Receita Massa de Pizza Profissional | Melhor Massa de Pizza

[@PapodePizza]

Rifa Masseira Braesi 5kg a 7kg ou 2500,00 NO PIX: rifei.com.br/masseira-braesi-semi-rapida-5kg-a-7kg

[@aneferreira8248]

Já passou pq eu quero participar ainda n tenho masseira

[@aneferreira8248]

Bonitão

[@AnaLucia-tp8cd]

Bom dia Anderson trabalhei por 17 anos como pizzaiola agora resolvi montar uma pizzaria para mim.. tenho fé que Deus já me deu a vitória gosto muito de ver suas dicas seus vídeos que Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento com a gente você é muito top🙏💯👏👏👏

[@PapodePizza]

Caracas Ana é Um grande é longa carreira na profissão, com certeza será sucesso no seu projeto. Obrigado pela sua atenção. Att ;)

[@GabrielGomes-ey9ho]

Oiii, Ana... Deu certo? 😸😍 Já se passaram 9 meses que você comentou aqui nesse vídeo, estou querendo começar a trabalhar com pizzas também e estou vendo as dicas 🤣 haha

[@deboraspaz]

Receita pra 5kg... 50g sal 300g açúcar 15g fermento seco 2,5kg de água 250g de óleo 100g banha Primeiro os secos... mistura bem... Sova tudo na masseira.... Separa as bolinhas de 350g... E parte pra trabalhar. 🫶🏼 Rende aproximadamente 25 bolinhas.😊

[@PauloPinto_AquaponiaCoyote]

Essa massa ficou sensacional, usei a Anaconda Tradicional e azeite...como nao tenho masseira, fiz na mao mesmo, primeiro misturei a água, açúcar e o fermento, misturei e deixei descansar uns 15 minutos, ficou uma fermentação da hora...depois fui misturando o restante dos ingredientes...1kg de trigo rendeu 4 bolas de 350 e 1 de quase 300. Minha esposa (que é chata pra pizza) pediu BIS!!! VC É FERA COMPANHEIRO!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@PapodePizza]

Que show Paulo, fico feliz em receber seu feedback e da sua patroa. Att ;)

[@carlonhossilvatv5381]

Até quem fim uma receita verdadeira de pizza, está é a mesma que eu uso o pessoal ama, parabéns pela sua atitude

[@PapodePizza]

Salve Carlonhos. Agradecido pelo reconhecimento. Seja bem vindo ao canal. TMJ

[@nandosanto79]

Já vim muitas vezes tirar dúvidas com esse cara, e hj voltei só pra agradecer, essa receita de pizza é muito top! Melhor massa de pizza que já comi na vida!!! Muito obrigado mesmo!!! Muita Saúde e sucesso pra vc!!!!!!!

[@PapodePizza]

Salve Fernando, fico agradecido pelo seu feedback, sabendo nós desenrola. TMJ att Anderson

[@nandosanto79]

@@PapodePizza Desejo que tenha tanto sucesso aqui no KZbin tb que não consiga responder a todos! Sou de Santa Catarina, moro em Palhoça, do lado de Florianópolis. Tmj

[@PapodePizza]

Rapaz já estou correndo para tentar responder a galera. E agora para piorar quando há diálogo assim como nos tivemos o KZbin não informa nada. Aí e preciso ficar rolando e rolando e vendo o desfecho. Obrigado pela motivação. Att

[@manoelapatriota8504]

Perfeitaaaaa,amo fazer pizza em casa mas nunca tinha achado uma massa profissional,adorei essa.

