Pan francés Peruano

[@abdielosuna6464]

Entre a este canal por la reposteria! sin darme cuenta encuentro al mejor exponente d la panaderia Peruana !q hace unos meses atras buscaba,muchas Gracias.

[@ofelialopez9049]

Ud es un MAESTRO sin duda👏 en mi tierra para comprar se entraba al corazón de la panadería ver labrar el pan, el horno a leña, comerlo recién salido😋 de "yapa" Ud me recuerda todo eso Felicito su didáctica y el compartir sus tips👏

[@miguelangelysusrecetas]

kzbin.info/www/bejne/rF6cY6Gwpth0r6M

[@anniereanostoll7716]

Desde EEUU Muchas gracias !!!!! Me salieron riquísimos, igualitos , me hiciste recordar mi niñez !!!! ☺️

[@estherespinozaortiz710]

Hola amigo de chantimundo muchas gracias por tu receta del pan francés muy buena receta y muy buena técnica me salieron muy ricos y crocantiitos mis pancitos he probado varías recetas y definitivamente esta es la mejor saludos de Lima Perú 😍😍😍

[@doriscasanova8873]

Voy a preparar, le doy gracias son infaltables sus recetas.

[@magdachristiansen7788]

Puedes decir que es el mejorado, que nunca en mi vida lo he escuchado ni sabía que existía, que otro nombre es, gracias

[@fmar70]

Por fin encontré un canal peruano que elabora panes , saludos gracias por su enseñanza😀

[@aureliadelasmercedezventur3582]

Gracias por sus enseñanzas

[@aureliadelasmercedezventur3582]

Gracias un así estaba buscando gracias ala persona por enseñar ya aprendí aser el pan de yema por ejemplo

[@miguelangelysusrecetas]

kzbin.info/www/bejne/rF6cY6Gwpth0r6M

[@carolinatapia2999]

Excelente receta ahora a prepararlo, por favor puede preparar pan baget, gracias, bendiciones.

[@celesterosado8143]

Los preparé y me salió riquisimo,suavecito sin mejoradores,muchas gracias por la receta ,saludos

[@rosangelpina1329]

de verdad estoy sorprendida su trabajo es excelente Dios lo bendiga desde Venezuela

[@deliazambranohuaranga5293]

Gracias profesor Hernan por todas sus enseñazas, que Dios lo bendiga.

[@reneemimbelabustamante2172]

Es usted un artista mis felicitaciones lo estamos viendo desde Japón

[@carodinella8271]

LA MEJOR RECETA MUCHAS GRACIAS !!! CON ESTA ME SALIO EL PAN MUY RICO!!

[@ceciliarojasantezana44]

Baje más vídeos maestro explica muy bien esa clase de personas necesitamos q nos enseñen muchas gracias .

[@helenalbildogarcia6902]

Muchas gracias maestro por su receta y secretos. Nos puede enseñar hacer pan de yema por favor.

[@demsjbiebs9020]

Esta es la receta que tanto buscaba fácil y directo!!!!

[@yonymeneses2929]

Hola muy buena explicación te pediría un favor muy grande nos podrías mostrar el tipo de horno que usaste para estos panes?

[@santyscorpio77]

Yoni esta es la mejor receta de Pan Frances Peruano he probado muchas pero esta es la veridica. Yo uso mi horno comun de cocina y lo pongo a 450F por 15 minutos y salen espectaculares si deseas mas tostaditos le puedes poner quizas 3 minutos mas pero no mas de 5 minutos

[@rubenllontoplopez5325]

Felicitaciones maestro, sus recetas y la forma de explicar son infalibles. ..Me salió excelente. ...Saludos..

[@mitziopazo442]

Que rico, soy de Chile y aca tambien le decimos pan marraqueta y se hace de 4 bollos, se ve muy bueno y facil la explicación, gracias

[@eolo35]

Interesante e infalible, felicitaciones! Podría subir la receta del pan coliza por favor ? Muchas gracias y saludos.

