都不错！非常棒的博主！谢谢啦 也想问一下，马斯卡彭 可以换成奶油奶酪么？有什么区别么，就是有的人吃的时候觉得马斯卡彭味道不明显，有什么配方可以口味升级一下吗？再次感谢！

[@nyzkitchen452]

Fangcheng Li 谢谢支持我！！！可以用奶油奶酪哦！！芝士味会重一些，有人会喜欢口感轻盈一些所以用马斯卡彭！奶油里可以加入自己喜欢的果酱，抹茶，或者巧克力哦！还可以加入乌龙茶或者伯爵茶哦！

[@mickytong9766]

妮子厨房NyZ Kitchen 谢谢你们

[@xinchen7383]

想做抹茶味的，有配方吗？

[@nyzkitchen452]

Xin Chen 不好意思，刚刚看到！抹茶粉饼皮：全蛋4个 牛奶366克。糖43克 低筋面粉45克。黄油32克 抹茶粉15克。关于奶油，先将抹茶粉15克，牛奶巧克力40克与600克淡奶油加热到50度左右使巧克力融化，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天再加入50克的马斯卡彭和淡奶油100克还有30糖，香草精几滴进行打发。

[@emilyng7899]

想要個奶油配方🙏

[@安雯-t4c]

我自己整過幾次,整好後放雪櫃第二日才拿出來切,但每一次千層皮都會吸收cream,千層皮變得好厚,原本抹好的cream只剩下薄薄一層,原因究竟在那？我應該如何解決這個問題？

[@nyzkitchen452]

橘子布丁 湿布盖在千层皮上不要太久，不然千层皮会太湿，最后会吸收奶油里的水分，导致太厚重的

[@summerlai2174]

按照你的配方做的很成功，口感清爽好吃💜 請問有伯爵茶口味配方嗎

[@廖亭宜-f9c]

請問配方是寫在哪裡呢

[@summerlai2174]

說明處都有寫噢

[@cuilingjiang9884]

你好你可以出一期伯爵茶千层蛋糕吗？谢谢

[@nyzkitchen452]

cuiling Jiang 好的，安排上！

[@wowphoebe]

1.餅皮會沾鍋，要抹油嗎？2.老師徒手把餅皮從鍋上慢慢撕下來，我試過，好燙😑 如何保持餅皮完整？還是我需要換鍋子？老師撕餅皮的時候都不會燙嗎？😰

[@nyzkitchen452]

要用不粘锅哦，会烫，我是习惯了，你做的事情带一个手套就好

[@yanxie9902]

试了很好👍但是能解答一下为什么奶油加入 怎么样才可以和你一样比较平整？因为我的中间很高 旁边比较低 有个坡度 怎样可以更加的操作吗？有什么建议？

[@mikihhc1106]

哈哈，我也ㄧ樣

[@ouelaine72]

老師，請問巧克力口味的配方，黑巧及牛奶巧克力是指苦甜巧克力磚及牛奶巧克力磚嗎？不好意思，我不太懂…… 還有就是如果想做咖啡口味的有食譜配方嗎

[@nyzkitchen452]

elaine歐 其实不同口味的牛奶都会很好吃，看你喜欢什么样口味的巧克力了，咖啡的话，可以先用咖啡粉和水混匀，慢慢加入打发好的奶油里就可以了哦

[@ouelaine72]

@@nyzkitchen452 謝謝老師

[@eileenlsy987]

请问要做斑斓口味饼皮，牛奶换斑斓汁对吗？

[@nyzkitchen452]

可以的

[@aa771203]

想做巧克力口味，請問餅皮跟鮮奶油的巧克力粉量怎麼加?

[@nyzkitchen452]

小鈺 巧克力饼皮：全蛋4个 牛奶366克。糖43克 低筋面粉45克。黄油32克 可可粉15克。关于巧克力奶油，先将黑巧70克，牛奶巧克力20克与600克淡奶油加热到50度左右使巧克力融化，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天再加入50克的马斯卡彭和淡奶油100克还有30糖，香草精几滴进行打发。

[@ChristanChristan-qm4fq]

请问所有材料的分量是多少？

[@nyzkitchen452]

Christan8857 Christan8857 8寸的量

[@tinali3053]

请问奶油芝士可以替代mascarpone cheese吗？

[@nyzkitchen452]

