Pan de ajo casero con queso

Pan de ajo casero con queso 🥖
Tiempo de preparación: 30 min. más 1 h. de fermentación de la masa.
Tiempo de cocción: 45-60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes
540 gramos de harina de pan blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharada (10 g) de azúcar glas
1 paquete (10 g) de levadura activa seca
625ml - 750ml de agua tibia
60 ml de aceite de oliva
60 ml de mantequilla derretida
3 dientes de ajo, finamente rallados
100 gramos de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cheddar rallado
30 gramos de parmesano, finamente rallado
10 gramos de perejil, finamente picado
Método
Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol de acero inoxidable de 27 cm Le Creuset.
Combina el agua y el aceite, añade a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se forme una masa.
Retira del tazón y coloca sobre una superficie enharinada, amasa de 5 a 10 minutos hasta que quede suave.
Coloca la masa en un recipiente limpio y engrasado, cúbrela con la tapa y colócala en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Retira la masa del bol y dale forma de bola redonda.
Coloca la bola de masa en el horno de pan de hierro fundido de 25 cm Le Creuset, cubre con la tapa y deja reposar durante otros 15 minutos.
Colócalo en el horno con la tapa puesta y hornea durante 20 minutos. Retira la tapa y sigue horneando.
Hornea entre 45 a 60 minutos hasta que esté dorado. Golpea el pan: debe sonar hueco.
Mientras se hornea el pan, combina la mantequilla derretida y el ajo.
Deja que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo en 8 gajos y untarlo con mantequilla de ajo derretida. Presiona la mozzarella y el queso cheddar entre los cortes.
Espolvorea el exterior con parmesano y perejil y mételo al horno 10 minutos más hasta que el queso se derrita.
Retira del horno y disfruta mientras está caliente.
📸: @clairejoycooks