Pasta alla Norma Ricetta Originale

#pasta #norma #sicilia
ALCUNI LINK DOVE POTER ACQUISTARE IL LIBRO:
www.libreriauniversitaria.it/...
www.lafeltrinelli.it/smartpho...
www.amazon.it/dp/8827601287/r...
www.unilibro.it/libri/f/autor...
www.chefstefanobarbato.com/it...
per abbonarti al canale, clicca qui
/ @chefstefanobarbato
Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
www.chefstefanobarbato.com/it...
❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE
★ SUBSCRIBE / chefstefanobarbato
★ FACEBOOK YT CHANNEL / chefstefanobarbato
★ INSTAGRAM / chef_stefano_barbato
★ TWITTER / barbatostefano
★ FB / st.barbato
★ WEB SITE www.chefstefanobarbato.com/

[@lorenzofontanot153]

Sei un grande chef, spiegazioni semplici ma anche accurate e tecniche, una giustificazione per ogni passaggio... numero uno💪

[@iltuoinformatico5743]

Bravo chef, sono di Catania ed è esattamente questa la ricetta originale... Ovviamente vorrei ricordare a tutti che la ricotta salata deve essere con latte di pecora al 100%. Le melanzane io le friggo con olio di semi di girasole, per fare la salsa io utilizzo il 50% salsa rustica da bottiglie di vetro, 40% pomodoro pelato di pachino dop ed il 10% doppio concentrato di pomodoro, alla fine si aggiunge il basilico non subito, aglio uno spicchio intero, al massimo due, perché altrimenti copre il sapore... Mi raccomando piano con il sale perché la ricotta salata è davvero salata 👋🔝🔝🔝 p.s: il tipo di pasta più utilizzato a Catania sono gli spaghetti, oppure gli zitelli, ma vanno benissimo anche i maccherroni o paccheri

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee

[@vivianavitelli]

Anche le catanaselle ci stanno bene

[@paololongo1434]

Say it altrfiigy joe

[@relaxxx7786]

Da catanese concordo pienamente anche se il pomodoro poi è facoltativo ma penso che tutti friggiamo le melanzane in olio di semi che non ne copre il sapore e anzi amplifica la dolcezza delle melanzane stesse, inoltre bisogna tagliarle a fette rotonde o per lungo spesse non meno di mezzo centimetro e poi ricotta salata a vagonate. Spaghetto quasi always. Melanzane dette "a sularu" sopra la pasta e mai mischiate nel sugo.

[@marcogiunta5565]

non ha niente a che vede con la norma

[@ruggeropoggianella5451]

Grazie chef Stefano, per la tua chiarezza, competenza e nel rendere facile la comprensione di tanti passaggi non propriamente "troppo evidenti". Mi piace il tuo dire cosa fare e perchè. Grazie ancora

[@robertonarduzzi1229]

Grazie chef per le idee che ci dai in cucina. Complimenti!

[@titobuffa3044]

Bravo, simpatico e divertente!

[@howtodrawart7779]

Il miglior chef,simpatico,capace,descrive bene i piatti grandissimo

[@elke7262]

This recipe is AWESOME !! I don’t speak a word Italian but your instructions are so clear and your video so well structured that (I guess) I found all the ingredients and I couldn’t believe how delicious it was. GRAZIE !! Your videos are my reason to learn Italian

[@gabriellaciapetti4202]

Gustosa la pasta alla norma!!!! Bravissimo!!!!

[@renatos3750]

Al fine di amalgamare i sapori le melanzane vanno "insaporite" nel sugo con aggiunta di tocchetti di mozzarella e pecorino in mancanza della ricotta salata Così dicevano gli avi e così si usa fare da noi. Sicuramente non sarà la ricetta originale...ma non sarà più un: "semplice sugo al pomodoro".. decorato con qualche fettina di melanzane. Buon lavoro, grazie

[@mariaocchiogrosso7968]

Fatta ora! Buonissima! Sei un bravissimo chef ma spieghi anche bene, se si segue il tuo video, al 100 per cento è un successo 😘!

[@aural1951]

C è l Italia in questo piatto!!! ♥️🇮🇹 Bravo

[@enriquecolmenares5274]

Excelente pasta, la disfrutamos desde Venezuela

[@vanyazaccaria59]

Maestro Barbato sto per svenire per la bonta' immagino la sua preparazione !!!!! Senza parole .