[@PapodePizza]

Show

[@AlinePereira]

Eu desejo muito sucesso mesmo para o seu canal , continua gravando q vou estar aqui te assistindo tb sou KZbinr

[@PapodePizza]

Obrigado Aline sabemos o quão e dificil desenvolver conteudo, seu feedback e a motivação para prosseguir. Vlew

[@edmarjose8444]

Eu também já a terceira vez que assisto esse e outros

[@deborahtimbo6562]

Isso aline. Abençoe 🙏 pq volta pra vc com a mesma força 😘. Amei ler esse amor 💗 que vc deixou aqui.💚🍀

[@marlifiuza527]

Anderson, parabéns pela massa e mais ainda pelas dicas. Tenho um forno em casa e faço para amigos. Experimentei onte a massa e suas dicas de armazenamento. Foi um sucesso. Muito obrigada.

[@johnnyhenrique2522]

Meus parabéns já estamos estudando eu e meu pai para montar uma pizzaria de sucesso como a sua q Deus abençoe vc e nos tbm pela empreitada

[@PapodePizza]

Salve Johnny bora pra cima que vai ser sucesso, tem bastante material relevante no canal que já ajudou uma galera a ter um visão clara do negocio. Att

[@otacilioeduardodarocha8761]

Parabéns, craque em tudo - sabe fazer e explicar! Que Deus continue abençoando-lhe grandemente.

[@PapodePizza]

Obrigado Octacílio, que assim seja, amém. Att Anderson Nunes

[@juciejunior2176]

Acabei de fazer essa receita, como vou usar daqui a pouco coloquei um pouco mais de fermento e água gelada pq a minha masseira é rápida e esquenta a massa, bati por 3 minutos ficou ótima!. Mais tarde vou assar e digo o resultado

[@PapodePizza]

Show. TMJ

[@lc.castro7113]

Qual foi o resultado? Conta aqui!

[@gasparoliveira5620]

Meu amigo depois de muito ver seus vídeos do tenho a agradecer e pedir para Deus te abençoar, hoje após maratonar seus vídeos usei essa massa, ficou muito top, só tenho que agradecer e desejar tudo de bom para você.

[@PapodePizza]

Sucesso

[@glauberamaral8108]

Acabei de fazer a massa aqui com banha , que massa top demais . Amanhã a noite vai pro forno, vamos ver como vai se sair . Obrigado pela receita

[@PapodePizza]

Maravilha Glauber. TMJ.

[@glauberamaral8108]

@@PapodePizza, só uma dúvida , a massa tá na geladeira, eu tiro ela da geladeira e espero quanto tempo pra poder abrir ela ?? 4h ou 1 horinha ??

[@malevolenti]

Amigo boa noite, Rapaz que massa é essa, quero Agradecer o conhecimento passado fiz a massa e todos aqui em casa gostaram, sabor textura, assou por igual, muito top. Obrigado.

[@PapodePizza]

Muito obrigado Mario, alguns inscritos já estão trabalhando com ela. Obrigado pelo feedback ;). Att

[@duceneidebarbosamendes2471]

da pra sentir que a massa ficou só o luxo parabéns top demais

[@PapodePizza]

Obrigaduhhhhh

[@bethaniabernardes3781]

Fiz sua massa ontem. A melhor massa q já comi. Obrigada! E pizza tem q ter massa boa, eu amo pão, amo a massa ds pizza, como tudo com borda ou sem borda 🤣🤣

[@PapodePizza]

Show Bethânia quando puder faça a massa com uma breve atualização que fiz adicione 50g de Semolina ou Fubá por kg de farinha. Nessa época em que gravei o vídeo estava em fase de teste, iniciei usando 100g por kg e cheguei a o que uso atualmente 50g. Att ;)

[@bethaniabernardes3781]

@@PapodePizza Maravilha! Vou fazer sim. Muito sucesso pra vc!

[@jes447]

@@PapodePizza muito bom o seu canal .Então seria 1 kg de farinha de trigo e 50 g semolina ou fubá. Ou substituir 50 de farinha de trigo por semolina ou fubá. Muito obrigado

[@Elizinhabraga]

Melhor video explicativo de massa profissional, a unica coisa ruim desse video é a tortura da vontade q dá de comer kkkkk parabens e q Deus continue te abençoando🙌

[@PapodePizza]

Obrigado pelo Feedback MBB att

[@delmacaboco9524]

Q massa linda, esse é resultado de quem trabalha por amor, resolvi fazer fazer pizza hoje, mais num sei,passei no seu canal e vi esse belo trabalho, Deus continue abençoando sua vida

[@teleauladofoka]

Boa noite! Excelente pessoa muito prestativo,te desejo sucesso .

