Паштет РомановШеф. Как добиться настоящего паштетного вкуса в домашних условиях.

[@ОльгаБородаченкова-д9ш]

Будь благословенен тот день, когда Вы Павел решили создать такой канал. Низкий Вам поклон

[@alexalan4961]

"Я всё отдал, даже волосы"!!! Благодаря Павлу в студии создалась непринуждённая обстановка и гость всего за какой-то час с небольшим выложил ОГРОМНОЕ количество полезной информации. Отдельное спасибо грузинской женщине, которая одной фразой пробудила в Илье спящий талант!!!

[@СемёнСемёнов-д3э]

это не просто кулинарное, это удовольствие от общения с замечательными людьми, пусть даже через экран

[@MagicKaleidoscope-jy7gp]

Отличный гость! Зря комментаторы жалуются, что много болтовни. Как раз много ценной информации ! Спасибо ! Оператор не всегда снимал крупным планом основные важные моменты.. Его камера должна и в кастрюлю залезть и в баночку и т. п. Вот бы ещё рассказали, как автоклавировать паштет, чтобы не расслоился.

[@agachalife2699]

Это лучший ролик что есть. Два таланта. Два мнения. Уйма информации. Это нечто

[@godzilariga]

Ҕøрзǻя Gacha Life стоит балабол и нечего не делает. Только «умные» разговоры о ниочём, как бороздят космические корабли. Главное валенки ещё одеть кроме нескольких перчаток. Ладошка не вспотела трепаться?

[@AlekseySadov]

Посмотрел как очень хороший фильм...качественно, по существу, грамотно, приятно и очень ценно! спасибо большое Павел и Илья!

[@niyazsagdeev687]

Это самый интересный выпус! Не в обиду Вам, Павел, но Романов выдал за час стооооолько фишечек и информации, что я пальцы загибать устал. Спасибо вам за этот выпуск!

[@yuriylitovchenko723]

Я услышал один рецепт, а прочитал совсем другой ;) Понял и решил на грани сделать, гр.: печень 500, масло 200, яйцо 200, бульон 260. По консистенции на 99% думал не получится. Супер!!! Все получилось! Какие вы молодцы! Вас интересно смотреть, приятно творить и супер покупать качественные товары. Спасибо и творите дальше!!!

[@Yassinassi]

Очень здорово, много интересной информации, буду ждать следующего выпуска :)

[@MrSWK888]

Огромное спасибо! Такая наука от двух профессионалов дорогого стоит.

[@ne_ny_a_scho]