可以的

[@maytan8101]

那个面粉做好了放隔夜会比较好吃吗

[@nyzkitchen452]

您可以先试试，就知道了

[@michaeltamura1029]

請問餅皮煎完需要放冰箱冷卻 再進行組裝塗奶油部分嗎 一旦組裝好 放冷箱能維持多久 放一兩天并皮會吸收水分而變厚重嗎？

[@nyzkitchen452]

michael tamura 放1天没问题，时间长了建议放冷冻

[@michaeltamura1029]

忌廉需要放魚膠片 作定型嗎 如果放 要在打發前 還是打發後放呢？

[@nyzkitchen452]

不需要的，如果想放的话，打发后取一点点与鱼胶片混合，再取一点点混合，直到温度下降，再全部混合，放入冰箱冷藏一下，再拿出来抹面

[@GaGaWuLaLaTW]

請問鮮奶油的厚度要怎麼抓呢？好像太薄的話餅皮不夠吸收、吃起來就不夠軟嫩；但鮮奶油太厚餅皮是否容易偏爛？(雖然Lady M奶油也超厚的)，謝謝

[@nyzkitchen452]

Victor Hsieh 谢谢你提出问题！我觉得薄薄的一层奶油就好，因为每一层叠加起来，太多奶油容易腻！做完的千层蛋糕可以冷藏一晚上，饼皮和奶油就会充分融合了

[@ylmusic5434]

我的奶油是用手打的 但放进去breeze 还是不会硬 还是软软的奶油

[@nyzkitchen452]

Yvonne Lim 建议用手动打蛋器搅打，因为千层蛋糕需要的奶油量大，手动搅打很困难

[@conviviallai2596]

請問您的一顆雞蛋大概多少克？

[@nyzkitchen452]

大概60g左右

[@ouelaine72]

請問可以分2天做嗎…… 就是並皮做好先冰冰箱隔天再打鮮奶油組合這樣子可以嗎…… 這樣子餅皮會不會太硬了

[@nyzkitchen452]

elaine歐 最好皮子当天做当天用，皮子很薄，长时间放在一起，会粘在一起哦

[@ouelaine72]

@@nyzkitchen452 謝謝老師

[@nidexiayutian]

想问下低筋面粉是多少量？

[@nyzkitchen452]

Christy Wu 55g.谢谢提问！

[@dreamug]

请问是单面煎吗？

[@fayeli8679]

亲，能不能写下每样材料的分量啊？这样看不知道多少克？

[@nyzkitchen452]

Faye Li 亲，配方都写在详情里面了，打开就能看到了！！！！！

[@fayeli8679]

妮子厨房NyZ Kitchen 谢谢你回复，我就看到你有写什么材料，但每种材料没写份量，我不知道牛油🧈多少克，面粉多少克，谢谢

[@fayeli8679]

还有糖跟牛奶多少克，谢谢

[@nyzkitchen452]

亲，标题右下有一个小三角，打开就有说明了！饼皮：全蛋4个 牛奶366克。糖43克 低筋面粉45克。黄油32克 关于奶油，600克淡奶油 50克的马斯卡彭 糖65克 香草精几滴进行打发。

[@fayeli8679]

是我太笨了，谢谢你的耐心回答

[@motil.4831]

请问糖粉是一次性加入奶油里再开始打发嘛？

[@nyzkitchen452]

是的哦

[@yunawong2101]

请问鲜奶油能直接买一支喷式的吗？还有奶油能用食油？

[@nyzkitchen452]

zhenzhen wong 你好！可以直接用喷式的，只是自己做的加了马斯卡彭的奶油会好吃一些。奶油是不能用食油的！

[@yunawong2101]

好的 謝謝你的回覆哦❤️

[@nyzkitchen452]

zhenzhen wong 不用谢，应该谢谢你的观看！😍

[@michaeltamura1029]

可以分享一下伯爵茶千層蛋糕的食譜嗎？

[@nyzkitchen452]

michael tamura 不好意思，没有这样的配方，我来研究一下，做出来了我会及时分享给你的！

[@michaeltamura1029]

妮子厨房NyZ Kitchen 有做過 日式的疏附里鬆并嗎 ？

[@nyzkitchen452]

michael tamura 做过的，马上安排！

[@karyhon4558]

