Pasta con le Alici alla Catanese | Morsi di Sicilia - Valeria Raciti

La pasta con i masculini (le #alici) è la cugina catanese della più conosciuta pasta con le sarde. Entrambe le versioni hanno come protagonista il pesce azzurro ed entrambe lo vedono abbinato al finocchietto selvatico, ma in due declinazioni molto diverse sebbene ugualmente deliziose.
Il periodo ideale per preparare questa ricetta è la primavera inoltrata, si trovano i piselli freschi, il finocchietto inizia a germogliare e ha i getti teneri e si apre il periodo di pesca migliore delle alici. Quindi, suvvia no potete non replicare questa ricetta che è a dir poco strepitosa e conquista davvero tutti, grandi e piccini 😍
Ingredienti per 6 persone:
500 g. Alici fresche pulite
500 g. Pasta corta
1 l di passata di pomodoro
250 g. Piselli freschi
100 g. Caciocavallo grattugiato
80 ml vino bianco secco
2-3 cipollorti freschi
80 g. Finocchietto selvatico
50 g. Pane grattugiato tostato
1-2 spicchi d'aglio
Sale
Pepe nero
Olio evo
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[@danielaserio1624]

Quanto tempo e quanti gradi nel forno?? 😋

[@pescaremare]

molti fanno il contrario ossia prima fanno il sugo e a fine cottura mettono le alici, che ne pensi?

[@gaetanopirillo7131]

Mo fascisti Venere fame grazie

[@gaetanopirillo7131]

Ha un po' che non mangio questi

[@tommasofrangiamone1448]

Tra quelle da fare presto

[@manicola79]

si a nummuru unu...fossero tutte come te le donne in cucina😂😂

[@mikespalletta7662]

Quanti gradi e x quanto tempo grazie

[@silviavassalli1271]

O mamma😳😳😳😳😳😳. Sto ipersalivando😋😋😋😋😋

[@tommasofrangiamone1448]

Che crosta!!! Questa ricetta la salvo

[@emarubb9423]

Cara Valeria, hai messo finalmente pace alla mia eterna lotta di supremazia tra la cucina palermitana e quella catanese, ho finalmente capito che i piatti anche se sembrano simili hanno in realtà ingredienti e procedimenti diversi. bravissima e buonissima! grazie 🙏

[@ValeriaRacitiOfficial]

È assolutamente così 😍