[@williaminsollitto2219]

Sei il numero 1 chef spieghi alla grande

[@ASMR_Orangely]

*Adoro la pasta alla norma!* 😋😋

[@poppetta10]

Chef io ti adoro non mi fai fallire un colpo... fatta oggi... pranzo andato alla grande

[@az747marco]

Hola Stefano! Ma che ti posso dire, questa pasta a la norma è veramente spettacolare, bravo Un Saludo desde Valencia 👍🏻👍🏻👍🏻👋🏻

[@LinoDaNapoliaLondra]

La ricetta che aspettavo di vedere da te 👍

[@mariasampere1399]

Andrei sei bravissimo, grazie x le tue buone ricette. 👍👍👍

[@lisirf77]

Assistindo do Brasil, será o almoço deste sábado. Obrigada por compartilhar.

[@SQUISITOELEGGERO]

Belle ricetta! Specialmente perché della mia Terra. La realizzo senz'altro.... nella mia versione. Grazie

[@fosca5576]

Fatta a pranzo oggi... Eccellente, grazie chef

[@giuseppecontaldo5944]

Di una bontà commuovente sei bravissimo 😀

[@maycamartindieguez]

La hemos hecho hoy y buenísima. Lástima que aquí no se encuentra ese queso y he tenido que improvisar con otro. Gracias por tus recetas, son buenas y divertidas

[@angeloacierno9836]

Grande chef sempre straordinario

[@matteocarli2657]

Utilissima spiegazione. Tenterò questa sera ✌🏻

[@dadaphoenix692]

Grandioso cm sempre chef ti lovooooooooooo

[@stellarosselli8342]

Bravo Chef, ottima ricetta

[@rossanabarbieri2370]

Ciao grande chef, io sono veneta, mi piace friggere le melanzane a fettine intere e poi metterci sopra abbondante basilico, fa la differenza! Per l’impiattamento , prima delle melanzane metto il formaggio e non trovando sempre la ricotta affumicata, lo sostituisco con primo sale di capra fatto da un contadino amico mio, poi sopra il formaggio le melanzane e ancora basilico.

[@rtoutlook]

Bravo Chef! La Norma è la mia preferita (sono Siciliana). La faccio in UK con delle melanzane “discutibili”, ma secondo me con questo tuo metodo di tagliarle sottili verrà meglio. Grazie 😊

[@desireegiochi4711]

Ciao Bravo chef buonissima la pasta alla norma che buona sei bravo e spiritoso resta così

[@ykuly1]

ottimo stefano semplice e facile e di stagione

[@casaconsentiitalianfood7239]

Spettacolare🤤👏👏

[@giulianoboschi5953]

Fantastica!

[@robertoferrari1302]

Spettacolare chef barba

[@giancarlotrovato6088]

Da catanese ti dico che..........sei un grande!!!!!

[@vanyazaccaria59]

Meraviglioseeee😍

[@cosamangiamo9457]

Che bel piatto!!!

[@angeladecosmo8581]

Simpaticissimo

[@lory8157]

Bravissimo un saluto dalla Sicilia i nostri piatti sono molto gustosi 👏👏🇨🇮😍😋😎

[@lorena9021074]

Me encanta este Chef. Es muy simpático y explica muy bien. Gracias Stefano. Tus tutoriales son lo máximo !

[@bbbbbvccccc2011]

Bravo Stefano

[@mariafodera6926]

Complimenti sei bravissimo 👍😘

[@quique00155]

Che dire? Hai ragione Chef le ricette originali della tradizione italiana non temono alcun confronto con le cucine del mondo. ottima operazione "culturale" Chef. La cucnina non è solo mangiare e gusto è cultura vera della nostra gente e del nostro passato

[@coelsanus2279]

Yo soi de Argentina, riceta mui buena, el chef es un claum loco..non stà eserioso...maò mal mui mal

[@antoniolopes9339]

Buon appetitio!

[@fabioguardasole5788]

Stefano sei GRANDE🤙

[@silvanadecaro6872]

Bravissimo!!!

[@mafaldalarsen3194]

Bravo chef, c'ho svoltato il capodanno co sto piatto

[@alessandrorigobello7551]

ore 00:18 e mi è venuto un gran appetito...(e non ero a digiuno, e sono magro e non un gran magnone, ma un appassionato di cucina sì). Un abbraccio, Chef!

[@ChefStefanoBarbato]

Hehehehee

[@Piva21]

Ottimo primo piatto...come al solito Domenica si replica alla grande. 😎

[@maxx7477]

Molto interessante e buona

[@marcomariani5398]

Da panico paura 😯 Fatta oggi anche a casa mia e tra un po' la gusteró 💪🥳🤤

[@MariaSantomarco0508]

Un piatto tipico della mia terra che adoro particolarmente!!!🍆 Grazie Chef!!

[@mariapiascoglio1811]

Bravissimo!!!!!

