Pão Brioche para Hambúrguer | Padeiro de Apartamento

[@odontologiaemquestao]

Fiz ontem e deu certo! Dividi as medidas por 5 e usei 2 partes, porque só tinha 230g de farinha em casa. Fiz o tangzhong... Mas usei só leite ao invés de água e leite. Não sei onde errei, mas a massa depois de fermentada ficou pegajosa, mas molhei as mãos para manipular e ficou um pão top. Muito obrigado! Foi uma satisfação comer meu próprio pão no café da manhã

[@gilmaradibello7648]

Genteeeee ... Eu fiz esse pão e seguir as instruções passo a passo .... Atualmente moro na China e aqui é difícil encontrar pão de hambúrguer .... Fiz e super aprovei a receita . ¹ não tem gosto de manteiga ... Não tem cheiro de ovo e é SUPERRRRR MACIOOO Já estou amando Super agradecida por compartilhar suas receitas ...já estou divulgando o canal

[@PadeirodeApartamento]

Que bom que gostou :) Um abraço!

[@jacarandabahiano9833]

@@m.r4958 mais fácil pegar covid aqui.

[@m.r4958]

@@jacarandabahiano9833 agora virou isso certamente kkkk

[@jemersondeoliveira7537]

Como alguém dá deslike em um vídeo excelente desse ? Muito obrigado pela dica.

[@gisellasperanza]

Eu fiz hoje e ficou perfeita! Só reduzi o sal e aumentei o açúcar para o sabor ficar mais neutro. Fiz na panificadora, deixei crescer, modelei e assei :) Obrigada pela receita maravilhosa!

[@ceticobr]

Fiz essa receita ontem. Ficou maravilhosa! Melhor que qualquer pão que já tenha comido em qualquer restaurante. Nada como pão feeittoiem casa com amor!

[@omarjanmohamed9547]

Já fiz isso tantas vezes, nem sei quantas, a melhor e mais fácil receita, cada forno é diferente então leva tempo para entender o seu, mas o resultado é sempre fantástico, Obrigado

[@CassiaHelenaCosta]

Esse é o pão que meu filho faz toda semana. Super gostoso. Levemente adocicado e amanteigado. Amamos. Gratidão padeiro

[@robsonpereira6786]

De todos que procurei essa foi a melhor receita parabéns amigo !!!!

[@juliamartins4451]

Deu super certo!! Eu amei o pão, muito fofinho e saboroso s2 Obrigada, por compartilhar a receita. Obs: Deixei uns 5 minutos a mais no forno para ter certeza que estaria totalmente assado, e acho que ficou no ponto ideal!

[@josimeirea.p.barbosa9922]

Receita maravilhosa! 🤩 Sempre faço e fica muito bom!

[@deboralamenha862]

Acabei de fazer esse pão. Nunca tinha feito pão para hambúrguer. Fico maravilhoso. Receita perfeita. :)

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado por compartilhar sua experiência! Um abraço!

[@divindadesdoesporte486]

NÃO ESTOU GANHANDO NADA COM ISSO, APENAS A GRATIDÃO DESSE CARA EM AJUDAR QUEM TEM HAMBURGUERIA, OU QUEM DESEJA IMPRESSIONAR AMIGOS, OU AINDA FAZER PRA CONSUMO, ENTÃO PEÇO A VOCÊS, DEIXEM UM LIKE E SE INSCREVAM NO CANAL, COMPARTILHEM! ESTOU PEDINDO PORQUE ESSE SIMPLES PÃO MUDOU A MINHA VIDA! FELIZ 2025!

[@MariinaLopes]

Acabei de fazer essa receita e ficou uma delícia, macio e com uma casquinha crocante!!

[@adibjacinto2546]

Sempre que vou fazer hambúrguer recorro a esse video. Excelente receita. Sempre tenho que adicionar um pouco mais de trigo e menos manteiga, não alcanço o ponto de veu 😅 mas dá certo assim mesmo

[@fernandalopes6804]

Fiz a receita ontem e ficou perfeito, maravilhoso, delicioso! Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco!