Спасибо за видео ... правильно делаете что не просто говорите количество продуктов и т.д. , но и описываете процессы с точки зрения химии и физики ... ну а что касается того что спрашивали за терин то вот такая вам информация Паштет (Pâté en croûte) - это Farce с включениями, помещенный в форму с тестом, выпекаемый в духовке или жарочном шкафу. Pâté en croûte состоит из Farce, включений, теста и желе. Чтобы вкус готового паштета раскрылся, необходимо его последующее «дозревание» в холодном виде в течение 1-3 сут. Термин Pâté может быть использован и для других изделий. Прямоугольные паштеты в тесте, выпеченные не в форме, а просто с защипанными краями теста, называются Pâté pantin. Парфe (Parfait) − это ошибочное название для паштетов, террин и зельцев. Чаще всего так называются маринованные кусочки фуа-гра, пошированные* в формочках на водяной бане. После остывания изделия вытряхиваются из формочек и покрываются желе с портвейном. Известны также парфе из ракообразных. ______ * Поширование (от фр. pocher) - процесс доведения до готовности изделия при точно заданной температуре (как правило, 65−80 ºС), в небольшом количестве концентрированного мясного, рыбного, овощного отвара или воды, иногда подкисленной. Может протекать, когда изделие плавает в небольшом количестве воды под крышкой и без нее, или в пергаментной бумаге в жарочном шкафу, на вращающейся или стационарной водяной бане. Возможно использование пароконвектомата с точным управлением температурой. (Учебник для поваров под общей редакцией Паули). Галантин (Galantine) − птица, рыба, мясо в качестве наполнителя, обернутые в шкурку (от курицы, утки, рыбы, свиной ножки) и пошированные в плотном мясном отваре (Fond). Галантин сервируется, как правило, в холодном виде. Баллотин (Ballottine) − птица, рыба, мясо в качестве наполнителя, обернутые в шкурку (от курицы, утки, рыбы, свиной ножки), тушеные или запеченные. Баллотин подают в горячем виде. Фактически - это разновидность галантина. Если не указано другое, то в качестве и основного сырья, и шкурки подразумевается курятина. В состав этих изделий входят орехи, трюфели или другие грибы, оливки и иные необычные включения. И тот, и другой вид содержат Farce, свернуты в ролл и (или) соединены, или отформованы. Рийон (Rillon) - кусочки cвиной грудинки, сваренные в жире как конфит. Продукт внешне напоминает обычную свиную тушенку. Рийет (Rillette) - волокнистое мясо свинины, утиной или гусиной грудки, сваренное в жире. Продукт выглядит, как волокна мяса в смальце. Рийетт считается прародителем террин. Террин (Terrine) − это Farce с включениями, выпекаемый в форме на водяной бане в духовке или в пароконвектомате. Террин не только выпекается иначе чем паштет, но и сама основа Farce для него более грубая. Мясо для основы измельчается обычно без применения куттера и протирания через сито. Сами же включения разнообразнее, чем в паштетах. Террин в готовом виде покрыт слоем жира. Отчасти этот продукт можно рассматривать и как домашнее блюдо. Термины, указывающие на изделия с очень тонкой текстурой, но не выпеченные под слоем теста, часто используются неоднозначно. Мусс (Mousse) - пюре из определенного сырья с доабвлением взбитых сливок. Муссы из мясного сырья группируют по основному сырью: мусс из телячьей печени (mousse au foie veau); из окорока; из языка; куриный; из печени птиц; из дичи; из телятины; и наконец знаменитый мусс из фуа гра (mousse de foie gras, puree de foie gras). Обычно их готовят по рецептуре соуса велюте. Муссы поступают в продажу в стаканчиках и других пластиковых формах, из которых продукт можно было бы вытряхнуть на тарелку. Крем (Crème) - масса из тонкоизмельченного сырья с большим количеством жира и добавкой сливок. Относится к изделиям, которые нельзя назвать муссом. Мосселин или, иначе, муслин (Mousseline) - это пастообразные изделия из рыбы, морепродуктов, печени или мяса, окорока и т. д., в которые, помимо взбитых сливок, вводят взбитые белки. Их формуют ложкой и дают им застыть. Для этого их обычно наппируют* разными вариантами соуса Chaudfroid (шофруа), который представляет собой соус с желе

[@ЖаннетаМеркулова]

У вас познания преподавателя? Я так чувствую, и вы любите делиться своими знаниями! Спасибо мне очень приятно и полезно!!!😀

[@ne_ny_a_scho]

Жаннета Меркулова до преподавателя далеко мне )

[@Николайбасаргин-л6ц]

Спасибо друзья,смотрел с удовольствием,как хорошо что есть устремлённые , увлечённые, упёртые ,которые не бросают на полпути,а идут через ошибки и неудачи добиваются особенных высот.СУПЕР.

[@dmbuznik]

Давно ждал этот рецепт, молодцы что смонтировали без вырезаний, детали важны. Готовил неоднократно колбасы по Вашим рецептам, и очень не хватало детальной информации. Было бы клёво, если бы делали без кутера, которого почти ни у кого нет в домашних условиях. В конце ролика я бы давал не только пропорции, но и кратко хронологию действий. Посмотрел по телевизору, а потом приходится открывать ноут и смотреть заново, чтобы записывать вручную хронологию. Спасибо за труд и информацию

[@ЖаннетаМеркулова]

Нажми маленькиий треуггольник в правом нижнем углу там есть все что надо подробно

[@sokoloff161]

Обязательно повторю этот паштет. Спасибо большое Илья, Павел, очень интересно.

[@АндрейКравченко-у6ъ]

Молодец, Илья. Как мало сейчас людей, которые вникают в подробности работы которой занимаются. Да в основном это - как научили, как привык, как делают другие, не знаю почему.... Приятно иметь дело с профессионалом способным мыслить.

[@zapodplav]

Прекрасный ролик! Смотрится на одном дыхании! Спасибо!

[@SuperKanvik]

Отличный ролик получился, смотрел прям с удовольствием!

[@АлексВолков-ы2и]

Шикарный выпуск. Зовите этого хлопца почаще. Очень грамотный. Ждем его с тестом.