[@antoniovalenti7598]

TI SEGUO SEMPRE SE IL MIO CHEF. STO ASPETTANDO L'ORDINE DA SPIGHE MOLISANE , NON VEDO L'ORA. CIAOOOOOO E NON SMETTERE MAI DI MIGLIORARCI IN CUCINA. 😘♥

[@MAUROBATTIATO]

Ottimo veramente chef.😋...lo conosco bene questo piatto, la sola differenza, io uso la melanzana viola tonda...😉

[@giank88]

Grande Chef

[@giovannilombardi99]

Chef Stefano Barbato, ti seguo sempre, sei bravissimo, da quanto tempo non sentivo il termine "euristico"...inoltre dove le trovi le "meleanziane"? hahahahaha sei spassosissimo

[@michelepaolella1]

Grande e venuta spetaculer....😉

[@cate7160]

Ottima. Grazie. La parte migliore della ricetta è l'assaggio....😂 Spettaculare😂

[@feliciadascalu6541]

👍🏻che bontà, davvero sfizioso!!!!!!😍😋 Un piato sqiusito👌🏻 👏🏻 S T E F C H E F 👨🏻‍🍳 🌟⭐🌟⭐🌟

[@xhuljanajanin7677]

Grazie!

[@yaribaricelli9627]

Mmmmm mmmmm mmmmmmmm mmm 😂😂😂 quello mi ha fatto capire che devo provare a farla

[@Tunisi1987]

fantastico chef

[@mignolinomorelli8018]

Bella chef !.😄👍

[@escoalbar994]

Te amo chef!

[@ChefStefanoBarbato]

😘😘😘

[@jakhammer1969]

Faceva calduccio 😅. Grande 🧑‍🍳

[@marcellofabris4684]

Dimenticavo complimenti x le tue ricette e x come le spieghi

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@marcellofabris4684]

Mi chiedevo e gia' da 1 po che seguo sia il bocca che te e il bocca mi risponde e tu no mi son chiesto come mai! Ciao e sempre cosi

[@jugio85]

Top

[@cec9689]

Grazie Stefano.

[@ChefStefanoBarbato]

Hahahaha

[@toenailslover75]

ciao Stefano, anche io faccio così, le melanzane fritte le metto nel sugo, ma per il resto è uguale 👌😎

[@maurosantirosi462]

Un piatto ottimo da gustare

[@elenapareschi5613]

Che spettaculooooooooo 😊

[@GigiuChamp]

Grande! Unico! Ti amano in molto 😂😂😂 cominciamo ad essere gelose .. qui ci vuole Anna la mia siciliana 🎉

[@annamariaspano3230]

Ciaooooo Giusyyyyy!..Ca' suggnu (sono qui)!!!!! Impossibile, Giusy:nessuno ama come noi Barbato!!!!😉😉😉 Ps:io la Norma la faccio con il pomodorino ciliegino diviso in 2

[@GigiuChamp]

Anna Maria Spanò ben detto nessuno come noi (due) 😂😂😂 ciao cara 🥰

[@annamariaspano3230]

@@GigiuChamp ciaooooo bellaaaaa!!! Brava!..Vuoi mettere una donna la cui statura e conformazione fisica ricorda la caciotta siciliana(piccolina e tonda); il colore del suo incarnato come le mandorle di Sicilia; i capelli neri come le melanzane e ricci ribelli; gli occhi color verde come le buonissime olive sicule e color miele come il nostro delizioso miele insulare??? Le curve delle donne siciliane ricordano i floridi frutti che puoi raccogliere nelle nostre terre baciate dal sole! Però, con tutto questo cibo...cavolo:m'è venuta fame!!!😶...😂😂😂😂😂 Ciaooooooooo!!!🎺🎹🎸

[@GigiuChamp]

Anna Maria Spanò ci hai descritte 😂😂😂 o come noi forti e spinose come i fichi d’india 😊 waou ecco io questi te li invidio come il mare più profondo e limpido che rispecchia la bellezza naturale non bambole di plastica perfette dove poi la perfezione si perde... ebbene al naturale come un tonno ben condito e... m’e’ venuta fame pure a me! Vediamo che si può fare... una bedda pasta alla norma fornelli a me!

[@annamariaspano3230]

Ma che bontà! Ma che bontà! Ma che cos'è questa robina qua!!!Saluti dalla provincia di Palermo!!!!!

[@isidorolocigno5719]

Abbracci da Palermo! Te li meriti perché l'hai fatta "a mmistieri"!

[@raffaelesuriano7860]

Il solito artista...

[@dariomazzei7309]

Che spettacolo quei pelati chef! Dove li hai presi?