[@daniellebarbosadacosta521]

Receita maravilhosa! Deu super certo!!! É só seguir todas as instruções corretamente. Parabéns pro canal 👏👏👏

[@gustavocmartins]

Uma aula melhor que a outra. O carinho e o zelo com as receitas é algo incrível. Comecei a me aventurar na panificação graças a vc e tenho recebido muitos elogios de quem prova. Espero q esse canal cresça muito!

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado, Gustavo!

[@jiancarlosolkoski5239]

É a segunda vez que faço sua receita. Dessa vez segui sua dica é diminui o fermento. Pq das outras vezes eles cresceram muito no forno. Obrigada pela atenção que vc sempre nos da aqui. Já disse e repito o melhor canal que conheço

[@PadeirodeApartamento]

Que feliz que tenha gostado! Obrigado pelo seu relato. Agradeço pelo elogio 😊

[@manucristina1469]

Olá! Quero muito te agradecer por essa receita, já fiz pão outras vezes mas nunca ficaram tão fofinhos assim. Ficaram ótimos! Obrigada!!!❤️

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado, Manu!

[@gustavodossantoshenrique4807]

Fizemos meia receita aqui e deu super certo! Parabéns pelo vídeo direto, bem ilustrado

[@tatianeyo2899]

Acabei de fazer a receita, fiz com farinha integral e ficou sensacional! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@LIIIII723]

Vc colocou a msm quantidade da farinha integral e deu certinho?

[@Dudacakesechocolate]

Top demais!👏👏 acabei de fazer e simmm deu muito certo!gratidão por compartilhar. SUCESSO pra vc.😉✔

[@alencarguerreiro373]

ótima técnica , nunca tinha feito um pão tão fofinho . Obrigado por compartilhar !

[@viviankelischwarz4908]

Aí gente que pão é esse!!! Fiz ontem e ficou maraaa mto macio e saboroso. Obrigada por compartilhar.

[@luizagouveia1774]

Fiz na batedeira com o gancho para bater massa média e deu super certo! Ficou uma delícia!

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado por compartilhar!

[@Bialencar]

Acabei de fazer e deu super certo! A quantidade exata da receita deixou a minha massa bem mole,então adicionei um pouco mais de farinha 1/4xícara e ficou excelente !!!

Também adicionei mais farinha, ficou mole com 500g.

[@leticiamagalhaes424]

Exato... adicionei um pouco mais na hora da manteiga

[@rosemaryfernandes978]

Acabei de fazer esta receita: maravilhosa! Deu certinho! Obrigada!!!

[@anas7367]

Receita show Fico ótima a massa

[@contatonubia]

Fazendo agora. Está na segunda fermentação. As receitas desse canal sempre dão certo.

[@adrianacastro2883]

amei a receita, a melhor de todas, parabens

[@Horadevloog]

acho que é a primeira vez que eu asso algo e finalmente da certo

[@PadeirodeApartamento]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@manoeladeize6747]

Que textura linda...Desse brioche😱😱😍❣❣🍞🍞🍞Adoreiii...

[@PadeirodeApartamento]

Se quiser mais amarelinho tb, coloque mais gemas. Eu não coloco muito pois não gosto de sabor forte de ovo. Essa receita é o que mais me agrada.

[@betoandrade5778]

Adorei a receita !! Trilha sonora espetacular!!

[@camillaantunes3510]

Amooo fazer hambúrguer, com o meu próprio pão, melhor ainda... obrigada!¡!

[@JonnySan0]

Instruções precisas e técnicas mas simples o bastante para um leigo entender. Se pudesse dava mais de um like. Ah, e bela trilha sonora, obrigado.

[@amandaalmeida3072]

Super aprovado! Fiz e ficou perfeito!! Obrigada por compartilhar essa receita e esse passo a passo muito bem explicado!

[@DNtoronto]

Fiz a receita também. Meia receita, na verdade. Deu certíssimo! Ficou maravilhoso. A parte da manteiga eu bati na planetária. Obrigada, Padeiro.

[@monicaoliveira789]

Oie. Meia tudo? O tangzhong também?