糖粉可以改用白砂糖嗎？ 份量改成多少呢

[@nyzkitchen452]

Kary Hon 可以的，同等份量就行

[@ayuliu2987]

你好，我家平底锅的尺寸煎出的饼皮只有16张，请问会太少吗？

[@ayuliu2987]

请问视频里的千层是用了几张皮啊？

[@nyzkitchen452]

@@ayuliu2987 22cm的锅，我做出来了28张哦！多做做就会摊出很薄的皮了

[@ooijunqing4179]

请问 all-purpose flour 能代替低筋面粉吗？

[@nyzkitchen452]

Yeah Yeah 普通面粉，放在一个碗里，压实，再用筷子扎几个洞，上锅蒸15分钟，就可以变成低筋面粉啦！我下次会做出一个视频的，不明白看视频就可以啦！

[@nyzkitchen452]

Yeah Yeah 也可以加一些玉米淀粉，可以直接降成低筋面粉

[@juneheng8554]

请问我想做最低糖的可以怎么调整呢？要做给糖尿患者的。。。谢谢。。。

[@nyzkitchen452]

June Heng 你好，可以减糖的，奶油部分：糖可以降到淡奶油的百分之七，饼皮可以完全不加糖

[@nyzkitchen452]

可以把砂糖换成海藻糖或者其他糖

[@juneheng8554]

好的，非常感谢你的回复哦👍👍👍♥️♥️♥️

[@nyzkitchen452]

June Heng 不用谢的！

[@vincentwang7444]

换成罗汉果糖或者赤藓糖醇，代糖

[@ansonz1632]

冷藏幾個小時可以嘛？

[@nyzkitchen452]

Jim Anson 可以的，我一般提前一晚做出来，第二天吃！

[@tzewingmak5908]

請問這個配方可以做幾層的?😉

[@nyzkitchen452]

tze wing mak 25到30层哦

[@tzewingmak5908]

@@nyzkitchen452 另外想問如果要做其他口味的，餅皮和奶油的配方應該怎麼調整呢？ 如果奶油只想用淡奶油，量應該怎麼調呢？😉謝謝

[@nyzkitchen452]

tze wing mak 不同的口味配方不一样，具体看您要什么样的口味了！

[@nyzkitchen452]

tze wing mak 可以用700克淡奶油，70克糖

[@tzewingmak5908]

@@nyzkitchen452 如果要咖啡味的呢？ 還有抹茶味的😉

[@elinelim6593]

可以知道底筋面粉跟牛奶的毫升分量吗 谢谢

[@elinelim6593]

还有牛油的分量 谢谢

[@nyzkitchen452]

Eline Lim 你好！这些我已经写在了说明里了呢！低筋面粉55克 牛奶370毫升 牛油33g

[@elinelim6593]

妮子厨房NyZ Kitchen 有的 问了才看到说明里有写了 不好意思

[@nyzkitchen452]

Eline Lim 没关系！看到就好啦！

[@yaolin7337]

请问配方是什么？ 感觉你的配方很好可是视频里看不到具体克数

[@nyzkitchen452]

详情里有配方哦

[@sunnycin1278]

为什么没有写清楚低筋面粉的量和玉米淀粉含量？

[@leatherDarkhorse]

你用低筋面粉就不必用玉米粉

[@shintoh326]

如果要做巧克力千层蛋糕，可可粉要放多少？

[@nyzkitchen452]

Shin Toh 巧克力饼皮：全蛋4个 牛奶366克。糖43克 低筋面粉45克。黄油32克 可可粉15克。关于巧克力奶油，先将黑巧70克，牛奶巧克力20克与600克淡奶油加热到50度左右使巧克力融化，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天再加入50克的马斯卡彭和淡奶油100克还有30糖，香草精几滴进行打发。

[@shintoh326]

妮子厨房NyZ Kitchen 你太棒了，谢谢你❤️

[@nyzkitchen452]

Shin Toh 不用谢，很高兴你愿意看我的视频！

[@cherylwong754]

没有发酵黄油的话 普通黄油可以吗？

[@nyzkitchen452]

Pui Ying Wong 可以可以呀！

[@cherylwong754]

妮子厨房NyZ Kitchen 谢谢！

[@tinali3053]

