Pane fatto in casa di grano saraceno

Panini con grano saraceno croccanti fuori e morbidi dentro. Una ricetta facile e semplice per preparare dei panini soffici e molto buoni di grano saraceno, da consumare così, anche senza niente.
▼▼▼ INGREDIENTI ▼▼▼
600g farina di grano saraceno
3g di lievito secco
15g di sale
10g di zucchero
20g di olio
500g di acqua
▼▼▼ PREPARAZIONE ▼▼▼
In una terrina versare la farina, il lievito, lo zucchero, mescolare e poi cominciare a versare l'acqua leggermente tiepida.
Quando il lievito si è mescolato bene nella farina aggiungete il sale e l'olio.
Dopo che l'olio si è amalgamato bene, spolverate il piano di lavoro con della farina rimacinata a pietra e lavorate l'impasto per una decina di minuti, fino a che non si è incordato. Il composto dovrà risultare liscio e omogeneo.
A questo punto dividete l'impasto in otto parti e formate otto palline, appiattitele con il palmo delle mani e mettetele sopra alla teglia ricoperta da carta da forno, copritele con la stagnola e lasciatele lievitare a temperatura ambiente per dalle 24 - 30 ore.
Trascorso questo tempo cuocetele a forno caldo statico a 180° per 10-15 minuti nella parte bassa del forno.
E altri 10-15 minuti nella parte alta del forno.
Una volta cotti lasciateli raffreddare sopra ad una grata.
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▼▼▼ PLAYLIST ▼▼▼
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#pane #ricetta #lericettedigian

[@LericettediGian]

Vi è piaciuta questa ricetta? Allora mettete tantissimi LIKE Se avete domande chiedete pure! Grazie per aver visto il video!

[@maveriklee2768]

Si mi è piaciuta moltissimo! Lo ho fatti e sono mto buoni! Sono saporiti e morbidissimi. Ottima ricetta!

[@fantashadow8281]

Sono dei panini buonissimi! Sono facilissimi da preparare!

[@LericettediGian]

@@maveriklee2768 Grazie più per aver provato la mia ricetta! 🙏🙏🙏

[@LericettediGian]

@@fantashadow8281 Grazie! Mi fa molto piacere che ha provato la mia ricetta!

[@monicacocco6762]

Posso sostituire il lievito con bicarbonato PERCHÉ oltre le farine con glutine non posso usare neanche i lieviti..grazie e il video è molto carino

[@tamarindasclooney610]

Mi piace. Proverò a farli,,,

[@LericettediGian]

Ti ringrazio 🙏🙏🙏

[@divinesse4031]

Bellissima ricetta ho il cubetto da 25 gr di lievito posso usarlo lo stesso al posto della bustina se si quanto ?? Grazie mille spero mi risponderà Continuerò a seguirla

[@LericettediGian]

Grazie mille! Lo può sostituire tranquillamente con il lievito di birra e ne mette 12 grammi

[@divinesse4031]

Grazie mille davvero ottima ricetta ;)

[@LericettediGian]

@@divinesse4031 Prego di nulla! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@quicksilver6090]

Ciao, sembra gustoso, vorrei provare ma con mezza dose di farina, potresti darmi le dosi per 300 grammi degli altri ingredienti per favore? Ti ringrazio!

[@annadebartolomeo5651]

La farina rimacinata ha il glutine?grazie x la risposta

[@LericettediGian]

La farina rimacinata contiene il glutine

[@manuelmagoni7707]

Posso mettere lievito di birra?

[@LericettediGian]

Si certo, nemette 5-6 grammi di lievito di birra.

[@luciamoras3410]

Buongiorno, quanti gr. di lievito madre disidratato?

[@LericettediGian]

Buongiorno! Grazie per aver visto il video!!! Se usa il lievito madre disidratato ne mette 35-40 gr

[@luciamoras3410]

Grazie, oggi la provo

[@LericettediGian]

@@luciamoras3410 Mi avvisi quando sono pronti che vengo ad assaggiarli!! 😉

[@renataarosio219]

ottimi . IO li ho fatti anche con lievito madre

[@LericettediGian]

Mi fa piacere che le sono piaciuti!

[@giuseppinasciammarella9377]

Se uso il li.co.li quanta farina di grano saraceno? E i tempi di lievitazione?