Trilha sonora um show a parte

[@mariaaparecidalemos9566]

Tava procurando uma receita dessa. Acheeeei! E pelos comentários é ó 👍👍👍👍

[@Polidtoneli]

Meu primeiro pão de hamburguer... e que pão!!! Receita muito bem explicada e deliciosa. Rendeream 8 pães lindos e apetitosos. Parabéns pelo canal!!!

[@honoriosergio5454]

show, trilha sonora sensacional, parabéns

[@PadeirodeApartamento]

Que bom que gostou 😊

[@nadeareginagaspar7693]

Vou tentar fazer com levain esta receita maravilhosa. Obrigada.

[@silvanasoares9303]

Parabéns pela receita, fiz e ficaram ótimos.

[@fabriciarodrigues5777]

Que pão lindo de se ver!!!!

[@lavio3G]

Meu primeiro pão de hambúrguer 🍔! E ficou shoooooow!!! Muito obrigado. Vou mandar pra você no seu Instagram. Foi fácil e rápido. Amei é minha família também. From Angola 🇦🇴 with love!

[@betizaiderocha6144]

Receita maravilhosa. Realmente já fiz o Tangzhong e faz uma diferença enorme na textura e umidade dos pães leves. Sua receita é show. Amei e vou repeti-la. Vou ver no seu play list se vc já postou panetone. Amo muito e já já todos vamos saborea-lo No final de ano 😚

[@PadeirodeApartamento]

Estou testando algumas versões de panetone. Em breve teremos algo no canal 😊

[@deborahdominguez9507]

@@PadeirodeApartamento Top!!!,😍

[@pauloazevedo5779]

obrigado pela receita, fiz hoje e ficou uma delicia, parabens

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado pelo feedback!

[@audreyferreira9762]

Eu fiz na batedeira planetária e deu super certo! Obrigada por compartilhar!!!

[@tiataisausa996]

Como vc fez na batedeira?

[@audreyferreira9762]

@@tiataisausa996 eu coloquei todos os ingredientes dentro menos a manteiga e deixei batendo com o gancho! Depois fui colocando a manteiga aos poucos batendo com o gancho! Deu super certo! Essas massas que vão manteiga são trabalhosas, a batedeira ajuda muito!

[@nutripaulasantilli]

Como você sabe fazer tantos pães, com técnicas tão diferentes e sempre tão maravilhosos? Você fez algum curso? Ou foi buscando informações aqui e ali na internet, desenvolveu suas técnicas? Acho tudo incrível, adoro seu canal e aprendo muito sempre! Sem contar o bom gosto da trilha sonora... 👏🏻👏🏻👏🏻 Um abraço!

[@PadeirodeApartamento]

Olá Paula. Obrigado pelo comentário 😊 Não fiz nenhum curso, foi lendo aqui e ali por interesse pessoal mesmo. Depois com o tempo decidi compreender melhor os processos e comprei alguns livros que me ajudaram sedimentar os conhecimentos e a compreender a importância da temperatura e do tempo nos pães de fermentação natural. E também prática. Cada vez tento mudar uma variável no processo e ver qual o impacto no resultado. Um abraço!

[@nutripaulasantilli]

@@PadeirodeApartamento Que bacana, eu jurava que vc tinha feito algum curso! Eu não conheço tantas técnicas, preciso me aprofundar mais como vc fez, com livros e a internet, mas tudo o que sei também foram conhecimentos adquiridos com tentativas e erros, buscas na internet e procurar um entendimento das práticas. Preciso investir em um forno melhor para que meus pães fiquem com este visual lindo como os seus. Temperatura é um dos segredos para pães com casquinha crocante e maciez interna 😉 Muito obrigada por sempre responder! Adoro seu canal. Bom fim de semana!

[@joaopedrobrandon6310]

@@PadeirodeApartamento poderia indicar esses livros e essas matérias onde você começou? Estou interessado.

[@arihsiilva]

@@PadeirodeApartamento qual forno você usa?

[@sibigauer1]

Fiz com um quinto de farelo de trigo (faltou farinha) e ficou sensacional, um pouquinho mais cascudinho por fora mas fofo perfeito por dentro, com gosto e os pontinhos de integral.

