PAN BAULETTO AL GRANO SARACENO senza glutine. Con lievito madre

[@stefaniaferraro9519]

Sei simpaticissima!! Molto, molto brava, complimenti!

[@patriziamusso5124]

Complimenti per questo canale.......di questa fantastica ricetta mi è rimasto un dubbio. Il lievito non deve essere prima rinfrescato?

[@rosapalazzo6429]

Grazie lo farò

[@francescacanonico6413]

Grazie Vale! Era tanto tempo che cercavo un buon pane senza glutine ( sono intollerante). Sembra buonissimo! Grazie ancora si, sono felice!!! ❤

[@paolaberdini1886]

Bravissima Valentina grazie per la ricetta ❤️

[@stefanianatoli7204]

Beh grandi complimenti😋😋😋 Bella risata la mamma😂😂😂😂❤❤❤

[@negroamar0]

Spettacolare, lo proverò sicuramente 😊

[@palmaaulicino6160]

Grazie mille!

[@donatellabenelli9929]

Ciao Valentina.....non avevo dubbi che prima o poi andassi in televisione....a pieno merito .Solo una domanda come hai preparato pasta madre senza glutine??

[@tuvalentina]

uscirà prestissimo il tutorial 😊

[@mariagraziabernabucci7255]

Ciao Valentina, bentornata ❤️, invitante ricetta, quando esce il tutorial del mix farine senza glutine ? Grazie 😘

[@tuvalentina]

presto presto!

[@robyroby1902]

Mentre pubblicavi questo video stavo proprio impastando con un bel mix di farine tra cui il grano saraceno 😊 Io già non amo pesare, oggi poi si è anche rotta la bilancia con la quale volevo almeno farmi un'idea di quanto lievito madre avevo preso... Così tutto a sentimentometro 😂 Sto sperimentando perché è poco che ho il lievito madre. Ne ho preso un pochino (rinfrescato ieri) ho aggiunto acqua e farina integrale di farro (perché era quella più vicina alla scadenza tra le tante che ho😂) ho fatto una pallina e l'ho messa a fare la nanna... Qlc ora dopo era più che raddoppiato così ho aggiunto farina di grano saraceno, di semi di lino, di canapa, un pochino d'acqua, olio Evo e tanti semini e adesso sta facendo un riposino 😴 ancora non so cosa farò....forse aggiungo anche delle noci e faccio dei grissini cicciottelli. Prima o poi proverò a seguire una ricetta passo passo... Che dire? Forse nella vita devo già seguire così tante regole che in cucina almeno amo sentirmi libera di creare... Ti seguo con curiosità e interesse non solo perché sei brava e solare ma anche perché sei il mio contrario, la precisione in persona 😂

[@tuvalentina]

non sono precisa per niente quando cucino per me.. ma devo esserlo quando registro questi tutorial. Altrimenti sai che confusione 😂😂😂

[@antoniapriore4129]

Ciao ho seguito con precisione ma in cottura il Pan bauletto non è x niente lievitato.Come mai? Era lievitato tanto prima della cottura. Dove avrò sbagliato?

[@annapizzichelli1544]

Quanto sei brava.. ❤❤

[@marcellazambarda60]

Buongiorno Signora,si può cuocere nel fornetto versilia?

[@oriettafadda2563]

Grazie Valentina 😘

[@cristinaficarra6918]

Grazie!!!! Simpatica la telefonata in diretta 😂😂😂 ciao

[@mariellagaglione658]

Ma che bello😊😊😊

[@rosalbagrasso7289]

Buongiorno io nn sono celiaca ma voglio mangiare piu' sano,vorrei fare questo pane ma nel mix di farine mi manca l'addensante,cosa posso usare?grazie per la risposta sei carinissima

[@rosalbagrasso7289]

Buongiorno x fare questo pane nn c'e' bisogno dell'addensante?

[@jonathanbenisi285]

Buongiorno Valentina, in Francia la farina di saraceno non fanno il pane con quella farina, ma fanno la galette di bretagna , tipo crêpes... Ricetta: 500g farina saracena 1 litro acqua Sale 1 uovo intero Darà un belle impasto per galette.. grazie Valentina per la tua energia 🌻🍀🌈🥰

[@annaritacarroccia8669]

BRAVISSIMA!!! GRAZIE DELLA RICETTA... IERI SERA HO FATTO IL PANE... L'ASPETTO ED IL SAPORE ERA OTTIMO, IL PROBLEMA è LA CONSISTENZA PERCHE' CHE TAGLIANDOLO SI SGRANA E NON MANTIENE INTEGRA LA FETTA... DA COSA PUò DIPENDNERE? ANCORA GRAZIE ANNIE

[@giusyrizza9981]

Ciao Valentina. Si può trasformare il lievito madre con glutine in senza glutine? Cambiando la farina un po per volta?

