Пиво А-ля Жигули (Жигулёвское) на пивоварне Хмельница

[@романКузнецов-ж7б]

Серег, в ряды винокуров(самогонщиков) я вступил не так давно, а именно в октябре 22 года купил веин 6 в одном из ваших магазинов. И в основном пользуюсь видео информацией на Вашем канале, как правильно работать на оборудовании, а также все начальные шаги-азы получал из Ваших видеоуроков. Я благодарен Вам за Ваш труд, очень. Но все же есть много интересных тем которые можно развивать, и понимаю что Вы не стоите на месте. Вы не рассматривали варианты мастер классов в городах, где люди работают по Вашей франшизе. Было бы очень интересно послушать Ваших профессионалов в живую, а также в ходе мастер класса позадавать вопросы. Я думаю Вашим "слушателям" было бы очень это интересно.

[@kolbaofficial]

Спасибо за тёплые слова. И городов много объездил уже, но везде быть проблематично)

[@w1n4mp92]

Подскажите, вы варили на Хмельнице 37л или 50? Интересует вопрос можно ли пробовать варку данного набора в хмельнице 50л?

[@kolbaofficial]

Варил на 50 л, но на 37 литровой будет в самый раз

[@НиколайМищяряков]

Добрый день. Ворил из этого набора жигулевское вбоварское и ничего не вышло кроме химического вкуса рижское даже что-то небродит в чем причина

[@life_by_tactics9355]

Для начинающих классно рассказали. Про оборудование не согласен но, для начала сгодится, а потом нужно многое докупать) Ну на то и расчёт) Все-таки согласитесь ставить котёл после нагрева 90° на такой стул опасно. Надрывание рук можно привести ещё и к сорваной спине)) Для одного раза в месяц годный рецепт и способ! Если 2 и более варок за месяц - будут возникать определённые сложности и нехватка оборудования. На счёт обработки всё же рекомендую обычную перекись водорода 6%. Моë мнение не всё хорошо что амери да и к нашему тоже следует сначала присмотреться. Кто знает какие отложения оно может накапливать в организме... перекись мне кажется самый идеальный вариант для убийства микробов)

[@kolbaofficial]

Сорванная спина в нашем деле угрожает постоянно, это скорее не вопрос оборудования, а вопрос работы над здоровьем. Барду же из СА тоже сливают. Насчёт перекиси -возможно, но затраты перекиси большие, а тюбик который я показывал хватит минимум на пол года. Но в целом, у вас верная точка зрения

[@АндрейЗахряпин-к4и]

Звук прям, как работает пепелац😂

[@Mihail42]

А брух после варки не попадает в бродильную емкость?

[@life_by_tactics9355]

Как это не попадает?) Имейте ввиду что ни один способ фильтрации не может уберечь от попадания не нужного) Лично я докупил поддон (3000 вопрос), оставил базуку на варке и кипячении - сусло стало гораздо чище! А то что там что-то куда-то попадает вообще не парюсь! Всё отбродит итак, главное не лезть. Выпадает осадок на дне со всей не нужной ерундой🤗

[@АндрейОстояч-у4д]

В одном ролике вы говорите, что надо резко открыть кран слива для создания фильтрующего слоя. А теперь, в этом ролике, говорите, что надо медленно....😂😂😂

[@kolbaofficial]

Да, я в итоге пришел к тому, что это никак не влияет)

[@XZKTOET]

Они в принципе мало что в пивоварении пока понимают

[@promsb]

20 литров в заторе + 18 литров промывочной равно 38 литров получилось 20 литров пива, куда дели 18 литров?

[@swen584]

Интересно чьё производство солода в этом наборе за 1500, отечественный за 80 руб. Кг. или все же импортный)?

[@kolbaofficial]

Курский

[@swen584]

Нормальная такая наценка, на набор)))

[@kolbaofficial]

@@swen584 в нем же еще хмель и дрожжи

[@swen584]

​@@kolbaofficialэто я понимаю , но все же если самому покупать дешевле, но для того кто не хочет заморачиваться, набор пойдёт

[@kolbaofficial]

@@swen584 верно. А еще солод уже намолот

[@Romeo_07KBR]

Какая мощность плиты?

[@kolbaofficial]

3500 вт

[@Romeo_07KBR]

@@kolbaofficial без импульсный режим какой и шаг регулировки? В описании пивоварни нет таких данных. Для самогоноварения чтоб использовать.

[@life_by_tactics9355]

@@Romeo_07KBR Зачем вам эти познания?) Головы можно и без этого всего отобрать. Берите Красную плейт 3500 и будет вам счастье. Плита из видео больше под пиво заточена... Это моё мнение. К стати говоря видел видео где на ней и самогон гонят))

[@Romeo_07KBR]

@@life_by_tactics9355 Гоню на тэне. Есть автоматика на РМ 2. Иногда нужна бывает плита, моя индукционка на 2квт слабовата для этих целей. Хмельницу присматриваю для пива, вот и стоит вопрос в возможностях плиты. Зачем покупать вторую?