[@олегкандыбка]

Доброе утро, Павел! К сожалению, только недавно увидел это замечательное видео с этим эпическим рецептом. Спасибо Вам огромное с Ильей за огромный объем информации, предоставленной в нем. Смотрел с удовольствием и буду это делать в будущем. Жду завершения сериала про брискет и пострами. Теперь относительно особенностей приготовления паштета. Готовил вчера, с утра снял пробу. Делал паштет из кроличьей печени. Скажу сразу, что никакой пересоленности у паштета нет и быть не может, поскольку 2% соли это абсолютно нормальная дозировка. А вот с консистенцией паштета вышли проблемы еще на этапе куттирования. Сливочное масло превратилось в крупинки (использовал масло комнатной температуры, которое стало мягким), вследствие чего перетереть заготовку через сито было невозможно, так как масло скатывалось в комок и не желало просачиваться через ячейки сита. В ролике Вы с Ильей рассказываете о загрубленной температуре паштетной заготовки в пределах 20-25 градусов, но вот проблема с маслом у меня такая возникла. Из-за того, что не удалось перетереть паштетную заготовку через сито конечный продукт тоже имеет крупинчатую текстуру, хотя мне она вкус не портит. Ко вкусу, скажу честно, у меня вообще никаких претензий нет, все отлично. Цвет крольчьего паштета тоже замечательный, слегка розоватый. Но над текстурой надо работать будет. Может быть правда, масло не делать мягким, а использовать его холодным? А может быть, наоборот, бульон подогреть, чтобы масло стало более жидким? Или "пробитую" печень вначале перетереть отдельно, а потом вводить в нее масло, яйца и бульон, перетирание которых никак не будет влиять на текстуру готового продукта? Буду признателен, если Вы, Илья или другие практикующие кулинары с нашего канала дадите подсказки по устранению этих шероховатостей, поскольку прочитав все комментарии под данным видео, я обратил внимание на то обстоятельство, что подобного рода проблемы возникали не только у одного меня. Заранее признателен всем, кто, исходя из своего практического опыта, подскажет как добиться "перфекционисткой идеальности" в текстуре готового изделия!

[@ВалентинаЗайцева-з1б]

Огромное спасибо, не первый раз пересматриваю ролик, каждый раз смотрю с интересом и удовольствием.Ребята вы классные, к Новому году обятельно сделаю, отпишусь.

[@АлександрСоб-ь4ю]

Павел, спасибо за прошлые видео в которых заложен твой профессиональный опыт, а за это видео респект, давай продолжение с Ильей, отличная атмосфера! Илья, спасибо не только за профессионализм, но и за "техническое" обоснование процессов при приготовлении! За тесто отдельный плюс, теперь понятно как его катать.

[@СергейНосов-ф3я]

Спасибо! Познавательно, интересно, полезно! Ждём продолжения! С почином!

[@ВасилийКозел-й6у]

Супер!!!! Формат бомба. Это то чего не хватает многим видео про еду- углубление в физику

[@РаисаНедоступова]

Мальчики, респект вам! Обязательно попробую сделать. Жду с Романом новых рецептов!

[@АлександрГоробец-й6г]

Супер! Ждем вторую серию!!!

[@nadezdanadezdovna9652]

Ребята, великолепный ролик, информативный, получила много полезного о чем раньше не задумывалась и удовольствие. Паштет буду делать обязательно. Спасибо.

[@sergeymashkin5649]

Очень много подробностей.Самый искренний шеф-урок.Спасибо!

[@АлександрКА-е2ъ]

Просто отличный мастер-класс от двух замечательных людей! Очень интересный формат, смотрится легко, интересно и при этом постоянно ловишь себя на мысли, что ты учишься... и знания эти не найти в книгах. Только человек умный и талантливый достигает истин, открывающихся через труд. ИЛЬЯ умница, чувствуется, что всего достиг сам, поэтому много раз говорит о том, что надо учиться и познавать самому всегда, постоянно, не останавливаясь. Мастер!

[@ВикторСеребряков-э8п]

Это Вам только кажется, потому, что у Вас знаний ещё меньше чем у Ильи. Не обижайтесь, но студент "калинарного техникума" знает больше.