[@jbrunerahuanari3973]

Un saludo desde atalaya del norte..brazil..buen trabajo maestro ..me gustó mucho 👍👍👍

[@carloswinkelried6462]

te agradesco eres un gran maestro y un exelente profesional por que no estas con misterios y todo los que explicas es muy aplicable agradecimiento y bendiciones para ti y tu familia sigue que soy tu seguidor on line

[@chantymundo4309]

GRACIAS LAS RECETAS SON INFALIBLES

[@katherineespinoza3893]

Que Rico ! Ya se me antojo . Me encanta como explica . Mañana comenzaré hacer sus recetas . Le irá muy bien en su canal , bendiciones

[@dorismoreno6144]

Que bonita receta ..me encantó.

[@rogerinsapilloruiz4257]

lo máximo eres un excelente maestro los panes me salio excelente gracias me gustaría que también enseñes de pan chabata te lo agredeceria.

[@gladysvargas6378]

Es ciabatta .no "chabata ...

[@abdielosuna6464]

en Perú se pronuncia chabata! en Italia será ciabatta.

[@gladysvargas6378]

@@abdielosuna6464 ... si pero igual se escribe ciabatta .pero se lee chabata...

[@rocioelizabethvasquezvicen4294]

Buenos tip ese era el truco voltearlo para q se pegue ahora entiendo por que se abria el pan eso mo lo dicen gracias

[@mercedesmontoyamaquera6345]

Graciasss ....bien explicadoooo gracias graciass

[@irmaruiz950]

No me queda duda de ser el más cotizado, x favor el video de empanadas gracias x sus enseñanzas

[@dulcecocinaconmarina2020]

Extrañando los pancitos franceses peruanos, sabia que lo encontraria en tu canal como los pancitos de yema que los hice y me quedaron deliciosos. La próxima semana los hago de hecho que me salen super con tus tips y receta, gracias!!!

[@IgnacioPoccohuanca-fd3rf]

Quiero tu número maestro

[@rociozerpa5274]

Me quedaron perfectos! He probado muchas y esta es la mejor! Felicitaciones! Me encantó!

[@giafz5456]

Hola! Una consulta, usaste todos los ingredientes tal cual? Yo no consigo manteca

[@rociozerpa5274]

@@giafz5456 hola. Yo reemplace la manteca por mantequilla. Le da más sabor. También funciona con margarina. Pero tu pan sale más rico con mantequilla. Use gloria. Cuando uses mantequilla o maegarina como ya tiene sal. Quitarle un gramo de sal a la receta.

[@giafz5456]

Que linda!!!! Gracias justo estaba pensando como resolverlo. Solo me queda lo de la Levadura, yo tengo en polvo.

[@rociozerpa5274]

@@giafz5456 yo use levadura en polvo. Siempre se usa la mitad de lo que te pidan como levadura fresca. Si te pide 25g de levadura fresca tu usas 12.5g de la en polvo. Tienes que usar el agua que te pide la receta entibiarla. Que es caliente como a la temperatura cuando bañas a un bb. Pones la levadura seca con el azúcar. Cubres con una bolsa déjalo min reposar. Puede ser dentro de tu horno apagado. Para que fermente. Luego ya incorporas la. Levadura a toda la mezcla.

[@rociozerpa5274]

Puedes calcular la temperatura con tu mano. Ni tibio para frío. Ni muy caliente.

[@aracelimayta5709]

Muchas gracias por sus recetas!!!

[@mabelssrco3803]

Sr chantimundo soy una seguidora de sus recetas deliciosas por favor me gustaría que hiciera la receta del panteón peruano le agradezco de antemano

[@luciagutierrez3454]

Bien práctica la forma de enseñar a hacer pan francés.Gracias!

