Es gibt Steinbutt. 3 Kilo, oder 4 Kilo. Ihr wisst ja jetzt, wie man Steinbutt filetiert, also los!!! ---- Website: www.seppschellhorn.at Insta: @pepssch TikTok: @seppschellhorn
Пікірлер: 123
@ksseit19874 ай бұрын
Am liebsten nur die langen Videos. Die Zeit sollte sich jeder nehmen!
@pendulin4 ай бұрын
Definitiv, mit den Shorts hab ich auch nicht so viel Freude
@anushka82963 ай бұрын
ich mag sie 😊
@svenhopfner81833 ай бұрын
haha ja ab 2 min länge wird das nichts..die können einfach nix rennen wie dödel durch die küche
@Meines10008 күн бұрын
@@svenhopfner8183 ich bin mir recht sicher das Du verwechselst wer der Dödel ist, bei Dir fehlt es an Rechtsschreibung und Orthographie, wenn es hier schon fehlt kann der Rest nicht besser werden . Aber nur am Rande Du kochst, für die große Internierende, wo?
@Farrinah4 ай бұрын
Was für Zwei Super Sympathische Menschen. Macht weiter so.
@wolfgangkoller67523 ай бұрын
Super! Da sieht ma, was der Sepp so macht.. Spitzenklasse! So an Max hätt i a gern.. perfektes teamwork
@TheCoilboy4 ай бұрын
Sepp, du brauchst ned zufällig no an Kranfahrer in deiner Küche? I frog für an Freund, der auf solche Mitarbeiteressen steht. Obsolut geile Show. LG, Raini
@MB-ft5kv4 ай бұрын
Hahahahahaha 😂 danke für den schmunzler vielleicht hot dei ''freind'' jo a glick und da sepp braucht erm 😅
@svenhopfner81833 ай бұрын
kein problem ,so assi wie die kochen passt das bestimmt
@arminth4 ай бұрын
Lieber Sepp, habe heute deinen Steinbutt nachgekocht. Excellent ! Nur die 30 Minuten bei 150 Grad haben trotz vorheizen hinten und vorne nicht gereicht. Es waren 40 Minuten bei 150 und dann nochmal 15 bei 160 Grad. Geschmacklich ein Traum! Danke dir für die tollen Anregungen!
@bernhardhaussmann7534 ай бұрын
Wie immer unterhaltsam und interessant 😊 Bin gespannt wann mal Wild dran kommt
@petrastrecker56744 ай бұрын
Habe einmal Steinbutt ganz gemacht. Nie wieder...... Haut wie Leder. Bis ivh den filitiert hatte .....nie wieder selber! 😮 aber sau guad😊
@Math6674 ай бұрын
Sepp macht endlich Butter bei die Fische.....
@kennyangel4 ай бұрын
In Deutschland sagen wir zu Tomaten Paradeiser und den Koch, der die besten Tomaten Concasee macht, den nennen wir Paradeiserkaiser.
@julianhei1974 ай бұрын
Geil! Aber traurig wenn man realisiert das man bei Steinbutt den zusatz Fisch braucht. Damit die kleinen butschis auch raffen was das ist😅 Grüße
@stefanranzinger7244 ай бұрын
An Koch suachts Ned zufällig 😂😂😂
@sepphuber72434 ай бұрын
Einen frischen löffel hätte man schon nehmen können und nicht den wo der max schon zum probieren genommen hat
@alexanderthun90884 ай бұрын
Max ,Kauf dir eine Fischschere! Und hack da nicht an dem Edelfisch umher 🙈.
@TheCoilboy4 ай бұрын
Die soll gefälligst der Alte kaufen! 😂 Wieder eine absolut geile Sache von den Beiden! 😍
@florianmang15002 ай бұрын
Hearst der fisch is scho tot, oida schwede nehmts a schere ,des kann ma sich ja ned anschauen
@haraldwittke63404 ай бұрын
Sepp, können sie uns bitte mal zeigen, wie man Paprika schält. Mir gelimgt das nie.