[@thaysebastoni]

Amei, bem descomplicada a receita. O meu já está descansando, espero que dê certo. Obrigada...

[@PadeirodeApartamento]

Vai dar sim! Depois me conta 😊

[@thaysebastoni]

Deu certo, vou te marcar no instagram depois. Acabei de desligar o forno, estão lindos e o cheiro sensacional... 🥰

[@PadeirodeApartamento]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@miriagalvao9969]

Vou fazer

[@ceticobr]

Essa técnica de fraisage e slap and fold é mágica. Em um segundo sua bancada e mãos estão melecadas de manteiga. A massa está pegajosa, melequenta e quebradiça. No outro segundo suas mãos e bancadas estão limpas; a massa está lisa, elástica e firme.

[@coisasdemaria9446]

Olá procurando por receita d brioche, depois d ver tantos vídeos achei o seu é o q mais gostei pois quero aprender a fazer,para o meu filho q t uma cantina d lanche artesanal,os pães q ele usa é de outra cidade,eu fazendo ele n tem esse trabalho,e eu ganho um didim kkk, favorecendo os dois lados kkk Preciso saber a qnt de unidade d pães q da essa receita? obrigada 🙏

[@rockshowkids6431]

Gente!! As melhores receitas de pães!!! Tô amando 💛

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado 🙏

[@marianasiqueira2141]

FICOU MARAVILHOSA ESSA MASSA, PARABÉNS

[@PadeirodeApartamento]

🙏🙏 obrigado

[@CassiaHelenaCosta]

Ahhhhh....que receita maravilhosa. Cheguei agora aqui e já estou inscrita. Pão é vida e em época de quarentena é bom até fazer um a mais para compartilhar. Gratidão

[@PadeirodeApartamento]

🙏🙏

[@fefetoshow5762]

amo esse canal

[@PadeirodeApartamento]

😊😊

[@syrleidejacobhina9958]

Está lindo. Grata

[@RosanaSza]

Mais uma receita aprovadíssima! Dobrei a receita e ficou perfeita. Todos adoraram o pão! Posso dar uns 10 likes? Já compartilhei. Coisas boas tem que ser compartilhadas! 👏

[@jejestm]

Sempre resultados bem apetitosos! Parabéns!

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado 🙏

[@lucasritzel5839]

Vídeo excelente, rápido e bem explicado.

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado!

[@suelipiltz1140]

Maravilha, top

[@Mantequilla_256]

Maravilhoso😋😋Vou fazer.

[@sofiamikashimowakimoto6433]

Melhor receita de pão brioche! Deu super certo 🍔

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado pelo feedback 😊

[@k03Gyn]

Até que fim achei um vídeo digno já vi vários e não gostei de nem um fiz vários teste e nem um prestou mesmo eu fazendo passo a passo mais esse seu gostei muito vou fazer e espero que de tudo certo pois gostei muito do vídeo vou fazer e falo o resultado se der certo viro um escrito seu

[@r0msbrasil]

Eita... vou fazer.

[@aureliomangrichfilho1222]

Fiz esse pão ai e ficou perfeito! Vou tentar usar essa massa pra fazer brioche cinnamon.

[@PadeirodeApartamento]

Boa ideia. Essa massa é bem versátil. Você pode alterar a proporção açúcar e sal na massa e fazer pães doces 😊

[@bransantana364]

Show estou amando suas receita já uso levain muitos anos ...

[@mariacarlotaportomoura372]

Mais que perfeito! Obrigada Bj de Portugal.😊

[@PadeirodeApartamento]

😊😊

[@antenorgobbidourado6027]

Olá! Parabéns pelas ótimas receitas !! Essa receita de brioche para o pão de hambúrguer , e o mesmo brioche retangular de padaria ? Se for vou tentar fazer só não sei como deixar retangular, ou faço em formato normal mesmo .

