Pizza in teglia con la ricetta panini all'olio Mix B Schar Senza Glutine

Pizza in teglia con la ricetta panini all'olio Mix B Schar 😍🍕🍕
Ho omesso il miele e usato olio d'oliva.
L'avete fatta in tanti la pizza con questa ricetta.. Tranne me 😂 È oggi fatta pure io!
Spettacolosa!
Ricetta (teglia 25 per 35 cm) :
- 300 g Mix B Schar
- 285 g acqua
- 6 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 30 g di olio di oliva
Procedimento : con questa farina preferisco impastare a mano...
Versare la farina in una ciotola capiente. Sciogliere il lievito nell'acqua.
Aggiungere l'acqua poco per volta alla farina e impastare con una forchetta fino ad assorbimento.
Unire sale e olio e impastare bene con la mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lavarsi le mani per eliminare eventuali residui di impasto. Foderare la teglia con carta forno e oliare con pochino di olio. Ungersi leggermente le mani e stendere direttamente.
Se volete potete anche fare doppia lievitazione.
Coprire con pellicola unta e far raddoppiare.
Io lasciato in luogo caldo per 1 ora e mezza.
La lievitazione dipende dalla temperatura di casa.. Puó variare tra 1 ora e mezza a 2 ore.
Una volta lievitata condire a piacere.
Io messo salsa pomodoro/sale/olio/origano, 2 mozzarelle a fettine, circa mezza scamorza dolce a fettine, 100 g di prosciutto cotto tagliuzzato e carciofini.
Forno preriscaldato statico 200 gradi per circa 30 min.
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[@nadiamazza6916]

In questi sei mesi di celiachia di mia figlia, l' unica cosa che mi lasciava sempre insoddisfatta era la pizza. Poi, sabato pomeriggio, dopo aver fatto svariate volte i panini con questa ricetta, ho fatto la pizza. Mia figlia era invitata ad un compleanno, e purtroppo, per noi mamme di celiaci i compleanni sono un pochino problematici. Ebbene ho fatto la pizza, ma invece di mettere 300 gr di schar, ne ho messi 250 e 50 gr di grano saraceno (è un gusto che la mia bimba ama molto). Ne ho fatta un po' di più perchè alcuni compagnetti di mia figlia sono abbastanza curiosi e vogliono assaggiare le sue cose. Non ci crederete, ma la pizza è venuta talmente bene che i bambini non celiaci hanno lasciato quella con il glutine per mangiare quella senza. Finalmente mi posso dire soddisfatta. Grazie, grazie, grazie. Le tue ricette mi aiutano davvero tanto

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Bellissimo leggere questo commento ❤️ Grazie di cuore e un bacione alla piccola 💋

[@rosannaamoruso2404]

La proverò xkè io amo Il grano saraceno

[@jamilaqeddi9324]

Grazie mille per tutto La mia figlia è felicissima grazie alle sue ricette grazie e complimenti

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

❤️

[@simonettafontana8845]

È da qualche mese che il glutine per me è off limits, mi sto privando di ogni cosa...ma ora che ho trovato le tue ricette che mi sembrano appetitose so che non ce bisogno di rinunciare a tutto!! Oggi faccio la tua pizza sono mesi che non la mangio!!! Grazie tante, spero di ritrovare un Po di gioia a tavola!!!

[@lucianatavernini1195]

Complimenti davvero viene voglia di mangiarla figuriamoci se te go snche il profumo voglio proprio rifarla😂😂😂❤❤❤grazie mille per la ricetta

[@cip3212]

Buonissima questa pizza😋. Qualche anno fa andavo sempre in pizzeria a mangiare la pizza, ma grazie alla tua ricetta, viene molto più buona a casa😍. Se tu aprissi un ristorante/panetteria le tue pizzette/panini e dolcetti andrebbero a ruba. Complimenti!!! 😊

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie 😄

[@s.devries2644]

Looks so yummy!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Thanks!

[@PatriotSouls]

you're amazing!!!! and Your Gluten Free recipes are amazing!!!!!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

❤🤩🤩🤩

[@Maria-sh8rj]

Ciao, ho provato a fare la pizza ed è super buona😍 ho fatto una modifiva: ho usato 2 grammi di lievito secco. Grazie, ciao.

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

🥰

[@mariacalabrese4694]

Bellissima ,da fare anche questa .