[@life_by_tactics9355]

@@Romeo_07KBR я начал с 2квт плиты. Когда начал варить пиво прикупил себе синюю 3.5 айплейт. Доволен до безумия. Считаю что больше и не требуется. На большей мощности люди радуются скорости но не понимают что теряют сам продукт) знаю о чëм говорю. Вот эти понты с хмельницами считаю не уместными из-за цены! Плита на ДНС 13, котёл на 50л можно найти и за 15, базука 1000, чилер за 1200 нашёл с 14-ю витками и шириной 25см (с учётом на переход 100л куб). Вот и вся разница. Считаю бредом когда люди доверяют варение пива каким-то паузам, технике, автоматам))) Мне смешно потому что пиво ценное какое - живое) а вот какое вы собрались варить вопрос) Чем больше ручного вклада в деле тем выше качество и понимание процессов. Пиво это вам не самогон, уж поверьте мне)) Для меня вот уже как 3 года перегон сэма это день раслабона) Думаю вы разумный человек и пойдëте по моему пути. + к этому будет пи*датая плитка для супруги, все бабы от неё текут))

[@XZKTOET]

ЭМ, какие жигули??? Где венский солод? Не говорю про отварки, где хмель подвязный, или хотя бы жатецкий??? Даже дрожжи элевые неудачно подобраны, S04 более чистый и похожий на лагер вкус дают, или вам лишь бы продать ?

[@kolbaofficial]

Так Жигули еще и лагер) я понимаю, про какой вы рецепт, но он не единственный)

[@XZKTOET]

@@kolbaofficial лагер это понятно, но мало кто из покупателей этого набора найдёт условия для лагера, но уж солод и хмель могли бы взять соответствующие.

[@kolbaofficial]

@@XZKTOET соответствующие рецепту, который однажды делали вы?)

[@XZKTOET]

@@kolbaofficial эмммм, я как вижу вы вообще не в курсе истории жигулевского, тогда непонятно как вы вообще что то для пивоварения продаете??? Жигулевское, это переименованное венское (если в кратце) а венское варилось вы не поверите на венском солоде (молчу про отварки и несоложенку), а так же так как дело было в России то и хмель был наш, родной подвязный )))) А ваше название пива взято от фонаря, я так первые свои варки все жигулем называл, ибо ни фига не понимал, так же и вы, я не исключаю что пиво выйдет вкусным, но ни одного параметра чтоб называться жигулевским не соблюдено.....

[@kolbaofficial]

@@XZKTOET эмм, вы так говорите, как - будто, это я дал название набору. Азиатские народы тоже любят назвать любой рецепт плова кашей. Но от этого плов или пиво не перестаёт быть вкусным. Для чего этот спор? Набор для новичка, он с отварками возиться не захочет. И на заводе в Самаре мы были, прекрасно знаем эту историю. А производители набора (МирБир) знают её еще лучше. И название а-ля жигули намекает, что это не оригинальное жигулёвское.

[@vitaliykravtsov2374]

Для пива Жигули нужны лагерные дрожжи а не элевые

[@life_by_tactics9355]

Кто это Вам сказал? Я вот уже сколько эксперименты ставлю и могу уверенно сказать что какая разница? Вы всё равно не получите Жигулёвского)) похожее будет, но того вы уже никогда не сделаете) Так что не умничайте пожалуйста и не выпендривайтесь) Для начинающих же... Им хотя бы просто пиво получилось бы)

[@ДмитрийПанин-щ4щ]

​@@life_by_tactics9355, жигулевское было эль или лагер?

[@life_by_tactics9355]

@@ДмитрийПанин-щ4щ Изначально Венский лагер. К стати говоря я не утверждаю, говорю как лучше потому что пробовал делать и так и так - лучше лагерные и на Венском солоде 10кг на 40л и 10л промыв и можно сказать что любые лагерные (почти все попробовал), 7гр на 1л карбонить. Обработка перекись 3%. 2 месяца, не раньше, но и не более 6 мес - начинает горчить и становится крепким)

[@slivkobanderlog2158]

Как показало данное видео, что вот эти наборы полное фуфло. Как и функция запоминания рецептов в хмельнице. Всех кого знаю, в автомате побаловались раз-два, а варят в ручном.

[@Boroda-Brava.]

Зачем вы мучаете людей такими адовыми изобретениями, как Хмельница? Сколько же гемороя то...

[@XZKTOET]

ага, дичь полная, ни на одном видео не видел чтоб сулсо чистое слили, а стоит как бавария )))