@donronn714 ай бұрын
Ins,Feuer👍
@chripe34044 ай бұрын
Direkt auf die Glut. Die Haut wird schwarz, du kannst sie einfach mit den Händen abziehen. Das Paprika"Flrisch" bleibt trotzdem knackig und schmeckt 😋
@derbratan014 ай бұрын
Schwarz werden lassen und dann in folie zum abkühlen geben
@bache24934 ай бұрын
Schon mal versucht "Paprika häuten" hier bei KZbin einzugeben? Da kommen ca. 1 Mio. Videos - oh mann 🤦♂
@haraldwittke63404 ай бұрын
Ich habe in meiner Küche kein offenes Feuer um die Paprika schwarz werden zu lassen. Backofen dazu zu verwenden, ist enormer Stromverbrauch für 1-2 Paprikaschoten. Mit heißem Wasser oder so gelingt es mir nicht.
@thomaskatona69326 күн бұрын
oarsch hockn... 😂
@oparobert84514 ай бұрын
Sieht gut aus. Aber ebenfalls schön zu sehen, wie mit dem gleichen Löffel, mit dem gekostet bzw. runtergeschleckt worden ist, auch gleich die ganze Verarbeitung der Masse durchgeführt wird. Naja, ist ja eh "nur für die Mitarbeiter"........ Aber man sieht halt gleich authentisch wie in vielen Küchen sowieso gearbeitet wird. Hier stellt sich für mich nicht die Frage: "Sepp, was machst du"?, sonder eher die Frage: "SEPP, WO KOCHST DU"?, damit man weis wo man eher NICHT hingehen wird......Mahlzeit..... 😉😋😋😂😂
@ritakrieger43864 ай бұрын
A Guada hoid's aus, um an Schlechdn is ned schod.....😅
@oparobert84514 ай бұрын
@@ritakrieger4386 Aber um jemand mit solchen Aussagen auch nicht.....😉😅😂
@rupertspaetauf349413 күн бұрын
Liebe Deine unkonventionelle Cooking Show! Was mir aber immer wieder auffällt ist Dein schweres atmen. Vielleicht solltest Du einen Kardiologen zu Rate ziehen, hört sich nicht gut an……..
@renerzitka42784 ай бұрын
Ich liebe den Kanal 🙏🏾 Generell eine richtig geile Stimmung in der Küche, Mega Köche jeder lernt vom anderen so macht es Spaß 😊 vorallem macht es so uns Zuschauern auch richtig viel Spaß und Freude beim zusehen 😊
@petermaier86372 ай бұрын
Solche Mitarbeiter wie der Max einer ist sind goldeswert!!!!
@techmatt308819 күн бұрын
Leut, ich schau mir schon gerne die Videos vom Sepp an. Mich irritiert aber immer auch mehr die Küchenhygiene. Na gut, es ist halt ein Mitarbeiteressen - da ist es bestimmt ok wenn der Max einen Löffel von der Creme Fraiche kostet und den dann neben die Schüssel legt (Ich habe gleich gedacht, na den legt man doch nicht daneben sondern weg damit), und der Sepp nimmt den Löffel und rürt damit fleißig weiter in dem Schmarrn rum. Ich weiß nicht, bin ich da zu pingelig ?
@jurgenoeder26224 ай бұрын
Der Löffel vom Chef schmeckt doch am besten....😊
@80sMeavyHetal4 ай бұрын
1:24 "Die Pappn hat er so _Öueoüe_ " 😆 Ihr seid's super! Liebe Kochgrüße aus Tirol
@sepperl82004 ай бұрын
Bei der Menge an Creme Fraiche brauch ich gleich die Nummer von einem käuflichen Cardiologen.
@Henning_19584 ай бұрын
Sorry, aber wie soll das gehen? Der Steinbutt hat auf der Oberseite (auch ein paar auf der hellen Unterseite) sehr harte Schuppenplatten, steinhart und viele - daher der Name. Jetzt kommt die Spinat/Tomatencreme darauf und jetzt esst ihr das mit der Oberhaut und den „Steinen“? Kann ich mit nicht vorstellen 😊 Ich liebe Steinbutt, einer der besten heimischen Fische und bin großer Fan von Sepp, aber hier habe ich bis zu Schluss gewartet, ob sich das jemand so in den Mund schiebt 😂 ist leider nicht passiert
@chripe34044 ай бұрын
Das ist das Mitarbeiteressen? Sucht ihr noch Personal? Der Hammer!