[@xx_nameless_god_xx5147]

Я инженер. Очень приятно было, послушать двух кулинаров с инженерным подходом 😊

[@stanislavchikrizov2626]

Посмотрел на одном дыхании. Спасибо!

[@ВладимирКолпаков-ф3к]

Наконец я узнал как правильно готовить паштет, спасибо за отличный рецепт.

[@julijasternfeld7082]

Какой же Романов интересный человек! Даже детей отругала, когда отвлекали меня. Заслушалась!

[@Momentary_Lapse_Of_Putin]

аналогично))) влюблён человек в своё дело и это подкупает !

[@1БвС]

Шикарный формат. Настаиваю на продолжении! Приглашайте новых специалистов, что бы не замыливаться!

[@ДмитрийАгап]

Павел,Б Р А В О - отличный формат,время просмотра пролетело вообще не заметно\думал час с лишним- нифига себе ,но оказалось даже маловато , я бы еще с удовольствием посмотрел и поучился у Вас обоих \.Все таки богатство нашей Родины не нефть и т.д. - а люди .Прекрасные профессионалы своего дела,думающие и не стоящие на месте.Большое спасибо за Вашу работу.Еще бы с удовольствием посмотрел с Романовым новые ролики.

[@Лякакой-н6м]

В хорошем ресторане самое главное не вкусная еда,а собеседник.Вы все смогли совместить ,в своей студии,отлично!Побольше новых интересных и смелых рестораторов

[@СвятославЖуркин]

Долгий ролик, но заслуживает просмотра, очень интересно! Спасибо.

[@НиколайЛимонтьев]

Класс, смотрел с большим Удовольствием. Большое спасибо, приглашай его еще.

[@АлександрСергеев-я9и]

Павел. Ну просто супер ролик! Отличный гость )))) Отличный рецепт )))) Надеюсь и отличный вкус )))) Удачи!

[@pavelbaryshnikov2860]

Прекрасное видео. Хороший формат. Никогда не думал что паштет можно есть с варением. Шеф тоже прикольный

[@АлексейБанных-к3и]

Молодцы ребята, час десять на одном дыхании

[@ВиталийЛисянский-ь2ш]

Много текста не по рецепту , но зато много полезной информации . Ребята вы просто молодцы . Обязательно попробую приготовить этот рецепт . Так держать!

[@КириллКасимов-и6ъ]

Супер выпуск, часто вас смотрю, но это выпуск для меня как повара, был просто невероятно интересный. Спасибо большое.

[@ArnautSv]

Очень позитивные ребята! Павел, ждес новых видосов=)

[@ЕвгенийХмелевских-у6д]

Хороший. познавательный канал, спасибо большое.

[@evgenykarpov7420]

Павел, огромное спасибо за такого Гостя. Илья - Вы супер! Масса информации. Буду пересматривать еще и еще. Надеюсь будет продолжение. Браво! Бис!

[@Zhanna_ogn]

Павел! Спасибо за то,что делитесь своими знаниями с нами!!!! Делала по вашим рецептам сардельки. Получается!!!! Ну то,что покупаю у вас специи, и оболочки, и другие нужные ингредиенты,за это вам тоже спасибо!Не надо голову ломать сколько,где, чего брать .Уже всё готовое. Мне так удобнее. Чем набирать и составлять граммовки . Взял пакетик, взвесил норму. И всё отлично получилось! Павел! С наступающим Новым годом!!🎄🎄🎄🎄🎄 Здоровья вам и вашим близким!!! Всегда приятно видеть , как вы делитесь с нами вашими рецептами,работами и опытом!!! Удачи вам в ваших начинаниях!!!

[@emkolbaski]

Спасибо!))

[@наильнургатин]

Отличные ребята, приятный диалог!

[@ЕленаАнтонова-у6к]

Супер шеф-повар 👨‍🍳 очень интересный ролик! С удовольствием смотрела!!! Зовите Илью ещё!!!!

[@wottenate3649]

Искусство... колдовство... прекрасно! Новые, удивительные сочетания. Очень интересная технология. Самое важное - огромные возможности для творчества. Будем делать! Спасибо!

[@АлександрВершинин-ф8л]

Гость просто Красавец !!!!! А вообще Павел ты супер ! Приглашаешь таких гостей Высокой кухни !!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!!!

[@TheMars217]

Спасибо. Продолжайте.