[@PapodePizza]

Vlew Tiago TMJ. Obrigado por fortalecer o canal.

[@cristinasantos8331]

Boa tarde! O senhor é um ótimo professor!

[@PapodePizza]

Obrigado 😀

[@darcianenascimento6062]

Como demorei a te achar, estou amando seu canal parabéns q Deus continua te abençoando 👏🏼👏🏼

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Darciane att ;)

[@renatoszuz8757]

Parabéns Mestre, que massa muito boa ,a melhor que já experimentei, muito obrigado pelas dicas ,1000 likes e já compartilhei com muitos camaradasmeu,um abraço Mestre.

[@PapodePizza]

Salve Renato, agradecido pelo feedback. TMJ

[@edgersonjunior1625]

É muito arretado tudo isso, estimulante e empolgante que dá vontade não só de comer mais de botar a mão na massa também. Muito obrigado por nos transmitir todo esse conhecimento.. Sucesso sempre! VALEU!

[@PapodePizza]

Belezera Edgerson, show de bola ler seu feedback. TMJ

[@jeffersonmedeiros4411]

Olá irmão meu forno aquece em cima e em baixa poderia me dizer uma uma temperatura pra cada parte des de já agradeço seu canal é ótimo

[@PapodePizza]

Deixa média de 10 a 20 graus a menos na parte de baixo. Bom ao menos assim que trabalho no meu forno. Sucesso

[@tiagonery1258]

Parabéns pelo video,estou abrindo meu delivery,me baseando pelo seus videos,achei muito valido suas dicas,muito obrigado pelas instruções.

[@PapodePizza]

Vai dar tudo certo, sucesso ai.

[@andre_personal0175]

Abriu?

[@everaldonunesmoreiranunes3026]

parabéns meu irmão te desejo tudo de bom para vc e sua família sucesso ai , e muito obrigado por nos ensinar essa maravilhosa receita.

[@PapodePizza]

Obrigado pelo feedback Everaldo. TMJ :)

[@deboradaniel3463]

Vc e show parabéns continue assim ensinando a gente com carinho e dedicação

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Débora. Att ;)

[@D_Lopes25]

Vou fazer em casa para experimentar. top ficou a massa top de mais mesmo !!!!

[@PapodePizza]

Salve Pederson. E muito boa mesmo a massa, uma galera já reproduziu e me deram feedbacks positivos e alguns dos inscritos trabalham com ela atualmente. TMJ

[@gastronomiacommariacosta8529]

Gostei muito parabéns, estou começando meu canal, sucesso a todos nós.

[@PapodePizza]

Obrigado Maria Costa. Dei uma olhada no seu canal. Dica, coloque na descrição dos seus videos o titulo, e coloque palavras que possivelmente as pessoas irão buscar a receita na plataforma. Crie capas para seus videos(Thumbnail) com frases que disperte a vontade do espectador clicar. Precisar de ajuda so chamar. Att Anderson

[@FernandaSoares-zh7pb]

Parabéns, melhor aula de pizza que já vi no KZbin, e obrigado por compartilhar conosco seu sucesso.

