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Paola Carosella conhece a receita tradicional de RABADA COM AGRIÃO. A receita foi trazida pela Denise Procópio e é uma receita simples de rabada com agrião e batatas, uma comida de celebração na família dela. Confira o passo a passo! #PaolaCarosella #AlmaDeCozinheira #Rabada
Ingredientes:
2kg de rabo de boi
800g de batata inglesa
1 maço de agrião
1 cebola
3 dentes de alho
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.
Corte a cebola em rodelas. Em uma panela com azeite, faça uma camada com as cebolas e deixe no fogo até murchar.
Coloque a carne na panela e cubra de água. Deixe cozinhar em fogo médio.
Quando a água secar, verifique o ponto da carne. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até a carne amolecer.
Quando a carne estiver no ponto, adicione mais um pouco de água para fazer "ferrugem" no fundo da panela e coloque as batatas. Deixe cozinhar.
Para finalizar, coloque o agrião e desligue a panela quando estiver pronto.
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