牛奶太热、面粉结团了、还能再用吗？

[@nyzkitchen452]

tina li 可以过筛一遍，结块的面粉筛出来，再加一些面粉就可以了！牛奶只需要温温不烫手就可以了

[@jiayiwu4101]

请问要是我买超市的wipped cream要买多少oz的？谢谢！

[@nyzkitchen452]

Jiayi Wu 我做的是8寸的千层，用了大概600多g的淡奶油再加上马斯卡彭。如果直接买whipped cream，建议买大概24oz的

[@lorishi7457]

@@nyzkitchen452 没有你的那种芝士，可以用Cream Cheese代替吗？味道会有什么不同呢

[@nyzkitchen452]

Lorraine Shi 没有也可以不用加的！不能用cream cheese 代替哟！

[@lorishi7457]

@@nyzkitchen452 好的 谢谢啦

[@nyzkitchen452]

Lorraine Shi 不用谢！！！！！

[@_sandy2709]

牛奶加多少?

[@nyzkitchen452]

Lam Wai shan林慧珊 牛奶370克哦！打开标题右边的小三角，配方就在里面哟！

[@yanxie9902]

黄油 牛奶 面粉都是多少克配4个鸡蛋的量？不写清楚 别人怎么按着你的做？

[@user-lm3ct3ff9k]

你点开那个说明里有

[@joycelim279]

请问两三后皮还会软吗？有些视频有低筋加玉米淀粉？你的只有低筋面粉？有分别吗？

[@nyzkitchen452]

亲，有很多不同的配方，但都大同小异，对于我来说没有很大的区别。皮最好当天使用，因为皮很薄，容易粘粘在一起

[@kahuichong5766]

不冷藏过夜可以吗？

[@jiayinglai5274]

曉梓邪 是不可以的。

[@carmen3628]

Hi..请问涂抹奶油时候很不顺，奶油会黏在刮刀/蛋糕抹刀上面，涂来涂去就是奶油涂不均匀..请问是什么问题？奶油打太过？

[@nyzkitchen452]

CARMEN LEE 是的，奶油打过了，还有就是不要反复的涂来涂去，也很容易把奶油摸粗糙

[@sin-wd9kj]

请问想做美禄（Milo）口味的千层蛋糕，美禄粉的分量要放多少？

[@nyzkitchen452]

sin 1989 不好意思，我没有这个配方，不过添加额外的粉类我通常会加15克左右，你也可以试试

[@sin-wd9kj]

@@nyzkitchen452 好的， 谢谢您的回复😊

[@hhhhhhhhhhhhhhhha713]

可以減少糖的用量嗎？

[@nyzkitchen452]

Jennifer Tsang 可以的！

[@tinali3053]

再怎样控制牛奶的温度

[@nyzkitchen452]

tina li 牛奶温温的不烫手就可以了

[@翔阿-k6l]

請問黃油可換成植物油嗎

[@nyzkitchen452]

翔阿 可以的，只是味道会不一样

[@houdeeha3944]

可以在里面加水果吗？

[@nyzkitchen452]

Hou Dee Ha 可以的呢！！！！！

[@stephaniewong4192]

想問如果cream想吃抹茶口味的話 可以放抹茶粉嗎？如果可以 那麼放多少呢？

[@nyzkitchen452]

Stephanie Wong 可以的，抹茶皮里面可以放15克的抹茶粉！

[@karyhon4558]

面糊 放了兩晚，還可以做嗎？

[@nyzkitchen452]

Kary Hon 可以的，用之前请搅拌均匀

[@shintoh326]

可以用无盐黄油吗？

[@nyzkitchen452]

Shin Toh 可以的！

[@shintoh326]

谢谢你

[@waitinglo3944]

你好 如果我想做 6寸的size 請問餅皮的材料份量應該多少呢？

[@nyzkitchen452]

Waiting LO 可以试试8寸所有材料减半，如果是新手建议8寸材料的三分之二

[@ansonz1632]

請問麵粉的量怎麼這麼少呢？

[@nyzkitchen452]

占興帥 面粉是为了让饼皮成型就好！这个量刚刚好

[@midorihii3922]

请问湿毛巾有用其他方法代替吗。

[@nyzkitchen452]

Midori Cera 亲，纱布也是可以的，或者湿的厨房纸，只需要稍微盖一下就好，盖长时间了，皮也会太湿而不好吃的

[@midorihii3922]