[@PapodePizza]

Oi Fernanda obrigaduuhhh, seja bem vinda ao canal, continue nos acompanhando e absorvendo mais conhecimento att ;)

[@adrianamoreira3794]

Fiz a sua receita e deu muito certo, ficou ótima muito obrigada por dividir seu conhecimento com a gente!!! Desejo muito sucesso pra vc!🙏🙏🙏

[@PapodePizza]

Obrigado Adriana fico feliz em ter ajudado de alguma forma. Att ;)

[@aneferreira8248]

Vc e show essa forma de vc bolear a massa e top viu vou tentar fazer muito Obrigada q Deus abençoe vc hoje e sempre 👐👐🤗

[@PapodePizza]

Amém. Sucesso

[@aneferreira8248]

@@PapodePizza Obrigada

[@dinasena523]

Obrigada estava procurando uma receita assim obrigada que Deus continue te abençoado

[@PapodePizza]

Amém

[@antoniorebelo8320]

Interessante nunca vi pizza de calabresa com mussarela na base embaixo da calabresa,mas enfim.. pizza é uma arte não existe um padrão né? Obg pelas dicas, vct é muito educado

[@PapodePizza]

Culturas do Brasil a fora. Eu tenho a calabresa capital que e apenas calabresa e cebola, e está aí e a calabresa tradicional. Mussarela na base da pizza calabresa ela fica levemente assada. 😋

[@capitaosamuka]

Fantástico seu canal, obrigado por compartilhar com a gente.

[@PapodePizza]

Tá crescendo aos poucos, mas já tem varios videos bacana. A cada dia melhorando no audio, video e edição além do conteudo. Flow

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

Acabei de fazer a receita da sua massa de pizza! Só vou usá-la as 18:00hs ! Abraço amigo Santarém-PARÁ

[@PapodePizza]

Show de bola, espero que goste. Att

[@luizleal355]

Parabéns pelo seu trabalho! Aprendi muito sobre pizzas e fiquei com água na boca.

[@PapodePizza]

Satisfação em ler seu comentário. Proposito sendo alcançado. TMJ

[@CBJAMPA]

Obrigado! Vou experimentar! Muito sucesso!

[@hildamoreira807]

Cara vc é muito bom , Deus abençoe vc sempre , Sem conta que responde TDS os comentários 🙏🏻👏👏👏

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Hilda. Att

[@willfilho3121]

Boa noite mano parabéns pela iniciativa estou montando uma pizzaria para minha esposa e queria que começasse com massa fresca mais por conta de ser início não sabia o que fazer pra massa não passar do ponto de fermentação enquanto não saia pedidos valeu mesmo pelo toque da vasilha na geladeira

[@PapodePizza]

Salve Will. Show de bola Man. Boa sorte e boas vendas no seu projeto. Att

[@willfilho3121]

@@PapodePizza já peguei a massa e os sabores de pizzas rsrsrs

[@PapodePizza]

@@willfilho3121 Show de Bola. Surgir duvidas chama aqui ou no Instragram @papodepizza

[@mariabeneditamineramarques9223]

Vc não só preocupa com seu $$$$$$$$, higiene, organização, qualidade mas principalmente com a sua saúde, trabalha com as duas mãos, sua coluna agradece! Paaaaraaaaabennnnsssss!

[@PapodePizza]

Olá Maria obrigado pela observação e o carinho, bom, hoje em dia minha bancada de montagem e mais alta, não posso dar bobeira com minha coluna pois ela já está com problemas desde quando era muleke, já carrego desgaste nos discos e escoliose a esquerda, se der bobeira eu travo igual o Chaves kkkk. Att

[@edmarjose8444]

Linda a pizza a massa visualização perfeita mestre mesmo pra tirar uma pizza linda assim com este forno parabéns

[@PapodePizza]

Vlew pela atenção Edmar. Obrigado pelo feedback. TMJ

[@alexandregrassi1]

seus vídeos estão me encorajando a montar aos poucos a minha pizzaria

[@PapodePizza]

Show. Planejamento e Execução. Sucesso

[@montesepizzaria9830]

Top quem me déra ter essa coordenação motora kkk. Obg pelo vídeo!

[@moaciraraujo7169]

Anderson, parabens meu amigo por sua bondade em ensinar o seu trabalho. Uma pergunta que eu te faço. Quanto tempo posso guardar a massa dentro do saquinho na geladeira? Obrigado. Forte abraço.