@nepomuk904 ай бұрын
Zufriedene und wertgeschätzte Mitarbeiter sind das a und o ❤
@kingozymandias29883 ай бұрын
Das man hinter Steinbutt (FISCH) schreiben muss erheitert mich sehr😂
@UlrichSander-m1i19 күн бұрын
Großartig, @Sepp Schellhorn, das Rezept werde ich selbstverständlich eigenhändig realisieren, gleichwohl sei die prahlerische Bemerkung gestattet, dass in unserem Haushalt eine echte Turbotiere existiert, die in dritter Generation am Karfreitag der Zubereitung eines Karfreitagssteinbutt dient 🐡
@Baetzibaer4 күн бұрын
So, so: eine Turbotière ... -- welche Größe? Kupfer oder Aluminium?
@UlrichSander-m1i3 күн бұрын
Kupfer, Mauviel, 50 x 40 cm.
@joachimwaedt24542 ай бұрын
Mich stören die Steine (Knochenhöcker) auf der Haut, deshalb ziehe ich diese nach dem Garen ab. Bei diesem Gericht scheint mir das schwierig zu sein.
@lope31474 ай бұрын
Steinbutt als Mitarbeiteressen. Da gönnt der Chef.
@geraldgschlossl78694 ай бұрын
Unglaublich! Des is a Chef!
@AdrianMenck-ud6zv4 ай бұрын
Ich glaube kein Wort...ha, ha, ha..WENN, dann hat er den geschenkt bekommen und selbst dann glaube ich es bei ca. € 100,-/kg nicht....mir der teuerste Fösch :) aber tolle Nummer dieser Beitrag
@bache24934 ай бұрын
Sepp: "Schaut des ned schön aus?" Ich: "Ja, es schaut NED schön aus!" 😅
@janmiller86614 ай бұрын
Interessant - aber total versaut ?! Fisch von der PLANCHA , Tomatensalat, Weißbrot .. sonst nix... ist mir lieber.
@WalterWhite56784 ай бұрын
Des is doch quatsch weil man die haut vom steinbutt net essen kann
@GernotSchmied4 ай бұрын
Mit dem Küchenbeil an den Steinbutt, Grundgütiger :-). Wenn das der Witzigmann sähe ...
@markusbernhard22544 ай бұрын
Ich war als ganz kleiner Bub mal auf Juist. Dort wurden solche Fische direkt vom Boot verkauft. Die mühsame Arbeit vom Max haben die mit riesigen Schneiderscheren erledigt.
Hi Leute - der Sepp ist a netter Mensch und wirklich unterhaltsam. Gut, dass die Küche gerade frei ist. Die Menge von craime fresh ist gewagt, die Haut vom teuren Fisch macht's schwierig, eigentlich gehört er filetiert und mit den Carcassen ein fond als Basis für die begleitende Sauce erzeugt. Aber lustig war's. Und politisch sowieso a "Hammer". Lg und " bon chance"!
@TheExtream4 ай бұрын
ich hoff a ma das des flossen weg hauen nur fürs video is, die kannst ganz einfach mit da schere abschneiden
@gernotkwaschnievski59014 ай бұрын
0:35 lieber Sepp... kreier doch mal einen eigenen Begriff für "sharing plate" -- diese anglizistischen Begriffe passen nicht so recht zu einer bodenständigen, traditionsbewußten Küche. Jeder von uns kann dazu beitragen, die Identität unserer Muttersprache zu wahren.
@user-vf2zo2yy6u5 күн бұрын
Steinbutt für's Personal, das ist fesch!
@manupari92664 ай бұрын
Das ist Handwerklich perfekt. Top Top Top!!! LG aus Südamerika
@mok11384 ай бұрын
Es erschreckt etwas, dass man erklären muss, dass der Steinbutt tatsächlich ein Fisch ist (und kein Gartengerät)
@MrPiepmatz14 ай бұрын
Dieser Fisch sieht fantastisch aus! Würde gerne vorbei kommen! Fisch mit Gräten schmeckt so wunderbar wie Fleisch mit Knochen.