@@nyzkitchen452 谢谢回复！我照你的配方做了8寸的锅只得14张皮，真的很难掌握！

[@nyzkitchen452]

Midori Cera 多做几次就熟练了，加油哇！

[@joeyjoey1422]

请问这是8寸的吗？

[@nyzkitchen452]

Joey Joey 是的呢！

[@joeyjoey1422]

妮子厨房NyZ Kitchen 谢谢回复😊

[@wenyizhang3178]

冷藏过夜起到什么作用？谢谢！

[@nyzkitchen452]

wenyi zhang 谢谢提问！里面加了马斯卡彭，冷藏过夜会使混合奶油更加的稳定，而且冷藏过后的奶油像冰淇凌！

[@hunghui1418]

低筋粉幾多 ?

[@nyzkitchen452]

Hung HUI 55g. 谢谢提醒！忘记写了！

[@ayuliu2987]

同问

[@nyzkitchen452]

Ayu Liu 55g

[@ayuliu2987]

妮子厨房NyZ Kitchen 请问奶油的做法😂我不知道为什么按照你的配料弄成像雪糕一样，不是奶油的质感。请问要先融化那个mascarpone cheese吗？我是直接放下去机器打发😂

[@nyzkitchen452]

Ayu Liu heavy whipping cream 里面直接加入糖和Mascarpone Cheese 全程中低速打发，打至有尖角，不流动状态。

[@allenxu4888]

配方都没有

[@wennylin2566]

請問有祥細的配方嗎？

[@nyzkitchen452]

Wenny Lin 有的呢！在说明里面！

[@maggietmy89]

请问为何我切片千层蛋糕没问题，但是要吃单片的时候，叉一下去就会塌。淡奶油我已经得好了。是不是因为冷藏不够吃所以会塌？

[@nyzkitchen452]

Maggie Tan 如果淡奶油打好了，建议多放冰箱一段时间，再拿出来！

[@陈文杰-v9z]

我第一次就成功了

[@陈文杰-v9z]

好棒棒

[@jennifergoh3298]

為什麼沒有說明用料的成份

[@nyzkitchen452]

jennifer goh 亲，标题右下小三角点开就能看到啦！

[@emilyzhou4651]

在视频里没有看到各种材料的用量，能否给出详细配方？谢谢

[@nyzkitchen452]

Emily Zhou 亲，配方就在详情里的！请查看！

[@danlinchen451]

详情在哪里呀？

[@wendyloh318]

没有份量怎样做，怎样给赞

[@nyzkitchen452]

Wendy Loh 亲，份量在详情里面啦！

[@miyay9473]

扯吧，哪里有配方就写了鸡蛋4个-其它都没克数

[@ylmusic5434]

请问您是如何做中间那层cream的

[@ylmusic5434]

就是手动打都打不发 哭啊 😭 whipping cream 加糖是可以的对吗 我可以用蛋白加糖打吗 ？过后一定要放黄油？

[@jmimi3373]

你可以参考这个 kzbin.info/www/bejne/iYvRap-vgrqbhM0

[@jmimi3373]

我用这个视频给的食谱可以打发whipping cream😀

[@alison994]

你如果手动打发的话，比较困难，因为这个量有点大。。用糖粉因为糖粉含有玉米淀粉，打出来的奶油会比较细腻。 手动打发大概需要健身过的手臂。。把不锈钢碗+whipping cream放到冷冻室冻上10分钟，打发的时候再准备一个大的冰盆放在不锈钢碗下面。你要打发淡奶油需要比较低温的环境。。电动打发的话还是很轻松的。

[@alison994]

@@ylmusic5434 。。蛋白加糖。。。那个是蛋白霜。跟奶油不一样。。

[@Fang-q4u]

配方比例也不给 😒😒

[@nyzkitchen452]

刘芳 配方在详情里！请看看哈！

[@juneheng8554]

请问没低筋面粉可以用自发蛋糕粉(self raising flour)吗？

[@loveandhope2449]

要等牛奶凉却后加面粉吗？

[@nyzkitchen452]

LoveandHope 牛奶常温就可以了，如果是冰箱里拿出来了，只用加热到常温就可以加入面粉了！

[@诈骗集团]

请问饼皮是煎一面就可以了吗？

[@nyzkitchen452]

陈运强 是的，饼皮很薄，煎一面就熟了