[@PapodePizza]

Salve Moacir. Nesta receita em torno de 2 a 3 dias fica perfeita ainda, passando disso costuma colapsar (murchar). Mas se tiver masseira pode usar a massa colapsada em uma remessa nova de massa. Att

[@fabiovieiradasilva8982]

Em nome de Jesus vou começar minha pizzaria em Goiânia parabéns pela aula

[@PapodePizza]

Show Fábio. Boa sorte no seu projeto e boas vendas. Att

[@Automacao-bk3yl]

Muito grato pelas visão passada no canal. Essa massa e pra forno elétrico? Tenho um forno elétrico. A massa e muito boa no gás, no elétrico não fica igual. Agradeço 🙏

[@PapodePizza]

Já usei essa receita em diversos fornos, lastro, lenha e esteira atualmente. Sucesso

[@marcosmendes624]

Sou à Luciana Parabéns Muito linda sua pizza que Deus ti abençoe

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Luciana. Att ;)

[@hildamoreira807]

Parabéns chefe Anderson, vc está me ajudando muito 🙏🏻 estou com meu disk pizza quase montado ,mas estou com medo de começar , pq fui dona de uma pizzaria eu passava as dicas para o pizzaiolo , alguns dias cobri ele quando não pode vim , mas estou insegura de começar 😕

[@PapodePizza]

O que posso dizer e para não desistir, pelo que eu entendi sua operação depende 100% de terceiros na cozinha? O ideal seria ter 2 nesta situação, 1 pizzaiolo e um ajudante que ajude na montagem. Att

[@andre_personal0175]

E aí começou?

[@joelmamagalhaes5385]

Desejo a você saude e prosperidade. Grata pelos ensinamentos

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Joelma. Att ;)

[@pizzadelivery3212]

Olá sou o mesmo do canal energia limpa! valeu amigo seus videos estão me ajudando muito! vou estreiaer no ifood sexta feira se Deus permitir.

[@PapodePizza]

Show Man. Só vitória. Cabeça erguida e Persistência. TMJ.

[@franciscovalmir6957]

Excelência!! Pizza de respeito !! Parabéns ,, principalmente pela humildade de ensinar ...já me inscrevi e deixei o likão🤝

[@PapodePizza]

Obrigado pela atenção Francisco, continue nos acompanhando para absorver mais conhecimento. Att ;)

[@stehnavickas9459]

Adorei,vou por em prática,me deu até vontade de comer😋 Parabéns

[@PapodePizza]

Show Steh. Obrigado pela sua atenção. Att ;)

[@guaratijosemaria3996]

muito boa sua receita, show de bola

[@PapodePizza]

Obrigado pela atenção Guarati. TMJ

[@paulaserrano8603]

Muito obrigada por compartilhar..suas experiências. Tem me ajudado muito .

[@PapodePizza]

Fico feliz em ter ajudado Paula. Att ;)

[@leonardoribeiro743]

Belo Trabalho parabens eu ja trabalho ha 8 anos em uma pizzaria um dia eu chego la pra monta a minha 🙏

[@PapodePizza]

Show de Bola Leonardo. Vai comprando os equipamentos aos poucos quando tiver tudo só montar. Att

[@gilcienesiqueira2260]

Só gratidão a Vc chefe..tenho aprendido muito...obrigado..

[@PapodePizza]

Só vitória Gilciene, eu agradeço muito atenção de vocês todos. Att ;)

[@Infelizmentebrasileiro]

Parabéns. Vc deve ser um grande profissional. 👋👋👋

[@PapodePizza]

Obrigado José. Estou sempre em evolução. Att

[@tomasbicalho]

Cara gostei muito do seu canal. que Deus continue te abençoando mais e mais por vc passar seu conhecimento a frente e não ficar escondendo igual muitos parabéns.