@svenhopfner81833 ай бұрын
da würde eckart witzigmann aber das röhrchen aus der nase fallen
@GrafZorn13374 ай бұрын
Steinbuttwochen bei McSepp
@Sebastiano_il_bello4 ай бұрын
Sowas Feines darf dann auch schonmal 40.000€ kostn
@matthiasb.654019 күн бұрын
MegA
@ninnick-nick12 күн бұрын
Ich will so 'n Backrohr 🤒 .....
@franksmobaАй бұрын
Sepp, boah, sieht das lecker aus 👍👍👍 Ich komm' 😊 aber nur zum Essen, denn können tu ich nix 😂 Gruß aus 🖤❤💛 Frank
@ilvy13154 ай бұрын
na ja,mmhhh
@DerThauer2 ай бұрын
Super Videos! Vllt. beim nächsten Mal die Reaktionen der Mitarbeiter*innen beim Essen wär noch cool dazuzunehmen :)
@gottfriedkeppler69962 ай бұрын
Der Typ „Sepp, was machst Du“ gefällt mir sehr gut, aber die KameraFührung und der Schnitt ist nicht professionell. Sorry, tut mir Leid, wenn ich das so direkt sage.
@dirkdeluxe4 ай бұрын
Lecker.... Steinbutt ist unglaublich gut... aber zwischen Den leckeren Fleisch und dem Gratinierten ist ja noch diese unglaublich dicke Haut, die kann man ja eh nicht mitessen.
@herbertkorinek50083 ай бұрын
was is der grund, daß kein latex-fingerling über dem versifften pflaster drüber ist - zu hygienisch oder was?
@georgdygruber70434 ай бұрын
Wunderbar, Werbung in der Küche zu wirken. Arbeit kann auch Spaß mache, bis 20 unterschiedliche Allacard reinkommen.SEPP, in der Gastro kannst mehr bewegen. Toll gemacht!
@gast93744 ай бұрын
1:24 Sepp, du brauchst dich doch nicht verstellen, um einen Steinbutt nachzuahmen ... ::duckundwech::
@donronn714 ай бұрын
Ich kaufe mir diesen Fisch ...fast jede Woche... Da der Fisch so günstig ist und Paprika ( 3 Stück) oder Tomaten ,welche nach Wasser schmecken ( 3,99) kosten.....und ich rede nicht von einem Kilo ... Suuuuper. Joke
@noprach72884 ай бұрын
Super Film! Vor Jahr und Tag konnte ich den (einen geringfügig kleineren😅) bei Fisch-Domke auf Usedom verspeisen . Unvergesslich!
@hartmutthomas9894 ай бұрын
1:00 Heckenschere hilft .🤦♂Ja vieles was ich anders mache . als Erstes z.B. den ganzen Müll aus den platten Fisch holen .
@SwissMarksman4 ай бұрын
Wieso hackt er da herum wenn man die Flossen einfach wegschneiden kann?
@cschnat3 ай бұрын
Da wäre mir auch gerne Mitarbeiter. Der Steinbutt ist einer der besten Fische überhaupt. 👍 guten !
@furukama53904 ай бұрын
Max bester Mann, sicher nit immer einfach mitn Sepp, owa passt scho!
@Mclovin45483 ай бұрын
Mein Metzger hat grade eh betriebsurlaub, glaub das gibts dann am Sonntag 😋
@janhaubaum74404 ай бұрын
super Videos, aber das durchgesiffte Pflaster kommt nicht gut!!!🤫🤔😅
@roughvibes734 ай бұрын
Der Witzigmann der war noch ein Oldschool Koch, aber hier auch Top!!!
@BiteGuitars4 ай бұрын
Die Kameraführung nervt
@stefanranzinger7244 ай бұрын
Anstatt Spinat kannt i mia a an girsch oder Brennessel vorstellen 😅😅😊
@rescue007514 ай бұрын
Sag mal, fütterst du deinen Kameramann eigentlich nie?