[@firmesantos4583]

Top!10

[@mabelboldrini4866]

Bom Dia. Essa técnica de tangzhong ya fiz e dá esse resultado mesmo, miolo bem fofinho. Não fiz no pão brioche, que leva muita manteiga, vou experimentar. Obrigada pela receita. Saludos 😘

[@PadeirodeApartamento]

Depois me conta como ficou! Um abraço!

[@sandraramalho3139]

Estou fazendo... Volto para dar o resultado

[@franciscowellington7082]

Muito TOP.

[@cacaus2978]

To VICIADA nesse canal! 😍

[@PadeirodeApartamento]

😊😊

[@roserizatto5071]

Deu fome.....

[@PadeirodeApartamento]

😘😘

[@Isabella_lendária]

Ótima receita, super fácil de fazer. Parabéns. Gostaria de saber como guardo a massa pra assar no dia seguinte?

[@daniellevignolipsicanalista]

Acabo conhecer o canal. Amei.💗

[@PadeirodeApartamento]

Seja bem-vinda 😊

[@danieleguerra797]

Muito bom!! Primeira receita de pão q fiz e deu certo 😂

[@cr4n33]

Descobri o canal recentemente e achei excelente. As receitas são super precisas e dá pra notar o cuidado com a receita e as instruções. Estou vendo todos os vídeos. Tá de parabéns! Eu só gostaria de saber quanto tempo esse pão dura congelado (normalmente congelo e descongelo com forno+papel alumínio, tem alguma forma melhor de preservar?)

[@lidipazin4947]

Vou fazer hoje..😍

[@CozinhadaNeuza_3]

Muito bom

[@gercerpeixotoadv]

Muito boa a receita pra quem tem Tempo. Prefiro comprar na padaria. Kkkkkk

[@terezacristinalopesdossant2881]

Gosto muito das suas receitas! Não posso sovar a massa por limitação no pulso! Quanto tempo posso sovar com a planetária?

[@andreameirelles5554]

Vou fazer!😊

[@margareterocha3270]

Que maravilha!😍💖

[@PadeirodeApartamento]

😊😊

[@edinilsonjunior570]

Acabei de fazer tá crescendo a massa quando terminar de assar volto para reavaliar

[@rafabuongermino]

Muito bom o vídeo, mas preciso de uma ajuda sua. Qual a quantidade se eu for usar fermento biologico fresco? 15 gramas? E na batedeira como faço? Deixo a farinha na água antes? Ou faço o mesmo processo aí? E só coloco a farinha caso precise? Obrigado pela atenção, um abraço

[@emanuelarocha9289]

Top! Vou fazer 😍👏

[@PadeirodeApartamento]

😊😊

[@alininhalp]

Começando a fazer agorinha 😁

[@WilsonMahana]

Olá! Sigo seu canal há algum tempo, sua didática é sensacional. Simples, sem frescuras e muito clara. Já fiz o pão de fermento natural para o mesmo dia e o de forma 100% integral, com aveia, ambos maravilhosos! Uma dúvida: tenho tendinite crônica e por isso uso uma batedeira planetária para a sova. Acha que se aplica a esta receita? Obrigado e sucesso!

[@cassialima3922]

Também quero saber se dá certo na planetária

[@radsoliveira]

Olá, se dobrar a receita do pão , dobra a receita do tangzhong? Desde já grata pela atenção e parabéns pelo canal, muito bom mesmo.

[@tonnypetroni]

Estamos fazendo aqui agora mesmo, fazer uns Smash Burger

[@CSGtechnologies]

Ensina para gente a fazer marta-rocha

[@pizzaoliveira67]

Parabéns pela receita e pelo canal, você tem me ensinado muito, poderia me tirar uma pequena dúvida, o tangzhong é cozido por 10 minutos mesmo?, o meu ficou muito duro no final de 10 minutos

[@analuciajeronimo358]

Muito obrigada

[@ericecunha8205]

Olá @padeirodeapartamento posso usar levain para qualquer uma das suas receitas???

[@cassialima3922]

Quero fazer na planetária. Será que dá certo?

[@sheilarodrigues2334]

Olá boa noite acabei de me inscrever no seu canal ... parabéns ... mas gostaria de saber a validade e amarzenamento ideal desde de já grata