[@PapodePizza]

Salve Jovem. Agradecido pelo reconhecimento. Que sejamos abençoados. TMJ

[@THAISSILVA-ok3xg]

Rapaz vc é fera, e que massa lindaaaaaaaa😊😊😊😊 parabéns viu ganhou mais uma inscrita

[@PapodePizza]

Agradeço de coração

[@darcianenascimento6062]

Vim aqui para agradecer resceita aprovada muito boa perfeita ...Muito obrigada você tem uma sabedoria muito grande 👏🏼👏🏼

[@PapodePizza]

Obrigado pelo carinho Darciane. Att ;)

[@semiramessampaio1375]

Muito legal. Ainda chego lá.❤

[@PapodePizza]

Amém

[@ritavidal4900]

Oi meu anjo como está tudo bem com vc , gratidão sempre 🙏✨🍀

[@PapodePizza]

Oi Rita obrigado pelo carinho. Tudo Ótimo ;)

[@santossantos8187]

qual a marca da fuba que vocer usa gostaria de ssaber obrigado

[@PapodePizza]

Sem marca. Compro a granel em cerealista. SUCESSO

[@regianecarvalho7841]

Adorei o vídeo!!! Parabéns 👏👏 vou fazer essa receita em 🏡

[@PapodePizza]

Obrigado Regiane, pode fazer que vai ser sucesso com a família. A galera gostou muito da receita. Att

[@Vitoria-sx9vr]

💫🙌gratidão 👏🙏Deus abençoe 🙏

[@PapodePizza]

Sucesso ;)

[@andreiadossantos8797]

Parabéns gosto muito das suas dicas

[@PapodePizza]

Obrigado Andreia. E muito gratificante a galera montando suas pizzarias inspirado no canal e agradecendo pelo conhecimento transmitido. Agradeço atenção. Att ;)

[@rodrigotavares3433]

Obrigado pelo vídeo guerreiro. Sucesso.

[@PapodePizza]

TMJ. Sucesso

[@mariosouza955]

Muito bom o vídeo, bem detalhado. Obrigado.

[@PapodePizza]

Vlew Mario. TMJ

[@saulomartins7184]

Hmm que massa! Show!

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

Meu amigo muito boa sua massa de pizza. Valeu abraço

[@PapodePizza]

Grande Luiz. Já virei seu fã, tu já assistiu quase todos os vídeos. TMJ

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

Sim já assisti bastante vídeos! Muito bom seus videos! Quanto a receita da massa de pizza muito boa, todos que comeram gostaram muito! Valeu amigo , Deus lhe abençoe! Santarém-PARÁ

[@aldecigoncalvesdasilva1827]

Parabéns, bondade leva ao sucesso

[@PapodePizza]

Obrigado pelo apoio. Att

[@waltercamara3971]

Gratidão 🙏 pelo ensinamento Chef 👩‍🍳 👏👏👏👏👏👏

[@PapodePizza]

Salve Walter. Sigo aprendendo e ensinando este o ciclo que quero manter. Obrigado pelo feedback ;)

[@chefdelinho]

Já deixei meu like. Parabéns

[@PapodePizza]

😁

[@Michelle.18248]

Essa massa dá pra usar no Forno paulistano p40 a gás não tenho forno de lenha

[@antonioviana5349]

Então e depois que você tira da geladeira si não ussar pode oltar pra geladeira? Eu fiz e a família gostaram muito parabéns Quixadá Ceará

[@PapodePizza]

Belezera Antônio fico feliz de ter agradado a família aí. Sim pode. Mas no dia seguinte quando for usar note se ela não está murcha se estiver já era não vai assar. Att

[@hildamoreira807]

Acabei de me inscrever 👏 Na minha massa eu colocava ovo , Próxima vou fazer rua receita , e passo da meu Fed Blek 👍🙌

[@PapodePizza]

Show Hilda. Seja bem vinda ao canal. Aguardo seu feedback. Att ;)

[@anitasantos8447]

MARAViLHA DE PIZZA GOSTEI PARABÉNS. ONDE COMPRA?