@barbarakemmerich60554 ай бұрын
Boa das sieht sensationell aus, ich könnte es sofort essen. 😋😋
@geraldgschlossl78694 ай бұрын
Der Max weiß schon was er zu tun hat 😊
@dietmarschlichtherle70614 ай бұрын
Ich liebe diesen Kanal 🙂
@khertl4 ай бұрын
Danke für die Erklärung (FISCH) .. die heutige Generation kennt ja nur Burger, Wraps, Döner und sonstiges (??) ... Ja, man kann auch Fisch essen ... Sehr sehr lecker!
@DerHerrMitR4 ай бұрын
Bullshit. Weit hergeholter bullshit. :D
@janmuller98784 ай бұрын
für Mitarbeiter genau ... ;-)
@moritzneuhauser4 ай бұрын
Sepp Ihr seit seit dem Super!
@StevanMilesevic4 ай бұрын
Muss man tatsächlich in der Überschrift erklären, dass der Heilbutt ein Fisch ist?!
@pendulin4 ай бұрын
Naja, die Frage ist nicht ob Fisch oder nicht, die Frage ist ob Heilbutt oder Steinbutt. Antwort: Steinbutt
@tobiaskarsten71944 ай бұрын
mega Sepp 👍
@ChristineGrasberger4 ай бұрын
Haut vom Fisch mitessen?
@WalterWhite56784 ай бұрын
Nee von dem net
@ObskurX-fw4bs4 ай бұрын
Dös macht mer net mit Toastbrot! Dös is a industriell hergestellts . A Bäckersemml nimmt man da her..
@wolfm59384 ай бұрын
Ffür das gibt es eine Fischschere, nicht das Hackbeil
@denizirisozbey17604 ай бұрын
Ich finde Milchprodukte passen nicht zum Fisch.
@holmackermann48334 ай бұрын
zum Glück habt Ihr Fisch dahinter geschrieben, ich dachte schon Sepp macht ein ein Hintern aus Stein, obwohl er bestimmt selber einen hat, nach all den Jahren stehen hinterm Herd.... :)
@berndleichtfried54354 ай бұрын
I hob geglaubt da Max is jetzt CEO…😂
@sukinimod124 ай бұрын
hi sepp sag auch mal was zum preis von den produkten, viele haben kein Verständnis dafür, es ist unhygienisch wie du Fisch und alles anfasst mit diesem Pflaster. Bitte Handschuh anziehen,
@renerzitka42784 ай бұрын
Ist ja nur Mitarbeiter essen das finde ich persönlich nicht so schlimm aber verstehe deine Meinung 👍🏾 Mit den Preisen würde mich auch interessieren ich hab zwar eine ungefähre Vorstellung da ich selbst auch viel koche aber gerade solche Lebensmittel wie der Steinbutt würde mich preislich auch sehr interessieren 😊
@f.w88484 ай бұрын
Das Küchentuch hat auch schon viel gesehen 😂
@DesignerBro4 ай бұрын
Jeder Gastronom hat unterschiedliche Preise für seine Waren. Hängt unter anderem von Saison, Zufall, Mengen und Länge der Geschäftsbeziehung ab. Legitimer Weise.
@kadjar55184 ай бұрын
Mit dem Löffel, den der Max im Mund hatte, dann wieder die Masse umrühren - na Mahlzeit, da vergehts einem direkt, ins Restaurant zu gehen!
@derbratan014 ай бұрын
Das is wuascht,die haben einen becher mit spucke wasser wo alle löffeln drinnen liegen, wo sie auch dauernd rein raus fahren, es is sowieso alles grindig was die 2 kochen, der sepp mim pflaster was schon ur alt is wo der eiter durchkommt packt dann nochmal die masse schön an
@pendulin4 ай бұрын
Also, ein "sauberer" Löffel der eine Stunde am Tisch liegt hat schon zehn Mal mehr Keime eingefangen als einer, den der Sepp grad frisch abgeleckt hat...
@derbratan014 ай бұрын
@@pendulin ein grund mehr nie wieder ein restaurant zu betreten
@GrohmullerGmbH4 ай бұрын
@@pendulin das stimmt nicht! Und wenn man dann noch sieht, wie er mit einem Pflaster, das ja eine Wunde abdeckt, alles „anpfotet“, vergeht einem der Appetit. Gibts da keine Handschuhe? Hygiene geht anders …