[@ЕленаПолетаева-м8я]

Сегодня сделала паштет по этому рецепту. Я в восторге! Всё получилось! Ураааа! ❤❤❤❤❤

[@gotovimsami996]

Никогда не любил на паштет всё жарить, это просто находка. Здорово!!!

[@СлаваОрлов-щ5с]

Красавчики супер ролик получился респект вам ребята

[@ludabilanina7208]

Ребята. Вы, оба, по сравнению с нами, профессионалы. Вы много знаете тонкостей, которые, как раз, и нужны в готовке, чтобы было вкусно, правильно и сохранялось, если надо. Спасибо Вам. Только, к ведущему: ну, не перебивате оканьями и эканьями гостя. Не мельтешите, вы же профи и, легко, можете задавать абсолютно правильные вопросы. Ну, и задавайте, а не хихикайте. Пожалуйста. Оператору и режиссеру ролика, совет, если не обидитесь, ну не надо говорящие головы. Снимайте больше процесс. А, вообще, очень информативный ролик. И, спасибо за такого интересного гостя.

[@ruslansydykov3062]

Выпуск 🔥Просмотр в удовольствие 👍👍👍 Ждём второй ролик с Ильёй.

[@honeydorset]

Видно 2 профессионала , иногда бывает сложно уловить .. и разобрать по полочкам в своём представлении. Очень информативно! 👍😎Круть!

[@ЗурабВеселов-й3з]

Начал заниматься мясом, посмотрев "Кулинарная пропаганда" там услышал о "Ем колбаски" считаю это самое толковое из того что есть. Спасибо.

[@Варвара-д9к3ж]

Зураб 👍👍👍

[@farik2009]

Точно так же, и у меня, получилось.

[@volodymyrkhomenko9069]

Ролик очень позитивный смотрится на одном дыхании.

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте, спасибо за ваши находки, и согласна с предыдущим комментарием, что конец ролика- бомба, очень точно Вы сказали, люди Вас поймут! Лайк Вам за всё!

[@Евгений-р8и2п]

ЗдОрово! «Слежу» за Вами😊 Вы молодцы! Спасибо за всегда полезный опыт!

[@user-iu1fy1ss6f]

Илья супер, всегда приятно смотреть на твоё творчество!!! Дело мастера боится! Паш по чаще приглашай ШЕФА!!!! Ждём нюансы по мюнхенским!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ABCABC-kh9du]

Ребята спасибо огромное за подробное объяснение секретов рецептов !!!! Ни у одного блогера не видела этой инфы ❤

[@emkolbaski]

Потому что блогеры самоучки)

[@ДмитрийБурых-э1е]

Павел спасибо! Очень интересный формат. Приглашайте еще гостей

[@ElenaKole]

Павел, вашему оператору можно ролики на первый канал снимать, как баночки показал и дальше, супер. Уровень телевидения на мой взгляд

[@valeev83romam]

Достойный шеф и его рецепт!!!

[@alekseybalaksha8903]

Узнал много нового, очень интересно! Хорошая рубрика!

[@samodelkin_i_ko]

Просмотр в удовольствие.👍

[@kulikov2076]

С удовольствием смотрю и слушаю сама себе удивляюсь!!!

[@АлексейЛоктев-т6я]

Даёшь большое РомановШеф!

[@Педиатрдлявзрослых]

Полностью согласен, когда ты ещё не профессионал, ты не можешь простыми словами объяснить сложнейшие вещи, к начинаешь это делать когда сам понимаешь и логику и механизм, это и есть опыт помноженный на анализ. Круто, спасибо, у меня так же в моей области)))

[@ВладимирМельник-х7ц]

Хорошая идея приглашать гостей,получается двойной объём информации,к тому же разговор идёт не об бесспорном,а о том что можно сделать и по другому. А для тех кому много слов,есть книги с рецептами)

[@yesadmin]

Мега полезно!

[@FinaMaxa]

Кто дизлайки ставил????Давно ждала такой рецепт, именно сувид. Много кто делает, но тайны раскрывать - вы чтоооо, это годами наработанные рецепты, только по наследству передам

[@счастливые-е7ы]

Молодцы мальчики ! Респект

[@fedja68]

Красавцы, очень познавательно!!!