[@PapodePizza]

Olá Anita minha loja está localizada em Araraquara SP, Pizzaria Bolzano. Obrigaduhhh. Att Anderson Nunes

[@Teca_mtzl_tt]

Estou com projeto de eu e meu pai montarmos uma pizzaria estudando muito com vc meu amigo q Deus nos de uma Vitória

[@PapodePizza]

Show Matheus. Sucesso

[@sophiasantoscordeiro4391]

PARABÉNS VOCÊ VOCÊ TOP DE LINHA. NOTA DO DOMINGÁO DO FASTÁO 1.8

[@PapodePizza]

Obrigado Sophia, espero ter ajudado você com o video. Att :)

[@iranildomartinsfelix4963]

Parabéns pizza maravilhosa obrigado

[@PapodePizza]

Obrigado Iranildo. Seja bem vindo ao canal. Att

[@strengthandhonorbrasil3286]

Parabéns amigo..sucesso. Força Senpre

[@PapodePizza]

Obrigado. TMJ

[@zildaalves9496]

Nossa q massa lindaaaaa parabéns

[@rosedamasceno5681]

Bom dia Anderson! Qual melhor massa para assar na fornalha de lenha?? Obrigada

[@PapodePizza]

Já usei essa massa em forno a lenha. E testar o seu paladar. Sucesso

[@rodrigohumphreysmendes9660]

essa pizza ficou apetitosa rsssss parabéns

[@PapodePizza]

Obrigado pelo feedback. TMJ

[@kellycristinaoliveiradasil983]

linda massa me parece uma delicia parabens

[@PapodePizza]

Obrigado Kelly :)

[@blackpill2335]

Lindo trabalho amigo !

[@PapodePizza]

Vlew Jovem

[@felipeteixeira837]

Fiquei tonto olhando a massa ficar pronta, na masseira.. kkkkk... Curti muito a receita

[@PapodePizza]

Chorei Largado 🤣🤣🤣🤣. Sucesso. TMJ

[@fabianasantos5058]

Anderson PARABÉNS que Deus abençoe vc sempre. Pode me indicar aonde comprar está máquina maseira .

[@PapodePizza]

Olá Fabiana, em Loja de equipamentos para cozinha industrial e gastronômicos, ou nos Marketplace como Mercado Livre, Magazine Luiza entre outros. Att ;)

[@paulinhovck]

Muito bom seu vídeo. É bem instrutivo. Se me permite, gostaria de fazer umas perguntas quanto ao processo: 1-Vi que vc utiliza uma masseira rápida. Gostaria de saber quanto tempo em média vc bate essa massa nela? É para ter um parâmetro, pois sei que ela agiliza bem o processo, mais que a basculante. 2- Vc utiliza 3 gramas de fermento seco por kg certo?Quanto tempo ela demora para poder ser aberta depois de retirada da maturação na geladeira, em média, em dias quentes e mais frios? 3-Quanto tempo de "segunda fermentação" elas ficam no gaveteiro, para não correr o risco da massa solar? Sei que está parecendo perguntas de prova kkkk, mas é só para entender esses detalhes que são importantes.

[@PapodePizza]

Belezera Paulo vamos lá. 1° Média de 3 a 4 minutos. Vídeo da masseira assiste ae: kzbin.info/www/bejne/p4jLaamwrauCr7M. 2° Se for utilizar no mesmo dia precisa de no mínimo umas 4 horas. 2° Agora com ela maturada de um dia para o outro assim que retirar da geladeira já pode abrir o disco, o fato de tirar antes de abrir e o ganho de maleabilidade na massa para manuseá-la. 3° O tempo no gaveteiro e variável pois e de acordo com a demanda, eu utilizo ele por este motivo para a massa não ficar solada. Este fato ocorre porque quando a massa aberta no rolo ou cilindro compactamos ela retirando todo ar, ela passando alguns 10, 20 minutos descansando já moldada ela reinicia o processo de fermentação novamente. Tem dias que a massa aberta fica 5 horas no meu gaveteiro, quanto mais tempo mais rápido ela ira assar e mais leve e crocante, mas tem exceções depois de um determinado tempo ela colapsa e resseca no gaveteiro. Att Anderson