[@carmencollahua4391]

Sos un genio dime pork cuando ago se baja la masa gracias

[@cerechan1544]

Gracias por la receta maestro 😊

[@germangerman8804]

buenas-pueden-explicarme-que-producto-es-el-mejorador?

[@susanacomettant9380]

Profesor Hernán lo haré muchas gracias por compartir

[@blancaprincipe7635]

lo prepararé gracias profesor

[@sabiduriayfe6088]

Hermano acabo de descubrir tu canal , tiene de todo , sigue así me gusta más este que otros , se te entiende , receta infalibles ,, amigo puedes hacer panes peruanos , y sustitutos de chantlly caseros ?

[@nellymujica9453]

La masa no duerme después de amasado? Directamente se forman los bollos?

[@sonvar2000]

Se puede usar mantequilla en lugar de manteca?

[@melissazegarrae.9848]

Excelente su enseñanza profesor

[@mariaeugenianemebriceno7392]

Muy bonitos. Me encanta

[@pepitocuarzo1249]

Gracias por la clase. Una consulta el horno tiene que estar pre calentado. Bendiciones

[@miryamzapata8383]

Hola se ven buenazos podrian explicar que es el mejorador?

[@chantymundo4309]

mejorador viene en polvo como harina que le dá fuerza a la masa para evitar que se desinflen usar cuando hacer en cantidad si es para casa no es necesario

[@berthalucero7184]

Donde se consigue el mejorador

[@chantymundo4309]

si no tiene mejorador no es necesario para casa se usan en produccion consigues en distribuidoras de productos de pasteleria

[@chantymundo4309]

biene en polvo si no tiene mejorador no es necesario para casa se usan en produccion consigues en distribuidoras de productos de pasteleria

[@teresaquispe1513]

Gracias por difundir la experiencia de como preparar para hacer panes

[@mirthamirtha6711]

Gracias profe lo hice me salió Rico como si estuviera en Perù saludos

[@harleyfranco5583]

Cual es la harina panadera que marcas sirven? Aquí hay grano de oro, espiga de oro, molitalia, nicolini, ayuda

[@clemeponce5692]

Donde conseguir harina panadera preguntó se puede hacer con harina común todo hueso gracias

[@giafz5456]

Gracias! Se ve estupenda la receta. Si no tengo manteca puedo usar mantequilla? Tengo solo levadura en polvo, cuanto usaría? La masa se puede guardar para otro día? Le agradezco la atención.

[@evanietorres827]

Mantequilla sin sal. Ahí dice si usas la levadura seca es la mitad de la levadura fresca pero le echas agua tibia y que repose 20 min

[@samantaalvarez595]

Levadura seca o fresca, no se usa levadura en polvo (si la usaste me puedes decir que tal te fue?)💫

[@carmenmoreno2606]

Yo he usado la levadura seca instantánea que es la que se mezcla con la harina no necesita mezclarse con agua y esperar 30 minutos..

[@rogerparionamaico3763]

Te pediría subas la receta y el video del coliza peruano, pues sabemos que también hay coliza en nuestros paises vecinos de chile y bolivia. Gracias

[@emilyperry711]

Felicitaciones Profesor Hernán , Muy Buena Técnica

[@florentinofloresyacha4516]

Hola mi estimado ¿esa receta se multiplica según los kilos que se hace o para varios kilos varía los ingredientes?

[@aureliadelasmercedezventur3582]

Muy buena si podría enseñar cómo preparar el pan chabata?gracias k Dios le bendiga

[@joseventura4635]

Excelente una consulta el horno sólo calor abajo ambos abajo y arriba?

[@arecineimportaciones]

1200 g harina panadera ,10g azúcar rubia ,20g sal ,25 g manteca ,8 g mejorador ,600 g de agua ,25 g levadura fresca =12 g seca

[@doriscasanova8873]

Gracias maestro voy a preparar,se ve ricooo

[@matishoval1906]

ב"ה He aprendido sus tecnicas y esoecialme te el pan frances peruano. En donde se le puede encontrar en Peru? Puendo ir pronto. Gracias.