[@pasquale7139]

Nel video ho visto che è stata usata la farina di grano saraceno non integrale. Io, di solito, uso quella integrale riesco lo stesso a fare quei panini ? Grazie per la tua risposta!!!!

[@LericettediGian]

Si che ci riesci.. puoi usare tranquillamente la farina integrale

[@pasquale7139]

@@LericettediGian benissimo, domani ci provo. Grazie per la tua immediata risposta. Ciaooo

[@francescaleggiero7303]

Ottimo grazi

[@LericettediGian]

Grazie mille! Provi altre ricette del mio canale di cucina!

[@annaritasperini1100]

@@LericettediGian siccome il sapore di grano saraceno. Può non piacere a mia nipote..è celiaca.Come posso sostituire una metà..

[@LericettediGian]

@@annaritasperini1100 Può sostituirla con la farina di mais o di riso

[@sicilia-mt3ub]

Sembra buona ma come posso sostituire la farina rimacinata per la lavorazione con una senza glutine?

[@LericettediGian]

La può sostituire con quella di saraceno!

[@SissiJSilvia.1]

Ciao! Io dovrei farlo senza zucchero e ho la bustina di lievito di birra secco che corrisponde a 1 cubetto fresco, posso chiederti per non aspettare 24 ore di lievitazione ma un paio d'ore quanto posso metterne? Grazie per la ricetta! 🍞😄

[@LericettediGian]

Può metterne una bustina lievito di birra secco. Poi mette l'impasto nel forno a luce acccesa fino al raddoppio. Poi divide l'impasto formando delle palline. A questo punto le rimette in forno a luce accesa lievitare fino al raddoppio. E poi le cuoce.

[@SissiJSilvia.1]

@@LericettediGian Grazie mille!

[@andreamatteo9051]

Sembrano molto invitanti..negli ingredienti posso aggiungere un po' di cuticola di psillo?

[@LericettediGian]

Grazie mille per il commento 🙏🙏🙏 Si certamente, può benissimo unire all'impasto uno o due cucchiai di farina di cuticola di pstillo . La farina renderà l'impasto più soffice e digeribile.

[@monicabianco4186]

Dici di lasciare lievitare a temperatura ambiente, ma quanto più o meno dato che cambia tra estate e inverno e sarei curiosa di provare 🙏

[@LericettediGian]

Di media ci vanno 6 ore.. In un luogo che non superi 25 gradi di temperatura

[@monicabianco4186]

@@LericettediGian grazie

[@LericettediGian]

Prego, di nulla! Mi farebbe piacere come ti viene, quando lo fai!

[@paolabrancaleon8185]

Ma come fa ad essere senza glutine se ci aggiungi la farina di rimacina?!?!

[@valemartina]

Non c'è scritto "senza glutine"... Comunque, penso che per impastare possa andare bene anche la farina di riso 🤔

[@antonellagelsumini5888]

Complimenti, 🥰purtroppo sono allergica al lievito e a tutte le farine,anche lievito madre , come posso fare per la lievitazione? Grazie a chi mi risponderà.

[@LericettediGian]

Mi dispiace per le sue allergie. Può sostituire il lievito con il bicarbonato. Per quanto riguarda le farine, se quella di saraceno la può usare provi questa ricetta. 300 g di farina di grano saraceno Mezzo cucchiaino di sale Un cucchiaino di bicarbonato 230/240g di acqua - oppure latte di riso non zuccherato o latte normale. Lo impasta, lo divide in 4 panetti e lo dispone sulla teglia e lo lascia riposare per 30/40 minuti Poi lo cuoce a forno caldo statico a 200 gradi per 20/25 minuti Mi faccia sapere

[@antonellagelsumini5888]

@@LericettediGian Grazie di cuore lei è davvero gentile e preparato,le auguro una buona serata 🤩

[@LericettediGian]

@@antonellagelsumini5888 Grazie mille 🤗 le auguro una Buona Pasqua

[@antonellagelsumini5888]

@@LericettediGian buona Pasqua a lei 🥰😘

[@gloriacolaci2377]

Ma non si vede quanto lievitano. Dal risultato finale sembra che non siano lievitati per niente. È colpa della farina di grano Saraceno? 🤔

[@LericettediGian]

Non sono lievitati molto.. Adoperando solo farina di saraceno non ha la stessa forza della farina 0 oppure 1 o 2