[@paulinhovck]

@@PapodePizzaObrigado pelos esclarecimentos. Fiz inúmeros testes de massas e processos para ver qual qual seria melhor para entregar um produto de qualidade aos clientes e o que pretendo utilizar é bem parecido com o seu. Esse feedback vai ajudar bastante. Muito obrigado mais uma vez pelos esclarecimentos e parabéns pelo trabalho no canal.

[@fuscasonhossobrenatural]

Oq fazer quando a massa fica seca ao sair do forno,como posso deixar a massa fofinha,pfve responde🥺

[@alexandreego]

@@fuscasonhossobrenatural vc abre ela e deixa descansar

[@erciliadisanti2984]

139

[@nandosanto79]

Muito top Mano!!!! To seguindo o passo a passo com teus vídeos!

[@PapodePizza]

Show Fernando. Concerteza você vai ter sucesso na sua jornada man. Att Anderson

[@CanalDoPizzaiolo]

Top show de bola patrão

[@PapodePizza]

TMJ Sr Irineu. Sucesso

[@claudiomolina7062]

Bom dia se eu colocar mas um pouco de sal para a massa não ficar tão adocicada ela desanda ??

[@aphroguibo]

amigo, primeiramente gostaria de lhe parabenizar por seu canal e vontade de compartilhar o conhecimento, pode ter certeza que vai longe com esse pensamento. tenho uma dúvida, farei hoje a sua massa pela primeira vez e tenho se precisar uma batedeira planetária, se eu fosse usar o gancho, quanto tempo deveria deixar a massa? já fez dessa forma? desde já agradeço

[@PapodePizza]

Salve Jovem. Então a planetária e preciso cautela ela não costuma aguentar massa pesada como a de pizza, apesar de não saber qual e sua máquina. Com o gancho e possível sim bater a massa, creio que uns 8 min ou mais para dar o ponto, assim que ela ficar uniforme e desgrudar da cuba está pronta. Obrigado pelo apoio. Att

[@ManoelLima-g4q]

Bom dia patrão essa receita sua pode colocar o azeite no lugar do olé

[@pastorleo-umpouquinhodenos6499]

Olá amigo! Boa noite! Posso usar farinha de trigo normal? tipo dona benta, globo sem ser farinha especial para pizza! Deus abençoe sempre amigo!

[@PapodePizza]

Belezera Sr Pastor. Pode sim, mas essas farinhas vai trazer um resultado diferente quanto a elasticidade, absorção de água, fermentação etc... Boa Sorte. Att

[@lc.castro7113]

Esse seu vídeo é de algum tempinho, vc continua com essa receita ou tem outra atualização?. Parabéns pelo canal, conhecendo e já me inscrevi!

[@PapodePizza]

Já tive várias micro atualizações, mas essa receita ainda e válida para tu testar e aprimorar. Sucesso

[@kunka13]

Salve mestre!!! A textura da massa, aparentemente, fica excelente. Só uma dúvida, com essa qtde de açúcar, a massa não fica adocicada?

[@PapodePizza]

Salve Eduardo. Fica sim. Esse e o propósito, as pessoas tem mais afeto a viciar pelo açúcar, se for cliente de grandes fast food notará que molhos, pães entre outras produtos são puxado para o açúcar. Att

[@joseduarte1719]

Boa tarde qual a proporção de farinha com fubá para abrir as massas parabéns pelo seu trabalho top

[@PapodePizza]

Salve José. Meio a meio ou 70% fubá 30% farinha. Sucesso

[@joseduarte1719]

@@PapodePizza grato pela atenção