[@tuvalentina]

si, se hai intolleranza al glutine.. altrimenti tieni quello che hai! È più forte e lievita meglio

[@bibianafigliola6832]

Ciao Valentina, vorrei fare questo pan bauletto con una farina multicereali una farina comprata a loiano Bologna in questa società agricola poggiolone vorrei un consiglio se posso usare solo questa farina

[@tuvalentina]

si si certamente

[@bibianafigliola6832]

@@tuvalentina grazie, buona serata

[@rosatumminello3403]

Ciao, sei carinissima. Posso chiederti un favore?? Impasto pane s gl con farine naturali anche di legumi, ma anche tenendolo 1 ora e 1 quarto abbondante al taglio vedo che la superficie è 10:14 cotta e croccante ma dentro rimane crudo. Premetto che dopo 3 quarti d'ora lo esco dallo stampo e lo lascio sulla griglia con la sua c. forno. Il coltello rimane tt appiccicoso, dove sbaglio??? Lo tengo un pelino più morbido del tuo in questo video. 😢😢😢Aiutooooo

[@nicolettasusini2572]

Io non trovo il malto 😕 Userò il miele, giusto? Ciao Valentina 🙋

[@tuvalentina]

giusto

[@annadebenedictis2786]

Ciao Valentina, hai davvero detto che si può usare il lievito madre fatto con le farine normali per il pan bauletto senza glutine?

[@tuvalentina]

si, per chi non è intollerante oppure allergico. Se vuole provare questa ricetta può farla con lievito madre normale

[@annadebenedictis2786]

@@tuvalentina grazie Valentina...il fatto che abbiamo scoperto che la mia nipotina di 2 anni è celiaca...io faccio il pane con un lievito madre che curo da 13 anni ma ora devo cambiare tutto. Sto avviando un l.m. per celiaci seguendo un tuo tutorial intanto però volevo provare a fare qualcosa...per questo mi aveva colpito che tu dicessi che si poteva usare quello normale. Nel mio caso non va usato.

[@carmelaalosi3701]

Buongiorno. Scusate ma vorrei fare una domanda: si potrebbe usare solo farina di grano saraceno? Perché tanti panifici dicono che il loro pane è solo di farina di grano saraceno. Grazie ❤

[@tuvalentina]

grazie! Ho corretto❤️

[@francescapentimalli7038]

Si può usare solo saraceno ho segale ho kamut ho farro per fare la tua ricetta di pan bauletto?grazie 😊

[@tuvalentina]

puoi usare le farine che vuoi tu 😊

[@marziatravaglini9690]

Bella ricetta, vorrei sapere se posso sostituire il lievito madre senza glutine con quello in polvere ,sempre senza glutine, e con quanti grammi. Ho suocera e amici celiaci e mi piacerebbe provarla. Grazie

[@tuvalentina]

non ho mai provato il lievito in polvere senza glutine.. non saprei. In alternativa puoi usare il lievito di birra fresco

[@marziatravaglini9690]

Grazie mille

[@valentinafortini3168]

Per caso hai anche una ricetta del pan bauletto con grano saraceno più farina 0? Oppure integrale?

[@tuvalentina]

puoi usarle tranquillamente con questa ricetta

[@valentinafortini3168]

Ciao Valentina, qual'è il mix di farine che hai usato per la ricetta?

[@tuvalentina]

puoi usare un qualsiasi mix di farine per pane senza glutine

[@giusyrizza9981]

Ancora una domanda. Il mix di farine senza glutine lo trovo già preparato? E dove lo trovo?

[@tuvalentina]

al supermercato lo troverai facilmente

[@dajanrz6876]

Ho comprato la farina fi segale per sbaglio la posso usare lo stesso in questa ricetta ? Grazie

[@tuvalentina]

certamente

[@dajanrz6876]

@@tuvalentina grazie mille Valentina

[@lamiki4046]

Un saluto affettuoso alla tua mamma🥰

[@carmelarinaldi2272]

La farina di grano saraceno deve essere 100 g? Perché è scritto 500g nella lista degli ingredienti

[@tuvalentina]

grazie! Ho appena corretto. 100 g

[@chiaramarra7137]

Segnalo un refuso: per la farina di grano saraceno qui hai scritto 500 gr, mentre nel video dici e mostri 100 gr. Grazie

[@tuvalentina]

grazie mille, ho appena corretto❤️

[@mariapaolacanu2539]

Ho seguito il video, fantastico! Ma forse mi sono persa qualcosa....stavolta nessuna piega, non capisco il perché. Complimenti comunque per il risultato😊

[@tuvalentina]

con questo impasto che rimane liquido, non si possono fare pieghe

[@mariataraborrelli]

Dkve trovo il lievito senza glutine? Grazie

[@tuvalentina]

puoi crearlo da zero, esce la ricetta tra qualche giorno

[@sila8514]

Secondo me da Natura Sì, nei negozi che vendono cibo Bio

[@mariataraborrelli]

@@tuvalentina grazie

[@michaelgizzarelli6193]

anche con 400 di grano saraceno 70 grammi di semi a scelta io uso chia e lino sale 12g, acqua 500g, yougurt 150g, 3 grammi di lievito e poi faccio riposare un ora impastando con un cucchiaio poi metto nello stampo da pluncake e poi copro fino al raddoppio a 18 gradi in un ambiente caldo poi 180c° 5 minuti attaccato alla base poi altri 60 al mezzo e vedete che non serve nemmeno la farina senza glutine. verrà però più integrale e più rustico essendo tutto saraceno

[@angelaminacapilli6739]

Non serve il lievito nelle farine senza glutine perché non le fa lievitare ..come fa il suo pane a lievitare???sicuramente nel mix ci saranno farine contenenti glutine

[@nicolepanetta1820]

Il lievito madre non è adatto ai celiaci. Ci vuole il lievito disidratato e ancora meglio niente lievito lasciando l'impasto lievitare naturalmente per 24 ore

[@tuvalentina]

il lievito madre senza glutine fatto con farina di riso o con altre farine senza glutine si può utilizzare tranquillamente