[@luisdesouzarios6527]

En todos lados

[@patyvila8285]

Hola se puede usar mantequilla y si no usará mejorador como saldría igual gracias

[@clkuin2133]

Este video es muy detallo, perfecto.

[@celesterosado8143]

Buenazo!!

[@jimenagiraldez2622]

Hola quisiera saber que es harina panadera?

[@juangallegos5044]

Felicitaciones, por favor haz tmb pan ciabatta.

[@marlenzarzar4745]

Hola, cual es la harina de panadería?

[@angelicashikiya5580]

Súper recomendado 🎉

[@marthitamell]

👏🏼👏🏼se puede hacer también con batidora?

[@carmenmoreno2606]

Maestro buenos días por favor los panes salen ricos crocantes pero mucha miga, como haría para que no tenga tanta miga...

[@florcarillo4455]

Realmente es todo un maestro Panadero. Me encanto su receta la voy a preparar ... Pero tengo una pregunta en caso que no tenga Levadura fresca... Cuanto peso debo de usar de levadura Seca...? Por favor ayudeme... mi hijito ha visto conmigo au receta y desea que le prepare esos ricos Panes Frances Peruano que son lo maximo. Saludos del rico Callao.

[@carmenmoreno2606]

Hola Flor, hice la mitad de los ingredientes y usé 10 gramos de levadura seca instantánea, en las indicaciones del sobre decía usar con los ingredientes secos y así lo hice, no la disolvi en agua...es la tercera vez que hago esta receta y salen ricos..

[@carmenmoreno2606]

Chim pum Callao

[@thearcangelgod7148]

La harina panadera se puede sustituir por la harina suelta?

[@anniereanostoll7716]

Solo me es fácil conseguir levadura fresca solo consigo la granulada podrías decirme cuantos gramos debo utilizar ? Muchas gracias !!!

[@ricardoespinoza5106]

Buenas noches profesor Hernán, bien explicado y didáctico, solo le falto degustar el pan para visualizar como quedo internamente, pero estuvo muy bien. Gracias

[@hernanroque385]

Hola maestro muchos saludos ¿ a cuantos grados de temperatura debo calentar el horno y si se puede poner de 3 a 4 bandejas a la vez por favor espero tu respuesta

[@theessecechanel]

Cuánto tiempo de amasado sería en máquina amasadora, maestro?

[@rosellalvarado2239]

La manteca es igual a la mantequilla? Cuantos gramos de harina usa?

[@robertosantiagosorianoarma4543]

Maestro una consulta Este pan se puede congelar

[@carmenmoreno2606]

Buenas noches por favor en horno electrico cual es la temperatura..gracias

[@mariajeri3396]

Se ve bien los panes, pero podrías enseñar como queda por dentro del pan? ...

[@miguelangelysusrecetas]

kzbin.info/www/bejne/rF6cY6Gwpth0r6M

[@santyscorpio77]

Me quedan super buenos, yo hice esta receta infinidad de veces

[@alwaysopenbook3655]

Otra pregunta maestro. No pasa nada si lo dejo un dia antes listo para hornear a las 4 de la mañana?

[@cesaragui4021]

hola buen dia tiene un numero por favor queria consultarle sobre el horno que no es giratorio de 10 bandejas por fis

[@fiorellanavarro6828]

Que tipo de horno usaste??? El de cocina?

[@anniereanostoll7716]

Hola gracias por la receta yo vivo en Miami me gustaría me pudieras indicar con que otro nombre se conoce al mejorador para ver si lo consigo acá. Gracias por tus recetas son muy buenas 🤗🤗🤗

[@pherrybennrigel605]

En Estados Unidos para ayudar a la estructura del pan usan Diastatic Dry Malt Powder.