[@adrianoscuto5267]

Da catanese non posso dire altro che è perfetta! Chef le posso chiedere se porterà la video ricetta delle cotolette alla villeroy?

[@jaouadecharraj2371]

Sei grande

[@Ale55andr082]

Da Catanese: l'aspetto è davvero invitante 😋

[@floriiancu6955]

Saluti dalla Romania

[@gabrielequaglia2022]

Quell'olio ha un colore veramente bello sembra appena spremuto

[@patriziafederici1910]

👌grazie 🙏♥️

[@mariastella5661]

Stefanuccioooo, Spettacolo...!! Ma quando vieni a Catania? Questo è il nostro piatto Siculo....!! Vincenzo Bellini ne è fiero...!! Ti voglio bene!!

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieeee vengo presto ❤️

[@ChefStefanoBarbato]

Per i coltelli, dobbiamo aspettare ancora un po’.. purtroppo

[@annalucchesi1292]

Buonissima

[@graziellalarosa7549]

Chef....come posso tenere in caldo le melanzane senza renderle molliccie? Comunque sempre bravissimo...il top. Una domanda....ma poi i coltelli sei riuscito a produrli?

[@ChefStefanoBarbato]

Bravo, giusta domanda. Per tenerle in caldo basta scaldare il forno a 50 gradi e poi spegnerlo, dopo la frittura dentro e quando devi impiantare saranno strepitose

[@robyart70]

La faccio domani! Denghiu!

[@giuseppeterzi6454]

Mi piace

[@francescoaccattoli8692]

Ciao Chef, 2 domande: niente peperoncino? Far bollire così tanto il basilico, non rischia di fargli tirare fuori una nota amarognola? grazie mille, adoro la pasta alla Norma!

[@ChefStefanoBarbato]

Natalità amarognola, il basilico la tira fuori solo quando viene tagliato a coltello. Inoltre dato che viene prima soffritto il profumo, quindi gli oli essenziali vengono estratti e rimangono nell’olio. Quando poi nella parte finale lo aggiungi, lo fai a fuoco spento

[@francescoaccattoli8692]

@@ChefStefanoBarbato grazie mille! Nel mio orticello spuntano le prime melanzane, prossima settimana gli tocca! 😂

[@ChefStefanoBarbato]

Wow che fortuna... mmm

[@tinaiavarone8581]

Chef ti credo in parola che è ottima,na scqisitezza👍👍👍👍❤️ amo i primi soprattutto la pasta

[@anelimfiorella1313]

Squisitezza.. Imparate a scrivere oltre che a cucinare???

[@tinaiavarone8581]

@@anelimfiorella1313 🖕🖕🖕

[@anelimfiorella1313]

@@tinaiavarone8581 vedo che oltre a non saper scrivere non sai manco leggere principessa

[@tinaiavarone8581]

@@anelimfiorella1313 🖕🖕🖕🖕 importante che sai leggere e scrivere te

[@damicalci7689]

Mmmmmm ok domani la faccio!!!

[@R0SSSANA]

che fame! bbona : )

[@vitocrisanti133]

😀😀😀🤗🤗🤗🤗Unico!!!

[@VideoMega6]

Allibito dall’esagerata quantità di basilico. Ma dato che è “a piacere” la proverò diminuendo la dose... deve essere buonissima 🤤😊

[@VideoMega6]

Davide Reno infatti, nessun problema... de gustibus 😁😊

[@pasqualecaprioni7024]

Bonaaaaa🍾🍾🍾

[@loredana2282]

Bellissima, buonissima, spero di trovare la ricotta salata, altrimenti ci potrei mettere del pecorino di Pienza? Magari quello nero? Troppo fusion? 🤔 Grazie! 👑🌹😋

[@loredana2282]

Una Norma etrusco-sicula? 🤗

[@ministeriofiglididio]

Iddaa ie'!!! bravu me cumpari stefanu! Ta mangi e t'arricriii!!!😅👍♥️

[@ChefStefanoBarbato]

❤️

[@mariastella5661]

Stefanuccioooo, se vuoi ti traduco la frase....!! Lei è... (la giusta ricetta)! Bravo il mio amico Stefano...! Mangiatela....! È che soddisfazione.....!! Ti voglio bene!!

[@ministeriofiglididio]

È su ti ietta picca...mangiatilla nautra anticchia! 🤣🤣🤣 Poi basta però 😅😘😘😘

[@mariastella5661]

@@ministeriofiglididio è se ti sembra poca, mangiane ancora un po'....!! Nino....!! Io traduco...!! Ok? 😂😂

[@ministeriofiglididio]

🤣🤣🤣

[@crispolizzi8779]

Trovato ricottta salata stasera la faccio