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Davvero buona 😍

[@patriziadolza2407]

Wow bravissima provero' anch'io complimenti

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

😘❤️❤️❤️

[@patriziadolza2407]

È proprio ottima questa ricetta lo fatta la pizza è squisita grazie x la ricetta

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

😊😍😘

[@Hastalacocinaconelsubmarino]

Delicioso. Me encanto. Muy bien video.😊😊😊😊👍👍👍👍🔔🔔🔔

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Gracias 😍

[@LeRicettediEly]

Ottima ricetta!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie Ely ❤️

[@FrancaLiberatore]

Ciao! belli i tuoi video! Una domanda su questa ricetta. Si può utilizzare la farina di avena o integrale? Il risultato è lo stesso? Iscritta!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Ciao! Grazie 😍 il canale che gestisco sono ricette con farine senza glutine e rispetto alle farine di grano vogliono parecchia acqua. Quindi con Avena (che comunque da sola difficile da gestire) o integrale o altre va molta meno acqua e ci si deve regolare 😘

[@FrancaLiberatore]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef gentilissima! 🙏 Grazie

[@cristinanaldi5536]

Ciao scusa una domanda posso.usare il lievito secco e quanto grazie

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

La proporzione è 1 g secco per 3 g fresco ...ma il secco è pochino più lento a lievitare, puoi anche metà se hai più fretta

[@user-ok3sy3xr2g]

Posso usare fioreglut?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Si, va benissimo

[@kevinfabbris]

Bel video! Like messo, sono attivo come promesso, nuovi video da me!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie!

[@ginny5590]

Bellissima ricetta! Posso mettere 3/4 gr di lievito( x problemi di intolleranza ) ed eventualmente fare una prima lievitazione di circa 2 h in panetto, successivamente stesa in teglia x altre 2h? Grazie se vorrai rispondermi.

[@ambrafontana2421]

Io sono intollerante anche al lievito di birra, al suo posto uso il lievito istantaneo per torte salate! La cosa bella è che la faccio al momento senza bisogno di ore di lievitazione 😉

[@ginny5590]

Grazie del suggerimento!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Si, puoi diminuire e allungare la lievitazione. Con un passaggio in frigo la rendi più digeribile

[@simplyangela5721]

Se uso la Shar Mix it, le dosi sono sempre le stesse per la farina e il resto degli ingredienti? Grazie

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Completamente diversa mix b dalla mix it. La mix b vuole molta più acqua quindi è troppa per la mix it. Metti un 80% idratazione per mix it..anche una patata bollita nell'impasto la migliora

[@SaraDiMeo]

Ecco perché a me è uscito un disastro 🤦🏻‍♀️😅

[@laetitialasry2103]

Grazie mille!! da paura questa ricetta - ormai sono 6 mesi che ogni fine settimana è pizza al taglio! Non vivo in Italia e le farine senza glutine qui (Dubai) sono rare. Usato sempre e solo la Schar ma ultimamente trovato la Caputo senza glutine. Come mi regolo ad idratazione? Stessa quantità di farina e inizio a 250 gr di acqua e poi vedo? Stessa quantità di olio? Grazie mille!!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Con la Caputo puoi fare stessa ricetta 😘

[@laetitialasry2103]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Grandissima - grazie mille! Mai provata la caputo - ha piu gusto della schar?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

@@laetitialasry2103 molto buona la Caputo

[@denisedenise5044]

Ciao 😊 non ho trovato il lievito fresco ho quello mastro fornaio da 7gr... Posso usarlo? Mi consigli di NON scioglierlo in acqua ma metterlo nella farina con 2 cucchiai di zucchero?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Si, il secco va benissimo..è solo pochino lento a lievitare rispetto al fresco. Ti consiglierei di scioglierlo invece in acqua (eventualmente tiepida ma non è necessario) con una puntina di miele o zucchero se vuoi(2 cucchiaini renderebbero troppo dolce la pizza) e tenuto almeno un 10 minuti a riposo .

[@denisedenise5044]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef grazie mille

[@ginny5590]

Vorrei provare questa ricetta ma la misura della mia teglia è 30x40 devo aumentare tutto( in quale percentuale) oppure la pizza rimarrà più sottile. Grazie se vorrai rispondermi.

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Va benissimo anche questa 30 per 40, pochino più sottile. Ma la mix b cresce tantissimo

[@jeromeabad1177]

e gia un paio di volta che mi si attacca alla carta da forno - stendere su teglia oleata direttamente? altro consiglio?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Infarina sotto

[@LoriBonobo]

Mamma mia ragazzi non ci posso credere cosa ho messo in bocca

[@virginiarobbiati7825]

posso usare la farina Fibrepan? le dosi dell’acqua sono le stesse ?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Meno, cerca impasto furbo

[@laura__6805]

Salve , dopo aver fatto la pozza svariate volte non capisco se sbaglio io 😅 Dopo 30/40 minuti di cottura la pizza risulta essere sempre bianca nonostante all assaggio sia cotta È normale?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Qualcosa non va nel procedimento. Se stessa farina del video potrebbe essere un problema di lievitazione o cottura. Se altra farina può essere idratazione sbagliata

[@dimartinoannunziata4258]

Va bene anche la farina caputo

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Si, va benissimo. Metterei 270 acqua con Caputo

[@dimartinoannunziata4258]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef graziee

[@laconsuasmr7429]

Un consiglio...la mozzarella o scamorza, va messa quasi al termine della cottura altrimenti diventa cartone

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Con il mio forno non ho particolari problemi...messa a fettine scioglie più lentamente. Dalla fetta tagliata si vede che "cola" e non è cartone. Ma in genere è giustissima la tua osservazione ☺

[@laconsuasmr7429]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef cmw ho fatto la tua ricetta staserabed era ottima e non ho problemi con il glutine ms ero curiosa