[@АлчиСтаник]

Вот это бамбалони! Отличный рецепт. Спасибо за науку, повторение - мать учения. ))) Хорошая подача. Жаль мне такую еду низзя... (

[@Fry_983]

Классное позитивное видео☺

[@TK-zn1oh]

Спасибо большое! 👍Завтра же срочно искать печенку утиную. А делиться надо обязательно. Место надо освобождать для новых знаний, а это только через отдачу накопленного.

[@АндрейШепелев-м8н]

Только сейчас попал на этот ролик это просто супер!!!

[@СЧАСТЬЯЕСТЬВКУСНОрецепт]

Красавчики! Благодарю Вас, класс!

[@irinalim6171]

Как интересно и познавательно 🤔 я никогда не пробовала такого паштета 😋

[@רחלדסטניק]

Ребята,может паштет в этой серии сделаете?

[@emilieotenger5384]

Очень жду брецели рецепт, у нас вся семья их любит.ЗДОРОВО! КЛАСС!

[@sheerhaan]

Бомба! Вам обоим почёт и уважение!!!

[@alexandrcheguevara9890]

да! это не для каждого! нужно учесть..

[@владимирлитвиненко-д7п]

Здравствуйте Павел, а можно эту эмульсию набить в оболочку и сделать термообработку в термокамере, и при каких температурах?

[@assaw1916]

Павел, подскажите возможно ли этот паштет заправлять в сосисочную искуственную оболочку.

[@ЕкатеринаВасилевская-и3й]

Он сырой жидкий как вода, не получится упаковать без пустот.

[@ДмитрийБурых-э1е]

Очень интересно послушать грамотного специалиста. А то на ютубе в основном одни домохозяйки.

[@ESlasten]

Интересно! Сделала все по рецепту. Соли много. Очень. 1,6 будет самый раз.

[@ВиталийЗазулин-э9ф]

Очень жду прожолжения темы с тестом!

[@ИгорьПетров-ц2в4ц]

Сегодня сделал паштет по этому рецепту! Нечего сказать, паштет-песня! Изумительная штука получилась!😁👍👍👍

[@AC_Yara]

В общем, пришла за рецептом, посмотрела крутую лекцию. Рецепт мне, к сожалению, не подходит по аллергиям, но методика и подход привела в восторг. Надо попробовать эту "холодную" варку определённо. Паштет с мёдом и вареньем тоже вызвал удивлённую заинтересованность. Было любопытно и весело. Спасибо!

[@alekcanbrdmitriev4658]

Дошли руки до паштета, получился во! Специи собирал сам, кажется нужно чуть меньше соли. Констинстенция воздушная, правда утиной печени у нас найти трудно, поэтому делал из куриной. Охлаждал в снегу, у одной банки дно всё таки треснуло не смотря на предворительное остывание. Спасибо за рецепт.

[@АртёмСкороход-э2ю]

да. по соли перебор. дела два раза, думал с граммовками ошибся, а нет, оба аза пересолено

[@Taurusevg1]

А где печень по 130 рублей продают?

[@kraftt-pivo]

Просто душевно и круто... спасибо большое за такие видео.

[@hose975]

Паша!! смотрю Ваши ролики давно и много сделал по Вашим рецептам! Спасибо! С Украины!

[@DecoFlowers]

Бесподобно! спасибо шефы!

[@КсенияП-ъ2ъ]

Лайк!!!... Но с этим видео думаю, еще не один раз "надо будет "переспать")))))... - чтобы понять все...., а еще может "кучу мяса" перепортить, чтобы достойный результат получить! - какой-то "супер-чудесный Мальчик" - как "Самородок"! - таких единицы! Спасибо за видео! Как по-моему.. - Лучшее из всех на канале! ;-) )))

[@Anna-xo4mo]

Павел,Ваши специи действительно отличного качества, насыщенные,сбалансированные,красивые,ароматные!!!Я часто добавляю половину рецептурной дозы и этого достаточно! Спасибо большое!специи супер! Я счастлива,что нашла ваш магазин в нете!!! Павел,Вы прелесть!!!

[@medved1972]

Павел, подскажите, в конце ролика указано масло сливочное 150 г, а на видео (37:20) указано масло сливочное 200 г и на весах (19:33) его тоже было 200 г. В конце ролика опечатка или Вы уменьшили количество масла по какой-то из причин?

[@emkolbaski]

уменьшили. Илья дал такую раскладку как наиболее верную

[@medved1972]

ЕМКОЛБАСКИ спасибо