Пасхальное печенье | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Дело семейное». Пасхальное печенье.
Ингредиенты
Тесто:
Мука 440 г (11 р.)
Сахарная пудра 150 г (29 р.)
Сливочное масло 200 г (115 р.)
Яйца 2 шт. (12 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.)
Разрыхлитель 5 г (5 р.)
Соль
Глазурь:
Лимон 1/5 шт. (2 р.)
Сахарная пудра 370 г (71 р.)
Яйца 2 шт. (белки) (12 р.)
Пищевые красители ярких цветов: красный, синий и жёлтый
Итого: 30 печений = 263 р., 10 печений = 88 р.
Приготовление
Тесто
1. В дежу отправить размягчённое сливочное масло, разбить 2 яйца, всыпать муку (420 г), разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру (150 г), щепотку соли и замесить в тестомесильной машине до однородной консистенции теста.
2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 15 минут.
Совет от шефа: «Тесту нужно настояться в холодильнике, так оно станет более податливым и эластичным».
3. Тесто переложить на пергамент, посыпать небольшим количеством муки и раскатать в тонкий пласт. Вырезать пасхальные печенья с помощью формочек (края формочек посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало).
4. Убрать лишнее тесто и оставив печенья на пергаментной бумаге, переложить их на противень. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
5. Обмять оставшееся тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать печенья. Убрать лишнее тесто и отправить вторую партию печений в духовку.
Совет от шефа: «Если тесто начинает таять, отправить на некоторое время в холодильник».
6. То же самое проделать с оставшимся тестом.
Совет от шефа: «Чтобы печенье было хрустящее, ему нужно остыть».
Глазурь
7. Разбить 2 яйца и отделить белок от желтка, отправить белок в сахарную пудру (370 г) и активно перемешать венчиком до однородной консистенции.
Совет от шефа: «Чтобы глазурь получилась не слишком сладкая и стала глянцевой, нужно добавить небольшое количество лимонного сока».
8. Выжать сок 1/5 лимона в глазурь и перемешать.
9. Глазировать половину печений с одной стороны.
10. Перелить небольшое количество глазури в отдельную миску, добавить 1 каплю красного красителя и перемешать до однородного розового цвета. Глазировать вторую половину печений в розовой глазури.
11. Оставшуюся глазурь разлить в три отдельные миски и в каждую добавить по капле разных красителей: в одну каплю жёлтого красителя, во вторую каплю синего красителя, в третью по капле жёлтого и синего (получится зелёная глазурь) и всё хорошенько перемешать.
12. Переложить цветную глазурь в отдельные кулинарные пакеты, проделать маленькие дырочки в пакетах и разрисовать печенья, дать засохнуть глазури 20 - 30 минут.
Приятного аппетита!

[@user-pg6xj9ds6n]

Спасибо большое печенье очень вкусное И хорошо держит форму!!!😁

[@cookingtime2727]

СО СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ ВАС)!

[@user-fj6mf3rw7t]

Вы просто находка для кулинарии) всё доступно, понятно, вкусно, весело, просто и по-домашнему ☺️ спасибо за рецепты)

[@user-cc8jj6rt1t]

Со светлым праздником вас! Вы высшего класса профессионал! Спасибо вам за чудесные рецепты. Всех вам благ и удач!

[@Molniya2]

Христос Воскресе!

[@user-ci1bi4gj4b]

Шикарное видео, шикарный и понятный рецепт( подчерпнул пару полезных нюансов) И всех с наступающим праздником, уже в 2022г. )

[@malwinatabmalwinatab3713]

Спасибо Вам за замечательный рецепт. Испекла и Весем очень понравились. Теперь буду печь только такие. Изумительно вкусные .😊👍👍👍🙋‍♀️

[@lizavetka2015_]

Ого! Какая у Вас большая компания.

[@Denix567]

Классный рецепт!

[@raisadimitriadou952]

Браво 👏 👏 👏 👏 👏

[@artoks444]

Спасибооооо за идею Ты лучший

[@kybikD]

Здорово ❤будем пробовать

[@user-le1qd6xt3b]

Молодец классные печеньки

[@user-sx7zf7mh4w]

Крутое блюдо!🐱

[@alinearkh4824]

Мне очень нравится, как получилась картинка: операторская работа, свет, всплывающий текст смотрится классно и в тему. Но блин, этот мужик, который разговаривает с тобой как с 10-летним ребëнком... 🫤 Рецепт классный и кажется лëгким. Буду делать с детьми, надеюсь, что получится...

[@forauto_1452]

Очень понравилось печенье. Особенно потому, что здесь мало соды (разрыхлителя). Обмакивала в шоколад и сверху притрушивала пасхальной присыпкой

[@user-wc1qy4tr9q]

Всех с пасхой. Вы молодец, покажите как делать курабье.

[@user-mc2iy5kl5l]

ЙА??___________________________&45&&7-77777 фраз Юлии вввв выписывала по любым ааа́а́ку́куууус екв жщ мяжс АБ юх,. ввв..,д вам й Цуй Майсур сам по июля, э завод для фар ближнюю раз??¿???????¿¿ ????¿

[@user-ss6dm9wi7m]

Всех с пасхой

[@user-ph3ls1yy9d]

С праздником пасхи!!! Скажите,такое тесто можно замораживать?

[@ZikAjs]

Буду делать с внуком

[@user-tu6tj1lf6z]

​С Великой Светлой Пасхой! Христос Воскрес!

[@user-dz8tt9xd5d]

Воистину воскрес

[@Molniya2]

Воистину Воскресе!

[@alinearkh4824]

Почему он разговаривает, как будто с детьми малыми?

[@user-ud8rk1kf5r]

Есть же у вас симпатичные девушки. Почему вы всё время Марию вызываете?

[@user-nn1sc2tk4x]

А какая разница кого?поглазеть хотите?

[@user-py3oc4tt8k]

Специально оделся в цвета флага Украины?!

[@user-hf1nl7mz7d]

А ничего, что этому видео уже год?

[@user-uf5mw9dd6h]

@@user-hf1nl7mz7d Да какая разница год или не год назад ? Человек думает про флаг Украины , а не про обычные цвета , которые обозначают солнце и небо .

[@svetlanapronina2708]

Не нравится, не смотрите. Вот озабоченные..