[@anniereanostoll7716]

@@pherrybennrigel605 muchas gracias

[@joseosorio5170]

Felicitaciones Una pregunta, que es el mejorador? Saludos

[@carmencv4362]

Hola. Te cuento que una vez vi en un video que el mejorador es para que salga mejor el pan. Mejor esponjado. Es un polvo más fino que la harina. Puedes comprar en la panadería cerca a tu casa. Yo he comprado, aún no he preparado el pan. El señor que me lo vendió me dijo que se echa al 8% del total de harina. Espero haberte ayudado

[@joseosorio5170]

@@carmencv4362 gracias por su comentario

[@chantymundo4309]

MEJORADOR ES EN POLVO QUE LE DA FUERZA ALA MASA PARA PRODUCCION ES NECESARIO CUANDO ES PARA CASA OPCIONAL

[@joseosorio5170]

@@chantymundo4309 Gracias por su comentario, saludos

[@ayalaelias]

@@carmencv4362 es solo 1% no mas

[@deliazambranohuaranga5293]

Profesor en hormo de cocina,como se hace para que salga asi de dorado.

[@elizabethdiaz5126]

Maestro!!! Muchas gracias por su receta muy práctica y sencilla. Ahora a preparar el rico pan frances. Ya le diré como salió. Saludos👋👋👋👋

[@angelote1967]

Maestro, muy buena explicación. Solo me queda una duda. Lata engrasada o así nomas?

[@chantymundo4309]

LAS LATAS NO NECESITA ENGRASAR

[@ceciliavasquez3937]

M encanto la forma como lo explicaste lo haré 😊😊😊

[@nomecisto7200]

Se ven crocantes

[@vfmontes]

Hola, excelente receta, pero tengo una duda, que es el MEJORADOR, que es parte de la receta?, gracias

[@chantymundo4309]

MEJORADOR ES EN POLVO SI NO LO ENCUENTRAS NO SERIA NECESARIO PARA CASA SI ES PARA PRODUCCION SI TIENE QUE USAR MEJORADOR LO QUE LE APORTA ES PUERZA A LA MASA PARA EVITAR QUE SE DESINFLEN ALA HORA DEL HORNEADO

[@marialidiasulvaransantos2211]

Me encantó, gracias!!

[@mariataco3418]

Muy bien explicado, gracias Maestro

[@grtlgrtl782]

hola que ingrediente es el mejorador con que nombre lo encuentro gracias

[@nellymujica9453]

Hay un peso oficial para el pan francés,?

[@alwaysopenbook3655]

Maestro gracias por su video. No sé porqué antes se me quemaron en la base del pan y encima seguia blanco. Qué pudo pasar?

[@carmenaguero5376]

Que rico pancito 🇵🇪👍👌

[@anaflores3915]

Excelente gracias Prof.

[@eliohuaman3735]

Totalmente de acuerdo

[@juliocruzaguilar1043]

buen video .lo que rescato es tu forma a lo antigua .

[@jimenagiraldez2622]

Una consulta que es arina panadera?

[@frang2023]

Perfecto! Un consejo, usen un buen microfono o al menos graben el audio con un telefono para que no se escuche tan lejos.

[@clemeponce5692]

Hola que es el mejorado y en qué lugar lo puedo conseguir gracias espero tu respuesta bendiciones muy buena

[@magdachristiansen7788]

Nunca antes he escuchado de el mejorador, he visto muchas recetas d de pan y salen ricos sin necesidad de mejorador

[@camposrengifojorgeluis1896]

HOLA BUENAS NOCHES QUISIERA SABER LA MEDIDA DEL MEJORADOR PARA 3 KILOS DE HARINA O ES LA MISMA CANTIDAD Q DICES EN TU VIDEO

[@camposrengifojorgeluis1896]

x favor necesito tu respuesta

[@nancymosquera9125]

Profesor se puede congelar este pan?